【ウナギ高騰】不漁でも…国産ウナギ余ってる「買い手つかぬ異常事態」 輸入物が９割 老舗のかば焼き店も外国産に切替え
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「不漁のはずのウナギが実は売れずに余っている」と河野俊嗣・宮崎県知事に説明する県養鰻（ようまん）漁協のメンバー＝２０１８年７月、宮崎県庁
https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20180712000047_comm.jpg
土用の丑（うし）の日（２０日）を控え、記録的な不漁が続く国産ウナギが食べられるのか、と心配するのが消費者心理。でも、宮崎の養鰻（ようまん）漁業者に言わせると、「実はウナギが売れずに余っている」らしい。
生産量全国３位の宮崎県内では、今年取れた稚魚が成長し、皮が薄く身がふっくらとした半年物「新仔（しんこ）ウナギ」の出荷が６月末、全国に先駆けて始まった。当初は「需要に対して出荷数が足りなくなる」と見込まれていた。県水産政策課のまとめでは、今期（２０１７年１２月１１日〜１８年３月２５日）のシラスウナギの漁獲量は９９・４キロ。前期（１６年１１月２４日〜１７年３月８日）の４１２キロに比べ、４分の１に減ったからだ。
でも、ふたを開けると、国産が売れずにだぶついているようだ。養殖業者の一人は「前年の１割程度の出荷量にもかかわらず、買い手がつかずに、多くのウナギが余る異常事態だ」と話す。
県養鰻漁業協同組合は、稚魚の不漁によって値段が高騰した国内産の需要が、値段の安い外国産に移ったためだ、と分析している。数年前から、老舗のかば焼き店を含む外食店の多くが、仕入れを外国産に切り替え始めていた。今年になってその傾向がより顕著になり、輸入物が市場の９割近くを占めるようになったという。
大森龍太郎・漁協副理事長（４… 残り：317文字／全文：859文字
2018年7月12日11時32分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASL7C5W4XL7CTNAB01C.html
関連スレ
【7月20日はうなぎ】「土用の丑」前にウナギ輸入ピーク 昨年より２５％高値 「例年通りふっくらしておいしい」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531352095/ >>1
最近、安売りをよく見るのはこのせいだな。
小さいけど、国産ウナギのかば焼き1380円とか。去年は1780円くらいしてた。
ところが、数年高かった間に食べない癖がついてしまって、安くなってもあんまり買わないんだよな。
>>314
だからダブついてるんだよ。その値段は、去年の冷凍ものとかだろうが。 わざわざこんな暑い日にうなぎって
昔は騙されて食べてたけど
夏バテに役立たないこともわかっているのに続ける意味がない
恵方巻きに群がるアホと同族かよww 牛丼チェーン店の鰻とかちぎれないゴムみたいでとても食えんかった 近い将来霜降りこってりな高級和牛も同じ運命をたどるだろうな。 >>26
こういう無感覚なバカにはなりたくないものだし、周りにもいて欲しくないな。 いや、不足って言うから食ってないけど、、、
どっちなんだよアホメディアウザい
イチイチ大げさなんだよクズメディア
正確な報道だけしろよ >>301
不味いぞｗ それ。マツコの番組で扱ってたから
それなりの味がするのかと思って買ってみたが。
一口目、試食程度ならそれなりだが妙な触感と味が口に
残るから。食べた人みんなが「飽きるしたくさん食べたら
吐きそうな感じがする」って言ってた。
物がよかったら大量購入して売ってみるつもりだった
けどね。ありゃ実用の範囲に入ってないわ。カニカマ
のように売れることはない。
うなぎ風のタレに漬ければ旨くなるかっていうとそうでも
ないんだなこれが。
結局は風味を近づけるのに金をかけると利益が出ない。結果
として半端な商品にしかなってな。 ウナギ屋とすし屋（あとは蕎麦屋もか）は潰れないから、原価は非常に低いんだとは思うけどな スーパーでも中国産の人気は高い
日本産 1980円で小さい
中国産 980円で2倍強のサイズ
普通の主婦は中国産買っていく >>341
