【夏】そうめんは「氷水」に入れちゃダメ？ネットで「そうめんの盛り付け方」をめぐるアツい議論。専門家が語る「正しい食べ方」とは★5
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000000-jct-soci
今年もそうめんがおいしい季節がやってきた。うだるような暑さのなか、あっさり冷たいそうめんをツユにつけ、
チュルっとすする。まさに夏ならではの味だ。
ところで、家で食べるそうめんといえば、どんな盛り付けをイメージするだろうか。水をしっかり切ってザルに盛るのか、
氷水の入った深皿で麺を泳がせるのか。そのほかにも、色々なパターンがあるだろう。
実は、いまインターネット上で、「そうめんの盛り付け方」をめぐるアツい議論が交わされている。
そこでJ-CASTニュースは今回、最もおいしい食べ方を専門家に尋ねた。その結果は...。
■盛り付け方に地域差はあるのか
議論の発端は、あるツイッターユーザーが2018年7月9日に投げかけた素朴な疑問だ。
投稿者の女性は、そうめんは「水を切って、ザルに盛り付ける」と考えていた。だが、大阪出身の夫は、
「氷水の中に入れて出すのが普通じゃないの？」。こうした意見の違いを受けて、
「関西と関東で違うの？」
とツイッターで尋ねたのだ。
この問い掛けを発端に、ネット上では「うちでは水を切って皿に盛ってます」「ウチの実家も氷水に入れて出てきました」
などの意見が続出。ただ、肝心の地域差については、
「ずっと関東ですが氷水に漬けて出てきましたね」
「大阪ですが水切ってから食べます...」
との声も。そのため、「地方というより、各家庭の好みの問題っぽい」と分析するユーザーも目立っていた。
その後、議論はさらに進展。地域による違いというテーマから、どのような食べ方が正しいか争う動きが起きたのだ。
実際、ツイッターやネット掲示板をみると、
「水を切るのはそうめんの良さを潰してる」
「のびると美味しくないので、ざる一択」
といった意見の対立が起きている。
■そうめんの正しい食べ方は？
そうめんの盛り付け方に地域差はあるのか。また、よりおいしく食べるにはどちらの盛り方が適切なのか――。
J-CASTニュースは11日、実家が製麺所だというそうめん研究家のソーメン二郎さんに聞いた。
まず、各ユーザーによって盛り付け方に違いがあった点については、
「おそらく地域差ではなく、家庭差ではないかと思います。そうめんは外食ではなく家庭料理です。
おばあさま、お母さんが、氷水に入れて出す家庭であれば、それがずっと続くのではないかと思います」
とコメント。その上で、ソーメン二郎さんの「おすすめ」の食べ方を聞くと、
「そうめんは、油をとるために水洗いし、氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。
長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。
また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」
とのことだった。
また、揖保乃糸（いぼのいと）で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。
やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、
「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」
と断言。取材の中では、「兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、しっかり水を切って食べる家庭が多いと思いますよ」とも話していた。
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531476923/
1が建った時刻：2018/07/13(金) 12:59:23.76 だから食べる分だけそのつど氷水に入れるだろ、
そもそも水を含みすぎるとか言ってる人は茹で過ぎでは？ 冷水にさらすわ(・ω・`)
そのほうが喉ごしいいし ソウメンは貧しかった時代の日本料理。
贅沢な俺達のお口にはあわないよ。
昔は調味料と炭水化物だけの料理いっぱいだった。
ソース焼きそば、ケチャップナポリタン、醤油素麺 最近はそうめんのときは天ぷらを買ってきて一緒に食べるなｗ
デンプンｏｎデンプンなんだけどあうｗ 所さんがでてる番組でやってたけど
古いソウメンほど歯ごたえがあってうまいらしい 氷を入れたコーラに浸しておく。
これが甘味が加わって一番おいしい。 >>6
醤油素麺って何だ
素麺に醤油かけて食うの？ どっちにしろさっさと食っちゃえばいいんだよ
時間がたってくっついてほぐれなくなるか
水を吸って不味くなるかの違い >>6
君のうちではめんつゆも買えなかったのか。苦労したんだね。涙。 プレバトの盛り付けでは水に入れるって言ってたな(´･ω･`) >>20
実際、外人からは指摘されてるね
食べ物で遊ぶなと いつも豚バラたっぷり入れた熱々のツケ汁の温素麺だから、
流水でさらすだけだな。 土井善晴は格付け番組で
芸能人料理人を評価する際
氷水に入れないのはセンスないと
言っていたような 素麺て、永遠に食えると思いきや
急に、腹がパンパンになっちゃうよね もう30年ぐらい毎年ヤクルトのそうめんこうてる
長崎島原のだしかなり良いものだぞ 最近気付くと、そうめんと、かき氷と、アイスしか食ってない >>20
あれは涼を感じたり楽しむためで
美味しくするためのものではないよ >>24
ヒロタのめんつゆもうまい
びっくりする位すぐ腐るけど >>33
> 涼を感じたり楽しむため
それだよ
日本人にとっての食は、単に食えばいいってもんじゃない
目でも愉しむものだ
だから、涼を愉しむそうめんは、氷水の中で泳がすのが正解 流しそうめんなら兎も角、只の氷水に漬けて出すとか阿呆で呆れた風習だな
つゆも薄まる麺も伸びやすくなるの悪いことずくめじゃん >>13
釣りかもしれないけどそれ食べる時はめんつゆにつけるのか？ こんなに気温が高いと水道水はかなりぬるいので氷水にくぐらせる必要があるわ
そうめんに限ったことじゃなくてうどんや蕎麦でも水だけ捨てて氷を残しておくかな うちの実家のそうめんは、
大きなガラスのボウルにはった氷水に泳がせて、
なぜかキュウリの輪切りが散らしてあったな のびるからダメとか言われたらにゅう麺の立場がなくなるわw >>33
涼を感じるためだけなら器や盛り付けに氷を使ったり葉や薬味でも演出できる
正解は水を切って盛る、だが好みで水に浸けて出す、それでいいだろ 店で素麺頼むときゅうりとサクランボが入って出てくるよな コンビニ弁当でも美味いと絶賛する舌バカゆとりなんざ、
麺が伸びたって分からんだろ。
実際分かってないしwww 子供のころは『えーーまたそうめんーー』なのに
歳を取ると『おっまたそうめんかー』になるのな
不思議としょっちゅう食っても美味い そうめんに求めるもの：冷感・食べやすさ
ここ分かって無いわな揖保乃糸、偉そうに講釈垂れやがってよ
どこ行っても置いてあるがこんなゴミメーカーのそうめんなんて買わねー >>43
ナニイッテンダコイツ
氷水に浸かってるのが
見た目はもちろん
実際もキンキンに冷えてサイコーだろうが
水切ったそうめんなんて、2〜3個氷からめたところで
冷えてるのは氷に接してる部分だけじゃねえかよ
そんな温いそうめんはいらん！
そうめんは、ガラスのボウルで、氷水に泳がすのが正解！ 氷水につけると素麺の風味や食感が〜
そうめん程度にいちいち風味や食感求めて食ってるヤツなんて、そんなにいないだろ 子供のころ家族で流しソーメンのできる店があってそこで食ってた
テーブル上にある円状のプラスチックの器に水を入れて、そこにソーメンを流して回遊させてた
なんか楽しかったな
ググったら今でも流しソーメン器を作ってるのな 生姜、ミョウガ、大根おろし、キュウリ、ワカメ
茹で豚、蒸し鶏、ほぐし鯵、半熟卵
トッピングはこんな感じ？
天ぷらとか、揚げ玉、油揚げは無いよな
カツカレーそうめんはメジャーらしいが >>38
製造時に使う油を落とすために
水でしっかり洗ってから
よく水を切って皿に盛る 冷やソーメンは水をしっかり切って氷が乗っかってたな
それでそうめんと氷がくっついてからまってた
そういう食いもんじゃないんか
素麺って、
量産品は油なんか使って製造してない気がする。
古来の製法では使うけどね。
>>55
焼き茄子をめんつゆに漬け込んだやつと
鰹節をトッピングしてぶっかけそうめんにするとか。 ５まで進んでいるから、よっぽど内容が深いところで意見が分かれているのかと思って開いたら、
どうでもいい話だったでござる。 >>51
つゆをきんきんに冷やしておく、もしくは濃いめにしてつゆに氷を入れる
麺は流水でがしがし洗った後、予め用意しておいた氷水でしめてから盛る
これで充分冷たいぞ 氷水のそうめんはとても風流なものだ
涼感が最上の調味料 冷たいのはあまり好きでないです
温かい汁につけて食べるのが好きです cmで水に浸かってるか？
ぶっかけでもあくまでツユ(タレ)を掛けてあるもの
水切ってザルか皿に盛って
暑かったら氷でも乗っけて
ツユにくぐらせて早めに食べる >>27
土井はどうでもいいが、素麺職人が氷水につけて出すのを推奨しとらん
https://kumiko-jp.com/archives/62920.html
【調理のポイント】
茹で上がったそうめんを美味しくいただくには、そうめんを氷水に長く浸してはいけません。
>>34
ないわけではない
http://so-mensososo.com/ >>6
素麺うまくねって思ってたら俺のおもう素麺ってざるそばだったはww いつも氷水の横に水切ったそうめん入りボウル用意して、少なくなったら氷水に泳がせとるぞ 氷水で締めた後にザルに麺を手で押し付けて水絞ったら麺を持ち上げ軽くほぐして完成 >>1
＞ そうめんは水洗いし、氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい
わが家は父方、母方、どちらの家もこのスタイル
だってどうせなら美味しく食べたいから
夏はそうめん
食欲もない時、超簡単に誰でも作れる
１、２分茹でて流水で洗って、
冷やしておいた冷水に氷ぶっこんでそうめんをいれる、
ショウガをそうめんつゆで薬味少々で
食欲なくても喉を通る、美味い
水切ってざるに開けないよ
めんどくさい、お一人様なら
元々素麺は食わん(冷麦派)が、
食うなら、器で氷多目の氷水で締めた後、器の水を全部こぼして食う。
食ってる最中に氷が溶けて、
・やや水で湿った状態になりダマにならない
・冷たさが長持ち
これ、我が家の冷やし麺の食い方。
冷や麦もうどんもそばもそうしてる。
>>68
冷やしそうめんで残った麺を翌日にみょうがと味噌汁に
するのが好きだ。
むしろ味噌汁にはいってるやつのほうが好きｗ ＞「氷水の中に入れて出すのが普通じゃないの？」
一般的に氷水に入れて出すのは
ひやむぎだな。
そうめんを水に入れて出しても細すぎるからのびるのも早いから
そうめんを冷水に入れたまま出すのはお勧めできないはず。 素麺カロリー高い上に腹にたまらないから
ここ何年も食ってないわ あとゴーヤもらうからソーメンチャンプルーのためにも
冷やしそうめん。 >>80
自分は逆の考え方で、お昼がそうめんの時は食後にアイスでもケーキでも暴君ハバネロでも
いくらでも入るから大好きだった（笑） ザルに押し付けて水を絞り一口分に小分けして盛り付け >>51
俺もそう思ってたんだが、昨日丁度そうめん作ったので、ザルに載せてつけ汁の方に氷入れて冷たくしてみた。
冷たく食べられるのは一緒で、薄まる速度は圧倒的に遅いのでこの方が正解と感じたよ。 正しい食べ方とか心底どうでもいい
命令するな雑魚の分際で
好きなように喰らう、喰らい尽くす
じゃあの >>11
そうめんを古くしちゃうと、油が酸化して良くない。 >>6
お前さ
ミョウガとか青い山椒の実擦ったやつとか
食った事あんの?
夏ならではの薬味を楽しむ風情なのよ ははは
まだまだみんな甘いな 氷水どころか
土屋太鳳はそうめんに 酢をドボドボ入れる
ドボドボ入れる
で 自分は食わない
「土屋太鳳 酢」でぐぐれ >>21
濃縮の麺つゆなんてもの昔はなかったしな
桃屋の瓶に入ってる紫色の奴くらいだった 馬鹿かw 何が評論家だよ好きに食えば良いだろ
伸びるから駄目なら日本蕎麦はザルが正解でかけ蕎麦は失敗だな
熱いしいっそう伸びる
味噌も風味落ちるだ菌が死ぬだで50℃だ60℃だって馬鹿か温すぎるわ 納豆ご飯は嫌いだけど
納豆そうめんは好きなんだよね
オクラとかとろろとかも入れてネバネバ >>89
あったこれだわ
油はひっつき防止で塗布されてるからゆでたときに分離される
https://yui-one.com/?p=17440 茹でたそうめんをお椀に入れて永谷園のお茶漬けの元で食べると美味しいよね ＿ □□ ＿ ＿＿＿､､､
／／＿ [][]／／ ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､ 誰 水 こ
／／ ＼＼ ／／ ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ だ に の
￣ ￣ ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;| あ 入 そ
―`―--^--､＿_ /:::::::::=ｿ / ヽ､ ／ ,,|/ っ れ う
/f ）,fヽ,-､ ﾉ | 三 i <ニ`-, ノ /､-ﾆニ' 」'） ！！ た め
i'/ /^~i f-iノ |三 彡 t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ） の ん
,,, l'ノ j ﾉ::i⌒ヽ;;| ￣￣ / _ヽ､￣ ﾞi ） は を
` '' - ／ ﾉ::| ヽミ `＿,(＿ i＼_ `i ヽ､ ∧ ∧ ∧ ∧
／／／ |:::| ( ミ / ＿＿ニ'＿＿｀i | Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ
,-" ,|:::ヽ ミ /-───―-`l | ／／ |
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/XX/ XXXXXXXXXX| | ＿, /ﾉXXXXXXXXXX| > 「水を切るのはそうめんの良さを潰してる」
はいこれ正解 そうめんの喰い方まで合意しないと気が済まないとは
この国の全体主義思想も重症だな まだやってたの!?
