【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？
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暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って？ ウキャ。
それ、何？ 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。
メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会（東京）を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久（たけひさ）さんによると、そうめんは中国の「索餅（さくへい）」が起源とされるんだって。
奈良時代、いまの奈良県に伝わ…
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朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html >>676
冷麺って一度も美味いと思ったことがない >>667
そうそう、袋開けてびっくりした
肉ダレいいな！ちょっとポチってくるわ うちのところはうどんも蕎麦もいっしょに食べる事があるうん蕎麦美味しい 一回白髪って言うそうめん食べたけど、めちゃくちゃおいしかったわ >>70
揖保乃糸、三輪、島原に小豆島
全部西日本だろw >>678
あの食感はカチカチ好きの讃岐うどん派に好まれそうな… うどんは安いうどんでもまあ食えるけど
素麺冷や麦はまずいのはいやになっちゃうよね あれなぜだろね >>665
名古屋のスパゲッティ屋はみんな２.２mm麺だよ
たまに東京系の細スパをだされると物足りない 麺の太さがぢうとか、まあそうなんだけど
実際は製麺の時期が違う。これが正解。 自分はそうめんの方が強いてあげれば好きなのに家族がみんなひやむぎのがいいって言うので
ひやむぎになってまう >>686
マジレスすると売れ筋じゃないから
売れ筋じゃないものは無駄にコストが高い 軽い女が集まる大阪の飲み会サークル
[ルキアス]= 男女共常連多い、とにかく勘違いブスが多いいか軽い女が多い、受付の時間になっても段取りが出来てない馬鹿幹事。 ここは不倫カップルの為に既婚者同士の飲み会もある。
[アラ婚]= 男性スタッフの健太が参加者の子を妊娠させて訴えられてる程の荒れたサークル、男女共品がない、男女共ヤリ目しかいない、一次会で仲良くなった後はホテル直行のパタ−ンが多いい。誉(ホマレ)の開催店を横取りするアホ主催者 、店くらい自分で探しなさい。
[スマイルライフ]= ここもブスが多いがその日にヤレる女が多いい、ブス女性幹事が頭おかしい又にブチキレる。
[誉(ほまれ)]= 男の参加費高い、料理少ない、受付で金払ってない女性がいるサクラか？とにかく儲け優先 、二次会でも儲けようとする、ここは特に軽いヤリマンが多い事で有名で飲み会の後ホテル直行カップル多数いる。
[ピーチツリー] =年齢層の高い飲み会
ホスト風の幹事の知り合いの女性が多いサクラか？セフレか？
ここも軽いヤリマンが多いい。 特に税理士事務所勤務のミドリって女はいろんなサ−クルに出没するヤリマンでその日の内にヤレル、(一見真面目そうだか声を掛けたらホイホイ付いて来るバカ女、後ろからやったらイボ痔やった)
どこも30代40代の女は酔うとすぐに股を開く。とにかく一次会で1人参加の軽そうな女を見つける事が大事、後日会おうとか来週会おうとかではダメ、その日の内にヤル。女性もワンナイトを求めに来てる子が多い。 >>686
血糖値スパイクじゃないか？
細いから表面積が広いし。
ちゃんと油ぬって寝かせて、は消化速度が適度だろうけど、簡易的な作り方のは、すぐ消化して大変なことになりそう。
一度だけ、そうめんたらふく食ったら気分悪くなって数時間寝てたことがある。 >>358
大雑把に分類するとそうだが
緑茶に適した品種紅茶に適した品種がある >>691
うまいの買ってきてファン増やすしかないんじゃないか？ >>3
>>100
>>290
>>610
自分の無知を恥じろ
半田そうめんでググれ 素麺の高いやつ食べると凄く美味い
黒い帯のやつ、びっくりする >>672
たぶん冷や麦はうどんを冷たくして食べるために細く切る
