【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」どう違う？

**餡子先生 ★** · 2018/08/10(金) 19:58:40.88

　暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って？　ウキャ。
それ、何？　見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。

　メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会（東京）を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久（たけひさ）さんによると、そうめんは中国の「索餅（さくへい）」が起源とされるんだって。

　奈良時代、いまの奈良県に伝わ…

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朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 19:59:09.97

流しひやむぎ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 19:59:22.99

普通に太さ違うよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 19:59:40.81

製法が違う

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:00:59.94

一本一本職人が真心こめてつくるのがひやむぎ
ロボットが感情なく大量生産するのがスパゲッティ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:01:08.18

ひやむぎは蝦夷の餌、素麺は奈良の鹿の餌のおまけ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:01:17.30

そうめん
ひやむぎ
完　全　一　致

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:01:38.62

触ったときに
冷たいのが冷麺
ひやっとするのがひやむぎ
覚えておけ

ただし素麺には触っちゃあなんねえぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:01:43.33

ひやむぎは途中で飽きる。あと小麦の匂いをなぜかそうめんより強く感じるのが苦手

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:01:56.48

どっちももう飽きた

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:02:01.00

油でコーティングしてるかしてないか

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:02:02.25

麺の太さだけでしょ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:02:17.58

太さ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:02:48.10

冷や麦は偶に食うのがうまい

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:02:49.35

ひやむぎならギリ
そうめんは食感とかなさすぎる
食べやすさに極振り

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:02:57.47

むしろ区別がつかない奴の方がどうかしてるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:03:12.04

今は太さだけだな
昔は製法が違ってたけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:03:12.23

太いのが冷や麦

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:03:35.05

うちの亡き父は、ひやむぎを食うと下痢してた。
そうめんは平気だったのに。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:03:39.10

朝日新聞購読誘導詐欺

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:03:47.71

左右対称

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:01.80

そうめん : 直径1.3mm未満
ひやむぎ : 直径1.3mm以上1.7mm未満
うどん : 直径1.7mm以上

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:03.65

JAS法では太さだけで区分だっけか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:04.74

>>15
夏は食欲が沸かないから一気に流し込める方がありがたいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:06.57

うどん
讃岐固めにしたもの
稲庭ふわふわにしたもの
軋めん潰したもの
冷麦細くしたもの
素麺最も細くしたもの
ラーメン鹹水卵等でツルツル感を増幅させたもの
蕎麦少しでも蕎麦粉が入っていれば蕎麦
すいとん細くするのが面倒になった

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:10.01

冷やして食べるのが冷や麦
ほそいのがそうめん

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:19.59

業界としては太さで定義されてるんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:28.59

ひやむぎが調度いい感じだな
素麺は揖保の糸なら腰有ってうまいけど安いのだと即伸びるから駄目だわ
安いひやむぎで満足

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:41.97

夏の度にこの話か・・・
今年の風邪は酷いくらいどうでもいい話ね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:47.75

ひやむぎはピンクやら緑のものが混じってるイメージ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:53.85

藤原竜也は蚊取り線香のCMでなんであんな興奮して、そうめんとひやむぎ云々って言ってるの？
デスノート使ってたのがバレた時と同じような興奮の仕方

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:56.22

お好み焼きともんじゃみたいなもん。
一緒にすんな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:04:58.44

全然違う。　おまえは日本人か？　そうめんと冷や麦では、薬味すら違う。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:05:03.32

おんなじだと思ってて
冷や麦かったら
うどんみたかった

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:05:20.60

>>22
きしめん、ひもかわは？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:05:34.79

美味しさ

そうめん　＞　ひやむぎ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:05:43.83

>>5
少し笑った

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:05:44.34

>>30
もっといろんな色入れればいいのにね

世界 ◆jx4dwz8Np2 · 2018/08/10(金) 20:05:49.45

太さだな、チンポに例えると俺の幅5

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:05:55.96

「現代の女子高生と同じ姿」と話題の1932年の少女たち、どの程度のレアケースだったのか？
http://www.news.mostvaluable.com/girls_1/20180931_8.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:06:09.96

そうめんはそうめん粉から出来てて、
ひやむぎは麦から出来てんだろ
字面から簡単に分かるじゃん？バカなの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:06:21.16

んでも最近ひやむぎってあんま聞かなくなった
セブンもそうめんだし

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:06:22.69

ひもかわとかいう謎の麺類ｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:06:29.13

なにごとも太さ重要だわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:06:34.61

>>41
うどんは

どん粉？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:06:39.34

なぜこんな常識が記事にまでなる？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:06:51.64

素麺は細いのが値打ち

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:07:04.61

>>35
1.7cm以上はどんなもんでも全部うろんだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:07:09.02

ひやむぎの正体
そうめん作るよ→おっと失敗太杉ｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:07:16.48

こまけぇこたぁいいんだよ。。。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:08:19.47

たまに食べると美味しい冷や麦
いつでも食べたいのが素麺

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:08:23.39

ざるそばざるにのせる
もりそばざるに盛る

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:08:25.70

ひやむぎは話にならんな。美味いひやむぎがあるなら是非教えてくれ。

そして素麺。揖保乃糸が美味いのであって、素麺が美味いのではない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:08:43.83

日本最初のソーメンは三輪素麺
三輪素麺から全国に派生品が広がっただけ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:08:48.82

ピンク色の麺があるのがひやむぎ
無いのがそうめん

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:08:57.62

>>5
マジかよスパゲッティください

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:09:10.71

そうめんは断面が丸
ひやむぎは断面が四角
つまり伸ばして作るのがそうめん
カットするのがひやむぎ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:09:19.85

ひやむぎのが太い

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:09:23.94

>>42
あるんだよ
セブン&アイ？のやつで
パッケージおんなじで
そーめん
ひやむぎ
って文字だけ違うの

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:09:29.89

>>52
結局もりとザルの違いってそれだけなのか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:09:36.88

ひやむぎのほうが食べごたえはある

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:09:41.29

>>54
元祖にうまいものなしとはよく言ったものだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:09:50.45

冷や麦は油塗らない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:10:06.78

年寄りのひやむぎ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/10(金) 20:10:12.06

>>60
きざみのりちゃうんか

【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？

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