ホントにアツい議論が続いてんだなw
みんな素麺に、そんなにこだわりがあるのか。
俺も麺類なくして生きてはいけないと思うが、素麺でも冷や麦でも、細い饂飩でも、何でもいいよ。
稲庭うどん辺りから、こだわりますよ。 そうめんにトッピングはない、そうめんは素麺だけ食べて
そうめんはシンプルに、栄養面での不安は後に茹で卵でも食べとけば
確かに冷水に浸かったそうめんは段々まずくなるけど
濃縮だしを適時加えて食べますね
最小限の薬味で十分、トッピングはそうめんの世界にはない。
ショウガがあればいいでしょう。 >>15
美味そうだね。レトルトカレーは冷やしとくの？ 揚げたて熱々サクサクの唐揚げをツマミにビール飲んで、
〆に素麺や冷や麦をサッと食べるのがたまらん
蕎麦には天ぷらだけど、素麺には唐揚げが合う気がする また始まった
そんなもん間違いなんてないから好きに食えよ 子供の頃、うちの母親は、
そうめんツユに氷を入れて出すんだが
本人は、涼しげな演出をしたいんだろうが
食べてくうちにツユが薄くなり
そうめんは、あまり好きではなくなった。 5chの代理人弁護士をしばき隊員の原田學植（趙學植）氏がやっています！！
特許・実用新案、意匠、商標の簡易検索
https://www.j-platpat.inpit.go.jp/web/all/top/BTmTopPage
検索フォームの左側メニューで「商標を検索」を選択し、キーワードに全角文字で「５ｃｈ」と入力
「経過情報」から「出願情報」
> 出願人・代理人記事 ： 出願人 北海道札幌市 (516191928) ロナルド アーサー ワトキンス
> 代理人 対象出願人人数(1) 代理人全何名(1) 代理人（国内） (230120606) 原田 學植←
> 商標名記事 ： ５ｃｈ
http://fast-uploader.com/transfer/7087069599321.png
↓
日弁連 弁護士検索
https://www.nichibenren.jp/member_general/lawyerandcorpsearchselect/corpInfoSearchInput/changeBarSearch/
「はらだ がくうえ（ちょう はくしく）」
http://fast-uploader.com/transfer/7087069625246.png
↓
原田學植（趙學植） で検索
↓
20150915のりこえねっとTV「警察は市民の権利を守れ 」原田學植×神原元×野間易通（のりこえねっとTube）
http://y2u.be/p4aDYm3BF9c
〈出演者〉
原田學植(はらだ・がくうえ) ←
弁護士。C.R.A.C.。 ←
http://fast-uploader.com/transfer/7087069650276.jpg
※5chの商標出願人＝ロナルド・アーサー・ワトキンス＝Code Monkey★＝JIMの息子
※5chの商標出願人の所在地＝札幌＝FOX ★の所在地＝プラス板の編集長（パヨク偏重の板管理人） 頭から否定するのも何だから一回くらいはその正しい食べ方してみるけど、たいていはオレ流の方が旨い /{ /{///{／{／ニニニニニﾆ≦ー
{ | { {ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆニニニニ＞､
{ {ニニニニニニニニニニニニニニ＼
＼＿_>ﾆﾆ./⌒７へニニニニニニニニﾆﾆ ＼
. / イｌ/:::／:::: ／/￣￣＼ﾆﾆﾆﾆニ＼
/{ {/／::::::::::: ／ / ヽニニニ＼
〈（/二二ﾐ ／-=====､ 〈二二ﾆ＞----- ､
|:::(___rｭノ r─‐ミヽ) _ﾉﾆﾆ／食 氷 そ ＼
|:::::::::::::: / ヾう＿_） |ﾆ＜ べ 水 う ヽ
|:::::::::::::/ |ニ/ る に め .}
|::::::::/´ _ノ ﾉ/ | ん 浸 ん }
|::::::::｀ /〈 | だ か は }
{￣｀ヽ ､､､ ､ /l| ッ し }
＞--／⌒¨人 ／＼∧ 。 て /
ニ / /⌒＼ イ|ニﾆﾆ.∧ /
ﾆ/ ./∧ }￣￣ |￣＼/ ＼＿＿＿＿／
. / _／//∧ {ﾉ / {￣＼＿_
. /// ∧| / 八 }ﾆﾆ}＼ 土井善晴が素麺はそんな簡単に伸びない言ってたけど？あれは嘘かいな 一人で食べるなら小ザルに盛ればいいけど
そう麺は基本的に家族団らんで食うもの
大量にゆでた麺を一つの器に入れて食卓に出すのだから
麺が引っ付かないように氷を入れるのは当然の知恵 氷水に入ってるのは見たことがない
ザルで切ったそうめんに氷を載せるのはあり
氷水派はかなり少数派だと思う
うどんを釜揚げで食べるのを好む人達だろう 物理的に、麺類を最も急速に冷やすには、水に漬け、しばらくしたら、水を交換して、再度、水に漬ける手法ではないか？
水という比熱の大きな物質と、広く接触することによって、急速に熱が奪われる。
荒熱を取った後に、流水や氷水で、冷やしたほうが効率はよくなる。
９０℃のものを冷やすのに、流水や氷水は過剰だ、２０℃の水でも用は足りる。 そうやって対立させて話題を盛り上げてんでしょ
今にテレビでも素麺特集とかやりだす前兆 >>119
昨日も書いたが
揖保乃糸資料館でそうめんの底力を出し尽くした揖保が食えるらしい
そこには行ったことないが一流料理人が作るとそうめんすら別世界なのは間違いない そうめんって基本的に出されたらすぐに食べるものだから気にすることないのでは？ >>氷水
麺類って熱いラーメンだろうが冷たいざるそばだろうが「のびる」からすぐに食べるもんでしょ そうめんなんてサッと食べきるものだから伸びるほど時間かからないんじゃ？ >>123
それは残ったそうめんでやるので
作りたてのそうめんは普通に食べさせて / ＼
, ------ ､ / が 色 だ そ ヽ
／´ ＼==-ミ .{ あ ん け う }
／ } { る な で め }
/ |＼{ の 食 も ん }
. / :. ね べ /
{ }iｌ|//} } }l}l}´＼ }＼ 方＿＿___／
| ///斗‐///// ─ﾐV ﾊ }／
| /// / x===ミ x==ミ }ﾉ/ｌi|
| // / fﾗﾊ fﾗﾊ {/||lil|
| ／} _込ｸ 込ｸ_ ﾄ､lilil|
| =イ |ﾘﾉ 〉 }ﾉlillil}
|//＼ _ .八lｉノ
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V /////厂{ |- ､ilililｉｌ/
}l////／== ＼ |＼ ＼/
／´￣￣＼=====＞==く＼＼}｀＞=- 、
/ }===／ /マﾊ ＼＼{ ‘， >>122
この手のスレはねw
どこの番組か楽しみにしてるよw 家で食べるのにいちいち一口分を巻いて盛り付けるとか
めんどくさい事やってられん
氷水で出しとく方が取りやすいと思う 自分でプロレベルに近づけたいなら柴田書店のダシ本を買って研究しろ
定温調理器があると超捗る
腕を上げればコスト度外視のある意味超プロ出汁も作れる つゆが薄くなるっていうけどそれを見越して少し濃いめに作るし、薄くなるとつゆは飲んで
新しいつゆに変えるよね。 水に入れると行っても入れっぱなしじゃなくて、食べる分だけ
入れておいて食べるし まぁぶっちゃけ俺のそうめんは世界ランキングトップ10に入ってると思う 氷水に入れたままとか初めて聞いたわ
麺が伸びることを知らないキチガイなのかな？ 正解がひとつしかないと思ってるヤツは
それ以上のものにはたどりつかない by幸平 よく蕎麦なら蕎麦の風味、そうめんやうどんなら小麦の風味とか言うけどさ、
ぶっちゃけ汁が美味きゃそんなもんどうでもよくね？ それより梅干しと一緒に茹でると普通のそうめんでもめっちゃ美味くなる 食い歩きとか料理知識があればオリジナルのクーリとかにつけて食ってもいい >>67
そのめんつゆに入れるまでが大変
固まってるからごっそり取れるやん
少量をめんつゆに入れたいのにごっそり取れる
仕方なく箸でほぐすと麺が切れる
氷水に入れるやり方が一番美味い
麺はぬるくなると激マズ
キリッと冷たくして食べるの最高
素麺製造メーカーがそれを分かってないとか草 食べ方に正しいもクソもないわ
水分含んで柔らかくなったそうめんが好きな人だっているだろ 俺の場合。。。そうめんはグラグラ煮立った湯（重要）に、バラバラっと（一度には入れてはダメ）投入。。
3〜４分茹で（５分だと長い）水切りざるにあける。→ 水道水を５分ほど流し冷ます。
盛り方はわんこソバくらいの量をつまんで、一山一山盛り付ける。
こんな感じ。 いぼのいととか高級そうめんは氷水程度じゃ延びないよね >>133
そもそも食べる分しか茹でないし
茹でてすぐ麺を冷やしながら洗って氷水に入れて食卓へ
あっという間に無くなるから麺も味が落ちる暇が無い
足りないと言われたらその追加で茹でる
味が落ちるの意味が分からない >>151
茹でて翌日まで放置してても伸びないもんね
揖保乃糸の製麺業者がそれを知らないって呆れた 水をきって放置すると麺同士がくっつくものがある。
故に氷水に晒すのが無難。 鹿児島にある流し(回流?)そうめんの店に行ったころあるが、子供たちに大人気だったよ。
演出も味の内なんだと思った。
もちろんそうめんも美味しかったし、鯉こくも良かった。 庭で２，３個採って来たみょうがを刻んでそうめんすする夏の朝 >>155
麺同士がくっつくのもだけど冷えたまま食べられるから氷水に入れるのがいいよね そうめんのキチガイ性はまだよく知られていないだけだと思う
毎週50〜100kmチャリこいだりもする俺が食いすぎると太るメシは二郎インスとそうめんだけ
二郎は見たまんまそのまんまデブ飯だがそうめんは一見上品なのにド変態
狂ってる 味を重視するか見た目の涼感を重視するかだね
どっちを求めるかで答えは変わる 麺がくっつくってのはちゃんともみ洗いしてないからじゃないの？ 水切った麺を出せ派の人達は生温くて不味い麺を美味い美味い食べてるかと思うと笑えてきた のびたら負け、柔らかすぎたら負け、
こはん、そば、うどん、麺類はとにかくとりあえず固めに調理。
炊きすぎ、茹ですぎ、熱入れすぎは後々調整出来ない。
そうめんに限らず全般的に固めに調理して後に調整。
カップラーメン３分真面目に待つ人いるんですか？ うちも氷水だな
伸びてまずくなるほど放置しないよすぐ食べ終わるし >>161
生温い麺は不味いよ
水切った素麺は温度が上がる、麺がくっつく、味が落ちると良いとこ無し
それを揖保乃糸の製麺業者が知らないなんてびっくりしたし残念だわ 氷水に入れて食べるけど
そんなにブヨブヨになるまで放置しない
さっさと食べる >>155
団子状にくっついたのって、つゆのなかでほぐすといっても
ほぐしきれなくて美味しくないよね。食感の問題だけどさ。 >>162
もみ洗いしててもものの数分でくっつき始めるよ 木の器を二重にして、器と器の間に氷を入れるんだよ
ミスター味っ子方式 >>154
茹でたのを翌日までま取っておくものなのか
翌日に生で食べるのが怖い >>164
カップ麺の3分は食品会社が研究に研究を重ね
一番美味しく食べることが出来る時間を突き止めた産物
研究に敬意を払うべき みんなが気軽に日常的に食ってるのに
むしろ上品感すら醸しているのに
よくよく深掘りしてみると実はド変態
こんな食い物はなかなか無いだろう ふやけたそうめんと薄まったつゆが好き
で、もういいだろ 素麺ぐらいの細さじゃ、水につけようが上げようが、時間置けばすぐのびる。 >>166
揖保乃糸は一つの会社のブランドじゃなくて、その地域のそうめん会社の集団だからな
知らない奴が居ても不思議じゃない >>166
>>1読んでる？
1人で斜め上の妄想しておかしくなってるぞ 元々長期保存用の麺だろ
夏は冷えるとまずいご飯より冷やしてうまい麺類 ちゃんと食べるなら
氷水で軽くもんで
水を切って氷をそのままに麺の上で 氷を敷き詰めた深めの大皿に盛るから
最後の方は素麺が氷水に泳いでる状態になるな 水切りしてすぐくっつくかどうかはそうめんの質を見るのにも良い指標だ
品質の高いそうめんはよほど放置しないとくっつかない 田中好子のCMでもガラス鉢に
氷水入れてそこに浸した状態
でもツユが薄まるから嫌なんだよね
結婚、独立してからはザルにあげ
水気を切って食ってるよ >>186
桐の箱に入った贈答用の素麺は高級品
そういうのでもきちんともみ洗いしててもくっつくけどね ソーメンって一番嫌いな食い物だったわw
実家だと氷水だったな…
んでもあれまずいわw
氷乗せたぶっかけ蕎麦みたいにしてみたら割といけたぞ
まあ、蕎麦のが美味いが… >>179
そうなんだ？納得
>>181
読んでるけど？
麺が水をどんどん吸収して不味くなるなんて言ってるやん
そんな奴が作った揖保乃糸なんて絶対食べたくないわ 素麺よりも冷麦のほうが好きだ。
原材料は同じで太さだけ違うんだよね、たしか。
食感って大切だよね。 >>189
俺は好きじゃないなあ。缶みかんは、別に小皿に盛っといてくれよ。 そうめんはキンキンに冷えてないとねぇ
暑いから食うという欲求が満たされない
だからといって冷蔵庫に放置は論外だね >>190
氷水で食って水が濁るなら作り方がヘタなんだろ >>187
氷水に入れて出してるからじゃない？
みんなで箸でつつきまくった奴でしょ
うちは作り過ぎたら少しずつ出す
よけて置いたものを食べるときにさっと冷たい水で流してザルに出す
残ったソーメンは冷蔵庫に入れてそのまま食べても良いし
野菜やハムを入れてチャンプルにしたりかな 蕎麦＞素麺＞うどん＞ラーメン＞冷や麦＞グリーンめん '
静岡では
そうめんは 水を切って ザルに
ひやむぎは 氷水に 泳がせるに
決まってるだろうが そうめんはその細さゆえすぐ茹だるので
ナメて少ないお湯で作る素人とか多い
そうするとそうめんの表面が荒れやすくでんぷん質が水に溶け出すくっつきやすいそうめんになる >>196
氷水で水が濁るなんて言ったことないけど？
水切ったら素麺同士がくっつくって言ってるのにどこをどうしたら氷水入れて水が濁るなんて話になってんの？ 買う時にじっくり見てみればいい
機械打ちはガサガサだから 水分がありすぎても無さすぎてもダメなのは
ざるそばと同じだが
そうめんはそのレベルが高い
手早さがきも 夏は食欲落ちるしのど越しよく食べやすい麺類いいよ
お腹に入った後ふやけて腹持ちもいい
あんまり噛まないで飲み込むから消化に悪いかもしれんけど >>143
だから一口大に取り上げて盛るんだって
別に丸めなくても、普通にザルに置いていくだけで大丈夫 >>199
料理関係は全部1人ずつ入れてる
みんなでつっつくことはないな
前日のを翌日に持ち越したくない神経質なだけだ 意外とそうめん嫌いな人がいるのは
作り方のハードルがちょっと高いんだよな
適当だとまずくなるレベルになりやすい 好きに食べたら良い、正解なんて自分の食べ方で良いのです。
ただしツユは、飲める程、薄いツユにたっぷり付けて食べるのが美味い そうめん棒でみょんみょんやったことのあるν速民は俺くらいのものだろう >>23
クリームパイを顔面に当てて遊んでらやつらがなにいってるんだか 俺はばっちゃんが作ってくれたそうめんが好き
氷はNGとかどうでもいい 伸びるから氷水に入れるなとか言うわりにいちいち一口大に丸めろってアホだろ、丸めてるうちに伸びるじゃん じゃぶじゃぶの汁に浸す王道もいいが
ぽてぽてのオサレソースをまだらに絡めて食うのもたまらない 自分が美味しいと思う食べ方すればいいだけ
何様のつもりだ専門家名乗る馬鹿は
テメエの味覚が基準かよ うちだとみんなソーメン嫌いで秋冬に折ってから汁物に入れて具材にしてる
ぬーめんだかうーめんだか言うらしい 美味しんぼのそうめんの束を端を結わいてゆでるやつ
あれ端の方全然茹でられないから端を切るんだけど
実際やってみたら3分の1くらい切らないと生ゆで部分が残る食材の無駄 / ＼
. / ___ノ ﾟ｡ そうめんとさなだむしってこんなに似てるんか
