【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化
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無添くら寿司の客離れが止まらない。
6月の既存店客数は、前年同月比1.2％減だった。
前年割れは12カ月連続だ。2016年10月期までは3年連続で前年を上回っていたが、17年10月期から変調をきたし、前年同月を下回る月が目立つようになった。
さらに悪いことに、その下落幅は決して小さくない。
17年10月期が1.6％減、17年11月?18年4月期が2.3％減だった。
5月は5.7％減と激減し、6月は1.2％減った。なお、本稿執筆時点では7月の客数は発表されていない。
他の大手回転ずしチェーンの状況はどうだろうか。
業界最大手のスシローは絶好調だ。
客数は7月まで5カ月連続で前年同月を上回った。上
げ幅は大きく、たとえば7月は7.8％増、6月は8.6％増、5月が3.5％増となっている。さらに、客単価も上昇が続いている。
客数と客単価が好調のため売上高もうなぎ上りで、7月まで9カ月連続で増収を達成している。
客離れに苦しんでいたかっぱ寿司も、近ごろは光明が見えている。
客数は今年5月まで31カ月連続で前年同月を下回るなど惨状を極めていたが、6月にようやく前年を上回った。
6月の客数は1.1％増で客単価も大きく伸びたため、売上高は7.0％増と大幅な増収を達成している。
なお、7月は苦戦し、客数が6.6％減、売上高が1.8％減だった。
客離れに終止符を打つことができた6月は、サイドメニューが充実していた印象がある。
かっぱ寿司は5月上旬から「白いスープカレーラーメン」を販売した。
それに続く格好で6月下旬には「えびそば一幻監修 海老ラーメン」を発売している。
白いスープカレーラーメンは発売3週間で10万食、海老ラーメンは発売10日間で10万食を売り上げるほど好評だったという。
かっぱ寿司では、すしの売り上げが約70％を占める。
そうしたなか、ラーメンの売り上げ構成比は約7％にもなり、非すしメニューのなかでは群を抜く人気を誇っている。
6月はラーメン以外のサイドメニューや魚介以外のすしが充実していたのも特徴的だった。
5月下旬から夏季限定で「ラムネ氷パフェ」と「いちごみるく氷パフェ」を販売した。
6月下旬からはフェアを開催し、「極上生うに」や「鹿児島県産 活〆かんぱち」といった魚介ずしのほか、
「牛Kingのサーロイン直火炙り」や「トンポーロー（豚角煮）」といった肉ずしを売り出している。
こういったサイドメニューや非魚介ずしを充実させたため、6月は前年同月を上回ることに成功した。
このように客数でみると、スシローが絶好調で、かっぱ寿司も復調の兆しを見せている一方、くら寿司は厳しい状況が続いている
なお、回転ずし大手4社（スシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司）のひとつであるはま寿司は、情報を開示していないので詳細は不明だ。
続きはこちらで
https://biz-journal.jp/2018/08/post_24478.html
2018.08.21 訴訟騒動で無添加じゃないことを知った人が増えたんだろうね。
訴えなかったらこんなことにならなかっただろうに完全に企業判断ミスったよね。 729 風吹けば名無し 2017/04/15(土) 19:21:42.34 ID:es363fY90
別にちょっとくらい添加物使ってたってワイは気にしない
くら寿司は美味くて安いから許すで
でもさ店名も「無添くら寿司」にするくらい無添をウリにしてんだろ？
だったらどのくらい無添なのかできるだけ公開して宣伝したろってなるのが普通やん
なんで「四大添加物使ってません」の一行で終わるん？
