【松茸】「バカマツタケ」の完全人工栽培に成功！「多木化学」株価急騰ストップ高 常識破りの大発明
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
肥料メーカーの多木化学（兵庫県加古川市）の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円（19.42％）高の6150円だ。
それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。
急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。
季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。
バカマツタケはマツタケの近縁種。
名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。
別名がサマツ（早松）であるように、マツタケより早く8～9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。
なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。
分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。
マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。
実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。
これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。
というのは、木クズなどによる人工培地（菌床）で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。
これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。
なぜならすでに栽培に成功しているシイタケやエノキタケ、ナメコ、ブナシメジなどは、
朽ちた樹木など生きていない有機物素材を栄養源とする腐生菌類である。だから菌床栽培は比較的簡単だった。
しかしマツタケ類などは菌根菌類と呼ぶ生きた植物と共生するキノコ。菌糸を植物の根に伸ばして栄養を交換する。
それだけに人工的な栽培は難しいと考えられてきた。
とくにマツタケ類は、植物との共生が必須と考えられてきた。
これまでマツタケ菌糸の培養に成功した例はいくつかある（私もその度取材に行って、いよいよマツタケ栽培に成功か、と期待していたのだが……）が、
子実体（傘のある姿のキノコ）を出すことに成功していなかった。
だが多木化学は、とうとう菌糸から子実体を出させるシグナルを見つけたのである。
この研究成果は、これまでの定説を破るものであり、学術上も大きな成果だろう。
多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手。
今年４月に完全人工栽培の成功を確認した。得られたバカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラムで、天然ものよりやや大きいかった。
栽培期間は約３カ月。遺伝子チェックもしており、バカマツタケで間違いない。その後も次々と発生して、現時点で計14本になったという。
菌床栽培なら、植物と共生させないので培養期間が短く、室内の環境を調整することで季節を問わず生産できる。
また室内栽培だから虫の被害に合わず収穫時も混入の心配がない、収穫も簡単……などのメリットがある。
同社は特許を申請中で、３年後の実用化を目指すとされる。
菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ、タマゴタケなど高級キノコが多い。
今回の成功が、これらの人工栽培技術にもつながるかもしれない。……と考えていると、やっぱり株価は上がりそうだな。
ちなみにマツタケ類の中には、マツタケモドキ、ニセマツタケという種もある。
こちらもマツタケそっくりなのだが、残念ながら味や香りは劣るようだ。
だが、バカマツタケの栽培が軌道に乗って販売が広がれば、本家マツタケの方が異端扱いされる時代が来るかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/
公式
バカマツタケの完全人工栽培に成功 （●PDF注意）