/ /´ }
{ ／⌒ヽ{⌒ヽ そやない、回虫がそうめんやったんや
. ｌ / /⌒ヽ '， ', 旨い、ほんま旨い…
! , ----､=========={ {___fﾘ }ﾄ､_ﾉ_
. ｌ / ＼＿＿,ノ ｀ヽ 回虫混ぜるとそうめんたちが踊りよる
. ∧ { ￣￣｀ヽ ／ / ､＿＿ノ
∧ 人 ﾉ ﾉ ノ ./ し'^ } ___
∧ ＼ （ し'{ {⌒ /｀ヽ─┬┘ __へ_＼＼ノ}
} ヽ ＼ | ） ）u / :「{￣ {＿＿＿_ノ＼＞
/⌒ヽ ニ 人＿_,ノ| ノ （ { .ﾉｰ ＿ ＼＼ ＼＼
. / ＼＼＼ 人 { __ﾉ ｀ ,ﾉ ＼＼ ＼＼
イ＼＼＼＼＼ ＼ ) （ } ＼＼_＼＼
, ＜＼＼＼＼＼＼＼ ｀＞s｡､u ﾉ } o / ＼＼ ＼＼--､
／＼＼＼＼＼＼＼＼＼＼＼＼＼ ＿, イ （￣＼＼／⌒i ＼ 専門家名乗るくらいなら日本のご家庭一件一件調査しろや どうでもいいよ。所詮、小麦でしょ？
うどんと同じで、うまいもクソも無いから。 くだんね
流しそうめん
ザルそうめん
氷水そうめん
それぞれ食べ方があるだけだろ
ただ水を大量に含んだ状態でつゆにつけて食べるとつゆが薄くなる
そういう食べ方の場合はつゆのお代わり用意しとけって事
また茹でる時はお湯は多めに
麺がくっつく 氷水に漬けておくのがデフォだろ
さっさと食えば伸びない
トッピングはシイタケかな >>226
山形に縁もゆかりもないけどスーパーで売ってた山形だしざるそばやそうめんに付けたの美味かった
それが正しい食べ方なのかどうか知らない >>233
アーメン、ソーメン、ヒヤソーメンだろｗ そういやみんな麺つゆ使うんだな。
つゆにつけずに薬味だけ(普段より多めに使う)ってのもなかなかいいもんだぞ。 >>242
それならごま油でコーティングしちゃう？ >>232
だってその人知らないもん
誰も知らないでしょ
素人がドヤ顔で語っても誰も相手にしないよ そうめんは味噌汁や吸い物に入れて食べると美味しいよ！ 稲庭うどんグリーンカレーは旨かったな
素麺でも合うかも 水切って氷乗せもいいぞ
まあ、色々やって飽きないようにしているからどれが正解などないけどね >>240
それはさすがに味覚障害だと思うw
素材の味が分かる僕ちゃんアピールなんだろうけどつゆにつけずに食べるって流石に無理がある 現代人は事務職や頭脳職だとクーラーが効いた部屋に長時間いるから
熱い麺を食べて汗をかいた方がいいよ。その方が汗腺の働きがよくなるからね。
クーラーがあまり効いてない所で仕事をしている人は冷たい蕎麦とかいいだろうけどね。
汗腺はすぐにサボり始める機関らしくてね、しっかり使ってないと反応して欲しいときに
反応しなくなり、結果として熱中症なんかになりやすくなるのです。
夏場でもそれなりに外で運動して汗をかいた方がいい理由もそれですね。汗腺が退化すると危険なのです。 うちのお袋、ソーメンの時、必ず白飯も出して、「あれ？ごはんは食べないのかい？なんで？」って言う。
あほか！
ソーメンおかずに飯くえるか！ 山形ダシって薬味じゃねえの？
納豆に混ぜる奴じゃね？ >>241
塩っ気は確かにないね。
擦った生姜の味わいとか、山椒の香りとかを楽しむには結構良いよ。
>>251
結構(というかかなり)さっぱりしてるよ。素材の味っていうより『夏バテで食欲がない時でも食べられる』。夏ならではの食べ方だね。 >>255
うでるって久し振りに聞いたなw
ばーちゃんが使ってたっけ うちは必ず揖保の糸だったんだけど
長時間大量に茹でるもんだから
しかも氷水に入れて出されて
伸びた麺を沢山食わされるのが苦痛で
素麺は不味いもんとずっと思ってた
さっと茹でて直ぐ食べるなら
氷水に浸けても問題ないでしょ
水を切っても放置してたら伸びてくっついて同じこと >>257
でも焼きそばとかお好み焼きは食べるんだろｗ >>248
＞水切って氷乗せ
うちもそれ
家庭料理なんだから各家庭の好きなように食べればいい ざるにあげてもさっさと食えばくっつかないし、
水に入れてもさっさと食えばふやけないだろ
どうでもいいからさっさと食えよ >>264
それじゃ許せないオレ様層がこんなに多いんだなぁ、と 現代だと冷やしそうめんとか冷やし中華とか、そういうのもなくなっていくのかもね。
全然売れてないもんね、コンビニでもｗ
個人的にはそうめんより蕎麦の方が好きですね。ワサビ少量と卵黄を入れた蕎麦に
ノリをまぶして食うととてもうまいです。ざる蕎麦は血圧を抑える効果もあるので夏場にぴったりですね。
でもクーラーが効いた部屋で食いたくなるかと言ったら微妙ですねｗ >>266
氷がくっついて来るのが面白いんだよなー 氷水に入れた方がいいんスタ映えするし食べやすいよ 汁追加しながらの方がすごいおしゃれ >>273
ならば今度はタコ焼き＋ライスに挑戦するのだ 思い切って水切って食ってみるかな
ずっと氷水だったから 関東出身だけど子供の頃はそうめんは嫌いな食べ物だった。氷水に浸かっていて、食べてるうちにつゆは薄くなるし腹はダブダブになるので。
ところが、関西出身の嫁が作ったゆで時間2分以内で冷水で締め、水を切ってざるで出すそうめんを食べて、初めて美味しいと思った。
氷水そうめんで育ってそうめん嫌いと思っている人は、ぜひざるそうめんを試してみてください。 そんな冷やさなくてもおいしいから氷はいらない
流水でしっかり冷やしただけでじゅうぶん
めんどくさいし 好きなように食べればいいけど
このスレ伸びるな どんだけ日本人素麺好きなの 水切っただけだと麺同士がくっついてベタベタならない？ >>232
記者の発想が貧困過ぎて惨め過ぎるから、みんな見てみない振りをしてくれているんだよ。 夏休み、昼飯にそうめんは手抜きだと思ってたよカーチャンｗ 夏はソウメンというのも昔の話になっちゃったんでしょうね。
今は夏でもみんな熱い汁物食ってますしねｗ
そしてその方が汗腺が刺激されるので実は健康にもいいのですｗ
もうそうめんなんか全然食ってないな、栄養的にも冷やしそうめんでは
必須ミネラルが補えないからね、夏バテを促進してる可能性もありますね。 氷水が好きじゃない人は
小さめの氷を乗せるだけでも麺はくっつきにくくなる >>284
ふやけることを想定して固めにうでるのさ 近所の高齢者は手っ取り早いからとソーメンだけを食べ続けて栄養失調になっていた 俺は茹でたら熱々のままめんつゆに付けて食べる第三勢力 現代の日本人はクーラーが効いた食事所で熱いラーメン食ってるからねｗ
冷やしそうめんを食う必要も需要もあまりないのですｗ
そして、夏場を乗り切る為に必要な必須ミネラルの補給と言う点においても
そうめんでは不安があるからね。できれば豪華な具と一緒に食べた方がいいですね。 安いそうめんすぐにふやけるからはざるで
木箱に入ってるそうめんはそうそうふやけないから
氷水なんじゃない >>224
だから、丸めなくてもいいんだって
箸で取り上げてザルに置く、また置くするだけ
30秒もかからん 二層式の洗濯機かけながらそうめん食うとかやるユーチューバーいそうだよな？ 揖保乃糸しか食べたことない メーカーによって味違うのかなあ >>299 揖保乃糸より安いそうめんは本当にマズイ >>20
流しがだめなら たらいでＯＫ
たらいそうめん 氷水に入れて出すオンリーだと思ってた
ざるに盛り付けるのは蕎麦 >>279
茹で過ぎか茹でた後に時間おきすぎじゃないの？ >>283
それ最悪の選択。つゆがすぐに極薄になる ソーメンと何を食べると1番いいの？
ケンタッキー？ >>279 うーん時間が経ったらそうなるけど、ゆでてすぐその状態って想像つかん 氷水でしっかり冷やしたほうが好き
クソ暑いのに生ぬるくなったそうめんなんか食いたくない それなら最初からそうめんに麺つゆの味をつけておけばいいじゃない >>1
関西人は味音痴だということがまた証明されてしまったなｗ >>34
夏しか営業できないからじゃないのか
ところ天 やくず切り ぬるいカレー
冷えていないそうめん
どっちもまずい すぐ食べ終わるからいいだろ
伸びなんて気にしてたら
ラーメンだってザルで食わなきゃならなくなる ふやけるほど泳がすわけないだろ。
流しそうめんの家庭版だわな ザルに盛り付けて上に少し氷を散らす
これで冷たいままだし少しずつ溶ける氷の水で素麺のくっつきも解消される 安物そうめんのほうが国産小麦100％を謳っていたりする ラーメンと同じで、作ったらすぐ食えばいいだけのことじゃないか
どうせざるにおこうが「長く置く」なら悪くなるし >>13
みりんの代わりにコーラを使うのはある
日本人じゃない人だけど >>324
国内で生産されている小麦をはるかに超える量の小麦が流通してることになってるんだよなｗ カキ氷器を買おうかな
カキ氷を平べったくして、その上にソーメン置いて
また上からパラパラとカキ氷をかけたら美味しく頂けるだろうか？ そうめんはキンキンに冷やすのが正義。
そうでなきゃ飢え死にしてしまう。
クーラーがなかった時代、夏はあれしかのどが通らないという人が大勢いたんだから。
みんな夏が終わるとげっそり夏痩せしていた。 子供の頃は夏に食べてたが、今はそうめんの魅力がよくわからん
そうめんだったら蕎麦かうどんの方が嬉しい 製造元が、水を切れを言ってるんだから
切らないとダメに決まってる、氷水とかは、老人の頃の
くだらない風習に過ぎなかった、江戸しぐさレベルの伝統
これからは、しっかり水を切るように >>336
濃縮タイプのツユで食べてるから問題なし そうめんも冷や麦もウドンも全部同じもの。太さが違うだけ。 こういうスレ好き
結論を出す必要は無いし、自分の好みを言い合うだけだから争いが起こらない またネトウヨが他人のやることに口出ししてるんだろ？
不倫と同じで自由だよ そうめん自体を味わうような奇特な人っているの？
のど越しとつゆの味を楽しむんだろ
氷水に浸している方が取りやすくて潤ってて冷たい
ざるで水を切ってしまったらパサパサして潤いもないし取りづらいし冷たくない
よって自分は浸す派 まあ、冷やしソウメンの食い方としては少し固めに茹でて
後は氷水に浸すのが普通でしょうね。
ざるにするとすぐにくっついちゃうからね。だったらざる蕎麦の方がいい。
だから個人的にはざる蕎麦の方が好きですね。
ソウメンで麺つゆに合わせる具としてはキュウリや錦糸卵、そんな所かな。
そうめんの付け合わせというのも難しい話です。
まあ、普通の人はソウメンより蕎麦の方が好きだと思うね、
風味もあるし卵黄やワサビを合わせて大人でも楽しめる味にできるしね。
ソウメンはインスタントラーメンと同じようなものだからねｗ 製造元が水を切れと言ってるのに、そんなの無視とか言う連中て
避難勧告とかも無視してるような、常識もない、野蛮人という感じがする 親は氷水派だったわ
まぁ、俺にとっては味というより風流を楽しむものだし、俺も氷水に入れた方が好きかな
流しそうめんなんてほとんど遊びだしな
一人暮らししてからは全く食ってないけどね >>213
ソーメンに限らない話だね
2リットルのペットボトルも1日で飲み切らなきゃ嫌な性格？ >>326 土井先生も間違ってないだろ。家で楽に手軽に食べるならこれがええよ、って提案
やたらハードル上げると楽しくない。飯は1日2、3回食うしそれが毎日続くわけだから、楽しつつ肝を抑えることが大事だと思てる >>339
ＪＩＳ規格おつ
なぜ食品なのにＪＩＳ規格があるんだ >>270
むかしは夏場は蕎麦の端境期でとても食えたもんじゃなかった
だから夏場はそうめん、冷や麦といった小麦麺の出番だった >>345 少し硬めにゆでるの意味が分からん
自分の好みより少し硬めにってこと？だとしたらアホやと思う >>1
いいじゃん！
自分が旨いと思ってる食べ方で。
たとえ焼酎の味噌汁割りでも
ウヰスキーの牛乳割りでも
好きにすればいいんだよ。 >>350
クソガキはメシだって呼んでもなかなか来ないからな
伸びててもどーせ味なんかわかんねーけど 味音痴どもの断末魔が心地よいｗ
氷水ｗｗ アホかｗｗ
>>98 流石です >>360
このスレで地域叩きしてる馬鹿は日本語が読めない国の人確定だから許してあげようよ >>363
そうめんでそんなゆで方は 難易度たかすぎ おれもざるそうめんは嫌い
たいてい具もないしなんか物足りない そんな細かい事より、麦茶だと思って飲んだら、麺つゆだった時の衝撃はデカイ 温度が一番大切な奴もいるだろ
自分が美味しいと思う食べ方でいい タイミング的にプレバトで土井先生がそうめんは氷水に浸けろって言ったからかな？
あれはないなと思った通りけどな。
清涼感は確かに出るけど、麺は多少なりとものびるし、タレ薄くなるの早いし、実用的ではないわな。 そんなことより、大きなお皿に盛り付けられて家族全員で自分の箸でつつきながら食べてる家ある？
ケンミンショー見てたら全家庭みんなでつっついて食べてたんだけど 左翼「日本死ね！日本人はすごくない！日本負けろ！」こんな事ばかり言ってて支持されるわけ無いじゃん
↓
【日本死ね】ダブル不倫で民主離党も当選の山尾志桜里氏、立憲民主党に入党へ
https://2ch.vet/re_hayabusa3_mnewsplus_1509166604_a_0
立憲民主党「日本、別に凄くない、総理大臣関係ない」日本メダル獲得に不満、批判受け取り消し→すぐ寝る
http://ksl-live.com/blog13940
【立憲民主党会派】小西ひろゆき「ポーランドは日本代表を叩き落とすべきだった」
https://jijinewspress.com/archives/9677
安倍政権は禁煙やカジノやパチンコ規制で本気でパチンコ利権を叩き潰す気だからマスコミに巣食う在日チョンが安倍政権を倒そうと暗躍している。日本国民は全力で安倍政権を守りましょう！
↓
【健康増進法改正】原則禁煙 パチンコ店戦々恐々「禁煙なら行かない」「いちいち喫煙所、イライラする」との声も
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1529110446/
小藪千豊よく言った！ネット時代に売国左翼マスコミの汚い印象操作は通用しない。むしろ売国左翼マスコミに対する嫌悪感が高まるだけ
↓
【森友文書】小藪千豊「籠池が言ったと言わずに、昭恵夫人が言ったような心象を与える野党と報道は汚い」@Abema News（動画）
http://www.honmotakeshi.com/archives/53129620.html
売国左翼マスコミが全力で石破を推す理由
↓
【韓国】石破茂「韓国が納得するまで慰安婦に謝罪しなければならない」...日本の有力首相候補の所信発言
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521175679/
売国左翼マスコミの安倍倒閣運動がいかに危険な事か、この記事見ただけでよく分かる。今、安倍政権が倒れて誰が得するかも
↓
【森友文書】韓国で安倍政権への抗議行動応援広がる ツイッターに印、メッセージ続々
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520921511/
売国左翼マスコミがどうしても安倍政権を倒したい理由
↓
https://snjpn.net/archives/45578
【マスコミ反発】安倍政権、放送制度改革へ！新規参入を促す構え 放送局が増えて多様な番組が流通することが期待される
【これは酷い】テレ朝系の番組が「安倍晋三記念小学校」をCG合成した悪質すぎるイメージ画像を報道！
https://snjpn.net/archives/37409
徹底検証「森友・加計事件」 朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪
https://honto.jp/netstore/pd-book_28737140.html
エビデンス？ ねーよそんなもん：日刊ゲンダイの朝日新聞・高橋純子氏インタビューに戦慄が走るTL【日刊アサヒ】
