【奈良県】本物より香り高い「バカマツタケ」の人工栽培に成功
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・本物より香り高い「バカマツタケ」人工栽培に成功！奈良県
まもなく旬を迎える松茸は言わずと知れたキノコの王様。アカマツの林に自生し、人工栽培ができないため、値段も高く、庶民の食卓にのぼる機会はめったにない。
奈良県森林技術センターは今年2月、松茸と見た目がそっくりで、香り高い「バカマツタケ」の菌を人工的に増殖させることに全国で初めて成功した。
その後も、昨年キノコが発生した場所の観察を続けていたところ、今回、複数のバカマツタケの菌が実験林内で定着し、順調に増殖しているのを確認したという。
バカマツタケ（馬鹿松茸）とは響きが悪いが正式な和名で、ローマ字の学名でも「Tricholoma Bakamatsutake 」と表記する。姿形は松茸にそっくりだが、松林ではなく、ミズナラやコナラ、ウバメガシなどといった広葉樹の雑木林に生え、発生時期も本家より早いため、この名前がつけられた。
奈良県の吉野郡では「サマツ」とか「ハマツ」と呼んで珍重しており、名前に反して香りは松茸より強く、味も似ているという。同センターでは、「今後、栽培技術を確立して奈良県内の生産者に技術を広めていきたい」と期待を寄せている。
昨年発生したバカマツタケ。販売するときには名前を変えたほうが売れ行きが良くはないかと思うが、庶民にとって手が出しやすい値段なら大歓迎だ（奈良県森林技術センター/森林研究･整備機構森林総合研究所）
https://sp.hazardlab.jp/contents/post_info/2/6/6/26606/photo02.jpg
https://sp.hazardlab.jp/contents/post_info/2/6/6/26606/bakamatsutake.jpg
・Identification of the DNAs of the ectomycorrhizal fungus Tricholoma bakamatsutake using specific oligonucleotide probes and PCR primers
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1340354096710239
2018年09月24日 07時00分 ハザードラボ
https://sp.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/6/26606.html さまつって松茸じゃなかったのか
有難がって食べてたわ ＿((ノ／￣ー 、
,,ィ'"´ ヾソ彡ソ三二ミヽー__
/ ミミ从彳彡二ーヽヾミ、
ミミ彡三ミヾ州彡三二ミ ＼
彡ソr'彡ヾ` "` ヾミミヾー=彡,ミ{
{ 彡彡,/ -ー‐ニニー｀ヾミミ、=-ミ} ふーん・・・・・
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、z=ニ三三ニヽ、
,,{｛彡ニ三ニ三ニミヽ あっそう
}仆ソ'`´''ーー'''""`ヾミi
lミ{ ニ == 二 lミ| あんた 朝日新聞？
. {ミ| , =、、 ,.=-、 ljハ
{t! ィ・= r・=, !3l 朝日が事実を書くのは珍しいよな
`!、 , イ_ _ヘ l‐'
Y { r=、__ ` j ハ─ 前次官は はめたかったけど はめられずに はめられたんだろ？
. r‐、 ／）へ、｀ニニ´ .イ /ヽ
} i/ /／） ｀ー‐´‐rく |ヽ 危機管理ができてねえ大学があるけどよ 危機管理学部に教材を提供してるとしか思えねよな
l / ／ ／〉、＿＼＿ト、」ヽ! やっぱり大学は 学習院をいれたＧＭＡＲＣＨ以上じゃねえとな 成蹊？ 何だそりゃ？？
/| ' ／) | ＼ | ＼
財務省を見習えよ 知らぬ存ぜぬで 突っぱねればいいんだぜ >>1
>松林ではなく、ミズナラやコナラ、ウバメガシなどといった広葉樹の雑木林に生え、発生時期も本家より早いため、この名前がつけられた。
生える場所が違って生えるのが早いとバカ呼ばわりされるのか 林業や農業センターって高学歴多くてやってること結構すごいけど
農業関係者でもなきゃ中々評価されないよな おそ松さんブームに乗って「ばか松さん」で売り出そう！
あれ？ブームは？ お前ら死ぬまでに一度でも国産松茸食べられるといいね
無理だろうけど >>11
栽培は問題ないと思うけど、成分抽出とかしたら引っ掛かる可能性はあるんじゃないか。
あと毒性を知りつつ誰かに食わせるつもりなら、傷害や殺人の未遂になるかもしれんし >>15
国有林で散々採って飽きるほど食ってたが？ >Tricholoma Bakamatsutake
これはひどいｗｗ > 松林ではなく、ミズナラやコナラ、ウバメガシなどといった広葉樹の雑木林に生え、発生時期も本家より早いため、この名前がつけられた。
理由になってない気が 馬鹿松茸の馬鹿は、馬鹿正直の馬鹿と同意なんだろうな いいネーミングだね
幼稚園児のDQNネームにはうんざり >>25
焼きが殆ど
嫁の田舎で採って、昼には戻って、
庭で七輪出して焼肉&松茸パーティ 松茸って言うほどうまくないだろ
実家山持ってて時期になると送ってくるが死ぬほど臭い
なんであんなのが高いのかわからんぞ 大丈夫?
