【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？
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暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って？ ウキャ。
それ、何？ 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。
メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会（東京）を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久（たけひさ）さんによると、そうめんは中国の「索餅（さくへい）」が起源とされるんだって。
奈良時代、いまの奈良県に伝わ…
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朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html そうめんチャンプルはえるのに
ひやむぎチャンプルがないのは解せぬ >>105
このたれのレシピもう少し詳しく知りたい >>126
それは単にオマエが貧しい生まれで、マトモなのを食ったことがない、ってだけだｗ
きっと親も非常識なんだろうｗ ひやむぎの器に一緒にみかんを入れるウチはやっぱり変だったのかな
なぜと聞いたら彩りとか言ってたけど きしめんってのは、要するに江戸時代の「インスタントうどん」のこと
江戸時代、名古屋は東海道の中間ポイントで江戸から大阪、大阪から江戸へ行く人両方が集中した
江戸っ子は気が短いから「とにかく早く出せ」というし
大阪商人はうどんを出せという
その両方を兼ね備えたのがきしめん
きしめんは薄いのでゆで時間がうどんより早い >>54
そうやで、素麺を巻いてる紙が鹿の餌のメイン部分で紙が丸くなるように巻かれてる素麺部分は人用のオマケや。 スーパーでもレストランでもひやむぎなんて売ってるの見たことない 冷麦を好んで食う理由がないんだが。
そうめんのB品だろあれ そうめんに鯖缶と長ネギ生姜ミョウガ海苔入れてみた
美味しかったけど
シンプルに長ネギと海苔で食べるのが好き >>133
葱→ごま油→卵→海苔の順にちょっとずつ足してってるよｗ >>62
世界最細の麺としても知られる三輪素麺は
冬に食べるにゅうめんがベストマッチなんやで >>132
もともと頭は上がらないぞ
日本は韓国が無ければ最貧国なのだし >>141
揖保の糸の特級みたいなの食っても別に美味しくない。
うどんのほうが美味しい。 >>139
×そうめんチャンプルはえるのに
◯そうめんチャンプルはあるのに >>147
スーパーでは普通に売ってるぞ？
どこの会社だ？ >>123
検索すると、高級ひやむぎってのもあるんだな。
素麺だと三輪素麺、揖保乃糸、島原？あたりが高級素麺か。（たぶん他にもある） ゆで時間そうめん２分は早い
スパゲティ2.2mmは１５分 うまいから買ってる 「全国乾麺協同組合連合会」が違いは太さのみと回答している
どっちも機械製で作る「乾麺類」と、手作業による「手延べ干し麺」の２種類の製法があり
手作業で作る麺に限っては、1.7mm未満のものはそうめんでも冷や麦でも
どちらで呼んでも構わないのだそう >>70
三輪そうめんは、奈良やろ。
奈良の産業やで、柿の葉寿司がライバルや。 茹で時間30秒とかの極細そうめんがあるらしいな、あと生そうめんとかも >>142
みかんとかさくらんぼを入れる人たちはいる >>150
ネギとワサビかな
ネギと生姜あり、ワサビないとき
たまにすりごまいれる >>142
うちの家もそうだったよ
でも過去形
俺が嫌がってやめさせたｗ >>147
実は俺もない
関西にはないものなんじゃないかな
最近まで冷や麦とは冷やした麦茶だと思ってたほど 真性仮性のちがい ホモとゲイのちがい バカとアホのちがい 大して変わらん 同じ穴のなんちゃら >>169
毎日のようににゅうめん食ってるよ 胃腸悪いから 冷麦は昔食べた時美味しいと思えなくてそれ以来食べてない
今は変わってるのかもしれないけど、挑戦する気にもなれなくて、迷わずそうめんを買ってる 太さで言えば半田そうめんは冷や麦になる。
確か乾燥前に油処理するかどうかではなかったか。
すると冷や麦と乾麺のうどんとの境界も曖昧だな。
