X
【かっぱ寿司】「寿司がおいしくなかった」、ネタがおいしくなった途端に客数増　食べ放題登場とサイドメニューが充実★２
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001アイスのふたの裏 ★
垢版 |
2018/09/22(土) 23:22:01.55ID:CAP_USER9
「寿司がおいしくなかった」かっぱ寿司、おいしくなった途端に客数増

かっぱ寿司の店舗（写真：アフロ）
https://biz-journal.jp/images/post_24835_1.jpg
Business Journal文＝佐藤昌司／店舗経営コンサルタント2018.09.21
https://biz-journal.jp/2018/09/post_24835.html

ざっくり三行
・３勝２敗で客足は戻りつつある
・コロワイド買収後、寿司が極端においしくなった（前がまずすぎた）
・食べ放題登場と寿司以外のサイドメニューが充実した


　かっぱ寿司が復調の兆しを見せている。運営会社のカッパ・クリエイトは9月3日、8月の既存店売上高が前年同月比2.0％増だったと発表した。

　7月こそ、西日本を襲った記録的な豪雨や台風、記録的な猛暑といった天候不順で客足が鈍り、売上高は1.8％減と減収だったが、6月は7.0％増、5月は2.0％増と2カ月連続で増収を達成している。ちなみに、4月は1.2％減の減収。2019年3月期に入ってからの5カ月間（18年4?8月）の売上高は、3勝2敗と勝ち越している。

　それまでは、厳しい状況が続いていた。「かっぱ寿司のすしはおいしくない」という認識が定着し、客離れが起きていた。客数は18年3月期が前年比7.8％減、17年3月期が6.5％減、16年3月期が5.5％減、15年3月期が7.8％減と4年連続で前年割れを起こしていた。

　カッパ・クリエイトは厳しい経営を余儀なくされてきた。14年に外食大手コロワイドの傘下に入り経営の立て直しを進めてきたが、状況が大きく改善することはなかった。13年2月期に941億円あった連結売上高は、18年3月期には16％少ない787億円にまで減った。また、変則決算があるが、この6期で3度も最終赤字を計上している。「カッパなのに沈んだ」と揶揄されることもあった。

　ただ、売上高は18年3月期まで5期連続で減収（15年3月期のみ13カ月決算）になってはいるものの、18年3月期は前年比0.9％減と微減にとどまったほか、最終損益が8億円の黒字（前年は58億円の赤字）になるなど、経営改革は着実に実を結びつつある。

　客足は戻りつつあるようだ。今年6月の客数は、32カ月ぶりに前年同月を上回った。とはいえ、それ以外の月は前年を下回っているのだが、ただ今期（19年3月期）に入ってからは、客数の減少幅が小さくなっている。そして先述したとおり、月別の既存店売上高が3勝2敗と勝ち越しており、今後のV字回復が期待できる状況になりつつある。


関連
【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由　子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/-100

前スレ（★1のたった日時：2018/09/22(土) 12:13:16.94）
【かっぱ寿司】「寿司がおいしくなかった」、ネタがおいしくなった途端に客数増　食べ放題登場とサイドメニューが充実
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1537585996/

