【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？

[0348 名無しさん＠１周年 2018/08/10(金) 20:46:36.91 ID:/anRh8WX0]

>>19
素麺より冷や麦の方が太いらしいので、ひょっとすると、冷や麦を素麺と同じようにゆでたために熱処理が足りなくて、麺の中心部分に未変性の蛋白質が残存してしまい、それが原因で下痢になったのかもしれない、と思った