【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って？ ウキャ。
それ、何？ 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。
メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会（東京）を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久（たけひさ）さんによると、そうめんは中国の「索餅（さくへい）」が起源とされるんだって。
奈良時代、いまの奈良県に伝わ…
(続きはソース先で)
有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です
有料会員になると続きをお読みいただけます
残り：1616文字／全文：1846文字
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html 最近乾麺のうどんの旨さに目覚めてしまった
稲庭は有名だが五島列島うどんがクソうまい >>72
茹でた素麺にレトルトカレーをかけて食べる
特に前日に作り過ぎて余った素麺にレトルトカレーかけて食べると最高 >>31
興奮して叫ぶのが演技というものだと思ってるから 現実の日本では、
そうめんとひやむぎの違いは、単に太さだけ。
コレはJIS規格がそうなっているから。
まったく同じ原料と製法でも、
太いとひやむぎ、細いとそうめんになる。 ヤクルトは中麺やめてしまったが素麺は作ってるなまだ きしめんより厚い大分のやせうまも議論に加えて下さい >>858
奈良の三輪にはさすがうまい素麺屋あるぞ 太さも違うけどつゆの濃さも違う
そうめんは味は薄めで出汁はしっかりしいたけやえびでとった方がおいしく
冷麦は濃口醤油でしっかり味付けしたつゆの方がおいしい 素麺よりも冷麦のほうが好きとか、ありえへんわ。理解でけへん。 >>855
稲庭うどんは高過ぎる思う。五島列島うどんはなかなか手に入らない >>849
細くする為に塩と油が多く使われているので高級品ほど初めに洗わないといけない。
流し素麺て酸化した油臭さを誤魔化す為でもあるのだよね。 >>5
可哀想に
本当の手打ちパスタを食べたことがないんだな >>873
稲庭うどんは地元の人が日常に食べるうどんじゃなくて
他県から外貨を稼ぐために贈呈用のうどんとして作られてるから異常に高い。
ま、秋田県が商売上手と言えばそれだけなんだが。
米を固めただけのきりたんぽも高額で他県や観光客に売りつけてるしなあ。 >>822
アフリカの人を日本に連れて来る番組で
アフリカの人達は素麺を寄生虫みたいで
食べられないと言っていた ブサチョンってのはようするにナチスと同じでチョンだの同和だの出自にコンプを抱えてる
ハナクソ連中が白人という仮想の敵を設定することで自分の傷を舐めたいだけなんだよ。
だから人権もクソも無い朝鮮や中国でも喜んでマンセーしてしまう。
左翼やリベラルでさえ無い単なるチンカスクズの集まりなのさ。
日本のエセ右翼にチョンが多いのも本質は同じ。
だからパチンコ利権を肯定するエセ右翼がいる。
こないだ川で自殺したエセ右翼のジジイも浄土真宗の寺の生まれで
同和地区に頻繁に出入りしてアジってたらしい。
浄土真宗といえば江戸時代に幕府からエタヒニンが信じていい唯一の
宗教に指定されてたのは有名な話だな。
分かったかな？
日本のブサチョンは左翼どころかリベラルでさえない。
アジア主義というレイシズムで自らのコンプを精神勝利法で解消したい、
誤魔化したいだけの単なるチンカスの集まりなのさ。
だからエセ右翼もエセ左翼も同和ヤクザや朝鮮人だらけ。
パチンコ利権、中国や朝鮮の独裁政権、腐敗利権、カルト宗教、あらゆる欺瞞の
中心に奴らが存在する。
連中の本質は自分らのコンプや不正、腐敗を正当化するための「アジア主義」というレイシズム。
単なるゴキブリの集まりなのだ。
日本人はそういったくだらない連中が固執するアジアという概念から抜けださなくてはならない。
アジアや欧米といった枠組みを超越した存在「超越アジア人」になる必要があるといえよう。 そうめんよりもひやむぎの方が麺が太いというイメージがある。 >>886
では何で食べるの？
昆布だしも白だしも麺つゆの種類に過ぎないし
もしかして抹茶塩とか？ >>878
やるな秋田w長崎も見習ってくれ
関西じゃどこにも売ってなくてたまに土産でもらう時しか食えない
量産できない事情でもあるんかね >>731
ヤマモリってメーカーの青ラベル
そうめんはサバ節と椎茸が効いてる方が美味い
500ｍｌが一本130円台の時に箱買いするね >>891