つづく>>2-5
0496名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 20:38:05.99ID:nJXFxySkO
>>495
３年前な上、容器も別物じゃないか。しかも肝心のシャリが見えない。
到底まともな比較にはならんな。
かっぱ関係者かどうか知らんが、小さい物を小さいと言われて火病るくらいなら、さっさと大きくすればいいだろ。
かっぱがキチガイ沙汰にシャリを小型化してるのは会社として考えのあることなんだろ？
なら小さいことは事実として素直に認めてりゃいいんじゃないの？
0497名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 20:39:08.51ID:gGt3s/VT0
はま寿司の、解凍したてかよ！ってぐらいのネタを食うのが一番うまい　
0498名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 20:40:12.34ID:58ZabMBd0
最近スシローのシャリは特に小さくなったから2015年では比較にならん
0500名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 21:23:11.49ID:tnDohHuD0
頼むから生ハムの細巻き作って
0501名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 21:24:59.27ID:MbFXd9hD0
誰か、明日でいいから持ち帰り寿司を買って
・写真をアップ
・大きさ測定
・重さ測定
をやってよ
0502名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 21:52:27.96ID:YofFi9m80
最近スシロー、はま、くら寿司行ったけど一番良かったのはスシローだったよ
はまはネタ小さいし、茶碗蒸しも味噌汁もやたらしょっぱくて親が困ってた
0504名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 22:57:26.04ID:gNDzg4JB0
>>424
スーパーのパック寿司は嫌いなのが入ってるから価値ないわ
好きな物だけ食べられるのが回転の良いところ
0505名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 23:50:19.54ID:obfOyJvq0
ラーメン出てくるのが他の回転寿司に比べて早かった
0506名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/24(月) 23:50:53.49ID:obfOyJvq0
ローストビーフ美味しかったな
0508名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 00:11:29.30ID:Xk9zaoGP0
>>424
最近はレベル高いよな
うちの周りならどこも及第点
0510名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 00:15:54.17ID:Dz1w0qZZ0
>>446
うちも消費税が上がったときに解約したわ。
新聞解約したら毎年5万円のキャッシュバックがあると考えるとでかいよ。
知り合いもみんな解約してる。ニュースならスマホで見れるし。
いまじゃ月に1回、爪切り用に分厚いから日経新聞を買うぐらい（笑）
0512名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 00:19:55.51ID:WCNdpTIV0
プリンばっか食っていい？
0513名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 00:27:52.51ID:tbftOc8T0
回転ずしとかのネタは実は模擬魚。
白身魚とかだと味が同じで違う魚をそれとして出してる。
0515名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 00:42:12.84ID:WJkZ//NT0
フォアグラの茶碗蒸しレギュラーメニューに昇格するべきだったのに、無くなってしまって、行かなくなったわ
0517名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 02:28:36.33ID:G1IehRnY0
>>39
ｻﾙｰﾄﾝ🙋
0518名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 02:37:48.71ID:o+u40xEN0
回転寿司、無駄に同じネタ2貫食わないといけないからお腹いっぱいになる
スーパーの寿司の方がいい
0519名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 02:40:37.80ID:RjP187PI0
ネタが小さくなってコスパ悪くなったから行かなくなった
高校生男子の食欲はもう暴力やで
0520名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 03:19:55.71ID:W6MQEZWT0
>衝撃的な味の体験

俺もあれから行ってないしこれから行く気もない
イカが大好きだった子供がカッパに行ってから食えなくなった
0522名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 13:11:15.73ID:FYH6xJtm0
まぁ海鮮ってより創作メニューを食いに行く所だったわな
0523名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 13:14:45.07
>>503
1週間ダイエットして食べ放題に挑戦したおっさんが24皿しかたべれず撃沈ワラタ

ガチなん？俺ですら30皿はたべれるぞw
0524名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 19:00:52.92ID:7hV0QgXt0
地下のカッパ、全員柳川産に入れ替えました！
0526名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 19:04:29.31ID:1IGn4GRo0
回転寿司って同じ会社でも店舗によって違うんだよな
最近はどうなのかわからんけど
昔食った県庁近くのカッパ寿司が激ウマで感動した
0527名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 19:07:19.94ID:1IGn4GRo0
>>525
普通の寿司屋厨はわざわざ回転寿司スレに来んなよ
ジャンルが違うという事をいい加減理解しろ池沼
0529名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 19:09:16.83ID:WXX3tEAq0
百円生中、四杯呑んできたわw