https://togetter.com/li/1183499
偏向報道にうんざり！マスコミの安倍総理批判に国民から大ブーイング
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1499593879/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
http://gensen2ch.com/archives/71348092.html
有田芳生議員、しばき隊との関係を認める「同志です」@aritayoshifu 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 素麺が美味いかマズイかなんてどーでもいい。
とにかく見た目が大事。
涼しく食欲が少しでも出るか否か。
しかしデブの発想は違う。
素麺をいっぱい食べたい。
別にコイツラ、ラーメンでもいいわけだから。 >>359
少し固めにしておかないと、冷水につけたら水を吸うからすぐにふやけるでしょ。
そんなの常識だよ、しっかりソウメンの食感を楽しみたいのなら。
揖保乃糸とＢ級のソウメンの違いがわからない人だったら
どんなゆで具合でもいいんだろうけどね。
そういう人は高級品にこだわる必要性はないね。
揖保乃糸のうまさは麺の味じゃなくてあのシコシコした食感だからね。 言われてみると、コンビニそうめんて1口大に巻いて
並んでる、それに時間が経っているのに、玉になってないし
あれが正式なものだろう、氷水はふやけるだろう NHK解体モノの大スクープが飛び込んできました！
NHKの報道ディレクター今理織がしばき隊の大物である事が発覚したのです。国民から金を徴収して反日報道するとはNHKというのはなんという悪質な組織なのか・・・
↓
#NHK の捏造報道ディレクター今理織、しばき隊の大物であることが発覚
しばき隊の集団通報でこのまとめ、閲覧できなくなったので魚拓です→ https://archive.is/yBn3b
魚拓その２ https://archive.is/3ewHj
今理織が、しばき隊である決定的な証拠二つ目。追加情報有り
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/999085778025107456
↓売国左翼が怖いのは、日本人じゃない奴が大量に紛れ込んでいる所。シールズやしばき隊も中核メンバーは在日
https://entert.jyuusya-yoshiko.com/demo-nari/
左翼マスゴミに好き勝手にやらせたら民主党政権時代の円高デフレ政策の二の舞になって日本の輸出産業は壊滅状態になって韓国の輸出産業が絶好調になるわけだが
シャープや東芝がああなったのも民主党政権時代の円高デフレ政策の時のダメージがあまりにも大きかったせいです
神戸製鋼や日産のスキャンダルも仕掛けたのは左翼マスコミに巣食う在日チョン。彼らは日本の産業を叩き潰して韓国が利する展開にしたいんだよ
売国左翼マスコミから一番被害受けるはずの企業が左翼マスコミに金を流し続けるのが悪い。もうテレビや新聞に広告出すのやめろよ！企業がテレビや新聞に広告出し続けるのならそれはもう売国であり反日
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
ひたすらに倒閣運動にいそしむメディアの自殺行為
http://www.sankei.com/politics/news/170724/plt1707240004-n1.html
憲法改正を恐れ、ひるみ、印象操作か メディアは「言論の自由」と「風説の流布」をはき違えるな
http://www.sankei.com/premium/news/170728/prm1707280007-n1.html
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
【カジノ法案大詰め】その裏で息の根を止められるパチンコ業界
https://fxinspect.com/archives/11525
安倍政権を倒そうとしている売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業を叩き潰そう！中韓や在日利権の尖兵と化している売国左翼マスコミを叩き潰す事は国として急務
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業のトップ15です
これらの企業の商品は絶対に買わないでください。これらの売国企業の商品について常に悪い噂を流し続けましょう。安倍さんより下の年代はもっと右なわけで、そういうこれからの日本を引っ張っていく層を企業は敵に回す気か？
↓
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業トップ15
1位トヨタ
2位ソニー
3位日産
4イオン
5セブン&アイ
6ブリヂストン
7マツダ
8武田製薬
9パナソニック
10 ﾘｸﾙｰﾄ
11NTT
12花王
13三菱自動車
14富士重工業
15キャノン
一部メディアのすさまじい偏向の狙いは「倒閣」にある！ 安倍首相は本気で対抗策を打ち出してはどうか？
http://www.sankei.com/politics/news/170714/plt1707140017-n1.html
加計問題、一部メディア「大本営発表」の正体 嘘も１００回繰り返されれば真実となる
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290001-n2.html
.加計問題で「悪魔の証明」求めるメディア 筋違いの首相会食批判も懲りずに「１月２０日問題」追及
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290002-n2.html
.加計問題は「朝日新聞のフェイク（ニュース）」 夏野剛氏が指摘したメディアの「マインド」
https://www.j-cast.com/2017/08/07305336.html?p=all
韓国また“愚行”…日本の『反安倍デモ』を応援 連日批判報道、ネットでは「安倍を監獄に」 松木國俊氏が現地ルポ
https://www.zakzak.co.jp/soc/news/180412/soc1804120005-n1.html 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) >>372
土井善晴は味音痴の関西人だから
そうめんを氷水につけて出すとかアホなこと言っちゃうわけよｗ 新潟知事選の最大の敗者は売国奴の小泉親子。小泉親子の自民党に対する反党行為はもう致命的なレベルに達している
戦後最大の政治家である安倍さんに嫉妬しているクズ売国奴の小泉親子は滑稽なんだよ
進次郎みたいな何の実績もない汚物が、後ろからぐちゃぐちゃ安倍さん撃ってるの本当に醜悪。
卑怯さという意味では進次郎は石破以下のクズ。進次郎はホストみたいな髪型と陰険な目つきも気持ち悪い。国民の多数派を占める保守層はもう完全にFラン進次郎を見限っている。
「国民の敵」売国奴の小泉親子についての百田尚樹先生の意見が非常に的を射ている
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/973591000122769408
百田尚樹
小泉純一郎はパフォーマンスだけの男だったが、息子の進次郎も同じだな。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/1004270019398676480
百田尚樹
このドアホは国民民主党にでも入れてもらえ！
小泉純一郎氏が新潟知事選野党統一候補と面会し激励
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/201805230000561.html
小泉純一郎氏が原発ゼロを訴え 新潟県知事選を前に「暴走」
http://news.livedoor.com/article/detail/14800240/
【自民】小泉進次郎氏、新潟県知事選で与党系候補の応援を断る…党執行部と距離。
http://nstimes.com/archives/122391.html
売国左翼マスコミの世論調査は捏造が当たり前のように行われていると、サヨクの鳥越自身が言ってる
鳥越俊太郎氏 若者ら除外する世論調査結果の信憑性に疑問
http://www.news-postseven.com/archives/20120720_130805.html
鳥越：毎日新聞の記者時代の経験ですが、例えば、選挙に関する世論調査の結果を発表する前に選挙の担当者が数字を“調整”するのをしばしば見てきた。
担当者が取材で掴んだ選挙区情勢と違うという理由です。そういった裏事情を知っているので、私自身は世論調査の数字を疑っています。
放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田さんの意見だからこそ説得力がある
↓
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
前川のTwitter見ると前川ってもう政府転覆を狙っている左翼テロリストじゃん
中学の授業で政治的な発言した前川こそ教育基本法違反の犯罪者なのに、前川を祭り上げる売国左翼マスコミは異常すぎる
↓
https://twi55.com/maekawa20180317/
前川喜平のTwitter裏アカが発覚!? 反日発言が続々発掘中wwwwwwwwww「実際のツイート画像あり」
http://wonderfulnews.blog.jp/archives/8044065.html
【速報】前川喜平、あの裏アカが自分のものだと認める
http://alfalfalfa.com/articles/224764.html
.
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
.
蓮舫終了のお知らせ「日本人でいるのは都合がいいから、意味はない、台湾籍に戻す」台湾での写真も公開
http://ksl-live.com/blog15575
↑
立憲民主党にいるのはこういう恐ろしい議員ばかり。
そして立憲民主党を強烈に推した売国左翼マスコミがいかに日本にとって害悪かよく分かりますね
↓立憲民主党がいかに狂った売国政党かよく分かる
【立憲民主党】副代表兼参院幹事長に蓮舫氏
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526051986/
.
立憲民主党・蓮舫さん、国会サボってGW休暇18連休で豪遊を中国SNSで自慢「税金返せ」と国民の声
https://matomame.jp/user/yonepo665/a9ffca834a27cdb6c1f4
↑
そんな事を中国のSNSで報告してどうすんの？「日本人でいるのは都合がいいから」発言にしても、
アイデンティティの拠り所が日本じゃなくて中国にあるのは明らかであって、そういう輩は国民の代表たる国会議員になるべきじゃない 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) どこにでも沸いて出る 専門家商法
好きなように喰えよ 表面に油塗ってあるし手抜き食なので
関西は「ウチの実家も氷水に入れて出てきました」
調子ぶっこいた関東は「うちでは水を切って皿に盛ってます」 ざるそば化！
でもそうめん文化も関西発祥ｗｗｗ >>364
あったな〜
穴開ける器具も付いてた
そういえば、トマトジュースも穴あけ器具だったな >>372
タレが薄くなったら足せばいいじゃないの
ケチケチするなw 障害者を不当に入場拒否して、いまだに返金も謝罪もしない、障害者スペースに駐車する安室は人間の屑。安室は運営＝ステラ88の取締役でもあるんだから言い逃れできない
障害者差別の最低女の安室を起用する障害者差別企業のコーセーの商品を不買しましょう。安室を起用する事＝障害者差別をしているに等しい
↓
https://twitter.com/htmk73/status/993320802270375937
【胸糞】安室奈美恵さんのライブに身分証を持参した障害者の方が入場拒否されて返金も無し → 「障害者差別では？」など運営に批判殺到
https://koji.tech/?p=17117
安室奈美恵が引退ライブに来た障がい者を入場拒否して大炎上！
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/musicnews/1304718603/
安室奈美恵ルール違反！ 羽田空港の身体障害者用乗降場から乗車（東京スポーツ）
安室の不倫相手、直ぐ近くに引っ越してきていた！↓
安室奈美恵の引退に新事実!? 天才プロモーター男性との“近すぎる関係”
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20170929/Cyzo_201709_post_22470.html
ふかわりょうが安室奈美恵のMVを痛烈批判「安室さんはアーティストではない」
https://awabi.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1372808938/
>> 「（“弾き語り初披露”をうたうのなら）発表する音は自分で奏でた音じゃないとアウトだと思っている」とした上で
特別扱いで免許とった安室最低。安室ってズルばっか
↓
東京都公安委員会指定の池上自動車教習所（大田区大森南５、田中忠治社長）が、タレントの安室奈美恵さん（20）に
営業時間外の技能教習を受けさせるなど便宜を図っていたとして、都公安委は29日、同教習所の行政処分を行った。
公認教習所が道路交通法に基づく処分を受けるのは異例で、同委は「タレントを特別扱いすることは免許制度の信用性を損う違反行為」としている。 （9月29日・毎日新聞夕刊より）
安室奈美恵の”白塗り”紅白で騒然「マイケル・ジャクソンかよ」の声
http://dailynewsonline.jp/article/1390401/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
↓NHK安室引退特番9.1%って低っ。国民は安室なんかに全く関心ないと証明された
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12156-37261/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 夏場に食べる物は冷たくて水っぽい方が良いって考えもあるね 冷麦とかそうめんってそば屋で食うと結構な値段だが
製造原価はハンパなく安価だよな？(´・ω・｀) >>377 水にはつけないよー。
きっちり火を入れてゆでて好みの硬さにするのと、火を止めて余熱で好みの硬さまで持ってく経済ゆでと、硬めにゆでて水でふやかしたのと、
３つ全部味が違う。後者２つは明らかにマズイ
だから硬めにゆでる派が食通ぶってるのみると不思議で不思議でしょうがない 少し固めに茹でるというのは、別にそんなに難しい話じゃなくて
時間的にしっかり茹であがる時間よりも５〜１０秒くらい早く湯きりをするという話でね。
大体で良いと思いますよ、凝ってる人はしっかり時計をキッチンに用意してるけどね。 氷水って昔と今じゃ価値が全く違うと思うんだよな
氷を家庭で作れず氷屋で買ってた時分は、真夏に氷水に浸けるってのが最高の贅沢だったんだろう くっそ暑い中茹でるのがめんどくせ
茹でてあるやつも売ってるが、結構お高いしな
水で戻るようにしてくれんかな
それこそ氷水で >>372
毎回おもうが、薄いつゆはすてろ
