【食】博多ラーメンの友ピンチ からし高菜、原料品薄
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博多ラーメンの友ピンチ からし高菜、原料品薄
福岡名物「博多ラーメン」にトッピングする代表的な具材といえば、からし高菜。
多くのラーメン店に常備され、無料提供されている。
ところが近い将来、テーブルから姿を消すかもしれないという。
深刻な高菜不足のためだ。名物の味に何が起きているのか。
「このまま無料提供を続けるなら、ラーメンを値上げせざるを得ないかも」。
ラーメン店「長浜将軍」（本社・福岡市早良区）の担当者は困惑している。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
西日本新聞 2018年6月21日 17時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/14898919/ コンビニおにぎりでこないだ初めて高菜試したら感動的にうまかった からし高菜食べちゃったんですか！(高いのに( ；∀；)) >>29
他のニュースで、試したけどダメだったって載ってた。 ラーメンと小メシ頼んで小メシに高菜と紅生姜たっぷり乗せて食べる
ラーメンには胡麻しか入れない >>108
小メシ食べてしまったんですかはぁーはぁーはぁっ 博多駅のホームは立ち食い豚骨ラーメン屋だからな。
朝から豚骨臭プンプン。 東京豚骨ベースとかいうところの高菜辛くてハンカチ搾れるくらい汗が出た >>100
どうなっとーて
たこなったとがわからんとか
くらすぞ 食べてしまったんですか！？の元ネタはもう故人なんだよなぁ スープだけ出せという要求はあの店に通用するのだろうか 高菜の大根部分と大根の葉っぱ部分は棄てずに売れないのかね >>1
ラーメンに入れる前ににおいかいでみるとほとんどの店で腐ってるけどね！w
特に春、初夏。 >>14
店入ってその店の豚骨ラーメンがマズかったら入れるんだよ。
ウマかったら高菜も紅ショウガも入れる事忘れてむさぼり食ってるうちに完食、
っていうのがウマイ豚骨ラーメン。 >>116
高菜の人パートだろ
コピペ流行る前に連れていって貰ったことあるけど
隣の酔っ払いに「高菜が旨い」て言われつつガンガン高菜ぶちこまれたわ >>8
一杯目はノーマル、替え玉二杯目は紅しょうが、３倍目に辛子高菜の掟を守らん馬鹿が多いせいで不足しちょるんよ。 >>43
ひらおの塩辛なくなったのか！代わりに何もなし？ >>43
ウエストのネギが消えたら世界も終わりだな まー、俺なんか、ラーメンなんかどうでもよく、辛し高菜が目当てだもんな。
ジャンからのが好きで、あれ全部入れてる。勿論、ラーメンの元の味なんか知らん。
ラーメンとよく合うんだわ。 食べてる途中で味に飽きてきたら入れてるわ
ゴマもそう 紅ショウガ単体だと糞不味いのに
何にでも合う魔法の付け合わせ 以前は高菜を入れる何てしなかった 紅しょうがはあった どこから来た風習だ？ >>7
とんこつラーメン
博多うどん
饅頭
蕎麦
ういろう
日本茶(お茶の木)
全て中国から僧侶により博多に上陸した小麦粉や、
製粉技術から発展発明された料理。
お茶の種もそう。 とんこつラーメン食う奴なんかその辺の葉っぱ刻んで使ってもわからんだろ >>7
ttps://m.youtube.com/watch?v=sJnRqycZa5s
これ思い出した 東京だととんこつラーメンはハズレが多すぎる
本場福岡だとどこも基本的にうまいのだろうか？
今度食べに行ってみたいなぁ ∧ ∧ 全部おにぎりにしちゃったのよ
( ´・ω・)
（ ∪ ∪ ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、
と＿_）__） (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■)
高菜 高菜 高菜 高菜 高菜 高菜 高菜 なんかうちの近所のずんどこ屋？かなんかの、
とんこつラーメン屋では、
持ち帰りで売るぐらい、
高菜は大量に店にあったが。
そのすぐ近所の長浜ラーメンもそうだけど、
あの系統のとんこつラーメンは、
ベロベロに酔っ払ってから食べるもんのイメージある。 >>55
牛丼屋に行ったら、肉と同量のショウガ乗せてから食ってる >>136
勝手なイメージだけど、
うちの近所の長浜ラーメンを標榜する店がそうだからか、
