【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化
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無添くら寿司の客離れが止まらない。
6月の既存店客数は、前年同月比1.2％減だった。
前年割れは12カ月連続だ。2016年10月期までは3年連続で前年を上回っていたが、17年10月期から変調をきたし、前年同月を下回る月が目立つようになった。
さらに悪いことに、その下落幅は決して小さくない。
17年10月期が1.6％減、17年11月?18年4月期が2.3％減だった。
5月は5.7％減と激減し、6月は1.2％減った。なお、本稿執筆時点では7月の客数は発表されていない。
他の大手回転ずしチェーンの状況はどうだろうか。
業界最大手のスシローは絶好調だ。
客数は7月まで5カ月連続で前年同月を上回った。上
げ幅は大きく、たとえば7月は7.8％増、6月は8.6％増、5月が3.5％増となっている。さらに、客単価も上昇が続いている。
客数と客単価が好調のため売上高もうなぎ上りで、7月まで9カ月連続で増収を達成している。
客離れに苦しんでいたかっぱ寿司も、近ごろは光明が見えている。
客数は今年5月まで31カ月連続で前年同月を下回るなど惨状を極めていたが、6月にようやく前年を上回った。
6月の客数は1.1％増で客単価も大きく伸びたため、売上高は7.0％増と大幅な増収を達成している。
なお、7月は苦戦し、客数が6.6％減、売上高が1.8％減だった。
客離れに終止符を打つことができた6月は、サイドメニューが充実していた印象がある。
かっぱ寿司は5月上旬から「白いスープカレーラーメン」を販売した。
それに続く格好で6月下旬には「えびそば一幻監修 海老ラーメン」を発売している。
白いスープカレーラーメンは発売3週間で10万食、海老ラーメンは発売10日間で10万食を売り上げるほど好評だったという。
かっぱ寿司では、すしの売り上げが約70％を占める。
そうしたなか、ラーメンの売り上げ構成比は約7％にもなり、非すしメニューのなかでは群を抜く人気を誇っている。
6月はラーメン以外のサイドメニューや魚介以外のすしが充実していたのも特徴的だった。
5月下旬から夏季限定で「ラムネ氷パフェ」と「いちごみるく氷パフェ」を販売した。
6月下旬からはフェアを開催し、「極上生うに」や「鹿児島県産 活〆かんぱち」といった魚介ずしのほか、
「牛Kingのサーロイン直火炙り」や「トンポーロー（豚角煮）」といった肉ずしを売り出している。
こういったサイドメニューや非魚介ずしを充実させたため、6月は前年同月を上回ることに成功した。
このように客数でみると、スシローが絶好調で、かっぱ寿司も復調の兆しを見せている一方、くら寿司は厳しい状況が続いている
なお、回転ずし大手4社（スシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司）のひとつであるはま寿司は、情報を開示していないので詳細は不明だ。
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2018.08.21 そんな騒動気にする/知っている人間なんてほとんど居ないだろう イメージだけで商売してきた会社がイメージ悪くなったら終わりやん 添加物の入ってない寿司を持って来てくださいと店員に頼む 一時期スシローがまずくなって、スシローの客がくら寿司に移動した。
最近スシローが元の雰囲気を取り戻して、くら寿司の売上が減った。
別にくら寿司の努力も失敗も存在しないよ
スシローに振り回されてるだけ。 注文システムは、ニ〜三個選ぶと、それ以上は選べないし、
細かいところが全く駄目だ。
スシローのシステムをパクれと…
行けば分かる わりとくら寿司好きなんだけどね
客層が小さい子供連れ多いからひっきりなしに奇声があがってる状況
昼にいくのはいいけど夜は行けないや 近くのすしえもんはネタでかいから八個ぐらいでお腹いっぱい >>858
俺の嫁がくら寿司はもう二度と行かないと怒ったくらい不味かった なんでソネットを訴えたんだろ
ソニー法務部に勝てる気がしたんだろうか もしかして近所のスーパーが作ってる防腐剤無添加の寿司パックの方がマシだったり？ >>852
俺の高級舌は、はま寿司の150円の皿で身も心も溶ける。たまに90円でも溶ける。 >>29
スーパーみたいに全原材料表示したら良いんじゃないかね
4大添加物以外の添加物って何だろう〜 >>858
スシローが不味くなってから1回も行ってないな くら寿司は原価の高いネタを売り切れ表示にして廃棄処分の近いネタをおすすめしてくるからな
レギュラーメニューならまだしも期間限定メニューでそれやったら終わりだよ。
