【松茸】「バカマツタケ」の完全人工栽培に成功！「多木化学」株価急騰ストップ高 常識破りの大発明
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肥料メーカーの多木化学（兵庫県加古川市）の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円（19.42％）高の6150円だ。
それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。
急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。
季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。
バカマツタケはマツタケの近縁種。
名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。
別名がサマツ（早松）であるように、マツタケより早く8〜9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。
なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。
分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。
マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。
実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。
これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。
というのは、木クズなどによる人工培地（菌床）で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。
これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。
なぜならすでに栽培に成功しているシイタケやエノキタケ、ナメコ、ブナシメジなどは、
朽ちた樹木など生きていない有機物素材を栄養源とする腐生菌類である。だから菌床栽培は比較的簡単だった。
しかしマツタケ類などは菌根菌類と呼ぶ生きた植物と共生するキノコ。菌糸を植物の根に伸ばして栄養を交換する。
それだけに人工的な栽培は難しいと考えられてきた。
とくにマツタケ類は、植物との共生が必須と考えられてきた。
これまでマツタケ菌糸の培養に成功した例はいくつかある（私もその度取材に行って、いよいよマツタケ栽培に成功か、と期待していたのだが……）が、
子実体（傘のある姿のキノコ）を出すことに成功していなかった。
だが多木化学は、とうとう菌糸から子実体を出させるシグナルを見つけたのである。
この研究成果は、これまでの定説を破るものであり、学術上も大きな成果だろう。
多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手。
今年４月に完全人工栽培の成功を確認した。得られたバカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラムで、天然ものよりやや大きいかった。
栽培期間は約３カ月。遺伝子チェックもしており、バカマツタケで間違いない。その後も次々と発生して、現時点で計14本になったという。
菌床栽培なら、植物と共生させないので培養期間が短く、室内の環境を調整することで季節を問わず生産できる。
また室内栽培だから虫の被害に合わず収穫時も混入の心配がない、収穫も簡単……などのメリットがある。
同社は特許を申請中で、３年後の実用化を目指すとされる。
菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ、タマゴタケなど高級キノコが多い。
今回の成功が、これらの人工栽培技術にもつながるかもしれない。……と考えていると、やっぱり株価は上がりそうだな。
ちなみにマツタケ類の中には、マツタケモドキ、ニセマツタケという種もある。
こちらもマツタケそっくりなのだが、残念ながら味や香りは劣るようだ。
だが、バカマツタケの栽培が軌道に乗って販売が広がれば、本家マツタケの方が異端扱いされる時代が来るかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/
公式
バカマツタケの完全人工栽培に成功 （●PDF注意）
https://www.takichem.co.jp/news/news20181004.pdf そりゃ終戦直後に天皇の日本巡幸で天皇陛下を呼んだ会社だからw >>1
松茸
フォアグラ
キャビア
フカヒレはどうか知らない
トリュフ
マグロ
は日本でも盛況なのにな
ウナギ
や
クジラだけが取り残された
そんな感じ >>270
起源を主張したり技術を盗まれたとか言い出すからヤメロｗ >>267,272
それじゃ高級感が出ないだろ
馬鹿旨松茸だと安そうに感じる
銀松茸とか、永世松茸とか、イベリコ松茸みたいな高級そうな名前にしないと 少し前にテレビで馬鹿松茸の事やってたな。
こんな事になるとは…
全財産注ぎ込んで買えばよかった 天然物しか取れなかった時代は
シイタケはマツタケより高価で取引されてたんだよね
マツタケも希少性だけで売ってるから養殖できるようになったら大幅に下がるだろうね 菌糸から子実体を出させるシグナル、この価値がヤバイな。
トリュフにすぐ応用されるだろうし >>283
きのこって菌だぞ？
無限大に増えるレベル こういうのは山の滋養を吸って育つからかちがあるのであり、
栽培されちゃうと別物になる ♪ちらし〜寿司 な〜らこのすし太郎〜 あったかご飯に
サマツタケ〜
ちょいとすし太郎〜 マツタケってそんなに美味いか？
香りがいいって言うけどお値段分は無いよね
これが出回るとやっと値段と価値が釣り合うようになるのかな？ バカマツタケ、マツタケモドキ、ニセマツタケ、、、
いかに本物のマツタケをありがたがってるかが良く分かる名前の付け方だね
マツタケがそこまで持ち上げられるのは、相応の歴史もあるからこそだろうなと思って軽く調べたら、
マツタケとの付き合いは弥生時代の話までさかのぼれるらしいな
万葉集その他でも歌われたり、貴族の松茸狩りだったり、ずっと珍重されてきたわけか、