我慢して薄いままくうな 家庭でたべる時は、どうでもいいけど
公式の場所で、食べる時に氷水とかを注文したら
周囲が冷ややかな目で見るという事だろう
そうめんマナーだな おまえらいいかげんにしろよ
こんなくだらん事で★5って 冷水につけるとのびる といってやつはアホなのか
冷水でのびるのは ゆで方が下手で ゆでた時点でのびてるだよ これ意外とプロのほうが解ってないとおもうけど
ゆでたのを氷水に入れるんじゃなくて
ゆでて流して水を切った状態から
食べるときに氷水に入れる
（くっついて固まりになるから） 昔、CMで氷水・缶詰みかんチェリーのってて洒落た食べ方だと思ってたが、家ではザルにどーん！
大人になった今、ザルの上に氷のせてる 日本食は目でも楽しめるもの。
氷水で泳ぐ麺をついーっと。夏しか食わないし。 流しそうめんを否定するそうめん職人なんて辞めちまえよ
食べ方は消費者が決めるんだ にゅうめんなら多少伸びてても食えるのに
冷たい伸びた麺は食えたもんじゃない不思議なものだ 個人的に氷水では出さないが氷水で冷ましてから皿に移すよ ステーキガストにソーメンが置いてあるけど
水切っただけでドカンと置いてあるw
食えたもんやない 何度も言ってますが、ソウメンを水につける理由は簡単です。
そうめんは乾き始めるとすぐにくっつくからね、ざる蕎麦みたいにして出すと
食い終わるまで持たないのです。だから水につけた状態のほうが食べやすい。
そうめんは水につけないとか言う人は食べてるうちにくっつかないんでしょうか？ｗ
いつも湿度が高い所で食べてるのかもね？ｗ
ざるだったら最初から蕎麦を選ぶべきですね。
ざるそうめんとざる蕎麦、日本人だったらざる蕎麦を選ぶでしょうｗ
何度も言ってるけど、そばだったらそば自体にも風味や味があるからね。
健康に良いのもそばですし、夏場にぴったりの効果があるのも蕎麦です。
そうめんは喉越しの食感を楽しむものだから、冷水につけたものが一番だな。 >>403
それは正解だね
冷やす流水と 浸ける氷水はべつべつに用意するんだよね >>400
島原名物のそうめんは氷水ででてきた
ガタガタぬかすな そういえばむかしテレビで
流しそうめんをゾウはどうやって食べるのかとゆうのをやってて
竹で出来た流す台ごとバリバリ全部食べてたけど 水から茹でてやわらかくなったら器に水と氷と一緒に入れ缶詰のみかんを飾る
これ以上のまずいそうめんがあるか ウチはクラッシュアイスの上に
ソーメンを載せる
んでアイスを食いソーメンは残す
暑い日は氷こそ至高 俺は作り置きにならないように茹で始める時刻を調整するだけだな 汁にすったたまねぎとごま油2滴。んでてんぷらも
つければ最高においしい。 氷水に入れたままだと
急速にめんつゆが薄くなるのが難点 めんつゆにつけて食べる目的考えたら答え見えるんじゃね 夏場は保冷剤をラップに包んで皿に乗せる。
その上にソーメンでも刺身でもフルーツでも乗せる。
外に食い物を持っていくときも保冷剤の上に乗せる。 缶詰のミカンを乗せるのは理解できないな
どんな食べ方しても勝手だけどさあ 手間かかるけど
一口大のそうめんおにぎりが一番うまい 美味しい食べ方はあるけど共通の正しい食べ方というのは存在しないだろ
誰が何を根拠に判断しているんだよ
そもそもその判断は正しいことを証明できるのかと
記事を書いた奴が馬鹿というのが正しいのでは >>424
２倍濃縮や３倍濃縮をストレートで入れてたらヨロシ
ワイはストレートに氷を１個入れてつゆをキンキンにしとる 子供の頃は水切ってたな
今はめんつゆも何もかもぶっ掛けて食べてる >>398
冷やし中華？あんなもの中華料理じゃないよ 外食でそうめんなんて片手で数えるくらいしか食ったことないがよく覚えてる
１：愛媛県松山市の五色そうめん食った時＝氷水
２：香川県小豆島でそうめん食った時＝洗濯機みたいな機械で回ってた
３：愛知県安城市で食った時＝ザルに持ってきて氷ぶっかけてる
４：岩手の盛岡だと思うがその辺で食った時＝氷水
洗濯機みたいな機械を氷水とすれば４回中３回が氷水だな
そういやジブリの節子が食ってたのは、ざるに盛ってるやつだったね そうめんにサクランボを添えるって言う謎の風習もあったな 婆さんがやってたから氷水という感じだから、当時が貧しかったんだろな
今じゃエアコンガンガンに利かせた方が、間違いなく涼しいし
氷水は貧しい時代の、風習だろう、もう時代じゃないな 高知県とか、ちらしずしみたいな外観じゃなかったかな
一番おいしいのは、水を切って、出汁、ショウガ、刻み葱、ミョウガで食べるシンプルなもの
但し栄養バランスは良くないので卵焼きかゆでたまごを付けたい 冷水にさらして水きって、指に巻き付けてざっくり小分けにして食べてる
くっつくのイライラするし >>423
ごま油入れると美味いんだよな
でも、元に戻れなくなるので、俺は禁じ手にしている ワイも土井の査定見てたけど、素麺の盛り付けに才能なしとか厳しいよな。アイツ嫌いなんだが、凡人でいいやろ >>428
見た目重視で感情によるものだから理屈で考えて理解できるものではない
その場のノリと雰囲気だよ
細かい事を考えだしたら流しそうめんなんて絶対に食えないから 436 名前：名無しさん＠１周年 2018/07/14(土) 08:07:20.57 ID:YzBv51ar0
>>398
冷やし中華？あんなもの中華料理じゃないよ くっつかないようにすぐ食べるとか言ってる人は
一家団らんなんかしたことないのかもねｗ
また例の煽り朝鮮人なんじゃないの、本当にそうめんを食った事がないんじゃない？ｗ
そうめんがくっつきやすい事もしらないんだからｗ
そう言ったら今度はくっつかないようにすぐに食えばいいとかね、実際に食った事ないんでしょうｗ
そうめんは家族で昼飯を軽く済ます時なんかに食うもんだからねｗ
だから氷水にひたした器に盛るのが一番用意しやすいんですよ、
普通の家庭でみんなで食べる時はねｗ
ざるそうめん？ｗ そんな用意の仕方をしてたら出す頃にはくっついて食えたもんじゃないよｗ 冷やしそうめんとか馬鹿にしてるけど食い始めるとくっそ美味いよな めんつゆ薄まっても付け足すから問題ないな
店なら薄まると困るけど店でそうめん食った事ないし そうめんってグルグル回ってるよな？
竹竿で流すとか馬鹿今どきいないよな？ >>409
おお、そういや冷凍の素麺ってないな
放置しておくだけで戻る、冷凍素麺開発してくれ 奈良に行くと一度は必ずにゅうめん食べる
他所の地域では見たことない >>450
釜揚げうどんとかもそうだけど基本的にああいうのは
店が濃い目で出汁を提供してるか、徳利とかに入れた
換えのツユがセットになってるからな
無論ケチなとこだと換えの出汁に金とるが >>448
まあ頭が悪かったら、水を切ったらくっついて食べられない状態にしてしまうわな
ちゃんと食べられる状態で提供できるから関西では水を切るのが普通なんだが、その辺は
知性の問題だから仕方ない
関東の知的レベルだとそんなもの >>1
そうめんの水を切ると食感が悪くなって根本的にマズくなるんだが…
製麺業のヤツは自分ではつくって食べないんだろうか 一口サイズに取り分けてたら固まっても一口サイズで取れてツユに付ければ戻るから
単に手間惜しんでるだけ
まぁ好きにすりゃいいんだけどさ 店でソウメン食ったことある
水切って出てきた
生ぬるいソウメンで半分以上残した
よくあんなもん食えるな 馬鹿の一つ覚えみたいに氷水に入れたら、めんつゆが薄くなるって文句言ってるが
薄くなったらつゆ足せばいいじゃない 氷水を氷入りのめんつゆに置き換えたら一手間減っていいじゃん うちはザルに一口分にまとめてたな
でつゆに氷入れてた そうめんスレだと必ず大市民の画像貼る奴いるけど
まだ見てないな てんぷらとセットで食うから、そうめんあまり食べずに
つゆにてんぷら入れて天丼にして食べるのが好きなんだけど
それそうめん食ってる意味あるのかっていう >>460
たしかに お店のそうめんは まずいことが多い
家なら簡単につくれるのに
なんでだろうな >>277
自分は逆だ
母親が茹でてもみ洗いして氷で締めたあとすぐザルに乗せて出してくれてたけど
ゴロッとまとまるし段々ぬるくなっていくし美味しいと思ったことなかったわ
(あ、素麺は自分で買ったことなかったからうちの素麺はお中元とかにもらう木の箱に入った高級なやつだよ？)
友達の家でお昼ご馳走になった時素麺だったんだけど、氷水で出て来てびっくりしたよ
それがキリッと冷えてて美味い美味い
聞けば水も水道水をペットボトルに入れて冷蔵庫で冷やしておいたものだったらしい
この世にこんな美味しい素麺があるのかと感動し、家に帰ってから母親に伝え、そのやり方で出してもらうとやはりめちゃめちゃ美味い
父も兄弟も感動して素麺啜ってたわ
ザルにあげた素麺て余程のことがない限り美味いとは思えない 長期保存用乾麺だしどう食おうがそれぞれ勝手
エアコンギンギンきかせて真夏ににゅう麺 やっぱり>>456は煽り朝鮮人でしょう。
典型的な無意味な煽りだけのレス乞食ですね。
そうめんをくっつかないように出してすぐに食うｗ
そんな一家団らんあるんですねｗ
どんなそうめんを使ってるんでしょうねｗ というか、レスしてこないでもらいたいね、
実際に食った事もない知恵遅れはｗ
揖保乃糸も知らないと思うよ、こいつｗ こいつに実際に誰か冷やしそうめん作ってもらえばｗ
本当に吐き気がしますね、煽り犯罪朝鮮人には。何でこういう事しかできないんでしょう、こいつらは。 ソーメンから流しソーメンを連想し
流しソーメンから流しウーメンを連想し
流しウーメンから… そうめんなんて、何回もすぐ食えるんだから
いろいろ自分で試して見ればいいじゃないか >>279
なるよ
そうめんチャンプルー作ろうと茹でて洗ってザルにあげただけでもくっついてるもん
ザル派の人は素麺くっついてるのが基本だと思ってるから素麺くっついてること自体に気づいてないんじゃないかな 氷を下に敷き詰めてその上にそうめん置いて出してるな 奈良県民としては揖保乃糸をそもそもそうめんとして認めてない 関西では水を切って食うのが普通ｗｗｗ
おいおい、俺は由緒正しい福岡人で先祖は鳥取の黒住教の神主なんだけどねｗ
その俺がそんな食い方見た事もないんだけど、奇特なのは俺の方なのかね？ｗ
鎌倉時代に日本に初めて蕎麦を伝えた由緒正しい禅寺の末裔の和尚もみんな知恵遅れだそうですｗ
自分でそうめんをゆがいた時にそういう失敗をした事は何度もあるけどねｗ
面倒だから冷水につけずに適当にざるに盛ったらあっという間にくっついてねｗ うちでは、そのまま飲めるくらいのツユに、氷を入れて深めの皿に張って、
そこに素麺と薬味を入れて食ってたな。
ぶっかけうどん風と言うか、冷やし中華と冷やしラーメンの中間くらい。 蕎麦は外食、素麺は内食であることから
冷蔵庫の普及と吉本新喜劇の影響が極めて大きいことを我々は忘れてはならない
ホンワカパッパ ホンワカパッパ この異常に暑いときに、そもそもお湯を沸かす調理がしたくないし
食欲もわかない、真夏のそうめんも基本コンビニそうめん
こしとかこだわらないし、コンビニもかなりうまい まあ、また例の朝日新聞の”パラレルワールドの偏差値９０君”かもしれないね。
彼が灘高に合格してコンスタントに偏差値９０を取っている世界では
ソウメンはくっつかない食べ物なのかもしれませんけどね、その世界のことは俺にはわからないからね。
まあ、普通は偏差値９０あったらパラレルワールドなんて信じないんですけどねｗ
偏差値９０君はタイムマシーンとか作っちゃったのかもしれませんね、灘高でｗ 氷水の方が楽だしな
家庭では味より楽さを優先してもしかたないよ こういうスレで熱く語る奴って
学校や職場でもウザがられてそう 氷水で出すならめんつゆかけた方が早いじゃんて話で
めんつゆにつけて食べるって行動が出来たのかが答えでしょ 水につけるのなんて邪道
食べてるうちにくっつくなんてことないし
余ったの時間たってもくっついてないよ
質の悪い素麺食べてるうちが氷水に泳がせてるんだね きんたまを氷水につけて冷やすとシャキッとしていいぞ 店は水切って出すけどあれは見栄えの問題だな。
キンキンの氷水で冷やせば表面がコーティングされて水を吸うなんて考えられない
素麺知らない奴がコメントしてるな
むしろ水切って常温で置くとあっという間に伸びる 素麺の食い方なんて個人の自由でいいだろ
なんで議論してんだよ暇かよ連休だぞ外で遊べよ
俺は今から寝るおやすみ 正しい食べ方は
「つゆに氷」
薄くなってきたら、つゆを足す >>496
つゆを凍らせれば薄くならないんじゃね？ はぁ？氷水で伸びるとかどんだけチンタラ食ってんだよバカ！ 実家で食べてた頃は、ざるに大きく小分けされてて
すぐに食べれる分だけ氷水の中に投入(さっと、さらす感じ)してたな
薬味も冷やし中華よりも種類が多かった
配偶者の実家では、湯がいたら全部氷水に投入、ネギだけだったらしい
ご家庭の数だけ色んな食べ方があるよね >>499
夏は製氷器に麺つゆ入れて麺つゆ氷作ってるが地味に良いぞ そうめんなんて味しないし糖質の塊だしあんなものを好んで食う人の気が知れない
そうめん食うくらいなら何も食わない方がいい >>488
素麺ごときでマウント取りたくて必死とか
どんだけみじめな人生おくってきたのだろう
素麺の食べ方よりもそっちの方が気になる問題である くだらない事でまたコメントしましたね。
こういうのは朝日新聞の偏差値９０のパラレルワールドから来たキモい人に任せればいいんでしょうねｗ
私はさっさと清算しないとｗ ではｗ 極細の三輪そうめんとその他の地域の素麺じゃ太さや茹で時間がぜんぜん違うんで
ベストな食い方も一緒くたには語れないんだ。
三輪は別格、揖保乃糸とかとは別の食いもんだと思ってる うまいツユのレシピ教えて
どうやったら店の味になる？ そうめんとひやむぎの区別がつかんのやろなぁ。
。
。 そうめん食うのに5分もかからんから、どうでもいいだろ >>501
ネギと素麺だけだと栄養が偏るというかろくに取れないから
健康のこと考えると薬味色々用意したほうがいいよね
特に、時期的に夏ばて気味とかの場合を考えると 鹿児島県民は皆んなそうめんは回るものだと思ってるぞ もりを食うときは蕎麦の先だけをつゆに浸して食べる。関東のつゆは濃いめなので、ちょっと浸すことで十分だからである。またこうすることによって、蕎麦の風味を十分味わえる。
口に入れたらあまり噛まずに飲みこみ、喉越しと鼻に通る香りを楽しむ。
大きな入れ物にたっぷりと蕎麦が入っているのは野暮。少なければ2、3枚食べる。
箸は割り箸。塗箸は蕎麦が滑るので好まれない。
酒を飲むのでなければ、さっさと食って引きあげるのが粋。
蕎麦を食べることを「手繰る」と言う。
江戸っ子が「一度でいいから蕎麦をつゆにたっぷりつけて食ってみたかった」と言い残して事切れる
「うちではそうめんは、水を切って皿に盛ってます」
「一度でいいから素麺をキンキンに冷やした氷水に入れて食ってみたかった」
あほや 正直そうめんの味なんて大したもんじゃないんだから好きに食えよ。 >>507
市販の麺つゆじゃダシが物足りないからお湯に粉末のダシ溶いて氷で冷やして麺つゆと合わせると結構美味しくなるよ
真面目に言うと昆布と鰹節でダシ取って冷蔵保存すると夏場は大活躍 蕎麦屋にそうめんってある？
あまり見た事ない
冷や麦はあるけどさ >>512
配偶者の実家は、素麺にネギ、そしてご飯という組み合わせ
ネギだけ素麺をおかずにご飯、初めて見たときは衝撃だった 家でソーメンゆでていたら
突然嫁がラーメンを食べたいと言い出したから
めんつゆにゴマ油と胡椒かけて ラーメンにした
わしと長男はソーメン、嫁と次男はラーメン派に別れた
家庭なんてそんなもん 素麺出してる店は少ない。
理由は単純で原価がクソ高く、かといってうどんや蕎麦みたいに自家製も不可 機械製麺が普及するまでは、素麺は高級品だったらしいよ ドン・キホーテで売っている家庭用流しソーメンマシーンを使う 伸びる前に食い尽くすのが当たり前。
スッと上げてツルッと食す。
薄まったツユはワサビと茗荷が入っているので飲むと美味。