半田そうめんより細いうどんもあるし。 >>144
うむ 冷凍うどんから解凍するときも
きしめんのほうがはやい
立ち食いならきしめんのほうがうまい >>17
切麦、ってのもあるらしいね。
そうめんは手延べそうめんなら、いまでも昔の製法でしょ。 そうめんは油のせいで食べられないわ
単純にマズイ
ひやむぎはおいしく食べられる >>157
残念神奈川
出張でたつのに頻繁に行ってにゅうめんそうめんばっか食ってるけど >>138
普段安物食ってて高級素麺食うと感動するね。全然別物だわ。 麺がちっとも美味しくない棒ラーメンのことじゃん。
あれが旨いとか勘弁、あっちの連中って小麦の味がわからんのかな。
ソースとスープで味付けりゃ、クソみたいな麺でも旨いんだろうな。 揖保乃糸の産地が近かったせいか、
お歳暮にデカイ木箱の素麺もらって、食べるのに苦労した。
せめて黒帯くれよ。 太さ
細くするにはある程度気温が低くないといけないそうだ。 >>9
俺も素麺は腹一杯食えるけど、ひやむぎは飽きる >>105
素麺はアレンジが効きまくるからな。
便利すぎる。
ただのパスタだと考えれば、なんだっていける。 >>184
中元で素麺大量にもらったら、いろんなものに入れて食うよ。
（急いで食う必要はないんだけど） 太さがちがうだけ
気候の影響でそうめんの細さで作れない時期にひやむぎの太さで作る 茹で時間が短い→そうめん
茹で時間が長い→ひやむぎ カッペリーニをソウメン風に食べるといいよ。１分ぐらい長めに茹でて水で〆る。
胡麻ダレで食べてもいい。薬味はお好みで。 >>172
彩菜ひやむぎ 彩菜そうめん で検索するとよろし >>192
ん？マルタイのことか？アレは美味いだろ？ >>192
お召し上がり方法通りに作るとベトベトして不味くなる。
丼にスープを作って麺を鍋で短めに茹でて油きりして丼に入れると旨い。 揖保乃糸に飽きたら太さ0.3mmの手延べ素麺を食べてみろ。
凄いぞ >>108
そういう感覚（夏ばてとか）が判らん、経験した事無い。
60代半ばにして仕事がきついと感じるようになったが、食欲は落ちないなー。
ただ職場は暑い部署で、ほっとくと長靴が汗でジャブジャブとなるので
一日3回下着まで着替えしているが、
この2ヶ月で体重が4kg減った。 そうめん「夏といえば私の季節ね」
ひやむぎ「私だって同じじゃない？」
そうめん「一緒にしないでよこのデブ！」
ひやむぎ「なんですって！！」
うどん「まあまあ、二人ともケンカはやめて」
そう・ひや「うるさいわね、デブ！！」
うどん「あんたら、チェーン店あるの？」
そうめん「・・・」
ひやむぎ「・・・」
パスタ「ワタシはあるわよｗ」
そう・ひや・うど「おまえは呼んでない！！！」 「年寄りの冷むぎ」というから冷むぎは年寄り用じゃないの >>72
ナス
油で焼いてつゆで少し煮て冷蔵庫で冷やしたの。
そうめんだけだと炭水化物だけだから（ナスに栄養あるかしらないけど、夏っぽくていい）。 冷や麦はめんつゆベースだけでしかやらないと
すぐ飽きる。
素麺もそうだけどな。
麺ってのは、細いほうがスープに入れても絡みやすいからやっぱり冷や麦のほうが分が悪い。 >>192
登山家とか、棒ラーメンを愛用するようだ。高くない、嵩張らない、ということで都合いいらしい。
彼らが棒ラーメンうまいうまいと言うから本心言えなかったんだが、
やっぱりうまくないよな。どこが美味しいのかわからんかった記憶がある。 >>111
自分でつくったことないな？
酷暑にそうめん茹でるのは地獄だぞ 秋になると、油揚げ干しシイタケを入れた暖かいそうめんが食べたくなることもある 俺が学生の頃に通っていた蕎麦屋のそうめんとひやむぎは、麺の太さは同じだったな。
違いといえば、そうめんには缶詰のみかんが二切れ載っていただけだ。
それだけで、そうめんはひやむぎより50円高かった。 >>167
冷や麦食べる地方でそういうのするらしいね。
あと、冷や麦は色付いた麺が入れてある。
自分は白一色でかまわないけど。 そうめん、カレーに合う
ひやむぎ、カレーに合わない 冷麦はゴミ、うどんの出来損ない
そうめんは美味い、最高 >>205
でも喜んで食べてた
「お昼何？」
「そうめん」
「わーい！」 冷麦は包丁で切る。
素麺は伸ばして細くする。
ただ、一般的には太さかな あったかいそうめんが好き
とろっとろでいくらでも食える ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