はま寿司にも質で負けてるしね。
かっぱは不味いけど原価の高いネタや店内切り付けメニューは翌日分や他店から持って来たりして極力対応しているけどね。統括本部の違いなのか店長の意欲の違いなのかは分からんけど くら
皿の客にやらせる回収がうるさい
ガチャガチャがある
蓋がついてる
目新しいことやろうと必死
かっぱ
個性がない
食べ放題の客がなんか怖い
客足はあまり戻っていない気がする
人目を避けたい、混んでないところがいい人にはおすすめ
はま
店が古い、ボロい
ペッパーくん
謎の声優押し
いくつかのしょうゆ選べるのはわりと好き
スシロー
店新しい、明るい雰囲気
新しいこともそれなりにやってバランスがいいのかも くら寿司、ネット予約を優先しすぎなんだよねー
週末、寿司の気分になってお店行っても、２時間待ちとか、それじゃあ行気なくすよ
その点、スシローは待っててもなんとか許せるレベル 回転寿司なんかファミレスなんだからサイドメニューでスイーツが頼めるようにしとけよ 客離れ、小さい、まずい、行かない
とか書かれても現実世界のくら寿司はどの時間帯に行っても大混雑なんだけどな。
お前らは一体どこの世界に住んでるんだ？ あーーー
俺散々くら寿司の文句言ってたが、不味いのはま寿司だったわ
くら寿司は行ったことねぇ
名前似すぎ 生鮮食品もやばいものはやばいけど
チェーン外食産業はやばいどころか危険だと思ってるから滅多に利用しないわ… うちの近くのくら寿司は、平日でも夜混んでて入れないw くら寿司は、味は二の次にしても
レーンを使って味噌汁を出してくるのがダメ。
大抵、その頼んだ味噌汁が他の客に盗られて、味噌汁が届かない。
味噌汁が届かないことをクレームをいうと「シフトが悪くてすみません」と言われた。
味噌汁が届かないのは、シフトが悪いのでなく、客に理解されないレーンで運んでくるシステムが悪いのにな。
それ以来、くら寿司には絶対に行かない。 寿司って大量の砂糖がつかってあるから全然ヘルシーじゃないんだよな >>884
体の事を本気で気遣うようになると
外食は避ける
弁当も買わないし お前ら良く語るけど
味やサービス云々言う以前に安全性の問題として
くら以外の選択肢が無いだけなんだがなw
正直、くらだって安かろう悪かろうだろw 回転すしは落ち着かないから行かない。
だいたい子どもがうるさいし食べ方が汚い。 スシローでいくら混んでるからって
注文したものがネタ無しシャリのみ「到着しました」てつい笑ってしまったよ
アルバイト遊んでんなーと思ったわ 安い うまい
なら客は来るよ
高くてまずいんだろｗ １００円じゃないけど地場の回転寿司しか行かない
値段はちょっと高いけどネタが大きくて地物のものは特に新鮮で美味しい 百円で寿司が食べれる事自体おかしいと気づくべき。ほんとバカばっかり。 かっぱのラーメン量少ないし麺不味いし
寿司屋でわざわざあれ食うの？ かっぱ寿司は店長で月50〜60万円＋2回のボーナス
エリアマネージャーで80万円＋2回のボーナス貰えるけどくら寿司は店長で月40万円しか貰えない >>885
あんなに早く注文品が流れてくるレーンから、どーやって他の人が取るんだ？
くら寿司下げしようと、行ったことないのバレバレw スシローで赤だし頼んだら違うの流してきやがったまあ文句いわなかったが
人いなくてバタバタだったし >>265
顧客のクレーム対応に在日向かわせ、名刺に２つの名前が書いてあることに
どちらで呼べば良いのかわからない。
そもそもクレーム対応でそのような人物を対応に当たらせこのような対応を取るのは如何なものかと文句を言ったら、差別ニダと騒いで、
会社ぐるみで個人を訴えて賠償金をぶん取った石水マウスも最悪。
逆購買だかで水捌けが悪かった不具合があって、そのクレーム(不具合)を握り潰すために顧客を訴えたとか訴えないとかだった記憶
確か東京調布花火大会で尺玉が上げられなくなった件にも某Apache件の家とともに絡んでるので堰水葉臼は大嫌い あー今日もあじゃり餅を食べてしもーた
砂糖・小豆・餅粉・玉子・水飴・トレハロースだけど大丈夫ぢゃろか〜
しかしもちっとしていてうまうまでした…… スシローは社長が利益度外視の商品出して一気に売上伸ばした。
その社長が追い出されて売上が下がった。
かっぱ寿司も完全に失敗して一からやり直し（食べ放題の導入など）
くら寿司は近年伸びたように錯覚しただけ。他の２社が転けてただけ。
元の勢力図に戻りつつある くら寿司はビール買ってんのに自分でサーバーまで取りに行かなきゃいけないのが舐めてる。安くしてる訳でもないのに 例外もあるが、一応は味とサービスは
金額に比例する。その悪い例がくら寿司。
そこそこの金額なら、地場の寿司屋がいいよね。 くらは近くにないけど、近場の魚べいはいつも混んでる