ぶっちゃけ水抜きした豆腐をうなぎタレで焼いたほうが美味いと思った 縄文人が食ってたぐらいだからな。決して美味そうに見えんのに 朝日としては中国産が国産を駆逐したからうれしいニュースなのか ウナギの絶滅には加担したくないよなぁ・・・
鰻屋が中国産使い始めたということは、品質面で中国側も努力し始めたと
いうことだろ（希望的観測）
国産扱っている業者は数を絞って値を吊り上げて高級品、ブランド化で
乗り切ってくれ >>305
本当に旨い鰻は食ったら幸せになるぞ
だから俺は3000〜4000円出してでもたまに食う
でもそんなのは人それぞれだから押し付けはしない
だからお前も鰻好きが一定数いるのは理由があるんだと理解してあげてくれ さっさと冷凍して必要な分だけ解凍すれば
いいんだよ。
まんま並べるから余って捨てなきゃ行けなくなる >>344
土用の丑の日に「う」のつく食べ物なんだってさ
牛でもいいけど季節的に瓜とか梅じゃね？
ビタミンCとクエン酸を摂取しろってこった 高くて売れないのなら安くしたらいい
人手が集まらないのならギャラを上げればいい
最近はそんなことが当たり前じゃなくなってる
資本主義も行き着くところは狂気なんだな
結末は社会主義と同じなんじゃないのか？ 国産うなぎなんて実はスーパーの国産表記のうなぎぐらいだよ
以前、うなぎ老舗で接待してた時の取引先会長がそこの蒲焼を得意気に絶賛してたけどさ
その店、知人がやってる店だから中国産うなぎなのを知ってた俺は複雑な気持ちになった
普段食通で通してお金持ってても、雰囲気でどうとでもなるんだなと
スーパーの国産うなぎはけちょんけちょんにけなしてたけどな 鰻屋がやり過ぎた
米不足やりすぎて米離れ加速して自分の首を絞めたように
鰻不足やりすぎて自分の首を絞めた自業自得 鰻屋の店頭で「当店のウナギはすべて国産です」と書いても信用されなくなったからな
一番いいビジネスは中国産を国産の値段で売ること 売りこみゃいいだけじゃん
困ってる困ってると言えば誰かが助けてくれると思ってるのか
そんなんだから仲卸は要らないと言われるんだよ そもそも鰻って回遊魚じゃないの？国産も外国産も関係ある？ ケンミンショーでやってた茄子のかば焼きでええんじゃねーの？ ウナギはタレでいくらでも誤魔化せるからな
安い外国産で十分なんだよ >>349
あなたが正しいなｗ カニカマの技術とか設備を使おうと
思うから変な甘みとか化学調味料の味が立つんだわ。
おそらく大豆、豆腐を改良したほうがよほど「うなぎ」の
風味とか触感に近づくのは早いと思う。すでに精進料理に
うなぎに似せたものがあって結構旨いんだ。
魚肉とかすり身にこだわるから遠ざかってる。 どんどん値上げしてる鰻屋は国産使ってるんだよな
外国産使ってぼってるんじゃ無いよな >>364
＞高くて売れないのなら安くしたらいい
ウナギなんて、嗜好品みたいなもんで食わなくても済むから、価格弾力性とやらが低いんだろ。
だから、いったんウナギ離れが起きてしまうと、ちょっと価格を下げても需要が回復しない。
ところが、みんなが食べたくなるほどには、大幅には価格を下げられない。それがこの状況だろう。 鰻屋の鰻重食べたいけど高いのよね(´･ω･｀)上で4000円越える >>351
それとは無関係に消費量が減ってる
今は20年くらい前の3割未満まで減った
他のものでこんな勢いで減り続けたのはガラケーくらいしかない ウナギはもう食わん
中国産ウナギは食いたくないからな
ファミチキやマクドで消費者も企業を信頼出来なくなってる 需要と供給のバランスが釣り合っていないだけ
原因は価格だから問題解決は簡単だろ
難問ならビジネスモデルが合わなくなっただけ 絶滅しそうなので外国産に関税かけて国産並みの値段にしよう
そうすれば資源が守られる >>370
天然物じゃなくて養殖してんだからそりゃ気にするだろ。
うなぎはもう一生食わなくてもいいや。
養殖魚はやっぱり脂っぽくて好きじゃない。
日本人は安ければ何でもいい、安けりゃまがい物だろうが、何使ってようが
見てくれだけ整ってりゃいいんだよなあ。 >>1
極端にうまい訳でもないのに
なぜあんなものみんなありがたがるんだ
あの程度の味代換え魚類いくらでも居るだろうに 中国産ウナギとか本気で危険だから止めたほうがいいぞ
中国人も「これは工業用だ」と絶句。戦慄の「ホルマリンウナギ」
http://bunshun.jp/articles/-/5204 絶滅危惧種のうなぎを売って儲けようとする根性が気に食わねえ 値段が不人気の主な理由と思うが、絶滅が危惧されている生き物と知らされれば食う気がしなくなる。 昔は近くの川でとって食ってたな
