【日米FTA】アメリカ産チーズの世界へようこそ！
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2018年10月10日 16時07分
アメリカ乳製品輸出協会
チーズ文化のメルティング・ポットであるアメリカのチーズの世界をご存知ですか？
様々な国から伝わった伝統的なチーズやアメリカで生まれたオリジナルチーズなど、幅広い種類のチーズが職人気質のチーズ生産者の手により作られています。その質の高さは数々の世界的なコンクールでも認められており、生産量は世界最大です。
そんなアメリカ産チーズの基礎知識やレシピ、最新トピックス、イベント情報などを随時紹介していきます。アメリカ産チーズの世界を是非お楽しみください。
アメリカ産チーズの世界（USDEC）(@usacheese.japan)
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腐ってないチーズの人もいるし
駄菓子のいかの人もいるし
レッドブルの人もいる。 チーズとか高すぎて日本人はペラペラのプロセスチーズしか食えないよ >>156
それな
安定供給出来てるならともかく……文句を言う資格無いわな？ >>10
どうかな。
糠味噌が場所に寄って味が変わってしまうとか、醤油とか味噌とか、日本酒とか、発酵食品の風味をコピーするのはほぼ不可能。
そこに居着く菌が微妙に違うだけで、味が変わってしまう。
北海道カマンベールチーズなんてのがあるけど、熟成したら本家カマンベールとは全然別物w
もちろん丁寧に作れば、その土地なりの美味いチーズが出来るだろうけど、それを売り物にするのは大変な事だろうな。
ブルーチーズは世界中で作られてて、そりなりの名品が各地にあるから、このあたりから始めたら良いのかも。
そういやEUとのFTAで、カマンベールとかカマンベール風とか名乗れなくなるんだね。
まあ本物が安く入ってくるなら良いけど。 ヨーロッパのとーずがいっぱい入ってきてるだろ
日欧EPAのほうが重要っぽい
あとTPPか、ニュージーの乳製品 >>8
うーむ
でもそのかわりそこそこ美味しいカツ丼がワンコインで食べられるで
日本は及第点の味出せる色んな料理が安く食べられる国だよ よく他国の食い物をまずいとけなすけど
日本もチーズとソーセージは本当にまずい アメリカのチーズって賞取るくらいなのか
プロセスチーズしか無いと思ってた 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ25VD3/
続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46/
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ3Z4DL/
dnw 北海道産チーズがポテチとコラボしたときくそうまかったけどな >>146
千葉県産のピーナッツバターを買えばよろし アメリカにはイタリアからの移民も多いから
チーズ作りのノウハウはチーズの本場の欧州と変わらない >>167
カマンベールは普通名詞化されちまったので日本の白カビチーズでもカマンベールと名のれる。
ご本家はカマンベール・ノルマンディーという名前になってる。 >>149
キプロスとか貧しい東欧の国が高ランクにいるけど
飽きるほどチーズとパンだけ食べてそう アメ豚のエサの黄色いプラッチッキーな四角いチーズなんて誰が食うんだ？ >>146
ダイ●ョウのみたいなスプレットタイプは駄目だよな
だけども350gくらいのスキッピーは割とスーパーに売ってるでよ。
アメリカンサイズの1Kg以上のは通販とかコストコにしかないけども。 日本のチーズがまずいとはネット界隈でよく聞くが、
外国産のチーズってそんなに美味いのか？
匂い（香り？）がキツくて個人的には合わんかったが ファミマでブリトーのハムチーズを久々に買ったが
アメリカの冷食並みのチーズが入ってて嬉しかった >>57
日-EUでEPA間もなく発効するから乳製品が安くなるのは確定してるだろ
EPAは安倍政権の大金星だからしっかり報道されてないな >>145
値段は上がってもいいもの作れそうだけどな お土産で買った漬物石みたいなチーズ。ほんと使い道無かったわ。 >>69
似たような分野のウィスキーはなんとかなった
結局ウィスキーでは気合の入った創業者がいたけど
チーズにはいなかったというだけの話 ＞外国産のチーズってそんなに美味いのか？
そんなもん種類と好みによるがな
トロット路で一口食ったら捨てたくなるようなものからこれ塩だろってものまで色々よ >>185
それを美味いと感じない人には無理
くさやとか鮒寿司と同じ方向の旨味だからね >>185
外国産は匂いが強い奴から弱いやつまでなんでもある
日本のチーズはチーズ界の中のごくごく狭い範囲しかない 無性に肉とチーズ食いたいんだけど
