【話題】「若者のビール離れ」止める “苦くない”ビールに各社が注力
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2018年08月24日 06時30分 ORICON NEWS
苦味を抑えた各社の新ビール
「若者のビール離れ」が言われて久しい中、大手各社が味に変化をつけた“変わり種ビール”を続々と生み出している。4月より酒税法が改正され、ビールの定義が拡大。これまでは麦芽比率67%以上、そして限定された副原料（米、麦、とうもろこしなど）の使用しか認められていなかったが、改正後は麦芽比率50%以上、副原料にフルーツやハーブ・スパイスなどの使用も可能になったことがひとつのきっかけとなっている。その背景を探ってみた。
■“塩・コショウ”で調理されたビール？
サッポロビールの子会社・ジャパンプレミアムブリューでは “塩・コショウ入り”という、斬新なビールを発売した。『Innovative Brewerグルメビア』（350ml、税込み288円）と名付けられたその商品は、岩塩、黒コショウ、そして仕上げにライムピールが加えられており、爽やかでコクのある風味を実現している。SNS上では「食欲を刺激するビール」「汗かいた後だったので塩味がちょうどよく美味しかった」と好評な様子。開発担当者の新井健司さんに誕生背景を聞いた。
「もちろん、酒税法の流れも組んではいますが、“塩・コショウを使う”というコンセプトが先にありました。世界を見渡すと、塩を使っているビールは多かったのですが、以前から目をつけていた素材、黒コショウと組み合わせればより面白いものができるのではないか……という着想から生まれました」（新井さん）
また『グルメビア』という商品名を聞いた際、“食事に合う”ビールなのかと由来を考えていたが、実際は違う意味合いを持っていた。
「“食事に合う”ビールではなくて、塩・コショウなどで“調理された”ビールという意味で『グルメビア』と名付けました。以前、弊社では『ビアチェッロ』という商品を発売したのですが、“苦味の質を変える”という新しいアプローチのもと、グレープフルーツとオレンジの果皮を使用し、従来のビールとは全く異なる苦味を持った新しいビールカテゴリを目指しました。今回の『グルメビア』に関しては、よりチャレンジングな方向性を打ち出し、『このビールどんな味がするんだろう』と面白がってくれる人たちが購買ターゲットになっています」（新井さん）
■若者のビール離れの原因は“接触ポイントの少なさ”
ジャパンプレミアムブリューでは、『ビアチェッロ』『グルメビア』以外にも、ホップの中でも特に個性的な香りを持つフレーバーホップに着目した『THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄』など、意欲作を世に送り出し続けてきた。
「従来にない、トライアルな品をやっていこうという思いのもとジャパンプレミアムブリュワリーは生まれました。週一回は“変わり種ビール”を飲んでもらうようにしないと、ビール市場の裾野も広がらない。それは大手がやらないとダメだなと思っています。他のお酒に比べて自由度の高いビールだからこそできる“美味しくて面白いもの”を今後も提案していくつもりです」（新井さん）
「ビール市場の裾野を広げる」――この言葉の裏には昨今の“若者のビール離れ”が影響している。原因はどこにあると新井さんは考えるのか。
「私の見解ですと、ビールとの“接触ポイントの少なさ”が原因になっていると思います。ひと世代昔は、今ほどお酒の種類も少なく、どこのお店に行ってもビールが基本でした。今ではチューハイひとつとっても多彩なラインナップがあるため、ビールを飲む機会が減っていっていますし、また独特の『苦味』に慣れていないのではないかと思います」（新井さん）
今回話を聞いたジャパンプレミアムブリュワリーのほか、キリンビール、サントリービールが副原料にオレンジピールといった果実を使った商品を出すなど、ビールの「苦い」イメージを脱却させようとする動きが活発になっている。大手各社のオリジナリティあふれる新ビールが、若者のビール離れ対策に一石投じるのか注目したい。
https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12173-076513/ 第なんとかのビールとかニセモノばっかり売ってたんだから、ビール飲んでた連中の代替品になっても