「う」って言う道具を使って もう外国産で良いって事だな国産は値段下げなそれだけの価値が無いんだから うちの近所のスーパーでも去年の土用の丑の日向けに国産ウナギの蒲焼きを大量に
仕入れたが半分以上売れ残って廃棄処分したとか。
何とももったいない もううなぎを食べる人もそんなにいないんだろうな
よく海外で叩かれるくじらとか食ったこともないわ >>356
中国の業者は海千山千というか玉石混淆なだけで良いところはちゃんといいからな
ダメな業者に怒ってるのは実はみんな同じなんだよ
輸入物は結局は業者、商社のモラル >>376
国産うなぎ蒲焼を現時点で鰻屋として出せるのはほとんどないって知人鰻屋が言ってたぞ
やせたり味にえぐみが出て蒲焼（特に白焼き）だと致命的なんだそうな
吸い物や炙り中骨とかは国産と言ってたから、そっちなら大丈夫だな
はっきり言って外食産業の9割は中国産、国産1割は吸い物や炙りもの、あと小鞠寿司程度だって
きっぱり言い切ってたぞ >>22
昔近所にあったから知ってる！ただでくれたりしてたなぁ(・ω・)死んだ母ちゃんが作ってくれた じゃ外国産より安くしなきゃダメだよね。
それが市場原理ってもんだよね。 鮮度の良いものを、安全安心を買いたいってのは理解出来るけどさ
国産だと美味い！外国産は不味い！って発想はすごく頭悪い
日本で採れたら美味しくなる魔法でも掛かるのかよ でも嗜好品なら高くてもいいのかもな。
俺が年二回ぐらいしか入れない鰻屋とか大仕事達成した会社の連中が経費で鰻重食ってたりとか晴れの日のごちそうみたいになってる。
スーパーや牛丼屋とかコンビニでも鰻売るのがおかしいのかもしれん 夏のウナギは旬の時期でもなく美味しくないのに
お高いからねー >>370
2013年に中国産うなぎからマラカイトグリーンが検出されている
検査は抜き打ちで頻繁にやってるわけではない 豪雨の増水も落ち着いて、今晩くらい入れ食い来る頃。 ウナギ屋が潰れるだけだろ
名店のうな重を食っても美味しくはなかった
ああいうのが伝統の味なんだろうけど
今の現代人には味気ない >>365
正直、ジャガイモと海苔で作った擬似ウナギ蒲焼の方がうまいっす 外国産を国産と偽る産地偽装を取り締まるＧメンもっと増やせ 日本人は良識のある人が多いからな。
ウナギが絶滅環境にあると知っていれば、食べるのを控える。
オイラも資源回復までウナギは遠慮したいが、できるかな。
しかし、在日系とか成金系の腐った連中が食べまくっているが・・。
こいつらを逮捕出来ないのかな。 > 【ウナギ高騰】不漁でも…国産ウナギ余ってる「買い手つかぬ異常事態」 輸入物が９割 老舗のかば焼き店も外国産に切替え
国産ウナギは、スーパーで１尾1800円(中サイズ以上)までだったら何とか買うかな？
輸入物（中国産）？ 500円でも300円でも、全く買う気なし。
そんなもの買うぐらいだったら、サンマの蒲焼を買うわ。 >>410
知人も、うなぎは昔は煙で食わせたけど今は「名前」で食わせるって言ってたから
時代が変わったんだと思う
情報があふれる社会だから、自分で自分の嗜好や好みを掴む時代なんだろうな >>370
ウナギにも品種がある
養殖場のエサと環境の問題もある ふと思ったけどさ
中国産うなぎが嫌なら、台湾産うなぎでもいいと思うぞ
知人の店はそれ使ってる
食通の会長も絶賛した品質だ
スーパーなどで見かけたら試してみるといいね >>387
記事読むと、零細の悪徳業者はいるのかもしれないが
大手の養鰻業者の品質管理はしっかりしているな
日本の鰻屋と商売出来るのは、品質管理ちゃんとしている大手だけだろ
そういうところは、堂々と中国産と称して売っているはず
むしろ悪徳業者が国産と偽装して売ってるかもしれないｗ 自称食通に目隠ししてカネテツの”ほぼうなぎ”を食べさせたい。
ＴＶ公開で。 >>402
鹿児島と中国の鰻は天地の開きがあるぞ食えばわかる 九割って
宮崎 入らないから替えたって店の説明おおうそじゃん 本当に絶滅を防ぎたいなら、中国からの輸入を禁止すればいい。
需要がなくなれば、中国も乱獲しない。
絶滅危惧種の国際間の輸出入を禁止するのは普通にやられていることだろう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