何が足りないんだ
チーズ高いです >>185
味覚は人それぞれ……
ミモレット好き…… >>185
チーズの種類・産地によってくせがある。
そこをうまい具合に巡り合わないと、ナチュラルチーズは「まずい」てことになる。
プロセスチーズはそのへんをうまいこと調合して万人受けする無難なやつに仕上げるからな。 >>1
米と肉をよこせやあああああ！！！！！！！！！ >>185
ピンきり
上にも下にも日本のよりあると思う >>8
なわけねぇだろ
全部健康に悪いじゃねぇかw アメリカのスプレー缶に入ったチーズが好きでソニプラでよく買ってたな >>192
八街産のはそこそこ高いけど
それなりの価値はある
輸入品ならカルディでも売ってる どこかの農協が毎年発生するバター不足への批判に対して酷い隠し撮り音声録られてたよね
あれを聞いてから、ああもう他国のような安くて美味しい乳清製品は黙っていては手に入らないんだって悟った。
これについては外圧さんありがとう路線ですｗ >>49
イギリスだよ
荒くれ者チェダーを知らんのか >>190
お前まさかイタリアのあれのことじゃあ・・・ >>185
匂いが弱いやつもあるからチーズ屋で相談すると良いよ
催事だと試食させてくれるから催事から入るのが良いかも >>190
パルミジャーノ・レッジャーノだったらお前はばかもの ミモレットとかまだマイルドな方
エポワスあればワインどれだけでも飲める
今はトリュフ入りウォッシュがお気に入り だいたいのチーズは食えるけどモッツァレラだけはアレの何が美味しいのかわからん
上等なやつは違うのか 早く輸入しろよ、待ってるんだよ
あとビールも頼むわ 日本とアメリカだとどっちのチーズのほうがマシなんだ？ これでクラフトの臭くて黄色い100％チェダーが安く買えるかも！
カステラ1号サイズより大きい奴、欲しいんだよ。 >>185
グルノーブル出身のあるフランス人の話。
カマンベールに限れば、どこのスーパーでも売ってる某社のは「なかなかイケる。悪くない」とのことだった。
スライスチーズは「これはいただけない。似たようなものはフランスにもスイスにもあるけどね」
とのことだった。 バター売ってくれよ
ヨーロッパはバターはうちも足りないと言ってチーズだけしか売ってくれなかった ブルーチーズは種類によるけど味はいいけど匂いが駄目だわ
青カビ発酵が濃厚で、それでもまだギブアップするようなのは食べたことはない。
色んな国の色んな種類のが食べたい。
TPPはよこい
オージー、ニュージーランド産もこいこい >>1
アメリカのチーズは、ブルーチーズ以外は認めない パルミジャーノ・レッジャーノはうまいが高いわ
日欧EPAではよ安くなって欲しい >>227
モツァレラは水牛だから別物ではあるが・・・
あれはトマトとか果物とかと合わせるか
ピザに乗せるか
単体で食べる気があんまりしないな お、思ったより多くの反応有難う
パッサパサかドロッドロのしか食べたことがない…
貰い物で立派な包装に入っていて、これが美味いといわれる味なのかと
探してみれば口に合うのがあるのかねぇ >>192
海外製も現地で安くても
輸送コストかかって
結局高くなる
オレンジも自由化したけど
ほぼ安くならなかったから
期待するな 日米FTAが成立するにしてもTPP11でニュージーランドがポジション確保してからだろうねえ >>154
高品質ならホテルとかレストランで需要ありそうだけど
料理人が無関心なら無理かな >>202
だからしまってるのに何故か顔出せてるって言ってるだろう ベビーチーズを赤ちゃん用のチーズだとずっと勘違いしてた
普通のチーズなのな
そして旨いのな、人生損したわ
いろいろ種類あるけどプレーンが一番うまい
室温で温めて溶けそうな具合の奴がうまい
QBB一択、他社製、PBとかはダメだわ、なんか違う リスクは自己責任でいいから、チーズも肉も大量によこせ！
国内農家なんか保護しなくていい！ >>205
発酵食品っておもしろいよね。
材料が同じでも、作る場所によって味がかわる。 >>243
さけるチーズはモザレラだろ
分類がちゃんとナチュラルチーズになってる 好みのもの探したいなら億劫がらずに総当りしかねーな
熟成期間によっても味変わるし イタリアのパスタ屋に行ったときにおいてある粉チーズが激ウマで驚いた。
日本で売ってる筒に入ってるNZ産の粉チーズはいかにもチーズぽい匂いがするが、あの匂いが全くしなかった。
パスタソースの匂いと競合せず、チーズの味を追加できる。
やっぱ本場はすごい。 >>227
淡白な味わい
チーズに何を求めるかだろ
ガツンとした味わいなら青カビ
芳醇な香りならパルメザンとか
方向性が無数にある 業務スーパー ブレンドチーズ さらに安くなるんかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