おかげで、まがいもの扱いの似たきのこは散々な名前に １００円寿司がこぞってマツタケフェア始めるだろうね。
（バカマツタケ）の注釈入れて。 ホンシメジも生きた木ではないとこで生えるようになった一派を養殖できるようになったらしいから
理由はまだ不明ながらマツタケのそれにあたる変わり種なのかもね
特許まで出すのなら なんか技術的な革新なのかしら ママ〜今夜また松茸なの〜
飽きた〜カレーが食べたいよ〜
という時代がすぐそこに 【核実験】北朝鮮産マツタケ 放射能汚染が深刻な状態か 【中国経由も警戒】
メディアは、北朝鮮が誇る世界的な輸出品である七宝山松茸に、放射性物質が検出される恐れがあると伝えた。
その理由として、松茸の主産地が核実験を強行した、吉州郡豊溪里と非常に隣接しということを挙げた。
豊渓里核実験場は、2006年1次核実験を皮切りに、2次(2009年)、3次(2013年)、4次(2016年1月)、5次(2016年9月)、6次(2017年)核実験が行われたところで、メディアはここを「放射能汚染地帯」と説明した。
この様な核実験場が北朝鮮のマツタケの主産地である七宝山の近くに位置しており、松茸が放射能に汚染された可能性があると指摘した。
また、実際に中国に密輸されたこの地域のキノコから、放射性物質のセシウムが安全基準値の9倍以上検出された事実も伝えた。
さらに、媒体はマツタケなど北朝鮮産の特産物を通じて、放射性物質が全世界に広がる懸念が高まっていると訴えた。 >>304
このシグナルで天然の松茸もバンバン生えるのでは・・・ >>287
その物質を見つけたのが肝だろうね。
韓国に盗まれない様にしないとな。 >>314
きのうスシローの茶碗蒸し、松茸入りだったぞ 大量栽培可能種が市場を占めたり山林荒廃や管理困難で天然物が衰退したりでここ何十年で食用キノコの勢力図も激変したっぽいけど、
四十年ぐらい前に一般的なキノコでシイタケに次ぐぐらいのメジャーなやつって何だっけ。
シメジとかエノキじゃなくてキノコ然とした形のやつで。
家庭科の教科書みたいなやつでもシイタケと並んでキノコの代表例みたいにイラストで載っていた気がするんだけど。
ナラタケ…？ ヒラタケ…？ >>304
マジで応用可能性ありすぎてやばい
けっこうなきのこが攻略されそう ＞バカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラム
不吉なサイズだな。 松茸ってありふれた物になったらたいして人気出ないと思うけどな
稀少だからありがたがってるだけ
ぶっちゃけ松茸そんなに美味くない >>25-26
新聞読みました？
多分中国でもそうだけど
日本に対する皮肉だよなホント
朝鮮の韓国に対する松茸のプレゼント
あの国がそんな松茸大好きな訳ねーじゃん マツタケの人工栽培って過去には詐欺事件が何件もあったんだが エリンギが歯ごたえがあってキノコの中では一番うまい
マツタケなんてシイタケと変わらん >>331
バカなんだからホームラン級であるべき。 >>301
煮物焼き物乾物ほぼなんでもいけるシイタケ先生は優秀すぎる
かつお節(なまりぶし)出回るまえはお貴族様の吸い物はシイタケで出汁とってたんじゃないかとおもうレベル
注意点としては半生以下の加熱不十分な状態で食うと恐ろしいことになる シンマツタケが無難だな。
オツタケもお薦めのネーミングである。 元々マツタケみたいな需給ギャップだけが理由で高いなんて食いもんにゃ興味ねーよ
大枚叩いて美味い美味い言いながら食ってる奴の気が知れんわ キノコ類は日本の場合、放射性物質を大量に吸収して危険だから
屋内栽培できるのはいいね バカマツタケでいいやという人が増えれば
松茸そのものの価値が下がるから
バカマツケも椎茸やエリンギと変わらないものになるわな。
松茸の人工栽培じゃないどころか、似たものだもんな。 むかしシメジって高級きのこやったんやで
それが大量生産されて今の価格になった
松茸も同じ運命 >>307
大量生産出来てる椎茸、えのきだけ、シメジだって売っているのはそんなに大量にないでしょう。
施設で温度湿度の管理しなくちゃいけないし、収穫の手間もかかる。穀物の代替にはなりえない。 たまに食うとうまいけど
常時食いたいような物でもない 昔は松茸よりシイタケのほうが高かったって聞いたことある
やっぱそんなに旨いもんじゃないんじゃないの松茸って 松たけ子「んー、この匂い、この大きさ！ 舐めてよし、入れてよし、多木化学のバカマツタケ！」のCMで大ブレイク このニュースにビビってるのは北朝鮮よりも欧米じゃないのか？
マツタケ云々よりこの技術を欧米で人気のある天然キノコに応用されたら…
マツタケなんて欧米じゃ全く人気のないキノコだからな 安い人工松茸に需要無いだろ
高くて希少だってことに価値がある ほーら俺の・・・
( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ﾌﾞﾝﾌﾞﾝ
| ωつ,ﾞ
し ⌒Ｊ >>340
ホンシメジが最強
これも人工栽培が出来なかったが宝酒造が栽培に成功した この時期のマツタケは凄い好き
深刻な貧困層の自分は外食の土瓶蒸しが唯一の楽しみだよ(´・ω・`) 人工栽培されると、ますます山が手入れされなくなって荒れちゃうのかな >>301
>>342
元々
値段は
えのき＞＞＞しめじ、しいたけ＞＞＞＞＞＞＞松茸
えのきなんて庶民の食べ物じゃなかったんだから 三陸のきのこ屋で食った椎茸は美味かったなぁ。
米もびっくりするほど美味かった。 >>331
文化勲章は確定だな。青色発光ダイオードと互角くらいの業績か すでにシイタケとマツタケを混ぜたマツキノコというのがあるが
さほど流行してない >>360
( ﾟ∀ﾟ)
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| 彡つ☆ ｶﾞﾝ!!
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(__(__ノ >>1
アメリカ人とかは松茸を靴下の臭いって言うから、
株価上がるのを不思議に思うだろうね >>357
なんか記事読むとトリュフに応用できそうだから、そうなったら激震だろうな。
なか卯で「マツタケたっぷりご飯-680円」とかで売られるのか、胸熱！！ 松茸そんなに食いたいか…
虫だらけでショッキングだぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
