【松茸】「バカマツタケ」の完全人工栽培に成功！「多木化学」株価急騰ストップ高 常識破りの大発明
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
肥料メーカーの多木化学（兵庫県加古川市）の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円（19.42％）高の6150円だ。
それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。
急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。
季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。
バカマツタケはマツタケの近縁種。
名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。
別名がサマツ（早松）であるように、マツタケより早く8〜9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。
なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。
分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。
マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。
実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。
これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。
というのは、木クズなどによる人工培地（菌床）で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。
これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。
なぜならすでに栽培に成功しているシイタケやエノキタケ、ナメコ、ブナシメジなどは、
朽ちた樹木など生きていない有機物素材を栄養源とする腐生菌類である。だから菌床栽培は比較的簡単だった。
しかしマツタケ類などは菌根菌類と呼ぶ生きた植物と共生するキノコ。菌糸を植物の根に伸ばして栄養を交換する。
それだけに人工的な栽培は難しいと考えられてきた。
とくにマツタケ類は、植物との共生が必須と考えられてきた。
これまでマツタケ菌糸の培養に成功した例はいくつかある（私もその度取材に行って、いよいよマツタケ栽培に成功か、と期待していたのだが……）が、
子実体（傘のある姿のキノコ）を出すことに成功していなかった。
だが多木化学は、とうとう菌糸から子実体を出させるシグナルを見つけたのである。
この研究成果は、これまでの定説を破るものであり、学術上も大きな成果だろう。
多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手。
今年４月に完全人工栽培の成功を確認した。得られたバカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラムで、天然ものよりやや大きいかった。
栽培期間は約３カ月。遺伝子チェックもしており、バカマツタケで間違いない。その後も次々と発生して、現時点で計14本になったという。
菌床栽培なら、植物と共生させないので培養期間が短く、室内の環境を調整することで季節を問わず生産できる。
また室内栽培だから虫の被害に合わず収穫時も混入の心配がない、収穫も簡単……などのメリットがある。
同社は特許を申請中で、３年後の実用化を目指すとされる。
菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ、タマゴタケなど高級キノコが多い。
今回の成功が、これらの人工栽培技術にもつながるかもしれない。……と考えていると、やっぱり株価は上がりそうだな。
ちなみにマツタケ類の中には、マツタケモドキ、ニセマツタケという種もある。
こちらもマツタケそっくりなのだが、残念ながら味や香りは劣るようだ。
だが、バカマツタケの栽培が軌道に乗って販売が広がれば、本家マツタケの方が異端扱いされる時代が来るかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/
公式
バカマツタケの完全人工栽培に成功 （●PDF注意）
https://www.takichem.co.jp/news/news20181004.pdf アマゾンで香りエッセンス売ってるから
それサマツに振りかけたらほぼ完品
>>439
マイ山もないのかお前は >>486
キノコってあったらまあいいけど
メインにはなりにくいからな この会社消されるんじゃ?(殺人的な意味で)
マツタケってﾆﾀﾞｰな○ﾔの利権でしょ? >>491
俺の所はスーパーにでない(´；Д；`) 松茸入ってるよって言われてしいたけ切ったのが入ってるお吸い物出てきても気付く人間がどれぐらいいるか 近大マグロも買えるようになるまで随分かかったからな
これも１０年もかかるな ミズナラやコナラにはえるまつたけは、日本に松茸として入荷している。ＴＶの説明で
は、外国では松茸がミズナラ類に生えると説明していた。味や香りもそっくりだから
遺伝子解析しないと、判らないそうです。ｗ マツタケ自体が過大評価されてるよなぁ
ただレアってだけで実際言う程うまくなくね？ >>432
そのうち、イチゴ風味とか
カレー風味のマツタケ出て来ても不思議ではないな。
完全人工栽培となると。 僕のマツタケは良い子ちゃんでバカでは無い
早くJKに食べられたいです 新年にGacktが
