【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？
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暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って？ ウキャ。
それ、何？ 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。
メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会（東京）を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久（たけひさ）さんによると、そうめんは中国の「索餅（さくへい）」が起源とされるんだって。
奈良時代、いまの奈良県に伝わ…
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朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html >>214
山本とか、チェーン店あると思うの？近鉄沿線だけやけど。 > そうめんは、奈良時代に中国から伝わった「索餅（さくべい）」が元とされているそうです。
> 索餅とは、小麦粉と米の粉を練り、それを縄のようにねじったものと考えられています。
>
> その後鎌倉時代～室町時代頃に、中国から麺を手延べする方法が伝わり
> 「索麺（そうめん）」が誕生し、その後「素麺（そうめん）」になったと言われているそうです。
中国のマネしてばっか 徳島の半田そうめんは美味い。三輪は細すぎて物足りないが半田はやや太めのそうめんでコシもある。 太さが違うといっても太めのそうめんもあるね
安いのに多いけど
あと茹でた時に臭い そうめん。 夏場食べるもの
ひやむぎ。 なにそれ？ひねくれ者がそうめんを拒んであえてたべてるのかな？ >>225
そばやだから、トッピングで差をつけるしかないんだろう。
そういや、ゆでたろう。
あそこ、ざるそばあったかな。
もりしかたのんだことない。 切るか伸ばすかだっけ
今伸ばしてる素麺って高いだろ >>255
お前は本物のきしめん食べたことあるのか？ そうめん、ひやむぎ、うどんは太さの違いやろ。
蕎麦は原料の違い、きしめんやほうとうは形の違いｗｗ >>241
ちげぇよ
その中の１つは、麺潰してるしｗ
比較対象になってないじゃんｗ >>263
一週間後に最高のきしめんを食べさせてくれる展開か >>234
そもそも夏は蕎麦のオフシーズン。だから夏場に生ると素麺とか冷や麦が重宝されるようになった。小麦の収穫シーズンは春先だから >>224
夏に急いで食い切らなくても半年一年かけて楽しんで食えばいいんだよな。 きゅうりすりおろしたやつに麺つゆとレモン汁少し入れるやつ好き >>255
【審議中】
∧,,∧ ∧,,∧
∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
( ´・ω) Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
｜ Ｕ ( ´・) (・｀ ) と ﾉ
ｕ-ｕ （l ) ( ﾉu-ｕ
`ｕ-ｕ'. `ｕ-u' 麺料理って肉と違って飛びぬけてうまいものがねーんだよなぁ
ほとんどスープや具のうまさに負ける
～ 「冬菇(どんこ)」 と 「香信(こうしん)」 ～
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
「冬菇(どんこ)」 は発生から採取まで、比較的低温期にゆっくり
成長するので、肉が厚く、傘が巻いていて、全体が丸みをおびています。
和洋中を問わず、じっくり煮込んだり、焼いたり、どんこをメインに近い存在にする料理に向いています。
