【高血圧ギモン解決】ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる？
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★東京慈恵会医科大学附属病院栄養部・濱裕宣課長
Ｑ．ラーメンの塩分は野菜で帳消しにできる？
Ａ．期待できない。回数減らし、汁を残す心掛けが必要 生野菜でカリウムを維持冷やし中華の方がお勧め
高血圧の人は、１日６グラム未満の塩分摂取量が推奨されている。１日３回の食事では１回分が２グラム未満で、濃い味に慣れていると薄味はツライ。宴会後のシメのラーメンを、医師から止めるようにいわれた人もいるだろう。
一方、野菜に含まれるカリウムなどのミネラルは、塩分排出の一助となるため、毎食ごとに野菜を食べることも指導される。ならば、ゆでたキャベツや、もやしをたっぷり載せてラーメンを食べれば、塩分含有量が高くても、体内の塩分量を帳消しにできるのではないか？
「カリウムは水溶性ミネラルといって、水に溶けやすい性質を持ちます。野菜をゆでたり煮たりすると溶け出して、およそ半分の量に減ってしまうのです。ラーメンにゆでた野菜を載せても、高塩分を帳消しにするほどの効果は期待できないと考えられます」
こう説明するのは、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の濱裕宣課長。長年、患者の立場に立った食生活向上の指導を行っている。
１００グラム中のキャベツのカリウム含有量は約２００ミリグラムで、ゆでると１００ミリグラム以下になるという。もやしは約１６０ミリグラムで、ゆでるとやはり半分以下になるそうだ。
ラーメンの汁と一緒にゆでれば、汁にカリウムは溶け出すが、汁も飲み干すと塩分過多は免れない。ラーメンの種類にもよるが、塩分含有量は１杯６〜７グラム程度。約７グラムのラーメンは、汁に約４グラムの塩分が含まれる。
さらに、濱課長によれば、キャベツのような野菜を細かく刻むと、切り口から酸化が始まり栄養素はどんどん減少するという。カリウムなどは、塩分排出の一助となるとはいえ、ラーメンにトッピングしても、高塩分を帳消しにするほどの効力は期待できないのだ。
「冷やし中華は、塩分が４グラム程度とラーメンより低く、トッピングの生野菜もカリウムを比較的維持しやすいのでラーメンよりはお勧めです。冷やし中華の汁を残せば、さらに減塩につながると思います」
では、血圧降下作用があるといわれるカルシウムを合わせるのはどうか。ラーメンなどの高塩分食を食べたときに、カルシウムを含む牛乳を飲めば、血圧降下が期待できないのだろうか。
「高塩分食は、牛乳を飲んでも帳消しにすることはできません。食事全体の塩分を控えた上で、カリウムやカルシウムなどのミネラルをとることが、高血圧の改善では重要になります」
ラーメンなどの高塩分の麺類を食べたいときには、月１回のご褒美のようにときどきにとどめた方がよいそうだ。そして、できれば自宅で作る際などの調味料は減塩を選ぶのがコツとなる。
「習慣化された味付けを変えるのは難しいですが、日々の食事で減塩に慣れるようにしていただきたいと思います」と濱課長は話す。（取材・安達純子）
(続きはソース先で)
https://www.zakzak.co.jp/smp/lif/news/180809/lif1808090005-s1.html 熱中症に注意しろ、水分補給塩分補給で身を守れって時にどうしたの？ >>954
沖縄はランキングを落としてるよ
KFCのチキンがご馳走とされる土地柄だからな >>954
一般的に血栓がとれたら溶けた訳じゃなく
その血栓で血管がつまる >>922
血圧下げるにはウォーキングがいいよ。
ゆるい有酸素運動を１時間ほど毎日続けると大きく血圧が下がる。
間違っても降圧剤など飲んではならない。 背脂攻撃からの脂質異常でもって10倍増し
脈圧50以上が頻発してきたらば、大動脈の弾性なし
肉茎フニャフニャ大動脈カチカチ状態になっているかもしれません。 >>922
こういうのは怖いな
高血圧の原因を取り除かないで