ビール初心者に普及はしないわな タバコを悪にした以上
それよりも遥かに害悪な酒が許される事は無いだろう
御臨終サマやてわ ビールまずいって層に、
酒それぞれの酔い方があるって話しても理解出来ないだろうな。
俺はビールの酔い方が一番好き、酔いが滑らか速いし軽い。
その次に赤ワイン、最初は何もないが時間が経つと結構ドカッと酔う。
ウィスキー、これもワインと似てるけど酔う割には結構飲める。
ストロング系は２本くらいでアホになる。 >>835
若者のストロングゼロ崇拝は異常
若者つーても独身30代中心に見えるけど >>841
これはちょっとある。
やっぱ高い酒は美味いよな。 >>816
たしかにウイスキーや日本酒でのど越しとか聞かないわ >>838
（； ﾟДﾟ）そっか〜
今度百貨店の酒売り場でも行って、探してみるかな >>828
品評会とかで出てる清酒はそんなんだな
兄が某ルートで茶色い瓶に入ったの入手してきてのませてもらった
そのへんの大吟醸酒とかふっとぶフルーティーさだった >>4
もはやビールじゃないしね。
単純に酒が高いんだよ。
税金とりすぎだ。
アメリカなら缶ビール一本1ドル位だもん。 酒は人を殺すんだからもっと規制しろよ
飲酒でどれだけ人が殺されてんだよ
煙草より実害酷いのにおかしいだろ偽善者ども 餃子と鶏の唐揚げと串カツ ビールじゃないなら何を飲むんだ 色々出てくること自体は歓迎するけど
若者のビール離れがそれで止められはせんだろうなあ
企画通すための方便の類なんだろうけど >>815
そんなことはない
麦酒も甘・辛・酸・苦などの味が欠かせない要素 >>858
野菜ならなんでもサラダにするようになったからじゃね？ 若者の味覚って結構おかしいんだよな
普段味の濃いインスタント食品好んで食ってバカ舌になってる
甘味料ベタベタのチューハイで喜んでるのはデフォだし
そういう奴らに合わせても良いことないよ >>811
１日一切何も飲まず何も食わずで夜に10缶は飲めるほどのビール党だったが
今はノンアルに炭酸水ばっか飲んでる 国民をCMで洗脳したから売れてただけで
洗脳から解けてしまえば、もしくはCM洗脳をスキップ機能で受けなければ、そりゃ売れんわな
タバコも酒もギャンブルも、一度試させて中毒化して、チャリンチャリンと習慣的にお布施させる
こんなボロい商売はないと高笑いしてた連中も、今じゃ真っ青だ そろそろ税金が高いんだよと政府に言え営業努力の問題じゃ無い 酒臭さの筆頭がビールなんだよなぁ
あの匂いはなかなか抜けない >>826
ブラックコーヒー飲んでる奴もビールと同じでただの俺かっくいい自己満野郎だから同じだよ >>157
缶ビールで一番原価が掛かるのが缶だからなぁｗ ビールがまずい、苦いというより日本のビールがまずい、苦いという方がより正確な気がする >>834
本当にそう思う。外れ買っちゃった時はミートソース大量に作ってる ビールの旨さを知らない奴は人生の19%くらいは損してる >>849
根っ子に近いとこが紫色でなぁｗ
臭くてニガテやったわ
今のはぜんぜん臭いがしない タバコは健康被害だなんだで医療費が掛かるから辞めろやめろいうのに >>816
コーラをお猪口やワンショットサイズのグラスで飲むやつはいない
でもコーラが不味いわけじゃないだろ 媚びてるから甘過ぎるんだよ
クラシックラガーが一番ビールらしいわ 日本人に合わせて進化してきたビールに自信もてよ
海外のビールもいろいろ飲んだけど、一番美味しいと思ったのが
キリンの一番絞りだ、あの苦さが最高やねん ヒューガルデンみたいなフルーティなのを200円ぐらいで売ってくれ、毎日呑む。 味違うならビールじゃないだろ
みりんに炭酸水でも入れて飲んどけ 苦くないコーヒー
苦くないビール
辛くない大根おろし
苦くないゴーヤ
苦くないピーマン
若者軟弱すぎワロタｗｗ アルコール離れなんて健康でいいことだよ
アルコールから離れられない方がよっぽどヤバイわ >>879
おれ、「人生の~くらい損してる」って言うやつ
嫌いやわーｗ 最近の人はコスパで考えるから
飲まないに越したことないから飲まんだけ
タバコみたいなもん >>847
日本酒は分類が多過ぎだね まーそれで味が沢山生まれるわけだけど
ランクでうまいいうより 自分の好みに出会えるかで 日本酒がうまいと思えるのだろうね
ちなみに 安い臭い酒が好き 熱燗によい >>589
支配層が仙人に飼いならしてるんだろうな
酒もタバコもギャンブルもさせないように。 各社アホだろ