-------------------------------- 調 理 例 ---------------------------------
含め煮・おでん・きのこシチュー・きのこカレー・炭火焼 等
～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～
「香信(こうしん)」 は発生後、気温や湿度の上昇に伴い、比較的はやく
成長し傘が開いてから採取したもので、肉がうすく、全体が扁平な形をしています。
他の食材と味を引き立て合う料理に向いていて、和洋中を問わず炒めたり、煮たり、焼いたり、多用途です。
-------------------------------- 調 理 例 ----------------------------------
中華(八宝菜・酢豚)、すき焼、水炊き、ちらし寿司、野菜炒め、お吸い物、スープ 等 >>254
夏以外は、にゅうめんやろ。パソコンさんによれば煮麺と書くみたいやな。 >>258
コンビニのおにぎり（潰れてる）
ペットボトルのお茶（ぬるくて泡立ってる）
これで幸せになれるからね。山の上は。 おまいら、そうめんとかやめろ。そばが滅茶美味い。
10割そば他、色んな割合のそばがあるから種類が多くて滅茶楽しめる。 全国乾麺共同組合連合会
http://www.kanmen.com/topic/04_chigai.html
JAS規格の乾めん類品質表示基準
うどん 長径１．７ｍｍ以上
きしめん 幅４．５ｍｍ以上 厚さ２．０ｍｍ未満
ひやむぎ 長径１．３ｍｍ以上 １．７ｍｍ未満
そうめん 長径 １．３ｍｍ未満 >>281
まあ確かに山小屋ではボンカレーすら高級料理だ >>123
特にひね物のお素麺だと格段に違うよね。 >>285
長崎に出張行ったとき食べたが
五島うどんは旨い >>1
ニュースじゃないスレを立てるなカス
剥奪されろ 関係ないけど
冷やし中華の簡単な作り方を書いておく
具にこりだすと手間がかかるから
具のかわりにコンビニサラダをのせる
または サラダに麺をのせる
これで冷やし中華アンドサラダが 一丁あがりや >>275
麺料理、麺だけでとびきりうまい、はよほどで気が良くないとね。
自分はスープとか出汁（つゆのことね）の香り重視する。
うまい店はうまいよ。
家庭では対抗できない。
ラーメンもそうだけど、スープとか出汁に時間を掛けられる専門店は、やっぱり違う。 作る時に油を使うのがそうめん、使わないのが冷や麦って聞いた。 素麺と稲庭うどんは親戚な気がする
ひやむぎはただの細いうどん >>283
いまの時代だと栽培先が選べるから夏でも蕎麦が食えるんだけど、元々は夏の蕎麦なんて端境期で不味くて不味くて食えたもんじゃなかったんだよ
季語としての「蕎麦」も、秋か冬のどっちか。夏は蕎麦のシーズンじゃなかったから アメリカは日本の不幸の元凶である。
・アメリカはインディアン殲滅と土地略奪、奴隷貿易で成立したキチガイ国家である。
・その汚らしい歴史を薄めるため、ありもしない南京大虐殺と従軍慰安婦の罪を日本に被せ、自らは正義面をし世界に
アメリカ流をゴリ押ししている。
・中国共産党と北朝鮮そして韓国はアメリカが作った傀儡国である。
・これらの三か国に反日と憎悪を煽り日本への破壊行為の手助けをしてるのは紛れもなくアメリカである。
・北朝鮮にミサイルを打たせてるのはアメリカである。中国の日本領海の侵入を後押ししてるのもアメリカである。
・日本へのタカリ根性と乞食根性が染みついた韓国北朝鮮中国をとことん甘やかし増長させてるのもアメリカである。
・日本を滅ぼす行為を裏で操りながら、守ってやると偉そうに米軍基地を置き日本を監視し独立を
阻害してるのはアメリカである。
・GHQ体制以後、アメリカは在日朝鮮人を日本の間接支配の道具とし、様々な重要ポストを与え日本人を牽制かつ毀損し
日本人の監視を行わせている。