「添加物は100以上あるから全部書けない？」
いや書けるやろ
くら寿司のホームページは500文字までしか書いてはいけない制限でもあんのか？
しかもくら寿司がマジで添加物ほとんど使ってないなら「○○と××と△△を除く添加物を一切使ってない」だけ書けばええだけ
そのほうが四大添加物という謎の表記するよりもよほど添加物を気にしてる消費者の信頼得られるやん
でそれに疑問を呈した人が現れたらブチキレて開示？
なんで表示を改善しようと思わないの？
改善すればもっと消費者の信頼を得られて利益も上がるやろ
いわば「この表示はインチキくさい」というのは有益なアドバイスでもあるわけや
それをやらん時点で「あ、やましいところがあるんやな」とか「図星つかれてイライラなんか」とか見てる側は思っちゃうわけ
ほんま頼むで
毎月後輩連れてくら寿司行ってるワイの身にもなれ お米がまずいのでは ネタより米が大事
後ケーキを充実させよう スシローはシャリが小さすぎ
いくらなんでもあれはない >>36
ネタが小さくなったのを誤魔化してるんだと思う。 くら寿司で「ナイショだよ」って隣のガキに皿あげたらすっげえ喜んでた >>39
いい奴だな。
子供は枚数食えないから
そりゃ喜んだだろう スシローは一時期ポテト推しでポテローと呼べとやるくらいもう迷走してる
https://i.imgur.com/e5kwq6x.jpg >>18
> でも最近スシローはほんとに
> 寿司が全体的に小さくなった。
>
> ネタだけ小さくするとバレるので
> シャリも小さくしてみました。
以前から 知ってた。 くら寿司は他の100円寿司の中で劇的に不味い
これに尽きると思う
しかし週末の夕方はあり得ないほど混んでるけどね 全品１００円ってのがダメなんだよ
フェアで単価の高いのやるみたいだけど
季節ごとの絶品メニューを増やすことだね
茶碗蒸しは味が濃すぎ上品なだしの味だけでいいよ くら最近行っとらんからわからん
スシローは味噌汁が不味い
あれは一からやり直し
ネタはまずまず
>>39
普通に良い人やんw がきんちょの頃近所のアトムボーイに連れてって貰うのが楽しみだった 一度くら寿司行ったけど
お腹壊してからは
はま寿司かスシローだわ シャリコーラ、変なすし飯、いかにも食べたことも無さそうな北大路欣也、
このセットが原因なのは明白。 マクドナルドも好調みたいだし
ハンバーガーまわしてみればいい
ポテトはすでにあるしソフトドリンクもあるしマック超えられるかも くら寿司は何でソフトドリンク出さないんだせ？
コカ・コーラつまみに飯食いたいんや
シャリコーラ？気持ち悪くて飲めないわ >>39
あんたいい奴だな
まだまだ世の中捨てたもんじゃないな にぎりずし 1缶 ごはん20g=コメ9g＋ネタ20g
ネタ 50円/100g 10円
米 2500円/5kg 4.5円
米は何とかなるが、ネタを安くしないと経営難しいな。 250円程度でドリンクバーつけたらどうだろか？酒飲みとも競合しないし、もともと誰も飲まないシャリコーラにも影響無いやろ？ くらはサイドばかりに力を入れて、肝心の寿司は種類が少ないって印象。 一番の原因はあの汚さだろうけどな、大阪しか行かないけどとにかく汚い
箸やら湯呑やらの食器はせっかく割れないプラなのに自動洗浄だけとすぐにわかる
テーブルやシートの隅々に溜まっているホコリや汚れで毎日掃除してないとわかる
他の地域で行った人はどうなんだろう？ >>65
私はサザエさんのスポンサーになれと昔から言っている (´･ω･`)n 寿司屋名乗るのに寿司が充実してない
子供釣ってたけど他も子供の釣り上げ方学んだ
親も食べたいネタが有るところへ行くようになった 回転は学生時代は世話になったけど今は全く食う気がしない
20年ぐらい行ってないかも 画像にサムネが付きだした
クソな機能ばっかつけんなにちゃんごときが >>1