本松茸との違いをドヤ顔で語るのか？？ キノコで本当に旨いのはベニテングタケ
うまみ成分のイボテン酸のうまみはグルタミン酸の10倍
ただしイボテン酸自体に毒があるので素人は食べてはならない 北斗が舞茸栽培に成功したときもセンセーショナルだったなぁ うちの緋牡丹、つぼみができるんですが
花が咲かずにつぼみのまま枯れてしまいます。
一所懸命つぼみを膨らませては
枯れたつぼみがポロリととれるの繰り返し。
どうしてでしょうか >>1
バカマツタケって、食った事はあるんだけど味覚えて無いなぁ。匂いの無い松茸みたいな感じだった様な。 >>500
におい消してなければ分かるぞ
俺椎茸嫌いだからw >>51
地元民だけどそこまですごいとは知らなかった
というか地元企業だということすら知らなかった マツタケは日本くらいだけだろ？ありがたがるの
これはいいニュースだな中国朝鮮ザマーだわ もう椎茸みたいにパック詰めで売られるようになるのか 松茸なんか子供の頃は裏山でバカスカ取れてありがたみを全く感じない田舎育ちの俺は、、、
椎茸>>>松茸
なんだよなw これでマツタケが庶民の食べ物になると、
業者はたいへんだな >>473
基本的にマツタケを食べるのは日本と韓国と中国の一部
そして、日本ほどマツタケを有り難がる国は無い
中韓がパクっても日本への輸入を認めなければ問題ない 松茸は高いからありがたみがあるわけで
人工栽培に成功して安くなったら
いまの舞茸と同じような扱いになるんだろうな マツタケ近縁ってことはマツタケの方も完全人工栽培の糸口になる技術なのかな つい最近に百貨店の地下へ行ったら
天然のマイタケ？（たぶん）の巨大なのが売ってて
何万円って値札でびっくりした
あれ美味しいの？ 比例でも並んで月曜日に買うべき？
傍観？
売り？ｗ >>523
マツタケの香りをいい匂いと感じるのは醤油を常用してる民族だけだとかいう話を聞いた事がある >>525
わざわざ買って食わんな
舞茸も殆ど買わない >>530
原木舞茸なら安いし美味いよ試して見なよ マイタケだって、天然物を採って食べたら美味かったが、栽培されたものは確かに上手いが
価格も安いからシイタケより使うけど・・・・・・ｗｗｗｗ デカくて身の厚い上質な椎茸なら、焼いて醤油を数滴落としただけで美味い
香りも松茸より好きだな >>525
安くなって松茸の土瓶蒸しを好きなときに気軽に飲めるの楽しみだわ >>446
個人的には
味と香りは舞茸が最高、特に天ぷら
食感はキクラゲが最高、特に木須肉（豚肉とキクラゲの卵炒め）
でも、松茸ご飯と、松茸の茶碗蒸しも好きさ >>540
なるほど、牛肉殆ど買わないんだよね。
今度合わせて買ってみるわ。 20年ぐらい前久米宏がニュースステーションで松茸の人工栽培に成功したてのを
映像付きでやっててえらく期待したのだがあれ以来音沙汰無し
もしかしてフェイクニュースだったのか 北朝鮮
「ぐぬぬ…」
松茸は、北朝鮮が輸出してるから、
バカマツタケは外貨獲得を阻止する。 >>532
それは正解
醤油の香りこれが松茸にドンピシャ
七輪の上に網載せて焼いてご覧なさい
あー食いたいな〜 ；； よくやったぞ多木化学
これで無能役人共の面子は丸つぶれだな >>544
希少性がなくなると美味しく感じなくなりそう。 凄いな。 ただ、松茸なんてそんなに頻繁に食うもんでもない。 本シメジ(シロフ、クロフ)が栽培できたら凄い。
シグナルってなんだろ？ 植物ホルモンの信号伝達の研究なんて昔あったが、揮発性酵素なんだろうか？ しいたけの栽培も戦後だっけか。
昔は高級品だったてな 夏のおわりのマツタケで
ナツタケ
ほらマツタケとか入ってると
詐欺よばわりされかねないから >>554
今や世界中に醤油の味が浸透しつつあるので
マツタケも・・・・・バカも・・・・・ 大発明なのは良いが
人工栽培のノウハウは国際特許や実用新案を取得しておけよ
またイチゴみたいにどこかの国に盗まれて泣きべそかく羽目になるぞ >>3
キノコならキヌガサタケは高級品だけど
その皮かぶりは安物だな 松茸よりシイタケのほうが美味いと
思う俺はおかしい？ 松茸自体は大して旨いもんでもないけどな
旬の香りを楽しむってだけで
好きなのは土瓶蒸しくらいかな >>1
例のイチゴと一緒でどっかの馬鹿な農家が韓国に献上数る予定です 日本人のＧＤＰが増えるわけでもないから
マツタケにあつまる資金の量はそんなに変わらなくて
高いマツタケに流れるお金が
安いマツタケに流れるって感じになりそう
安くなるけど出荷量も増えて総額変わらずみたいな感じ >>569
別におかしくないよ、味覚には個人差あるから ＾＿＾ >>560
意外に、電流バチン！とかだったりしてな
確か椎茸だかシメジだかの養殖では、電流を流したりしてたはず >>559
希少性が大事な人は松茸
味が好きな人はバカマツタケ
選択肢が増えるのは嬉しいよ >>19
普及どころか，季節関係なく店頭に並ぶようになる。
80年代にマグロが普通にスーパー店頭に並ぶようになったように，
食文化が変わるだろうな。 >>569
マツタケには無理だがシイタケは出汁に使える
旨み成分で差がある >>583
貧乏人はマツタケオール（合成香料）のお吸い物 匂い松茸味しめじ 隣は何を食う人ぞ なーーんちゃってｗ >>1
まさか韓国人の従業員がいないだろうな？
盗まれるからすぐにクビにしろ。
それから言い寄ってくる韓国人、韓国企業と関わるな。 土瓶蒸しもエリンギとシイタケで作っても同じように旨いのは確かｗ
それぞれに味がある >マツタケより早く8〜9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった
形はご立派でも早漏かぁ しゅごいしゅごいしゅごい
松茸食べ放題になるのか
炊き込みご飯がススム ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