・芸能界において人気がないにもかかわらず、在日やハーフもしくは白人が起用されるのはアメリカの圧力があるからである。
・アメリカは貿易黒字のドルを金へ兌換することを日本に許さず。エンドレスに米国債を買わせアメリカ経済とドルを
支えることを強制している。
・アメリカは緊縮財政と消費増税かつ東京一極集中を日本政府に行わせ、日本人を貧乏かつ疲弊させ、国力低下と日本人削減を
徹底的に行わせている。
・アメリカは日本政府に移民を大量に入れることを命令し、日本の文化と秩序を壊し、日本を東南アジアのような貧乏かつ
売春大国にしようとしている
・アメリカは自ら作った国際緊張で日本を脅し、日本の法律と憲法の上に位置するTPPもしくはFTAを結び、日本の主権を奪い
日本人を奴隷にしようとしている。 （； ﾟДﾟ）そうめんは小麦でできてる
冷や麦は麦でできてる みかんとかさくらんぼとかを入れるのがひやむぎ、入れないのがそうめん 蕎麦とうどん群（！）では蕎麦の方が高尚なイメージがあるしｗ
実際ｳﾘもそう思ってるんだがｗｗｗ
実はうどん群の原料たる麦は五穀のうちに入ってるが
蕎麦なんてのはその埒外、すなわち雑穀なんだよなｗｗｗ
まあもとより米の生育しない土地に飢えられた救荒作物みたいなもんだから
これはしょうがないといえばしょうがないんだが、
どうも蕎麦党としては釈然としないなｗｗｗ ぜ ん ぶ フ ェ イ ク な し のびっ くり仰天真 実ニュース
藤 井 恒 次が大垣 南 高校に垂井から逃げるように隣町で変装メイクして通学する の は 中 学の 時に 殺人やってるからだ！マジでさあ！！大垣南高校も近所 の 不破 高校も
遜 色 差 がないよ！！完全に偽ってるなｗｗｗ不破高校でいいのにどうしてだｗｗｗ
大垣が不破より若干進学校でも隣町に行くほどの価値はないね！
メイクしだす大垣南高校から怪しすぎ！高校の卒アルもメイクのまま載ってるのヤバ
すぎじゃん！！大学も入る学力なんか全然ない模試偏差値20で裏口で入って詐称人生
辞めろ！素顔はホリケン！メイクは松井秀喜似！
殺人やってるだろ！！25年前でも時効じゃないぞ！！今拘置所だから時効停止
だ！判決出てないだろ！
お前懺悔しろよ！！大阪駅置石事件や列車飛び込ませて3人殺しも全部償え
98年の、服部直史とともに歯にチップ埋めた手助けの森伸介の、伊藤明子さん殺害事
件も関与してるだろ！女ばかり襲ってる経歴が怪しいぞ！
藤井恒次 1977年12月24日生B型40歳 岐阜県不破郡垂井町垂井２１１２－１
不破中→大垣南高校→裏口入学大学を犯罪で中退
お前www公衆浴場でシャワーで自分でメイク油断して落としてるところ見られてるん
だよｗｗｗ案外整ってるんだなｗｗｗ 特殊な機器どうして持ってるんだ？テロリス
トだからか？大学でもメイクで隠し通してたな
森伸介と中学時代からつるんでるよなｗｗｗ森伸介はマスク女装ってわけだｗｗｗ
2008年ごろ森伸介が全身顔中ケロイドの焦げた肌なのを目撃！車いすで近くに寄っ
てきたときに焼けた匂いが漂ってたのはフェイクじゃないと見た！
緑の森動物病院札幌 クリニック ０５７００９２２１１＊６，１ に勤務する逃亡者！！ 原田神社放火で自分も火を
被 っ た！！ 勤務する森伸介は偽物の替え玉だ！！42歳にしては若すぎるし本物と声が違う！筆跡も違う！本物は身長173だがこれも違う！ そっくりさんか？
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ漫画の見すぎｗｗｗ
替え玉のアリバイの勤務時間中に放火し放題の本物の森伸介！森はA級戦犯で石川五右衛門の生まれ変わり！ 札幌大火災放火や札幌自立支援放火やった！
服 部直史にしても 正しい立場の態度に見えねえよ！！苦情電話ラッシュ100件受け
身なのどうしてさあ？偽 名 使ったり通り名名乗ったり・・・やってるねこい
つ！！！
書き込み放置して ますって患者 来なくなるじゃんか？実際来てないしｗｗｗ
歯に思考盗聴器埋めたんだよな？人体実験という死刑ものだぞ！！ 露出狂の服部直史
