【訃報】「フランスパンの神様」ビゴさん死去 76歳 1972年、芦屋に「ビゴの店」をオープン 日本にフランスパンを普及
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https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180918/K10011635091_1809182146_1809182147_01_02.jpg
日本に本場のフランスパンを広め、「フランスパンの神様」と呼ばれた兵庫県芦屋市のパン職人、フィリップ・ビゴさんが17日、亡くなったことがわかりました。76歳でした。
フィリップ・ビゴさんは、母国のフランスで15歳からパン作りの修行を始め、昭和40年、22歳の時に神戸市に拠点を置くベーカリーに招かれ来日しました。
ビゴさんは全国を回って、当時知られていなかった本場のフランスパンを広め、若手職人の育成にも積極的に取り組んだことから「フランスパンの神様」と呼ばれていました。
こうした業績を評価され2003年にはフランスで最も名誉ある「レジオン・ドヌール勲章」を受章したほか、去年にはものづくりで特に優れた技能を持つ「現代の名工」に選ばれ、その際には「パン作りへのこだわりを今後も若い職人たちに伝えて行きたい」と話していました。
フランス大使館によりますと、ビゴさんは17日、亡くなったということです。76歳でした。
日本に駐在するフランスのピック大使は18日、「日本人のフランスパンに対する好感度向上に大きく貢献されました。心よりお悔やみ申しあげます」とする文章をツイッターに投稿し、その功績をたたえました。
ビゴさんのパンは地元の兵庫県芦屋市をはじめ広く親しまれていて、ツイッターには「おいしいパンを作ってくれてありがとう」とか「きっと空の上でもおいしいパンを焼いていることでしょう」とビゴさんを悼む声が次々と投稿されています。
2018年9月18日 21時47分
NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180918/k10011635091000.html?utm_int=all_side_ranking-social_002
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「フランスパンの神様」フィリップ・ビゴさん亡くなる 日本にフランスパンを普及
日本にフランスパンを広め、「フランスパンの神様」と呼ばれたフィリップ・ビゴさん（76）が9月17日に亡くなったと、フランス大使館が明らかにしました。
https://twitter.com/ambafrancejp_jp/status/1041951920481611776
フランス大使館??認証済みアカウント? @ambafrancejp_jp
【大使の言葉?】追悼 フィリップ・ビゴ氏 日本におけるフランスパンの草分け
https://pbs.twimg.com/media/DnXBE3RWsAAJ-St.png
ビゴさんは1965年に来日し、当時日本でフランスパンの普及に尽力。同年から1905年創業の老舗店「ドンク」で働き、1972年に「ビゴの店」をオープンしました。2017年には厚生労働省の「現代の名工」に選ばれました。
https://www.bigot.co.jp/
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1809/18/ah00_bigo1.jpg
フランス大使は、「日本のフランスパンの草分け的存在で、『パンの神様』の異名も持ち、とりわけバゲットをはじめ、日本のパン消費量の爆発的な伸びに加えて、日本人のフランスパンに対する好感度向上に大きく貢献されました」と功績をたたえ、お悔やみを述べています。
2017年厚生労働省「現代の名工」から
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1809/18/ah00_bigo2.jpg
2018年09月18日 18時46分
ねとらぼ
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1809/18/news124.html
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 私はクリスチャンだから、神様ではなく達人と呼んでほしいと言ったとか言わなかったとか 1960年代に食べたときは固いが美味いと思った。
何より当時は欧米への憧れが強かったからな。 2018年訃報 ご冥福をお祈りいたします
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山本KID徳郁（元レスリング選手）、フィリップ・ビゴ（パン職人） >>9
