【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？
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暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って？ ウキャ。
それ、何？ 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。
メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会（東京）を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久（たけひさ）さんによると、そうめんは中国の「索餅（さくへい）」が起源とされるんだって。
奈良時代、いまの奈良県に伝わ…
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朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html 一本一本職人が真心こめてつくるのがひやむぎ
ロボットが感情なく大量生産するのがスパゲッティ 触ったときに
冷たいのが冷麺
ひやっとするのがひやむぎ
覚えておけ
ただし素麺には触っちゃあなんねえぞ ひやむぎは途中で飽きる。あと小麦の匂いをなぜかそうめんより強く感じるのが苦手 ひやむぎならギリ
そうめんは食感とかなさすぎる
食べやすさに極振り うちの亡き父は、ひやむぎを食うと下痢してた。
そうめんは平気だったのに。 そうめん : 直径1.3mm未満
ひやむぎ : 直径1.3mm以上1.7mm未満
うどん : 直径1.7mm以上 >>15
夏は食欲が沸かないから一気に流し込める方がありがたいな うどん
讃岐 固めにしたもの
稲庭 ふわふわにしたもの
軋めん 潰したもの
冷麦 細くしたもの
素麺 最も細くしたもの
ラーメン 鹹水卵等でツルツル感を増幅させたもの
蕎麦 少しでも蕎麦粉が入っていれば蕎麦
すいとん 細くするのが面倒になった ひやむぎが調度いい感じだな
素麺は揖保の糸なら腰有ってうまいけど安いのだと即伸びるから駄目だわ
安いひやむぎで満足 夏の度にこの話か・・・
今年の風邪は酷いくらいどうでもいい話ね 藤原竜也は蚊取り線香のCMでなんであんな興奮して、そうめんとひやむぎ云々って言ってるの？
デスノート使ってたのがバレた時と同じような興奮の仕方 お好み焼きともんじゃみたいなもん。
一緒にすんな。 全然違う。 おまえは日本人か？ そうめんと冷や麦では、薬味すら違う。 おんなじだと思ってて
冷や麦かったら
うどんみたかった そうめんはそうめん粉から出来てて、
ひやむぎは麦から出来てんだろ
字面から簡単に分かるじゃん？バカなの？ んでも最近ひやむぎってあんま聞かなくなった
セブンもそうめんだし >>35
1.7cm以上はどんなもんでも全部うろんだ ひやむぎの正体
そうめん作るよ→おっと失敗太杉ｗｗｗｗｗ たまに食べると美味しい冷や麦
いつでも食べたいのが素麺 ひやむぎは話にならんな。美味いひやむぎがあるなら是非教えてくれ。
そして素麺。揖保乃糸が美味いのであって、素麺が美味いのではない。 日本最初のソーメンは三輪素麺
三輪素麺から全国に派生品が広がっただけ そうめんは断面が丸
ひやむぎは断面が四角
つまり伸ばして作るのがそうめん
カットするのがひやむぎ >>42
あるんだよ
セブン&アイ？のやつで
パッケージおんなじで
そーめん
ひやむぎ
って文字だけ違うの >>52
結局もりとザルの違いってそれだけなのか？ >>54
元祖にうまいものなしとはよく言ったものだな そうめん→油が使われてる、ザルの目からはみ出る
ひやむぎ→油無し、ザルの目から出にくい
俺的にはひやむぎの勝ち 例によって東西の違い
関東がそうめん関西がひやむぎ >>1
太さが違うだけや。
そんな事も知らんのかボケが！
(笑) ここからは、そうめんの付け合せについて語っていただきます
はりきってどーぞ >>53
そうめんにも冷や麦にも味はないよ
麺のなかに麦の出汁をだせるのは かなりの高等技 確か太さが違うんじゃなかったっけ
そうめん ＜ ひやむぎ ＜ うどん
こんな感じだったような おっさんになった今でも色付きのひやむぎがあると嬉しい。 今年は蕎麦と
そうめんは良く食べたな
まだ食べるんだろうけど 太さの違いで名前が変わるものってあるよね
スパゲッティ
太さ1.6mm〜1.9mm前後のロングパスタ
カペリーニ
太さ1.0mm〜1.1mm前後の極細のロングパスタ 祈るのがアーメン
細いのがそうめん
地域によってバラバラなのが3番目のメン 太さの違いとか、最近は間違った知識が広まっているけど、本当のことを知っている日本人は少ない。
ひやむぎは韓国起源の麺のこと。
そうめんは日本起源。
日本人が韓国起源のひやむぎを真似て作ったが、あまりに粗末な麺になってしまったので粗末な麺で粗麺。
それがいつしか素麺と変わった。
そうめんを食べるたび、我々日本人は韓国に感謝しなければならないのです めんつゆと七味で食うのがそうめん。
醤油とショウガで食うのが冷や麦 チンポに例えると太い方がしゃぶりがい有る、細い方がのど越しがいい 元々は平安時代の『食べ方』の違い 水等で冷まして食すのが『冷や麦』 茹でたてを熱いまま食すのか『素麺』 現在では『太さ』で基準を設けている ニュースでも何でもないし、答えなんて誰でも知っているような事
こんなスレ立てるのはやっぱりアレだったか・・・ 出世麺だということを意外と知らないな。最初はそうめん。のびるとひやむぎ。 >>85
そうか 太さは関係ないんだ
なっとくするわ たいていの素麺は油を使う
冷麦はほとんど使わない
油にアレルギーのある人間は素麺は× 関西だけかもしれないが、小さいころに冷や麦として出てたのは蕎麦色していた。だから俺は冷や麦ってざる蕎麦の細いやつだと思っていた。 >>3
これね。見てわかるレベルだけに、記事がバカかと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