氷水に泳がせない理由が見当たらない。 俺は水を切ってざるにあげた状態で麺に氷をちらばせてる。
そーめんなんてすぐに食べきるからそんなに神経質にならんでもいいだろ 基本はうどんの細い奴文化だからいりこ
たまにどんこも使うのが自作の凝った素麺つゆ
カツオ？
ないな >>512
夏は食欲落ちるからハムや卵入れて食べてるわ 麺つゆに氷入れて食ってるわ
素麺は水で洗って終わり、氷水とか面倒だよ 食物対立好きだねーw
他人の食べ方に難癖つける器の小さいやつが炙り出される 水切ると団子になって食べ辛い
てか流しそうめんは？ずっと水に触れてるけど 小さい頃は氷水を入れたガラスの器に一人分ずつ出たけど、気がついたら人数分まとめてザルで出されるようになってた
その方が美味しいし楽しいし(母の後片付けが)楽だしいいと思ったな ぶっちゃけ氷水につけたままにするかしないかは大した問題じゃない。
大事なのは氷水で茹でた麺をキンキンにしめるってことなんだ。
これは単に冷たさを味わうためじゃなく麺の表面をしめないと独特のアルデンテ感を味わえないから。
特に三輪そうめんではマスト 正しいやり方と
間違えたやり方と
もう一つ
俺のやり方がある てか、家庭のそうめんで一食ずつ麺を小分けにするなんて狂気の沙汰。
麺がドンと出てきて、ほれはよ食い!と言われみんなで争うように食うのが儀式。 麺類は何でもそうだけど
圧力鍋で茹でると独特のプリプリ感が出てうまいよ 料理もろくすっぽしない親父や子供が偉そうに氷水に浸してないのはたべずらいとか言いだたら自分でやれやというな そうめんに関しては「正しい」「正しくない」より大切な物があるよ
「飽きる」「飽きない」だよ、正しくない食べ方で結果的に食べ飽きないなら許されるよ >>537
だってJ-CASTは対立煽って炎上させるのが目的だって創設者の蜷川真夫（元AERA編集長）が公言してる下衆なメディアだし >>11
歯応えというか、プッツリ感が増す
塗布油と小麦の脂質の酸化もこれに関与しているという説がある
茹でれば油の匂いは抜ける
なお茹でたての素麺は匂いを吸いやすいので、冷めるまでは素手で触れない >>540
さいきんはやりの
アルコールと水あめだな
−１０℃あたりまで冷やせる
最初にしったのは氷豆腐をもどしで マイナスだった 家で食うもんに正解とか間違いとかねーしな
好きに食うがただしい
そういや外食でそうめんってほとんどくわないな
コンビニのはくいずらいしまずい そうめんの食べ方は問題ではない
そうめんの種類が肝心だ
揖保の糸以上のそうめんかそれ以下かの違いしかない >>556
お中元で高い素麺もらうと美味さに感動する おいどんはにゅう麺がすきです
お揚げのスライスと三つ葉が有ればいいのです。 一口分ずつ巻く、てのができない
やってるうちに伸びちゃいそう まだやってたのかこのスレ
とりあえず昼は素麺にしようとシイタケから出汁とって冷蔵庫で冷やしてたら
息子が麦茶と間違えて飲んじまった >>518
そのダシを麦茶と間違えて飲む、が
昭和にはよくありました >>546
大ざるで出して四方から箸を伸ばすのな
我が家では子供が小さいころやった
実家では一人ずつだった
三世代同居だから
母がジジババと分けたかった模様 理屈はわかるけど、食いたいものは自由に食わせてくれよ。
納豆しかり、これが正解、こっちはダメというのはうざくてしょうがない。 外仕事の人でこんな暑い日の夜はそうめん蕎麦うどんならどれが嬉しい？
ササミと梅のせてぶっかけにしようと思うんだけど >>556
揖保乃糸の舌あたりがなんとも言えないんだよなぁ
それしか買わんわ 氷はのせるけど
氷水には漬けないな
ふやけるじゃん そうめん->うまい
うどん->うまい
ソヴァ->うまい
冷麦->... オマイラ、熱く議論しているが
どうせ、そうめんと冷や麦混ぜて食わせても気が付かないレベルだろ >>560
茹でたあと水でよくしめれば盛り付け最中に伸びるなんてことはないよ >>568
蕎麦で冷酒。
美人に注がれて呑む冷酒。 鹿児島県の「そうめん流し」は天然の湧水の冷たさで
麺がキュッキュッとしまっててウマイ！
のどごしを素麺で感じたのは初めて。 揖保の糸素麺のうまさや評価はよく目にするが（自分も好きです）
揖保の糸冷や麦の評判てあまり見聞きしないな >>546
良き昭和の風景って感じやなぁ
ちゃぶ台の真ん中にデカイ樽に大量のそうめん
今の若いファミリーだと流しそうめんキットなのかね（笑） >>572
>>574
太さではなく製法が全然違う、冷や麦は細いうどん めんつゆに付けて食べるよりも、冷やし中華みたいにつゆをかけた方が食べやすいかも 暑い時期に涼を感じる食べ物だからな
見た目に涼しい氷水に入れたって問題ないだろ
不味くなるとかいうけど麺はグチャグチャま噛まずに喉越しを楽しんで味はツユと薬味次第だろ 暑い日は、
砕いた氷を敷いたザル(受け皿を下に敷く)の上に湯掻いた素麺を載せて、
上から少し砕いた氷をかけておく
冷たく冷えるし、素麺を水っぽくならないようにして食せる
食事の後は、
受け皿に溶け出た水と氷の残りで行水 >>570
太さもそうだが
製法がちがうみたい
そうめんは油を付けて細く伸ばす 氷水に入れる盛り付けのCMあるから真似する家庭もあるでしょうね >>584
蕎麦湯のときもすごかったが
麺類スレは伸びるんだわ
麺類だけに >>582
全国乾麺協同組合連合会のページには太さで分けてあると書いてあるな
製法の違いによる区別なら文句言わないといかんのじゃないか？
そうめんは手延だけではないんだが、そこはどうツッコミ入れる？ >>588
そうめんに氷がひっつくから好きじゃない >>584
うん、どーでもいい。
イギリス人が、紅茶にミルクを入れることについて、
最初からカップに入れたミルクの上から紅茶を淹れるのか、
最初から紅茶を入れたカップにミルクを入れるのか、
最初から紅茶を半分入れたカップにミルクを入れて更に追加で紅茶を淹れるのか、
それとも、最初からカップに紅茶を入れて、かき混ぜながらミルクを入れるのか、
あるいは、最初からカップに紅茶を入れて、かき混ぜないで静かにミルクを入れて、
その後に紅茶飲む香りを楽しんでから紅茶をかき混ぜでミルクを攪拌して飲むのか、
なんてことを議論の末に殺し合いをしながらギャーギャー大騒ぎするくらいに
どーでもいい。 我が家では素麺の薬味のメインが山葵だった
生姜がデフォルトなのを知ったのは30近くなってから >>589
太さだけの区別のようだよ
以下抜粋
手延べ干しめんには、「手延べうどん」「手延べきしめん」｢手延べひやむぎ｣「手延べそうめん」がある。この名称は、乾めん類（機械製）の太さの定義（基準）と同じく、太さで名称が違う。 >>595
山葵の方が摩り下ろしの生なら贅沢だな
まあ、山葵は蕎麦の方が合うかも
どっちでも美味いが >>1
氷水ではなく氷だったわ
茹でて、流水で冷まして、皿に盛った後にブロック氷を何個か投入
水を吸いすぎず、かつ氷でひんやり >>6
一食数千円の食事を頻繁にするようになった今でも素麺が好きなんだが？
実家は地主で裕福だし、ガキの頃から良い物を食べてきているので貧乏舌ではないぞ 錦糸卵
ハムの千切り
きゅうりの千切り
実家ではこれが必ず付いた
薬味は茗荷 正しいもくそもない
好きなように食えばいいんだよ
貰いすぎたので冷製パスタソースで食ったぞ
ガラスの器に氷水でみかんとサクランボを載せるのがノスタルジィ 正しくないとか職人が否定してるとか関係ない
そうめんと冷や麦は氷水に入れて冷やして食べるこれからもずっと さっさと食うから氷水で締めた後は新しい氷水に漬けてる
ザルにとっても時間経てば伸びるのは一緒だし >>602
冷やし中華の具だなｗ
薬味にミョウガは鉄板だな。 >>1
水分切って盛り付けたらすぐに固まってダマになるやろ
コイツは頭おかしいのか？ >>20
あんなクソ不味い食い方する奴等の気が知れん
前に鉄腕DASHで長い距離やってたが食った本人が吐きそうになってたのは見逃さなかったぞ そうめん流しはある程度食べたらつゆが薄くなって終わりになる
つゆのお代わりができたら延々と食べるやつがいるから そうめんの本場の桜井にある三輪そうめん山本では氷水につけた状態で出されるな
まぁ三輪のそうめんは職人により長期間かけて作られてるもので、糸のように細いがコシはあるから伸びにくいのもあるが
三輪そうめんと違い、一般のスーパーにも見られる揖保乃糸のような安価な麺は細さがないわコシがないわで最悪 氷水につけると伸びるとか言ってんのは安いメーカー品使ってるやつやろ >>602
茗荷はなかったが、それ以外はうちもまったく同じだ >>599
うちもそれ
くっつかずつゆが薄まらず冷たく保てていいよね >>602
西日本の人？他のスレで書いたら笑われたんだけどガキん時はそれが定番だったわ 素麺は茹でて水で締めてから、
生卵と薄めてない濃縮麺つゆを混ぜたタレに絡ませて混ぜそば的に食う。
気分で納豆やネギや海苔や薬味をトッピング。
ここに少量の氷いれてもいい。
素麺版卵かけご飯みたいな。 そうめん
ごときで
なに必死になってんの？
そうめんに高いカネ払う俺かっこいいって？
ぷwww そば粉で作った素麺ってないんかね。
つなぎに天然の糊を使ってもいい。
信州そばのどっかで使ってる海藻抽出成分みたいなやつ。 そうめんは、水に強いので氷と水の入った器に入れて食べる。
つゆが薄まると言う人もいるが、足せばいいんだよ。
いろいろな濃さの味が楽しめるのが魅力。 家では、2倍3倍希釈のめんつゆに氷を入れる。それで食う。 氷水に入れて
延びる前にさっさと食うのが
一番おいしい食べ方だ >>1
これのどこがニュースですか？＞記憶たどり。 ★ 水で締めない茹で上げ熱々素麺を生卵にからめて釜玉風にするとなんであんなに不味いのな。 >>600
担々麺とか冷や麦でつくるとけっこううまい >>589
それはむしろ
手延か手延と付かないかの差
手延は伸ばして撚って伸ばして撚ってでつくるのでしなやかなのにコシがある
手延がつかないのは細切りにするだけなのでブチ切れ
素麺、冷や麦の違いは太さ ウォータースライダー付き流しそうめん器購入したのにこの仕打ち
食べ方なんて個人の好きにさせろよ 錦糸卵とかハムは冷やし中華のときの具で
素麺はナスとかしいたけとかかぼちゃのやシソの夏野菜天ぷらつける
蕎麦もつけ麺も氷水なんかにつけないのになんで素麺だけ氷水につけるの？
流水でしめるのめんどくさいひとがはじめたのかな そうめんは、水につけて供しても伸びない、これが基本。
伸びるそうめんは品質に問題あり。 >>636
品質ってｗやっすいそうめんは全部不良品かｗ >>626
なんとかコロチンとか入った強力ねばねば高分子成分的なやつだよ、きっと！ 秋田の稲庭うどんは伸びないが、材料変わらない素麺も伸びない製法あるんでは？
うどんを細く伸ばしてるだけの安物素麺は伸びるだろうよ。 5chの代理人弁護士をしばき隊員の原田學植（趙學植）氏がやっています！！
特許・実用新案、意匠、商標の簡易検索
https://www.j-platpat.inpit.go.jp/web/all/top/BTmTopPage
検索フォームの左側メニューで「商標を検索」を選択し、キーワードに全角文字で「５ｃｈ」と入力
「経過情報」から「出願情報」
> 出願人・代理人記事 ： 出願人 北海道札幌市 (516191928) ロナルド アーサー ワトキンス
> 代理人 対象出願人人数(1) 代理人全何名(1) 代理人（国内） (230120606) 原田 學植←
> 商標名記事 ： ５ｃｈ
http://fast-uploader.com/transfer/7087069599321.png
↓
日弁連 弁護士検索
https://www.nichibenren.jp/member_general/lawyerandcorpsearchselect/corpInfoSearchInput/changeBarSearch/
「はらだ がくうえ（ちょう はくしく）」
http://fast-uploader.com/transfer/7087069625246.png
↓
原田學植（趙學植） で検索
↓
20150915のりこえねっとTV「警察は市民の権利を守れ 」原田學植×神原元×野間易通（のりこえねっとTube）
http://y2u.be/p4aDYm3BF9c
〈出演者〉
原田學植(はらだ・がくうえ) ←
弁護士。C.R.A.C.。 ←
http://fast-uploader.com/transfer/7087069650276.jpg
※5chの商標出願人＝ロナルド・アーサー・ワトキンス＝Code Monkey★＝JIMの息子
※5chの商標出願人の所在地＝札幌＝FOX ★の所在地＝プラス板の編集長（パヨク偏重の板管理人） そうめんのキチガイ性に気づいている人はあまり居ないよな
これがわかるのはかなり一流の変態
一流は一流を汁
俺の書き込みを見てやっと気づくようでは4流5流だろう >>635
つけ麺にしないで冷やし中華のようにぶっかけで食べる
具としてオクラ、納豆、山芋などのねばねば系がお勧め
器はガラス製にするとなお良し冷凍庫で冷やしておこう 何を食べても出るのは一緒 糞に成る、
旨い不味いはその人の味覚感覚、 評判ラーメン並んで食べるほど旨くない、３年後閉店
ワインの味、ビールの味 知った被り、
一流和食店 残り物を盛り付け、吉兆 >>612
スーパーで売ってる中じゃ、揖保乃糸はマシな部類だろうがｗ おまえらがにわか半可通レスバトルなどしている間に
そうめんを死ぬほど（本気で死ぬほど）食っても
体調不良にならない方法まで模索しているのが一流 お前らここまで熱く語っているのにワサビに言及している人が数人だけとかどう言う事だよ >>644
それだったら冷やしうどんの方が
麺のこしが失われないからおいしい >>579
そうそう、美味しいよね。
悲しいのは、同じ水が廻ってて、不衛生と勘違いされていること。
鹿児島のそうめん流しの水は、井戸水か湧き水が下から結構な勢いで吹き出していて、
その勢いで廻っています。
すぐに水が入れ代わるので、最後まできれいなままですよ。 ずっと氷水だったけどまぁそりゃおいしいのはザルに盛るだわな
露が薄くなってくのってみんなどう解決してんのかなってずっと思ってたけど
そうかみんなが氷水じゃなかったのかｗ
考えるとうちは氷水を用意してざるに置いてあるか
食べ終わったら氷水に入れるって感じだったわ ってことは流しそうめんって専門家からするとめっちゃ邪道って事なのか >>584
他人の食べ方を知るのはこんな時しか無いからね。
美味しいそうなら試してみたいし。 スレが＃５も伸びたんですね。
最初は、日本って平和だなあ！って思った。
けど途中で、日本滅びるなあ！って気持ち変わった。 >>649
濃厚ケンちゃんを出汁の効いたそばつゆとわさびで食え
いいわさびじゃないとそうめんにはちと強すぎるかな 大してうまくもないものなんだし好きに食えばええわな 正解を教えてやろう
「氷水に入れて短時間で食う」
「追加用の濃い目のつゆを用意」
この二点を守ればザルより氷水で美味しく食べれる 素麺は麺つゆに絡むことより食感のが大事だから
氷水のが好きだね 自分と食い方が違うだけで馬鹿だなんだ言い出すやつは
どんだけ心狭いんだよw >>658
毎日のようにコンビニに通い餌を買う
今はやりの僻地の起業家さんじゃないの？ 氷敷いたザルに素麺入れて、時々ミネラルウォーターかけてほぐしつつ食べている。
薬味は万能ネギ、ミョウガ、ワサビなどで、天麩羅や卵焼きと合うよ。 >>665
そのために薬味かえたりそうめんつゆを変えるんだよ そうめん産地の人はこういう素人からアイデアレシピ募集とかやってないで
一流の料理人にカネ払って頼んだほうがええよ ざるに乗ったそうめんは、見たことがない
ガラスのやつが多い
氷水か氷だけかは両方見るけど 日本のそうめんを２つ挙げるとすると、三輪そうめんと半田そうめんだな。
夏ばて気味の時は、すだちの汁を絡ませながら食うと食欲が進むよ。 ｸﾞｯｸﾊﾟｯﾄﾞ そうめん