少子化進んでるんだからそんなの開発しても一時しのぎにしかならんよ
労働時間減らしたり、給料上げたり、余暇を楽しむ仕組みや人口増やす努力をしろよ ビール離れではなく若者のアルコール離れでしょ、良い事だよ >>874
甘いもんと一緒に飲むにはブラックが丁度よかんべ 酒飲まない俺が初めて旨いと思わせた
ヱビスビールポップ(緑缶)を復活汁！
短期で廃版になったが、売り込み対象を誤った
営業戦略に問題あったに間違いない。
あんな喉越し爽やかなビール、飲料物は無かった。再販すべき。
賛同者求む。 >>884
おれそれジュースやビールやあらゆる酒でたまにやってるが
楽しくて美味い 飲み会でたまに飲むと美味いけど普段自分から飲みたいとは思わない バブル期に大学生だったけど、あの頃は、何かあると飲み会という感じだったが、
近年は、店に行っても学生グループとか見かけない気がする。 >>884
俺ものどごしとか言ってる時点で不味いイメージしかないww
実際美味しいと思った事はないw >>841
ワイン以外なら5000円以上でハズレはほぼないからな ていうかビールに限らず酒って全部不味いじゃん
日本酒や焼酎なんかニス飲んでるみたいだしワインも酸っぱいだけでくそ不味い
ハイボール飲むなら炭酸水飲む
チューハイとカクテルはまだ飲めるけどやっぱりアルコールの臭いと味が邪魔だから普通にジュースでいいやってなる まぁサッポロラガーを買って味わいなさい
なかなか売ってないけどな >>885
甘い方がいいな
カルーアでなくてモスコミュールのような甘さがいい 昔から日本人の酒の飲み方はヘンタイ的だと言われている アルコール依存症はくさい。脳が委縮して痴呆症になる。
炭酸水飲んでる方が健康的。 そもそもビールって苦いか？
俺は苦いって思った事ない、むしろ甘く感じるわ >>902
それは実質ブラックコーヒーではありません ウイスキーだってマッサン以前は売れてなかったんだ
ビール売りたきゃドラマのネタ探したほうがいいだろ >>874
砂糖の匂いとコーヒーの苦味と酸味が一緒になると吐きそうになるからブラックしか飲めない コーヒーの苦いのは好きだが
ビールの苦いのは駄目だわ
何でだろ炭酸自体は大丈夫なんだけど
苦味と合わさると駄目なのかな 健康に悪影響よりも
酒を飲む余裕なくなった（時間・金銭的）
酒のみが反社会的行動ばっかりで悪評が広がって
マイナスイメージ >>881
日ごろ出てくる食材でそこまで好き嫌いがあることがイマイチ理解できない 店側の責任でもある
何で２種類しか置いてないのか たいがい普通の瓶ラガーと生だけ >>918
炭酸は歯が溶けるしなにげに軽油並の値段するからやめとけ どのメーカーも似たりよったりの味なのがダメ
ピルスナーばかりだしな 良い飲み方を教えてくれる先輩が居ないんじゃないかな
と思う
酒の種類とか店選びとか >>896
ワインだってウィスキーだってブランデーだって分類は多いんじゃね？ >>915
リンデマンみたいなフルーツビアでも試してみたら？ , --ーー-､_
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+:｡゜・:*:｡ﾟ / /＼ ﾟ:*｡・ﾟ+:ﾟ*:｡:ﾟ・:｡:ﾟ あの泡の感じってビール以外で再現できないの？
あの喉越しが再現されればビールじゃなくてジュースでもいいんだけどな >>892
去年三回なって地獄だった歩けないし仕事も地獄
ストロングゼロでも痛風になった >>920
室温で飲んでみ？ ふつーに苦いぞ ラガーなら 人口半減しているうえに
飲み会も激減してるじゃねえか
しかも22時過ぎて働いているやつも大量に
これで増えたら不気味だよ >>879
ビール飲みは人生の残り19％の時点で死ぬの間違いだろw 苦くないビールは、味覚が麻痺した年寄りのビール好きには当然売れないだろうし、苦いのが嫌いな人はカクテルとかストロングゼロとかのチューハイで十分だし、全く需要がない。
こんなのを作ろうと考える人間が会社にいるのでは、この先はないね タバコも酒もやらないから今の若者は物凄く長生きするだろうな。今の日本人が80ぐらいだから平均年齢100歳も可能だろ お酒飲むというのがくずがやることとわかってきたから。(笑)
大卒七割の時代にアル中なんて情けないだろ。 >>908
法律も変わったしね。飲酒運転とか恐ろしくてできなくなったし。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