血圧を下がる薬でただ血圧を下げてるだけだろ
減塩もできるだけ血圧を下げるってだけのことで
ぶさいくがどんだけがんばってもガッキーになれない
ようなことだな
これ以上ふきでものがでないようにしましょう
これ以上でると死にますよって言われて
お金払ってる >>951
それ水を飲みたくなって水分補給することを考慮してないよな >>953
サトウキビから味の素だからな
合成化学薬品っぽい見た目だけど 動物は常に動き続ける事を前提として体が設計されている
運動をろくにしないやつは動物であることを否定した腐れた豚
はよしね タバコやめるくらいなら肺がんで死んでやるわ
とうそぶきながら歩きたばこするヤツより
ラーメン屋のカウンターで麺をすすった瞬間にぷっつん血管切れて
ドンブリ持ったままもんどりうって死んでいくやつのほうが迷惑 この暑さだ
一緒に水もガブガブ飲めばバランス取れるわいな
スポーツドリンクなんて要らない
塩分は食事で摂れ にんにくが血圧さげるらしいじゃん
にんにくどばどば入れればいいんじゃないの >>961
ほんとこれ
世間の健康情報はデブに偏りすぎてるんだよな
動物性脂肪だって痩せた鬱病患者なら食餌療法として最高の健康食だぞ
セロトニンの生成原料として高効率だからな >>1
>切り口から酸化が始まり栄養素はどんどん減少する
その酸化して減る栄養素は具体的には何よ？
いい加減なこと言ってんじゃないよ WHOの言う減塩しろってのが実は健康のためじゃない
世界人口を抑えるため減塩させ、人口の増加を抑えるため アメリカの医者が言ってなかったか？
10gを超えると緩やかに死亡率あがるが、10gを下回ると結構急激に死亡率が上がると
WHOが言ってる5gっつうのも何の根拠もない数字だって言ってる別の医者も居たな >>20
尿酸値とプリン体摂取量って相関ないんだよね
アルカリ性食品を意識して摂るといいよ
もずく優秀 カリウム多い紅ショウガを一瓶開かせば、塩分中和するだろ >>963
私の場合は遺伝らしい
だから結婚してるけど子供作ってない お昼に会社でカップラーメン食べてるけど血圧異常ないな
一緒にこんぶおにぎり食べてるのが効いてるのかな 塩分除去の高血圧対策は昆布だよー
塩と油を血管の外に捨ててくれる
毛細血管の隅々まで血液が運ばれるようになるから髪の毛がふさふさになるよ
禿げないからねー >>953
周富徳の店ではこれが美味いんだって味の素丸ごと一本ブチ込んで料理作っていたしな。 高血圧にはカリウムを積極的に摂取する事だね。
パセリを食いまくると良い。 >>898
腎臓は確実にダメージ受けてるぞ
サイレント臓器だから突然死ぬか透析になる >>971
デブは痩せれば解決するんだが、アル中みたいに脳腐っていて過食に執着するから健食スポンサーに人気あるんだろ ラーメン食ったあとソフトクリーム食べたら
甘さで塩分がプラマイゼロになるって知ってた ? >>981
味の素ってサトウキビから造るから健康食品じゃん 血圧測定って看護師さんにやってもらうやつと病院に設置してある機械で
セルフでやるやつとで何度やっても数値のふり幅が全然違うけどどうしてなんだろ >>975
アルカリ性食品w
まだ信じてるアホいたんだw >>936 >>937
仮に醤油を２リットル毎日１本飲むとするね謂わば塩分の固まり
平均寿命の８５歳まで生きられると思う？
それは塩分が原因だよね あれ？
血圧と塩分摂取量に相関関係はないって、こないだ出てなかった？ アンパンもぎゅっとしたらカロリーゼロになるんだぜえ >>1
豆腐屋がにがりっちゅーか豆腐の汁飲んで塩分帳消しにしてたで、テレビ番組で。
>>992
そっちの意味じゃないよ。アルカリに片寄ったもの食べて尿酸溶かす話だよ >>990
俺も看護師にやってもらうと血圧が低く正常になる。
機械でやると高血圧。 このスレッドは１０００を超えました。
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life time: 1日 11時間 32分 59秒 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