・そうめんを人数分茹でます
・ざるに取り、水で冷やします
・市販のめんつゆを薄めます（お好みで）
・薬味（あれば、お好みのものを）用意します
・お好きな食べ方でどうぞ >>673
一流料理人「そうめん？そんなのうでて食べるだけだろｗ」 >>628
淡麗な飲み口で後味さっぱりの純米吟醸がお薦め。
甘口でも辛口でも他のつまみに併せて呑む。 そうめんは油を塗ってあるから
氷水程度で伸びない
伸びるのは油をケチっている安物 >>656
流しそうめんは蒸し暑い中外で涼を楽しむ為に食うんだろ
これとは全然違う >そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます
この説は微妙だな、だって出汁スープに浸したゅーめんとかメニューに普通にあるし。
ソーメン二郎じゃなくて、兵庫県手延素麺協同組合に聞けばよかったのに 美味く食べる方法紹介してんのに
自己流の食べ方否定されて
個人の自由だろとイキる方達 >>47
コンビニの餌で生きてる奴って
「およげたいやきくん」みたいなキャラだよな 揖保組合でこの程度だとなぁ
日本でそうめんイキリって俺だけなんちゃう 塩と炭水化物
麺が細いからのどに詰まりそうになるので嫌い コールドブリュー炭酸めんつゆとか一回でも考えたことあるんかと小一時間問い詰めたい
揖保組合はヌルい
そうめん関係者が一番そうめんの魔力をわかっていない 母親は氷水につけてたけど、
自分は水を切るな
氷水だとふやける感じ ザルで食うとカッピカピになって固まっちゃうんだよなそうめんは。
俺は氷の上に盛り付ける派だわ。 土井先生といえば、以前俳優が盛り付けたそうめんを才能アリ１位につけてたよ
大きな鉢にそうめん盛り上げて周りに多すぎる薬味を花火みたいに盛ったの
アレそうめんか？と疑問に思った記憶
当然氷も水もナシ まーたすぐツウぶりたがる馬鹿が涌いて出てるなぁキモいキモい そうめんの太さにもよりますが、間隙水分がだいたい−２ｋＰａぐらいの水ポテンシャルになるように維持して、
温度は４℃ぐらいにするのが良いと思います。 氷水に入れるとじゃぶじゃぶし過ぎるんで
流水にさらした後は、氷水二、三粒だけ麺と混ぜて食ってる
氷が少し溶けてくるんでそのぐらいの水分でいい そうめんって貧乏くさくて食べてると涙が出てくるんだよなあ。まあ無理して食べるようなシロモノじゃないからいいんだけど 昆布つゆとカツオのつゆを足して二で割って食べてる
おｋストアで昆布つゆが１９８円なので助かってる そうめんって夏休みの昼飯の親の手抜き料理でしかない >>386
氷水に浸けてなければ薄くなりにくいという話
薄くなりにくい方法があるのに氷水に浸けるという余計な事をする必要ないという話
分かる？ >>680
流し素麺は昭和基地でも昭和30年代から行われている南極観測隊伝統イベント
始めたのは小堺一機氏の父上（第九次越冬隊調理担当隊員）
ただしはじめて行った氷上流し素麺は氷に麺がへばりついて失敗だったとか
その後改良を重ね50年以上たった今も続けられている 仕方がない、今日の昼飯と晩飯と
明日の昼飯と晩飯と明後日の昼飯と晩飯はそうめんにするよ
これなら、麺つゆ使い切れるだろう >>6
素麺は結構高いぞ。冷麦と間違えてないかい？ >>709
絡まないように整えて間接的に冷やす
ミスター味っ子でやっていた
というか味っ子の時代ですら水に触れさせると味落ちるよー言っていたのに何で今さら ミスト機能付き冷蔵庫のステマのような気がしてきた。 下に氷を敷き詰めてその上にのっけてるパターンが近くの道の駅のレストランであるな 自称通とか玄人は能書きをグダグダ。
食い物なんて食ってうまけりゃそれで終わり。
通にしか分からん味なんかねえよ(´・ω・｀) 実家では水を切って一玉ずつ小分けした素麺を氷水に潜らせて解しながら食べてたな
今は茹でたてを冷やし中華みたいに盛り付けて食べる 正しい食べ方って 自分が美味しいと思う食べ方をしたら良いだけだろ
正式な食べ方なんてないから
個人個人それぞれが美味しいと思う食べ方をしていたら それが美味しい食べ方だと広まるだけで
これが正式な食べ物の食べ方ってそもそも無いだろ
それって 個人個人がしてる ただの自分なりのルールでしかない >>714
そのネタは味っ子読んでいないとわからねーよ 最近のコンビニのざるそばって食ったら結構うまいんだわ。
近所の老舗を気取ってるそば屋より全然うまい(*^ω^*) >>70
そんな事言うたら、蕎麦屋がソバはツユ無しで噛まずに飲み込んで食うのが通とか言うてたぞ。 そうめんだけ喰っていられるかヽ(`Д´)ノ
そうめんはトッピングが命だろうが スレチだか
そばを氷水でキンキンに締めてひやして食べるのが好き
そば玄人に邪道と怒られそうw お前らバカだろ。
ツウはな、そうめんを除いて、其の水を飲むんだよ。 コンビニのそうめんは固まった麺を伸ばすために水がついてるぞ
水に入れて食うのが正解では 私は塩とわさびでいただいたり
ウスターソースとマスタードをつけたり
ケチャップにくぐらせていただくのが好き
だからザルにあげて水気は切りますね ■そうめんの薬味といえば!? Top10
第1位 ネギ......179人(35.8％)
第2位 ショウガ......144人(28.8％)
第3位 大葉......128人(25.6％)
第4位 ワサビ......115人(23.0％)
第5位 ミョウガ......95人(19.0％)
第6位 ノリ......94人(18.8％)
第7位 ゴマ......93人(18.6％)
第8位 大根おろし......52人(10.4％)
第9位 きゅうり......39人(7.8％)
第10位 天かす......38人(7.6％) >>731
小学校の国語の教科書で
そうめんちゃんぷるとかいう食べものでてきてガキの頃どんなうまい食い物なのか憧れてた そうめんの種類にもよると思うけどな
小豆島とか島原は油つかうから水に強いけど
京都とかのは油つかわないからな そうかな、冷やしそうめんは薬味が命だと思うけどな、氷は下に敷き詰めて冷やす
大葉、みょうが、ネギ、のり、ごま辺りかなー、さてと昼飯に作るか >>723
「通」とか言ってないのになんで同じだと思うん？ >>257
俺はにゅうめんにして、ご飯にぶっかけて食うよ そうめん買ってきた
麺つゆ、今は胡麻つゆがあるのね
美味そうなので買ったが不味かったら、つゆなしになるな 素麺は家庭でちゃんと美味いの食べさせてもらってないと、大人になっても好きにならないよな
外食ではほぼ食べないし メーカーが冷やしたら、ザルに上げないと
味がどんどん落ちると言ってるのに、氷水は無いな
ふやけてこしも無くなって、捨てた方がよくなる 安モンの素麺ばっかり食っているからそんなことになる
ちゃんとした素麺は、キンキンに冷えた氷水に入れていても、普通に食う時間内に伸びることはない >>638
手延じゃないのは太さだけで同じ素麺に分類することに問題がある
細く引き延ばすのと細く切るのでは全然別物の麺になるから >>731
フライパンに付いちゃうから焼くのは諦めて混ぜソーメンにしてみたら結構いけた ピーマンやナスなど野菜の天麩羅と一緒に食べるのが好き
薬味は柚子胡椒とごまが好き、青紫蘇とみょうがも庭にあるの使う
冬は温かいつゆに入れて食す
かまぼこ、天かす、とろろ昆布、七味唐辛子を入れて食べる 水に氷を数個浮かべて氷水ってのはダメだぞ、冷気が足りない
氷に水入れて氷水を作るんだぞ お茶漬けの元を冷水で溶いてソーメンにぶっかけるとおいしいぞ 湿度が67％以上なら氷の上にザルをのせて皿盛りで
67％未満なら麵同士がくっついちゃうので氷水に入れてます 伸びるのは笊でも氷水でも伸びるやん
ただ、笊に上げると固まってブツブツと切れるから嫌なんだよ
水中で泳がせた方が、喉越し含めて気持ち良く食えるから氷水だわ ／）
／／／）
／,.=ﾞ''"／
／ i f ,.r='"-‐'つ＿＿＿_ こまけぇこたぁいいんだよ！！
/ / _,.-‐'~／⌒ ⌒＼
／ ,i ,二ﾆ⊃（ ●）. （●）＼
/ ﾉ ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
,ｲ｢ﾄ､ ,!,!| |r┬-| |
/ iﾄヾヽ_/ｨ"＼ `ー'´ ／ そうめんは茹でて氷水でさっと締め、
そのまま冷蔵庫へ入れる。
そして予め注文しておいた宅配ピザを食べます。 めんどくせえなぁ
好きなように喰えばいいだろ
なんだよこのアホ専門家 俺はめんどくさがりなので、つゆは麺にかける「かけ」風にする
薬味は、ネギは必須、あとはわさび
具としては、きゅうり、トマト、錦糸玉子…まあ冷やし中華と同じだけどあると嬉しい
それと、そうめんの醍醐味は、ひたすら食って、あとで満腹でぐったりするところだと思う 暑さを忘れたいのなら、まず部屋をエアコンで涼しくすることだな
そしてゆでたそうめんは、冷凍庫でギンギンに冷やして食う
氷水ではそもそも、冷えが足りないだろう お前ら、こんな素麺の食い方しているやつの言うことに影響されるのか
俺は絶対信用できない
https://www.froma.com/contents/life/15059/ そうめんって氷水に入れたのをすくって
そうめん汁に漬けながら食べるもんだと思ってたが(´・ω・｀) ザルに取る。
くっつきそうになったらその都度
ほぐしの水をかける。
くっついて塊になるのだけは避ける。
あと適量は人それぞれだから、
ひと口分にして盛るのは無し。
夏野菜の素揚げとボイルしたあらびきウィンナー。
ビールを付けて夏の宴が始まる。 >>1
伸びるっていうけどさ
食事に何時間かけてるんだよ
そうめんなんか５分もかからんだろ >>721
うどんはそこらのうどん屋よりうまいしスイーツはそこらのケーキ屋よりうまい
コンビニの戦闘力が上がりすぎてる 子供の頃素麺は無かった、麺が太い冷麦しかない
ガラスの器に冷水に浸した麺だった、缶詰のミカンと何かの葉が盛りつけられてた
付け汁の薬味は生姜で、食べるほどに水っぽくなるが、かすかに醤油とカツオの味はした
水と麺を同時に食してるというか、夏らしい食べ物であった ラーメン板でコンビニの冷やしラーメンがうめえとかオススメされたので食ってみたら以下割愛 >>775
昭和40年代の関東地方じゃ確かにそうめんは食わなかった
冷麦だったなあ 氷水つきで出てきたそうめんを
自分で水切りして つゆをぶっかける
器ごと一気に ２口３口で飲み干すのか痛 >>770
素麺、JAS法かなにかで手延べとかいろいろ種類あるよね。
表面に油を付ける伝統的な作り方のは、油の匂いをしっりもんで流さないとね。
ヒネも、油がいい具合に経時変化するかどうか。
ちゃんとしたのは、ゆでた後ものびにくいし、あとその油のせいか、ひっつきにくいでしょ。
あと、油のせいで、乾麺だけ。もとから。
今は機械製麺というか、パスタみたいにダイスで押し出すのもあるだろうけど。 >>415
まず、茹で時間はパッケージ通りを厳守。
時間厳守で茹でた素麺は、流水できちんと手もみ洗いして、滑りを取り去ったあとに氷水に入れて絞めます。
そのあと笊に盛ってすぐに食べれば、乾いたりくっついたりしませんよ。
あなたの場合は、そもそも作り方の問題ですね。 つゆが薄まるんで氷水には入れなかったな。
あと赤や緑色のめんが一本だけ入ってるのは、
冷や麦だけらしいと最近知った。 >>5
ですね。
こういう下らない、入れちゃだめ論争とか無意味。 >>756
定食とかで、夏場の味噌汁の代わりに付けてたりしますな
あれ美味しいよね 近所の人からお中元で貰ったと言う
島原素麺のお裾分けをもらったんだけど、早速茹でて食べてみたら
石鹸のようなバラの香りみたいな味がして
捨ててしまった。
おそらくお中元の石鹸の箱と一緒に置いてたんだろうなー 真夏に爽快感を求めて、冷たいそうめんという目標なら
麺、汁は冷凍庫1択な気がする、氷水はがんばっても0度が限界
汁も冷凍庫で薄氷ができるくらいにする、のどから胃に落ちるまで
冷えた物が落ちる感覚になって、超爽快、さわやかな食感間違いない >>786
自分が正義と言わんばかりに、己の勝手な理屈をさも一般論のように語る奴がいるからね。
人の嗜好無視して、決めつけやがる 製麺関係者「一口大に巻いてざるにのせる」
人が手でさわったと思ったら、それだけで食べる気なくす
いろいろ想像しちゃう
チンチンさわった手で巻いたんじゃないかとかウンコした後、手を洗ったのかとかね >>778
西日本の物だからね。素麺は。
三輪、播磨、島原。
小麦が採れて、農閑期に空っ風、だろうけど。
あといい油があるところ。
素麺は、のどごし、というか口当たり。
プチプチ感。
冷や麦は、余り食べない。
西日本の人間が関東に移り住むと、素麺なくて困った。
冷や麦は、ちがうもんだしね。ただ、小麦の香りはそっちがありそうだね。
うどんの細いの、だろうし。
あとは、つゆも違うでしょ。
市販のつゆなら、素麺はどうしても西日本のメーカーのがいいとおもうけど。
冷や麦は、そばつゆにちかい甘いやつかな。鰹が効いてるやつ。小麦の香りって、当たり前だけどすこしパンみたいな香りだから、甘さとかに合うでしょ。
まあ、すきに食べる。
夏の暑いとき、ごちゃごちゃ暑苦しい議論は、どうでもいいさ。 >>791
また頭の変な奴が…
食い物をお前自分で作ればわかるよ >>792
お前の気持ち悪い自分語りの方が要らないのでは >>784
つゆ、のほうならのむ。
もともと、甘さ、しょうゆ味は控えめだからね。
真夏は、塩分補給。
薄口しょうゆは、塩分はあるし。 >>792
すまねえ
そうめんのつゆは蕎麦のつゆとは違う作りなのか？ >>795
あー、薄口醤油使うのか
西日本ならそうだなあ >>786
確かに素麺のパッケージ通りに作って食べれば良いだけだものな。 延びるとかｗ
そんな事言い出したらにゅうめんなんて成り立たないじゃまいか(・ω・｀) 美味しい食べ方のオススメって言えばいいのに
お前らみたいな馬鹿共が、正しいか間違ってるかで騒ぎだすだけ つゆはヤマキとかヒガシマルとか関西近郊のが好きだなぁ 押し付けるな厨がちょくちょく湧いてるな
更年期のジジイかよ 鍵っ子一人っ子で子供の頃からずっと一人飯だったからザルも氷水も経験無い
洗ったら器にドシャっと入れて麺つゆぶっかけるだけでしたわ 暑い。素麺食うかな。勿論、氷水に入れた、冷え冷えの。 まだやってんのか！
水を切って麺の上に氷が正解って何回も言わせんな！ そもそも ひやむぎとそうめんを分けた時点で
麺のうまさがわかってないだろ
あれはおなじものだから >>801
全くの妄想だが、浸透圧じゃないか？
塩分濃度の高いそうめんを真水にさらすと伸びやすいとか 氷水に入れるのはそうめんではなくひやむぎですよ。 昔は氷水にフルーツの入った冷や麦を蕎麦屋でも食べたけどな。 そもそも氷を入れると薄まるとか言う人いるけど、
麺つゆの中に「麺つゆを凍らせた氷」を入れれば溶けても薄まらないだろうに。
…まあ俺は麺つゆ自体使わないけど。 >>810
だな
氷水につける → ひやむぎ風
ざるにのせる → そうめん
なのかも
ひやむぎのほうが夏らしくていい そうめんつゆは、２倍濃縮だの３倍濃縮だのが売ってるから
薄くなればそれを足せばいいよ
おれは薄いのが好きなので、等倍のを使うけどね そうめんっていっても、揖保乃糸他手延べ素麺（油を塗って延ばす製法）と、
ナンバーワンのソーメンとか激安麺（うどんの細いヤツ）とで意見が
違いそうな気がする。 料理ってさ、人の好みの問題なんだよね、好きなように食えばいいだろw
そもそもこだわる奴はアホだろw そう考えると ひやむぎの代用でそうめんを使っただけで
冷やすこと自体が邪道なのかも >>24
ミツカンの三倍希釈の昆布つゆは醤油の風味が強すぎて駄目だった
四倍希釈の金色のつゆだったかは風味が柔らかめで良かった 揖保乃糸はここ数年組合が本気出しすぎて安く入手出来なくなったからな
夏休みの毎日そうめん地獄は脱した >>219