紅しょうが、胡麻、高菜、天かす(揚げ玉)、カレーパウダー、
あとなんかあったっかな？？んなふうなイメージあるわ。 >>153
それ、白飯だけで、
あの量の紅しょうがは食べられない不思議。 業務スーパーの高菜を一袋食ったら、
東京で水道に放射線が出たときと同じ症状になった。
指で足を押すと引っ込んで、数分間、そのままくぼんでた。 >>154
>天かす(揚げ玉)、カレーパウダー
なんだそれ…
どこのなんて店よ？ >>153
ショウガ食べてしまったんですか？
まずはご飯からってルールがあるじゃないですか！？ >>161
じゃあ入るな食うな語るな
それよか、将軍は早良本社だったんかよw
長浜屋の近くにあるんで中央区かと思ってたわ まさか、めはり寿司が１個1000円の高級品になる時代が来ようとは まあ、よく発酵した高菜は臭うから
炒めて加熱して臭いを飛ばし油で包むんだけどね
個人的にはあまり発酵してない
青高菜漬けが好き。
これで茶漬けがいくらでも食える。 高菜入れるとか、ここ20年以内だよな。
俺が博多ラーメンよく食ってたときは紅生姜が定番だった
こってり豚骨をさっぱりさせていい感じだったぞ からし高菜をそのまま食って麺を食べる
または蓮華に高菜を入れてスープを浸して食べる
どんぶりに高菜を直接入れるのは最後の最後 星の数ほどトンコツラーメンの店行ってるけど、
まだ一度もラーメンに高菜いれたことない 俺流 博多ラーメンの食べ方
1杯目 そのまま食べる
替え玉1回目 紅生姜と元ダレ入れて食べる
替え玉2回目 ゴマと辛子高菜を入れて食べる
1度ラーメン食べるだけで3種類の味を楽しめる
それが博多ラーメン 高菜って言われても
桃屋の瓶詰めの味しか思い浮かばない。。。 オレ流博多ラーメンの食べ方
・普通に食べる(１杯目)
・トッピングのもやしを追加して麺代わりに食べる(２杯目)
・更にもやしを追加して食べる(３杯目)
：
限界までもやしを食べる！ >>56
C4爆弾と高菜の組合せは素人には危険過ぎる 下剤みたいなもんだよな
お腹こわして、でもスッキリみたいな 高菜が豚骨スープの中を海苔のように泳いでるぐらいが丁度いい とりあえず食い物の名前が出たら不味いって言うやつって病気だと思う
タレントの名前でも飲食店の名前でもやること同じなのな 味変要員としての高菜は、塩辛くなるだけでいまいちだと思うけどなぁ。
ちゃんと発酵して酸っぱい高菜なら違うかもしれないが。
とんこつには、ごま油とかタバスコのほうが相性いいと思う。 >>142
福岡もピンキリだけどね。
流石に博多駅周辺はレベル高いわ。 そもそもが、高菜がラーメンに合う、美味いから出していたわけじゃなく
なんか味や気分を変えるものとして安いから出していたんだろ？
高くなったなら出さなくなるのが当然だろ。
ラーメン屋は他に安いものを探せよ。 最初はそのまま、替え玉でからし高菜をいれる
こうすると二度おいしいおれの名代ラーメンのたべかた 1杯目はセットのチャーハンで流し込み、替え玉はラーメンたれでやや濃い目にしつつ大量の辛子高菜を入れて流し込む
体に最大限悪いと知りつつやめられん。たまらねえぜ >>174
食べ方は人それぞれ細かく違うが、だいたいそれが王道やな。
不思議な事に、1杯目のラーメンより、
替え玉して、好みで元ダレを少し足したり、紅しょうがや高菜を少しいれたら、スープの角が取れて味がまろやかにまとまって来て、昔ながらの懐かしいとんこつラーメンの美味さになり際立って来るのが分かるんだ。
替え玉2回目は、高菜を追加して締めのお茶漬け感覚になる。 >>26
そうだよ
ラーメンと白飯頼んで
白飯は無料の高菜のせて食うんだよ
ラーメンには入れない >>188
もとは単品ライスの付け合せのお新香じゃないかな。
ライス頼むと高菜とたくわんが小皿に付いてきたとか。
それをラーメンに入れる人が出てきて、
高菜の酸味がスープとよく合うから流行って行ったとかね。 豚骨ラーメン屋の排気の臭さは異常。法規制が必要じゃね？ 高菜食べてしまったんですか？の店に何回か言ったけど、普通にしていれば、悪い店じゃない
美味しいラーメンが食える店だったよ
奥さんがアニメ声だったけど 九州じゃないけど、小売店で売っている高菜漬には別に品薄感はなかったけどな 報道で買い占めや売り惜しみが増幅するんだよねー ばからしい。
ＮＨＫまで報道するなちゅーの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