という発想から生まれたのでは。
素麺は最初からなるべく細い麺を作ろうという発想。
だから似ているのに、温める冷やす、で食性の違いが出来る とかでわ？ うまれてすぐなのが素麺
ちょっと成長して冷や麦
大人になったらうどんになる
不完全変態 >>705
うどんは店で打つ。
そうめんは寒風で作り夏を越す。 有料記事使って立てるとか
しかもオチ見せないとかw
回し者と言われても仕方ないな 高い素麺ほどよく洗わないといけない
昔の人は考えてあるわ
塩分も取れるから夏の食い物にはぴったり 熱がでたときに好まれるのはおじや
暑苦しいときに好まれないのはおやじ >>708
それはラーメンとパスタに対する宣戦布告か？ いつも高めのそうめんを食べてるから、人の家に行ってそうめん食べるとまず過ぎてビビるときがあった
今は付き合う人がお金持ってる人が多くなったから、逆にうちよりさらに高級なそうめん食べてる家があってビビるけど 最近そうめんもうどんもいまいちで冷や麦が一番旨いと思う 正体不明のやっすーい麺つゆを買ってしまうと
大失敗するよな。 そうめんって欧米で生まれた男のための麺らしいよ
So Men!! >>626
天ぷらくらい買っておいでよ エビとは言わない
きす、なす、かぼちゃ でいいんだから たいがい並べて売られてるんだから、見比べればわかるだろ どう違うってｗ
そうめんと書かれてるのそうめんで
ひやむぎと書かれてるのがひやむぎだろ。
別に太さによる規程とか無いわけだし
メーカーが勝手に分けてるのなら、
メーカーの表記に従うしかないわな。 >>688
素麺は冬の極限られた時期にしか作れないのだよね。
特に手延べでは。
他の季節は冷や麦作っている。 >>22
きしめん
とくだいきしめん
ほうとうのサイズよろしこ 八日目の蝉見てから素麺に興味をもったんです
にわかですよ でも美味しいですよね盆暮れに頂きます >>720
あーめん
そーめん
ひやそーめん
というのがあったが、なんだっけ？ >>719
つゆがまずいと折角の蕎麦や素麺の旨さが台無しにw こんなことも知らなくなったんだなぁ
旬のものとかも全然知らないんだろうな >>726
天かす
関東だとたぬき→(種抜き)
ちなみに関西はタヌキ→きつねそば
京都だとあんかけになる どれも同じしか見えんのに、名物て言われてるやつはホント美味しいんだよな
何が違うんかね 分子構造？？ 基本的に同じ製法で
繊細なのがそうめん
少し太いのがひやむぎ
雑なのが稲庭うどんだと思ってた にんべんのつゆは、むかしから7-11で売ってるから一番なじみがある 若い頃、バイト先で素麺より
ひやむぎのほうが好きだと言ったら
貧乏人扱いされたわ にんべんは関東を制覇しているが、名古屋以西ではそんなに有名もないんでは >>731
何だろうね
私的だけどそんなのないと思う
好物だって毎日食べれんだろ >>702
日本の麺類には「蕎麦」「饂飩」「素麺」「中華麺」「冷や麦」とかいろいろ有るけど、実は「素麺」だけは「麺」と言いつつ、実は「縄」であり、その歴史的キャリアって別格なのよ
他の麺類は基本的に「麺帯」ってやつを拵えて、それを包丁で切る、という作り方で作られるのだけれど、歴史的に言うとそれって比較的あたらしい製法で、素麺の「縄を綯う」って作り方とは、根本的に違っている （； ﾟДﾟ）そういや、でいし皿そばはうまいってなんなの？ >>752
そう扱ったひとこそ、その関係を知っている。
単に食べ物としての好き嫌いでいいんじゃないの？ >>731
冷たく食べるなら桃屋、温かいのならヤマキかな >>731
出身地に近いメーカーのがいいんじゃないの？
関東の人に関西のもの勧めても、その逆も、うまく行かないと思うけど。
まあ、正確には、出身地というよりも、親の味付けの地域、だろうけど。 揖保乃糸と一口で言っても
ピンキリでスーパーで売ってるいるのから百貨店の御使い物用まであるのに
いっしょくたにして揖保乃糸揖保乃糸言う馬鹿なんなの >>731
素麺や麦きりに好んで使うのは久原のあごだし
蕎麦は創味かなぁ
にんべんや桃屋も蕎麦の方が合う気がする >>754
確かに売ってないな
うまいとはよく聞くけど >>766
スーパーに置いてるランクのやつでも
やっぱり揖保の糸とか三輪素麺はうまい
本当の安物はすぐ水吸ってフニャフニャだからなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