あれはシェービングクリームだとドリフのスタッフが明かしてなかったか そうめんつゆに飽きたら青じそドレッシング。これがうまい。 今の時期は大体氷水に浮かせて食ってるよ
そうめんに限らず、ソバでもうどんでも >>816
知らないんじゃない？
しゃぶしゃぶとか水炊きも、ポン酢やタレが薄まるからザルで食べてるんだよきっと >>824
今ごろかよ。
私はステマ嫌いなので昼は味噌拉麺だわ。
明日の昼は冷やし中華にするつもり。 めんつゆ薄まるまではチョイつけで食べて、薄まったら浸してたべて、薄くなりすぎたら足して、って食べる みんな昼にそうめん食ったな
腹いっぱいになったら語ることがなくなって過疎 よし！今日は冷え冷えの氷水に入れたそうめんを腹一杯食うぞ
濃縮2倍の冷やしたそうめんつゆで >>1
このスレ見て、今日のお昼はそばにした
作るときは暑いけど、食べたらさっぱり涼しい感じになってよかったです 我が家は、茹でた素麺をざっとお湯を切って、皿に適当に盛り付け、温かいつゆで戴いてました。
特に冷たい食べ物というイメージは無かった。 >>828
市販の濃縮つゆ、薄める倍率調整が楽だけど。
濃いつゆ、冷蔵庫入れといてからだけど。
氷とか、素麺の水で薄まったら、その濃いまま足せば自由自在。 のびるほど食うのに時間かけない。
キンキンに冷たい方がうまい。 >>832
昼にそうめん食ったよ
いつも氷水だが
記事を信じて、試しに氷水なしで食べたが、やはり氷水のほうがうまい まあ俺くらいのそうめん名人になると迷わずぶっかけるけどな 料理や食べ方なんて日々進化してるのに
正しい食べ方ってなんなんだ？
より美味しく食べる方法ってならわかるが
正しいってアホだろ >>6
揖保乃糸、生協で買ってるけど一パック3000円するぞ 素麺に氷のっけとく程度でよくね？徐々に氷が溶けてく程度の水分がちょうどいいだろ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイの古典的名著が短編×１００話で気軽に読めます
リライト本です。「なか見検索」で立ち読み頂けます。
法窓夜話私家版 （原版初版1916.1.25）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BT473FB
（続）法窓夜話私家版 （原版初版1936.3.10）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V
bdt 家だとぶっかけが多いな
冷たいし、つゆ薄まらないから 素麺食べたいけど
茹でるのに火使うのが熱くて嫌・・ 流しそうめんがバラエティー番組で取り上げられたから、あれが正しいと誤解している人がいるんだろう。
水っぽくなるし、食べづらいし、おいしいわけがない >>846
贈答用高級戦略に騙されてるだよ
原料小麦だし。
まあ、それでも一食５０円ってとこだろ >>840
つゆに氷、そうめんにも氷
キンキンになるように
氷は大量に
器を氷でいっぱいにしてから
少し水 揖保乃糸のパッケージが
氷水のもあるのに、どういうことなんだ〜！
http://ibonoito.com/?pid=76607507 高校を卒業した学生の語学能力がこれほど貧弱で物の役に立たないのは何故なのか。
抜群の語学力を誇り、東大文学部長もつとめた筆者が「外国にいる若者が」外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）語学教育の重要性を指摘する、英語教育の
ための基本書。word形式でデータ配布しておりますので原典研究用にもご利用ください。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/
「花の美しさにあこがれ、空の中に美しさを見出し、夜の月の中にさえその善さを見るとすれば、
エロス神が征服しようとする相手は宇宙そのものだ」 ２４００年前に残されたプラトン『饗宴』を
現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。リライト本です。
プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
bqu >>808
冷や麦って、うどん、切り麦系じゃないの？
そうめんは、延ばす系（ただし安モンはのぞく）、でしょ。
油つかってくっつかないようにして延ばしてるはず。 氷水に入れた方が、見た目涼しげで贅沢な感じがするよな
自分じゃ面倒くさいからザルに盛って食うけどｗ >>846
桐箱入り、とかあったなあ。
あと、黒帯とか。 ザルに限るわ。
麺の硬さが違うわ。
まあ、うちのは放置しすぎで若干干からびてますが。 >>863
黒帯食べたら赤帯が金の無駄って感じして食えない 安っすい工業製品のそうめんと、手延べ素麺はまったく別の食べ物だって。
生産工程からしてぜんぜん違う。似てるのは小麦が原料で細いってだけ。 そろそろ箸の持ち方とかに論点がズレてきてるかと思いきや、いまだそうめんを純粋に論じて5スレ目とはな >>67
そうめんは細いからめんつゆたくさん吸うだろ
どっぷり入れて食うもんじゃない めんつゆに酢を混ぜて食ってるんだがこの加減が難しい 今朝、そうめん氷水に浸してそこから食べたけど
よく冷えて美味いじゃん。
めんつゆ継ぎ足す手間はあるが。 >>853
わかる。
エアコンがんがんかけて湯がいてるわ >>646
だよなぁ
揖保乃糸より下のは買う気無いわ WebメディアねとらぼのTwitterのDMでのアンケートだと氷水派が8割ぐらいだったよ
残りの2割がざる派等だった
ざる派、皿派は東北や北海道に多かった
ちなみに家は氷水にみかんの缶詰ともみじの葉をのっけます 実家は水切ってザルに入れてたけど、旦那は氷水に入れたいタイプ
盛り付けるの楽だし、食べるの早いから氷水に落ち着いてる 北海道だったか、そうめんは子供の運動会の定番メニューだよねたしか
そういう人たちの食べ方を否定するつもりはないけども
別に氷水に浮かべて食べてもいいんじゃねって思う
強要されるような正しい食べ方なんてあるんだw 些細な違いのようで根が深い問題だからな
先輩の家行ったときに、
納豆に卵かけられて内心イラッとしたし 氷水に入れたそうめんが延びるとか、一時間以上かけて食わないとそう延びるもんでもないだろ？ 水に入れて出されたことは無かったし、まさか美味しいと思ってる人がいると思わなかった
麺料理は子供でもできるから、早くから料理番組を見て一口ずつ巻いて盛りつける習慣がついてたわ このスレ見てたらそうめん食いたくなって今年初そうめん食った
これだけ暑いと氷水ﾄﾞﾊﾞｰ
めんつゆにも氷投入で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 氷水に入れるならいっそのこと氷つゆに入れとけばいいじゃね？ >>858
三輪そうめんの池利も氷水につかってるよｗ 中部地方住みはフィールで島原素麺買え
今食ってるがこの値段でこの品質はやべえわ >>881
実体験では多くの人間がそう思ってるから氷水に入れてるんだよな
でも昨日ググって目がテン見てみたら、秒単位でふやけるから間違いなんだって
どんだけ緩やかなのか知らないが、テレビはバカ製造機だな 好きなように食べればいい
何が正解で何が間違ってるってものでもないだろう 好きなように食えばいいだろ
なんで文句言われなあかんの？ 静岡にもあるからどこにでもあるのかと思ったら
ほぼ愛知だけなのか >>891
そゆこと
あえて言えばこの専門家は間違ってると断言出来るね。 >>891
お前のようにどっちつかずな事わざわ口にして
何か言った気になる奴が、この世で最も役に立たないゴミ 好きに食えば良いと思うが、氷水はめんつゆが薄まるのが嫌かな。
キンキンに冷やすのはめんつゆで、麺はしっかり水を切って皿かな。
>>895
夏に冷や汁をかけたらうまそうだな。 そうめんにコシなんて期待してないよ
氷水でキンッキンに冷やして差し上げろ >>1
話よりソーメン二郎がラーメン二郎みたいでなぁ >>898
それは安い機械式のそうめんしか食べないからだろ。
コシのないそうめんなんか食べるなら昼抜きの方がいいわ。 スーちゃんがやってた揖保乃糸の「そうめんの」CMだと、夏場は微妙に氷「水」にひたすのは避けているぞ？ 水にまで浸けるのは邪道だって揖保乃糸も思ってんじゃないの？
ところが「冷や麦」のCMだと氷水に入れたりで、明らかにおすすめの食べ方を分けているな
https://www.youtube.com/watch?v=rSIVqq6-_yM めんつゆが薄まるのが嫌な人は追い足ししないんだな
行きつけのうどん屋の釜揚げうどんでも食べてるうちに薄まるから追い足し用のつゆも置いてあるよ >>866
こないだ、安いのを見つけて買ったんだけど、食べてみるとそうめんじゃない！
全く別モンだな。 しかし安すぎる
スーパーが儲け無しで出してるわけねーよな
島原の生産者はちゃんとメシ食えてるのか >>902
そりゃ、足すさ。
でもまあ、素麺ってほっそいから毛管現象で大量に水を吸うんだよね。
で、味が変わるレベルにうすまっちゃう。
一口ごとにめんつゆを足すのはさすがに面倒だろ？ 高級なそうめんなら伸びてもまだなんとか食べられるが、安いそうめんは水を含みまくって食えない代物になる
安物ほど水につけるな >>1
人生がうまくいかない人の特徴の一つに、自分のスタイルへの固執とそれを他人に強制することがあるよね・・・。 >>908
日本三大そうめん
三輪そうめん 揖保の糸 小豆島そうめん
俺は小豆島そうめん派 きっと、そうめんを氷水に入れない人はファミレスでフォークの背にご飯をのっけて食べてるんだろうなと想像して笑える >>903
ttp://buzz-plus.com/article/2015/08/12/nagashi-somen/
流しラーメン二郎 三輪そうめんを土佐の土生姜と九条ネギで食べるのが一番美味しい。
おいしい九条ネギはめったに手に入らんから、九条ネギじゃなくても美味しいネギならいい。
奈良の地元の農家が作ってるやつの中にたまにメチャウマのネギがある。
つゆは、ヤマキで十分ｗ >>900
そうそう。
腰のないそうめんはそうめんじゃない。 >>910
島原そうめんと五島手延べそうめんと半田そうめんが不服そうな顔をしていますｗ >>919
島原は三輪のラベルをつけて三輪素麺だ。
半田そうめん……オメーはなんか違う。 >>914
おいしいのに当たるとうるさくなるね。
つーか、おいしいのを食べ慣れてて、それが当然だったのが、何かでまずいやつを食う
機会があると、カルチャーショックを受けてうるさくなる。
うまいコメが当然だったのが、ある日とってもまずいコメに当たった時とか。 食いたいようにして食え
オレは今からアイス食うから 茹でて水切りしたあとすぐに氷水に入れて、すぐに食べればよい。
のびる前に食べるならこれが一番おいしい。
ゆっくり食べるなら、ざるにしてめんつゆの方に氷を入れて食べるのが良い。 うちはぶっかけスタイル
たれを凍らせて使うけど
つけ汁だとたれが薄まって不味くない？ トンキンの食い方は、常に無粋
エサを食ってる感覚なんだろうなｗ
冷たい水にゆらゆらと漂うそうめんは、視覚的に涼しさをもたらす
トンキンには、そういうセンスが皆無 >>927
だから大抵のタレは濃縮で売られている
随時追加して好みの味に調整すればいい でも先日の浜田の番組では素麺は伸びにくいから氷水に入れてお出しするのが良いって言ってたぞ そうだよな
だいたい、伸びる前に折れるかキレてしまうよな 油を使っている高級とされる手延べは伸びないから氷水で問題ない
伸びる伸びる言ってるやつは機械打ちの安いそうめんしか知らないんだよｗ
水の臭いが移るなんて言っている自称職人もいるが
お前さんとこの水が臭いのを標準だと思うなよ？ｗ >>469
なるほど。うちの母親はゆで方にも問題あったかも。10分近くゆでてたからね。 >>932
しょうがない
>>933
茹で上げ後の洗いによる ザルに盛り付けたら乾燥しない？
そうならない程の速さで食べるなら、氷水のそうめんも伸びる前に食べれるけどな >>936
伸びるどうのこうのより、出汁がすぐ水くさくなる そうめん茹でてからダシとって汁冷ましてそれから氷ができるのを待ってたら乾燥するか伸びるかしますね そうめんをゴミ箱に放り込み、そばを茹でて、食べる。
これが一番うまい！ >>888
島原の良いものは揖保乃糸とタメ張れるけど（人材輸入したから当たり前か）
調子こいて3種類買ったら、全部ハズレだったわ >>796
> そうめんのつゆは蕎麦のつゆとは違う作りなのか？
癖がない小麦だけの素麺（うどんも含む）と蕎麦では違うよ >>943
そうめん
冷やしトマト
ツナ
きざみ大葉
きざみ海苔
卵黄
ゴマ油
めんつゆ
混ぜ混ぜして食べる旨いぜ ああごめん。>>947は>>948へのレスじゃなかった。 好きに食わせろよって思う。
めんつゆが濃ければ、氷水の中でそうめんを泳がせても
食べ終わるころにはめんつゆも飲める程度い薄まり何も問題は無い。
>長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って
そうめんを、食うのにそんあ長時間かけるか？？？ >>3
そのつど氷水に入れる？
めんつゆに入れるだろ
どんな食い方してんの >>919
実家は五島手延べそうめん派
義実家は揖保の糸派 安いそうめんはコシがない
粉がよく練られてないのですぐにふやけていく
形状が素麺の形をしているだけ
味噌汁などに入れる時も高い素麺の方がいい
安物はゆでたらすぐ食べろ >>958
出汁は醤油ベースでも塩ベースでも味噌ベースでもオリーブオイルぶっかけでもなんでもいいんですよ とりあえず、揖保乃糸とかいう、まがい物があるのは理解したわ オリーブオイルかけるとおいしいよね。くっつき問題もない。 >>958
広い日本にはせんべい汁なんて特殊な食べ方があるくらいだから、素麺を具材にするくらい当たり前 氷水はCMの演出を真に受けたバカが真似をし始めたんだよな そうめんの具の椎茸って、出汁を取って余ったやつなのか
めんつゆを買うから、わからんかったわ >>971
たぶん椎茸で出汁を取るのは精進料理の影響
仏教だと出汁を取るのに鰹節も炒り子も使えないから >>973
そうなのか
最近は干し椎茸が高いから、頻繁には使わないけど
かやくご飯とかばら寿司には必需品やな
あんまり精進料理ってイメージはないけど そうめん茹で上げてから一口大にまとめて山盛りにしてラップして冷蔵庫で冷やしてから食べるとアホみたいに美味いwwwwww
麺が冷たいと美味いなw 家庭用の流し素麺マシーンみたいなのも否定されてるのか。 流しそうめんを否定したら、回る寿司も否定しなきゃな 今ぶっかけ食った
具はなめ茸と椎茸の佃煮
薬味にしょうがと梅干し
暑い日はコレが一番だわ そうめんごときは水につけてようがザルにあげてようがどっちでもよい
肝心なのはめんつゆ 揖保乃糸の冷麦は個装で2束なんだよな
そんなに食えないし… そうめんは一口サイズにもちあげられるように もりつける
箸で一口分をもちあげては入れ物に乗せるを繰り返すのが正しい盛り付けなので そんなひやむぎみたいなことはしない 冷麦ってテンコ盛りだとそんなに食えるもんじゃない。
三口も食ったら飽きるわ。 素麺業界て結構黒いらしいな
三○素麺とか奈良でそれを名乗らない業者には材料を卸さないようにしてるらしい
それまで独自に「〇〇素麺」て名乗ってた業者が苦渋の決断で三○素麺に名称変更してる 氷水に入れてだす？
冷や麦だなそれは。
素麺はそんなことしない。 多分、この記者は誰かにそうめんの食べ方を馬鹿にされたんだろう
北海道か東北の出身か？
それで今回の記事を書いて印象操作を行おうとしたが氷水派が圧倒的に多かった事が明らかになるだけだった このスレッドは１０００を超えました。
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