にご用心！！小さいちんぽ3㎝をこれ見よがしに 見せびらかす変態おじさん服部直史が井口堂で出没！！ 服部直史が少年をオカズに路上でちんぽを出してシコシコと
オナニーしながら射精するところの目撃情報アリ！！
精 液の入った液体を水鉄砲で主婦や子供にかけてくるので気を付けよう！！
０６６８４４６４８０はっとり歯科医院 服部直史（偽名なおひと）
金を警察や被害者にばらまき示談やもみ消しにゴネルしぶとい 服部直史！！
服部直史の愛人森伸介もアナルセックスの代償に 金で庇護してもらっているため
捕 まらない！！愛人森伸介の服部直史への呼び名は「パパ」 。バイ封桾狽ﾈおひとは
ＩS藤井恒次の逃走援助してかくまい岐阜市内に 潜伏か？そして脅しに いいなり
の、歯にチップを埋め込まれた大勢の主婦たちの人身売買で荒稼ぎする！！服部 三
人衆は赤ちゃん ポストで 引き取った 赤ちゃんをネットで人身売買で高値で海外に売 り飛ば し稼ぐ！！ 畠山鈴香のような加害者なのに被害者ぶる逆ギレ開き直りを見せる服部直史三人衆の傲慢は止まらない！！
政治家との闇献金による巨悪のマネーで癒 着する服部三人衆の逮捕逃れ免罪は続
く！！ マスコミにも賄賂で報道阻止する悪魔ISトリオ！！
藤井恒 次の遠い親戚の自宅放 火 全焼された、親戚の女子高校生レイプされ切り付け られた
藤井恒 次の 駒 引 、信 之、亨の自宅 差 押え、賠償金1兆円の見通し
森 伸 介 池 田 市 城山町自宅差 し押さえ、福井県大野 市実家差押え賠償金 同1兆円
服 部 直史 池 田市 井 口堂 自宅差し押さえ、同 賠償金1兆円
大阪府池田市 井口堂３－４－３０－４０１ 黒い巨頭 闇献金の 服部 直史
まるでドラえもんのような近未 来機器を持っている藤井恒次はCIAやNSAやFBIやNASAなどの国家 秘密機関とつながりがあり、思考盗聴器も持っているわけだ。 え、マジかよ。
油入れてんの？もうくわねぇ。
何でもかんでも油入れすぎだよ日本の食い物 >>160
揖保乃糸のひやむぎも普通に売ってる
やっぱり他のものより高いが 問 1. 「そうめん」と「ひやむぎ」どうちがう？
答え
問 2. 「 回 虫 」と「 さ な だ 虫 」どうちがう？
答え >>138
>>190
島原素麺食ったことの無い田舎者 温かい汁のそうめんは「にゅう麺」って言うけど、温かい汁の冷麦は何て言うの？ 太さがー、油がー、断面がー、って毎年見かける質問だな
毎年はっきり覚えてないからどうでもいいのかもしれない >>313
僕は、「夏場の不味い蕎麦」を知っている世代ですのでｗ >>320
揖保乃糸のうどんや中華麺も売ってた。
食ったことはないが。 >>283
蕎麦好きだけど高いくせに少ないのが難点だな >>325
切り麦 を冷やしたものが冷や麦で 熱いものが熱麦っていってたらしいよ そうめんは伸ばす
ひやむぎは切る（うどんの細いやつ） 死んだ婆ちゃんが言ってたっけ
汁が少なくね？と思ったら そうめん
(麺が細いから汁を多く吸い上げてしまう)
汁がちょうどよいなら ひやむぎ
あ、いや、死ぬ前に言ってたんだよ >>308
だから俺が通っていた蕎麦屋のそうめんとひやむぎは、そこが逆になっているんだ。
そうめんの方が50円高かった。 そういや学食でも駅そばでも蕎麦うどんの別は食券からでは明らかではなくて
配膳窓口で口頭で喋って天ぷらそばなりきつねうどんなり貰うのがデフォだったが
ｳﾘはいつもうどんと口走る旧友同僚を内心下に見ていたのは秘密だｗｗｗ
やっぱり違いの分かるちゃねらーは選べるならばそばを食べるよねｗｗｗ
>>295
蕎麦は今のような食い方を始めたのは江戸期からで
それ以前は蕎麦がきのような団子状の食い物だったはずだけどね
まあ麺というのはつくるのに手間がかかるからｗ それはしょうがないｗｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