百円皿7皿と二百円皿のポテトが1皿で1404円なり。
dポイントカードとWAONで支払い。
0530名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/25(火) 19:22:40.11ID:XdQAa6Bj0
カッパが一番最初に出来たけど
マズいマズいって聞いて行かなかった
でも去年初めて行った時は
ゲロマズな先入観で食べたらそうでもなかった

はまとくらだと、くらの方が好きだな
スシローは建設中韓国資本になっちゃって
結局1回も行ってない
気持ち悪いから多分これからも行かない
0535名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 04:26:53.88ID:ZvZ4uE7O0
>>534
腕なんて要らないんだぜ
バイト君が作ってるようなものなら尚更
人件費を掛けるより素材に金かけろ
0538名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 04:51:58.40ID:ZvZ4uE7O0
握り加減で名人とか言われるんだろ？
握らなきゃ良いだけの話だ
0541名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 04:59:46.20ID:/Pl693iN0
>>540
あれはちらし寿司ではない
その店でちらし寿司と言ってるならアホな店
0543名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 05:07:40.71ID:pKenKHmg0
海鮮丼売ってる寿司屋なんてパチモンだろうwww
アホじゃね
0545名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 05:17:46.53ID:WGdd1tlj0
寿司レストランみたいなところでは海鮮丼置いてるな
まあ寿司はカッパ寿司以下のクオリティーみたいなところだけど
0556名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 05:34:30.02ID:/Pl693iN0
>>555
だからお前の行ってる店は定食屋だ寿司屋じゃない
ボーナス貰ったら寿司屋に行きなさい
0557名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 05:36:34.28ID:ZvZ4uE7O0
>>556
ちらしが無いのなんて回るところくらいだろw
てかあれ960円だし
毎日食えるわw
0560名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 05:40:51.77ID:WGdd1tlj0
いやカッパ寿司に無いものなら、尚更ここで話す必要ないな
0561名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 05:41:23.80ID:gnuJlpAp0
やっぱあたりまえのことを地道にやるのが最強
0568名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 05:49:01.07ID:pKenKHmg0
>>567
一般的にちらし寿司とは桶から取りわけるものがちらしだよ
お前が食ってるのは海鮮丼だw
0577名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 06:15:33.89ID:zVEJvsie0
いかにシャリを小さくネタ薄く出来るか各社競ってるけど即刻止めさせた方がいいよ?
0579名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 06:43:11.84ID:/dsRuzAq0
寿司が美味しくなったって？
カッパ、スシロー、くら、ハマに行く人に寿司の良し悪し分かるの？
0582名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 06:48:10.18ID:2gRmdmyH0
回転寿司各社の味の違いが判らない人はかなりの味覚音痴
各社それぞれ特徴がある
0583名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 06:59:20.72ID:VdavVNXm0
最近はま寿司がかなりの勢いで増殖している　ここもス〇ガ銀行とかが
融資してるのかなｗ
0586名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 07:04:25.20ID:nF0afk9g0
100円寿司の違いなんて味じゃなくてメニューだろ
0588名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 07:07:41.77ID:gxSfCNy00
倍増したならもういいだろ。
(●´ω｀●)ﾖｶｯﾀﾈ♪
0590名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 07:11:12.18ID:slEG5KuS0
スシローが不味くなってから
いろんな回転寿司に行くようになったな
0591名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 07:11:32.13ID:pzbYBcjb0
寿司って醤油なければ発展してない
醤油の発明したのはどこやと思う？
0592名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 07:12:17.70ID:gxSfCNy00
>>587
載せてるか、巻いてるか、ラードとすり潰してトロと言ってるか

同じネタしかないよな
0593名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 07:15:41.54ID:M81v3J9L0
以前は売りは安さだけで100円ベースの回転寿司の中でも低ランクだったものな。
いまは特に差を感じない。
0594名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/09/26(水) 07:16:23.47ID:hI60ztXF0
確かに美味しくなったけど、あれで儲けでるんかね
近所はかっぱしかないから潰れたら困る
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況