お店がきれいで清潔感ある >>885
はま寿司なんか頼んだ寿司も盗られまくりだぞw
イチイチ怒っていたら回転すし逝けんのでは いや、どこの回転寿司もメインの１００円寿司充実させろよ
年々、１００円で食えるネタが減ってるじゃねえか >>895
なんで寿司屋で寿司以外のを食わなきゃならないんだ >>897
それが上手いこと奪われてるんだよ。
空荷が届く。3回お店に伝えても、3回も空荷が届いた。
本部にクレームをさすがに伝えてみたら
シフトが悪くてスミマセンだそうですよ。 すでに
時代はくるくる廻らない、回転寿司チェーンのターンｗ >>910
ヒント：はま寿司で一番マシなのはあさりうどん レス見てると、業者が書き込んでるなw
くら寿司行ったことないのバレバレじゃねーかよwww >>906
スシローの戦略は「高いネタはそもそも出さない」。
魚の種類が少ないんだよ。
まずいネタ出すぐらいなら、、満足度が高い同じネタ大量に仕入れて味付けで種類が多いように見せかけろという戦略。 >>907
久々に行ったら回らなくなっててレーンでピューと流れて来るシステムになっててびっくりした >>909
自分もサイドメニューよりベーシックな寿司を改善するべきだと思うなぁ
生臭い店でファミレスメニュー食べようなんて思えないもの もう寿司なんて食べてないわ
おまえら金持ちになったな >>910
家族とか友達と行くけど自分は今日寿司の気分じゃない、とかあるやん
くらの塩ラーメンは美味しかったよ
まあすしが不味い記憶が勝っちゃってもう行かないけどね 盗られまくりだから
他人のも盗っちゃう
「これいいんじゃねー」とか言いながら
無法地帯 >>824
銚子丸は店舗少ないのに産地偽装とか食中毒とか問題多すぎる 安い寿司は魚べいしか行かない
作りたてがすぐ来るし、一人用の席が洗練されてて利用しやすい >>921
スーパーで弁当買うぐらいなら、寿司買っちゃうけどなあ
スーパーの寿司＞＞回転寿司 >>920
瞬間移動というか、ワープで味噌汁や品物を届くシステムを開発したらいいのに。棒。 >>100
改行したら 次の行は一文字空ける
だな(笑) >>910
家族サービスとか？ 全員が寿司大好きとも限らんだろ >>925
それ、かっぱ寿司買収した飲食店グループじゃなかったけ？ >>921
全品100円だからな
寿司だけ食ってりゃ、10皿で1000円w かっぱもくらもはまも注文したらレーンでビュっとくるスタンスだけど
スシローもそうなの？ ガチャポンの出し渋り方が凄い
最近はハズレで当たり前みたいな感じになってる
以前は一回の食事で３回くらい当たってたのに。 そりゃサイドメニューだけが売りだったんだから他も力いれだしたらこうなるわな >>930
親会社が元気寿司だけど、合併失敗したんじゃなかった？ >>933
そもそも醤油などの調味料も添加物は入ってるから。
そうじゃないと、カビ生えるぞ。 良く考えろよ
寿司って生魚だぞ？
味やサービスより大事な事考えんでどーするよ 東大宮店
予約時間前にいったら駐車場の入り口に並ばせてくれない
「何周でもして空車になったら入ってください」って言われた(´・ω・`)
同じような車が椅子取りゲームみたいに店舗周囲をぐるぐる >>69
もはや「廻る何でも屋 お寿司もあるよ！」だから
ありゃ食事しに行くところじゃない ガキを連れって喜ぶのを見るところ
大人は家に帰ってまともなものを喰う
結局高くつく >>927
仮に取られても、会計に響かないんだからいいじゃん
しかもそれは取る客が悪いのでは？
行儀悪い地域だなw >>911
たまたま迷惑な客が前に居たとかは考えないの？ そこまで味噌汁を盗られたなんて聞いた事ないけど、頻繁してたら流石に対策するでしょ くらは新規出店してるのかな
株主優待券で利用した店舗は清潔感なかったけど
魚べいはここ10年くらいで一気に設備も新しくなった店舗をオープンしてるよね、回らない寿司とか くら寿司というか、回転寿司を20年ぶりに行ったら、
お皿がガチっと固定してあって取り方わからんで、店の人に聞いた。(´･_･`) >>932
スシローは席ごとの色があって自分の席の色の付いた皿をとるシステムだから盗られやすいね >>945
魚べい最強
作りたてと言うだけでこんなに美味いのかと思う うちの近所、店員のほとんどがベトナム人になっちゃって、注文間違えまくり。もう酷すぎ。 >>874
この中だとかっぱかな。夫婦二人だけで行くときは地元の回転寿司屋に行くけど。 すし屋でサイドメニューとかアホちゃうか。寿司食いねえ！ >>932
スシローは他のと一緒のレーンで、注文されたものと分かるようにケースに入って流れてくる レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