ああ、水か
お蕎麦でもそういう人おったな 干し椎茸と干しエビと薄口醤油でツユを作る
色は薄い麦茶に相違
出汁ガラの椎茸は甘辛くにて薬味にする >>889
ゴマだれや冷やし中華垂れ
トムヤンクン
カレースープ 上手に茹でた素麺は美味いけど、冷や麦は不味い。
冷や麦食べるくらいなら冷凍の讃岐うどん食べた方がいい。
俺は夏でもはなまるでかけうどん。 >>813
自分とは逆だ
素麺は量が食べられない
100gでお腹いっぱいになるし、150gだと無理して食べる感じ
蕎麦やうどん、ラーメン、パスタなんかは200gは食べちゃうのにな… 貧乏人が好むのがひやむぎ
金持ちが捨てるのがそうめん ＿＿＿_
／ ＼
／ _ノ ヽ､_ ＼
／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ また明日もそうめんだお…
| （__人__） |
＼ ｀ ⌒´ ／ 塩は難易度高そうだが
真水とかよさそうだよなぁ・・・
めんつゆとか味濃くて辛いから薄めて薄めてで丁度良いし ソーめん これは所謂素麺な。
冷や麦 麺太が特徴。例えば「半田ソーメン」とか。 >>906
太いのが好きなら、そもそもうどんを食うのでは そんなことより冷やし中華を冷麺って呼ぶところが頭にくる
夏の暑い日からしを利かせて涙こらえながら冷やし中華をほおばりたいのに
冷麺・・・これは冷やし中華なのか韓国のゴムみたいな糞まずい無味乾燥な
あれを喰わされるのかって逡巡はなたかだか一食と笑うなよ人生の一大決心くらいの
決断を要するんだぞ！
店主！おまえだ！なんで冷やし中華を冷麺なんて呼称をするんだふざけんな！！ >>907
生姜だな
有名な素麺の産地の近くで本わさびは作っていないから（適当） >>910
注文するときに店の人に聞けよ。日本語話せるんだろ。 >>906
わかる
だから長浜ラーメンとか苦手
麺がパツンパツンしてるからね
あの豚骨スープは好きなんだけどなぁ >>31
マクドナルドで スポンジボブが貰えたんだよ >>917
九州ではあの細麺、バリカタが好きな人も多いからなあ。
そこそこの太い麺が好きなら熊本や鹿児島に行けばいいのさ。 くだらなすぎるスレで笑たwww
たかが小麦粉から作った太さ違いの麺にすぎない(製造工程は無視)うどんも仲間に入れてあげて 素麺は糖分の旨味がぬけた残り物（残飯）と言う認識で良いだろう。 >>1
とにかくな、お盆とかで御馳食べて、大酒飲んで
最後に急に腹減ったとかなったら、ソーメンだろうが
冷や麦だろうが、山ほど食って寝ちまうのよ。
これが、男の生きる道な。パ〜ト行こうぜ♪
ぱ〜トな。 死にゃあしないって。 黙って出されると区別がつかない それぐらいの差でしかない >>923
九州ラーメンはそんな感じだね、好きでないが 揖保乃糸でも特級品は茹で上がった見た目がもう細いのに艶かしい
食感も喉越しも絶品 ξ´･ω･｀ξ ちょい前は、ひやむぎと乾燥うどんの間の太さな、
きしめんがハズレ無しだったけど、今年は６月頃から業務スーパーでも
増量キャンペーンをやってて猛プッシュな、ひやむぎがハズレ無しだわん。
茹で時間は40秒程短くなってるし、コシは強くなり伸びにくくもなってるっ。
色々と試してみたけど、今年のひやむぎだったら昭和40年代〜50年代に
流行ったスタイル、氷の浮かんでるガラスの素麺鉢スタイルでキンキンに
冷やして頂くのがベストかもしんないっ。業務スーパーのやつでもOKぃ。
１人で３輪頂いたけど、最後まで全然伸びずに美味しく頂けたわん。 ディオで売ってる1kg180円のそうめんが袋の中でボキボキに折れてて小さい破片だらけだから
折れにくい1kg180円のひやむぎの方を買うようになったよ >>916
それは無いな聴くのは負けだ
聞いて韓国の冷麺と言われた瞬間俺は敵地に
踏み込んでしまった感が半端ないだろし >>934
隣室に美女が引っ越してくるのを待つんだ 資さんうどんに行くと素麺と冷麦をきちんと分けて出している。
うどん頼むとき「細めん」で頼むと冷麦と同じ麺で出てくる。 >>923
味噌汁というかすまし汁に素麺なら食ったことあるな
ほぼおもてなしだぞ 物流に携わってる人なら知っている。
〇〇素麺として売っている素麺のほとんどが本当は島原素麺だというこを。 蕎麦粉は小麦の倍以上高いからな。
安い蕎麦は着色した小麦だしなあ。 >>933
盛岡冷麺とか、アレはアレで夏の冷やし麺として良く出来てると思うけどなー 蕎麦は乾麺なら、山形のとびきりそばだな
これより安いのはダメ 冷たいソバも食うしうどんも食うし
冷や麦も冷やし中華もこの時期の風物詩
そうめんは時々、冷麺はいつ食ったっけ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