くら寿司なんてバカ舌のアホが行くところだからな スーパーのお寿司は買っても回転ずしにはいかないなあ >>71
回転寿司が流行りだしたとき一番汚かったのはスシローだったのになｗ いつもくら寿司だけどな
スシロー行ったらシャリが少ないし瓶ビールないし俺には合わないわ 一時スシローからくら寿司になったがまたスシローに戻った
スシローのカニ風サラダ軍艦巻きが最高に美味しい サイドメニューが利益率高いんだろうけど、寿司屋としては本末転倒なんじゃねーのかな 田舎町だけれど、回転寿司は大手のチェーンは安いがネタは少ない。
地元のチェーン店は近所で捕れた魚やイカをネタにしている。
美味いがアニサキスには注意。 回転寿司ってなんとなく不衛生なイメージ
近所で食中毒の店が出たせいでそう思うのかもしれんが シャリカレー一回食ったけどまずかった
普通のカレーのがいいよｗ 俺の住んでいるところのくら寿司はいつも大繁盛だな。 >>1
ええっー、無添加じゃないのに「無添」とはこれいかにの、丸亀市とはまったく関係ないのに丸亀製麺と〝お友だち〟の、あのちょー有名寿司店のくら寿司の客離れが止まらないだなんて。
店にいったことがないし、マンモス心配。 家ですし飯作って巻きずしにしたほうがおいしいよな 面倒くさいからやらないけど
回転ずしのシャリは不味い うっそだぁ
近所のくら寿司、土日になると人で溢れとるぞ・・・
たまに行くと待たされてイライラする(´・ω・`) >>28
高校生含むガキどもが跋扈するマックが勝ち組？ くら寿司 ここは天丼出すけど
濃い味のツユ たっぷり掛けて
いつも、塩辛くて ベトベト閉口する。
苦情を言っても どこの店舗も
こんなもんらしく、違うくら寿司
行ったら ヤッパリ 味が濃い 回転が悪すぎて客が逃げてるだけだよ
注文しても遅い
テーブル片付けるのが遅い >>97
そらー全部がガラガラだったら、もー潰れてるやろ(´・ω・`) うたみな太郎の平日ランチ行くほうが断然安上がりだもん 何時もガラガラだったかっぱ行ったら待たされて焦ったわ
夏休みのせいかな？
空いてるから行ってたのに待たされるとか論外だわ >>75
客層がイオンあたりのフードコートと一緒だからね
ファミリー層相手の商売なんだと思うよ 客の様子を監視カメラに張り付いて監視してるのは
ここだっけ？テレビでやってたの見たけど気味悪かったな。 なりすまし朝鮮人の偽寿司チェーンなんか人気なくなって当然だろ。
日本の伝統の食文化でビジネスするなと言いたいね。 うちの県から完全撤退した糞マズ回転寿司のイメージしかないわ。
なんで首都圏で人気店と報道してたのか理解出来なかった 楽しく人と食事するならレストランとかラーメンがいいし
一人で食べるならコンビニ弁当でいい
米がまずい 人口が多い中高年世代が血糖値を気にして寿司を控えてるんじゃね？ >>98
商売とは何を基準に勝ち負けを決めてるか足りない頭で考えよう 寿司屋は寿司だけ握ってろ。あっちくらくら、こっちくらくらしてるのがいけない かっぱは食べ放題で客寄せしてたよね
まあ、回転寿司ってまったく行かないんだが 混んでるし煩いから行かんな
クルクルくらいテーブル席でゆっくり食いたいわ 寿司屋でカレー出した時点で終わってる
カレー臭くてたまらんからそれ以来ほとんど行ってない >>97
土日にあふれる乞食は回転寿司ならどこでもいいっていう層で最低限の計算のうち
平日の何でもないときに客に選ばれてないのが業績に響いてる くら寿司は「さび入り」注文できたらなぁ
ネタとシャリの間にさびがはいってない寿司って
結局コンビニやスーパーのパック入り寿司と変わらんのよね 旨いしネタも大きいし何が悪いのか分からん
タッチパネルの位置が高いのが若干気になったが >>128
回転寿司なんか近い所でいいよな
どこもドングリ背比べだし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