マツタケ利権の脅威になんてなるもんなら
酸のプール行きで跡形も残らんぞ? >>38
そりゃダメだ 猫に小判だ
土瓶蒸しでないと まつたけと言えば
永谷園のまつたけのお吸い物しか思い浮かばないな >>41
俺は軽く分子ガストロノミーを齧ったのだが、人間は香りで7〜8割食を堪能している
つまりは、香り高い＝旨し率高いなのである >>1
そして飲食店・スーパーで松茸ご飯として皆がだまされる キノコマニアの間では、マツタケより美味しく
マツタケより珍しいと言われて来てたんだよね ＿＿_
／|∧_∧|
||. <｀∀´| ﾁｮｯﾊﾟﾘ話があるﾆﾀﾞ
||oと. Ｕ|
|| |（__）Ｊ|
||／彡￣ ｶﾞﾁｬ 香りマツタケ味しめじと言うのに
何で焼肉と食べるんだよ
フランス料理を丼にして美味いわけないだろ いやもうすでに偽装松茸で出回ってるだろ。
高級料亭でも中国産使ってる時代なのに >>1
食用用の名前が必要だな。
なに松茸にする？ マツタケ自体が大してうまくないから、これも大したことないんだろう
マツタケって、うまくもないのに異常に高いものの代名詞
昔は腐るほど取れたのに取れなくなっただけのもの
替わりのものを食えばいいだけ
ウナギなどとは違う >>61
それだ！
品名「なに松茸にする？」
消費者に呼びかけることによって印象を強め、なに料理に使おうか？と考えさせることで食卓を想像させ、購買意欲を向上させる
素晴らしいネーミング 奈良県森林技術センターすげー。
母校の中学校の近くにあるわ。 >>1
>「バカマツタケ」
やめなよこんな呼称で普及狙うの 個人的には松茸よりもまめだんご？ まんまいだんご？ あれの方がレアで旨い気がする
日本のトリュフ的な何かしらなんじゃないのか 何でこんな名前つけたんｗ
スベスベマンジュウガニとかもさｗ >>奈良県の吉野郡では「サマツ」とか「ハマツ」と呼んで
「サマツ」は、千葉の君津市山間部方面以南でもそう呼んでいるよ 「バカにはマツタケとわからないマツタケでございます」
「…お…おう、マツタケだマツタケの味だうまいうまい…」 ブランド志向の強い日本人がバカを冠するモノに金出さんだろ
発表した後から改称ってできるのか？
もしかして、ちょこっと品種改良して別ブランドですよーってオチ？ まあ松茸に似てても似てなくても
美味いなら出回ってほしい 昔の探偵ナイトスクープできのこマニアが試食していたがやっぱり美味いと絶賛していたな ぶっちゃけ松茸なんか数が取れないから高いだけで、たくさん人工栽培出きりゃエリンギや椎茸並みの価値しかないだろ
オレはエリンギのバター炒めの方が好きだ >>82
別に学名やらを真っ正直に出す必要もないので市場出しの名前なんて変え放題だし >>82
真の意識高い系は牛のA5ランク教も鼻で笑ってるよ
ロゴものの衣料品とかと同レベルの扱い >>22
恥知らずのぺニスという意味の学名のキノコもあるぞw マツタケで好きな話
ある所に兄弟がいて、二人とも愛情深い父に育てられたが、
父はあまり賢くない弟の方をより心配していた
ある時父が病に臥して、いい山のほとんどを賢い兄に与え、弟にはショボい山を与えた。
弟は「ああやはり父は賢い兄の方が可愛かったのか」と落胆していた所、
父が言うには「お前に与えたあのショボ山、実はマツタケが大量に生える。兄には内緒だぞ。あのマツタケは全部お前のものだから、それを売って生活しろ」と。
弟はマツタケを売って生活しましたとさ。
って話思い出すといつも涙出るw >>41
トリュフ嗅いで見ろよ
あれシンナーだぜシンナー臭
トリュフなんてゲロ不味い
シイタケ＞＞＞マツタケ＞＞＞＞＞トリュフ 食べ物にバカがついているというとバカリンゴを思い浮かべる
このバカマツタケが元ネタかな >>33
それいい意味じゃないから
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