舞茸←食感いいがエグミあり
なめこ←うまいけどヌメヌメ
しめじ←味しめじというがそんなにうまくはない、癖ない
えのき←ひたすら食いづらい、味はないに等しい
松茸←味しめじというが割と癖がなくてうまい
椎茸←ひたすらうまい、王者

個人的に