クリスチャンじゃなくてカトリック
麻生太郎と同じ フランスパンはカチコチになったらスープにつけて食べるとうまし！！ ドンクって色んなパン寄せ集めて合体させたパン（名前忘れた）のイメージしかない うわー、存命だったことも知らなかったけど、美味しいパンをありがとうございました。 フランスパンの神様といえば、八尾のトントンレミーだろ。 噛るんじゃなくて、専用のナイフで薄く切って、調理するなり柔らかくミルクに付けて
食べるのが普通。 ビゴさんのせいで石のように固いパンを美味いと言わなきゃいけなくなった よくプランタンのビゴの店でパン買って
日比谷公園で食ってたなあ パスコ「やっと死んだか。こいつのお陰で日本のパンの進歩は30年遅れた。」 ビゴの店よくお世話になったわ
ありがとうございました たまに銀座で買ったな、昔のプランタンのビルにまだあるのか？ 柔らかいスカスカのパンが欲しけりゃ日本独自の「食パン」を食ってりゃいいんだよ
何でフランスパンにまで出しゃばって「食パンより固い、直せ」と言ってくるんだよ
おかげでフランスパンが単なる「形の違う食パン」になって選択肢がなくなった あ、ビゴさん亡くなったんか
チーズフォンデュする時によく使わせて貰ったわ
合掌 >>41
皮がばりっとしてて中が穴空いてて噛むと小麦の味があるやつが好きだ 柔らかい食パンを日本に伝えたのが敷島パンに技術指導をしたフロインドリーブ
彼の弟子が作った神戸にあるフロイン堂の食パンは神様レベル >>44
ふわふわで柔らかい方がおいしくないや
噛みごたえのある小麦の香りが強いやつの方がうまい ビゴさん死なはったんか・・・普通に芦屋駅のへんで見てたわ
神戸市に拠点を置くベーカリー
なんで名前出さないのか・・・喧嘩別れだったんか、現ドンク >>1
は？( ﾟдﾟ)誰？
日本のフランスパンの歴史は関口フランスパンだが？
こっちは1888年からだぞ？
東京目白 関口フランスパン 日本のフランスパンの歴史は関口フランスパンの歴史
http://www.sekiguchipan.co.jp/sekiguchi_rekishi.html フランスパン大好き
プレッツェルも好き、ベーグルは嫌い フランスパンやし、神様よりむしろ仏様。本当に仏になってもうた・・・ この人のフランスパンは固いのになぜか口の中でとろけるという絶妙なものだった ドンクなんて昭和30年代から全国展開してただろ。
万博の後にきてフランスパン広めたも無いもんだ 本家のフランスだと生焼けのバゲットが流行ってるんだよな、柔らかいやつ
それっぽいのを日本で食べようと思ったらかなり探し回らないと駄目 >>10
>>18
>>21
宿直にはパンと茶がつきものなんかwwww
マイケルwwww >>66
阪神間だと普通にいろいろあるで。近所のヤマウチだったかヤマグチだったかにもあるし 随分前に、どつぼどーるでくだを巻いてるのに出くわしたなぁ
面白いおじさんだった
合掌 一神教の国では、゛ほにゃららの神様゛ってどう表現するのかな？ >>17
嘘がいっぱい混じってるな
あんた、いい死に方しないぜ >>64
カルベルさんパン作り講習をする
→ドンクの藤井さんやる気を出して試行錯誤する
→カルベルさん再来日時にドンクに可能性を感じる
→カルベルさん、弟子のビゴさん派遣
→ドンクで本格的にフランスパン生産始まる
→軌道に乗ったのでビゴさんはビゴの店を開く
って流れやで パン食の外国人にとっては
日本のパンは柔らかすぎて甘すぎるらしいな まあ、ドラマティックな人生だったろうな
バブルに浮かれたりもしたけど、経緯はともかく店も残ってるし >>81
コンビニのプレミアム食パンってやつだろうな
なんであんな甘くするのかわからん >>17
これだからブサヨは「これだからブサヨは」って言われるんだよ。 鷺沼にあったよね、いまもあるっけ
いや宮崎台だったかな >>84
ドイツ系ならあそこでいいんじゃない。一番有名なとこ
フランスパンなら西宮の樋の池のローソンの斜め向かいのとこ フランスパン好きだけど上顎がズタズタになるからあまり食べないなあ 日本だと柔らかいのが当たり前だから、フランスパンって固くて、こんなもの、食うのはアホじゃねえかと思ってたけど。
逆なんだな。
あの咬みごたえが美味しい。
今は、フランスパンを無性に食いたくてたまらない時がある。 神戸クアハウスで風呂入ってた
あんなとこで逢うとは >>81
ずっとおはぎ食わされてるみたいな感じなのかな 桑原和子「フランスパンの神様で、アゴさんとおっしゃいましたかね」
辻本茂雄「辻本や！」 ドラえもんの宝島に出てきたフレンチトースト食べたい。
すごくもたれそうだけど。 フランスパンというかバゲットうまいやん
買ってきてすぐスライスして食べない分は冷凍にするけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