https://www.takichem.co.jp/news/news20181004.pdf 早く採れるんならハヤマツタケ（早松茸）でいいじゃん！ 食の東大、近畿大学「完全人工トリュフを開発してる！」 この技術を朝鮮が盗んで世界に輸出してボロ儲けする未来が見える >>176
自然薯なんか普通に栽培してるのにわざわざ山に入って採ってるじゃん。
あとはイメージの問題じゃね。 国内天然物は大丈夫かもだが
中国産のマツタケは駆逐されるだろな 本シメジはブナシメジよりうまいらしいけど
バカがついても本マツタケよりうまいんならそのうちそっちがマツタケになりそう たぶん何かしらイケてる商品名をつけることになるんだろうけど
バカマツタケってちょっと可愛いな >>199
植物とかの名前だったら多いのは「バカ」とか「チョウセン」だろ
「リコウ」はなさそうだな 大体
椎茸の方がうまいんでいらんわこんな不味いもの 中国人と朝鮮人がアップを始めました
外国人は絶対に入れるなよ・・・ >>211
ほんとこれ
何で「馬鹿松茸」なんだよ・・・ 松茸こそカマボコでいいと思うんだが・・だって調理しやすいから マツタケより香りが強いってマツタケのほうがバカなのでは？ 中韓に栽培技術が流出して10年後にはシイタケみたいな値段で売られるようになるんだろうか 栽培方法がひろまると希少性がなくなって
安くなるかな >>215
大昔は椎茸と同等のキノコレベル。
乱獲し過ぎて獲れなくなったから松茸は高級品になった。 1パック1000円の"早松"
道の駅で速攻で売り切れる
香りは少ないけど、カナダ産よりは香る >>1
多木の液肥が凄く良いんだよねぇ
近所にうってなくてネットでしか買えない
これを機にもっと知名度が上がればいいが 松茸ってババアの化粧品みたいな匂いで俺には合わなかった >>117
化学メーカーというより肥料メーカーのイメージが強い。
昔は別府鉄道って鉄道路線もあったんだよね。 >>241
バカにバカって言ったらバカになるくらいバカなんだよ 学名がTricholoma bakamatsutakeじゃどうしようもないな
くそわろた マツタケといえば北朝鮮
キノコ栽培が国家事業の国と言えば北朝鮮
日朝首脳会談に持って行けば食い付きそうｗ >>241
チョウセンアサガオ(キチガイナスビ)とかよりマシじゃない 商品化までこぎつけた際は適当に聞こえの良い商品名に替えるかな
だけどむしろバカマツタケの方がインパクト強くて面白いかもしれない >>222
バカマツタケ業者の言い分なので、実際のところは分からんけどな
あと、天然バカマツタケと養殖バカマツタケが同じ味と香りかも不明だし
pdf 見る限り、見た目は天然物のほうが美味しそう きのこってわらわら増えるからな
食糧難の解決にもなるかもしれない バカ旨いって、商品名はバカウマツタケにしてはどうだろう 凄いじゃないか
こりゃ株価も上がるわな
急いで株式を買った方がいい バカ言う方がバカなんじゃい
おっと二回も言っちまったぜ 蒲鉾屋に取られる前に「ほぼマツタケ」を取っておくんだ >>264
とりあえずググってwikiみてきた
香りはまつたけより強いって書いてある
ただ見た目がまつたけよりもチ〇コっぽい >>211
これが松茸と呼ばるようになるのでは
シシャモのように >>266
米とかの穀物みたいに何百倍にもならないからそれはないな。野菜扱い。 「特殊なシグナルにより発芽」って何なんだろうな
マツの葉の匂いとかか？ そりゃ終戦直後に天皇の日本巡幸で天皇陛下を呼んだ会社だからw >>1
松茸
フォアグラ
キャビア
フカヒレはどうか知らない
トリュフ
マグロ
は日本でも盛況なのにな
ウナギ
や
クジラだけが取り残された
そんな感じ >>270
起源を主張したり技術を盗まれたとか言い出すからヤメロｗ >>267,272
それじゃ高級感が出ないだろ
馬鹿旨松茸だと安そうに感じる
銀松茸とか、永世松茸とか、イベリコ松茸みたいな高級そうな名前にしないと 少し前にテレビで馬鹿松茸の事やってたな。
こんな事になるとは…
全財産注ぎ込んで買えばよかった 天然物しか取れなかった時代は
シイタケはマツタケより高価で取引されてたんだよね
マツタケも希少性だけで売ってるから養殖できるようになったら大幅に下がるだろうね 菌糸から子実体を出させるシグナル、この価値がヤバイな。
トリュフにすぐ応用されるだろうし >>283
きのこって菌だぞ？
無限大に増えるレベル こういうのは山の滋養を吸って育つからかちがあるのであり、
栽培されちゃうと別物になる ♪ちらし～寿司 な～らこのすし太郎～ あったかご飯に
サマツタケ～
ちょいとすし太郎～ マツタケってそんなに美味いか？
香りがいいって言うけどお値段分は無いよね
これが出回るとやっと値段と価値が釣り合うようになるのかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
