0757名無しさん@1周年垢版 | 大砲2018/08/10(金) 22:06:02.41ID:/gzd46EK0 >>702 日本の麺類には「蕎麦」「饂飩」「素麺」「中華麺」「冷や麦」とかいろいろ有るけど、実は「素麺」だけは「麺」と言いつつ、実は「縄」であり、その歴史的キャリアって別格なのよ 他の麺類は基本的に「麺帯」ってやつを拵えて、それを包丁で切る、という作り方で作られるのだけれど、歴史的に言うとそれって比較的あたらしい製法で、素麺の「縄を綯う」って作り方とは、根本的に違っている