【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル 何となく安いイメージで行ったら思ったより結構高く感じた。また行きたいとはあんまり思わなかったな。 バルで立ち飲みさえ嫌なのに立って飯を食うとか馬鹿としか思えんし絶対に行く気にならんわ
ハンバーガーならともかく レイプで話題作り
ノイズマーケティングや！
そろそろこれ とくに高級でも無い肉を立ち食いなんて落ち着けない状況で食べるくらいなら
スーパーのオージービーフを自宅で焼いてTV観ながらビール片手に食べたほうが
マシだわな >>88
3000円払うならもっと落ち着いた他所の店行くわ バカだな、そもそも日本人はステーキとかそんな食わんし。 なぁ肉よりモツの方がうまくないか？
直腸なんて焼いても煮込んでも柔らかくてジューシーでメチャクチャうまいんだが うちでスキレットで焼いたほうが美味くてたくさん食べられる
それは確か 今日食べに行こうと思ったら安売りの日で
コジキが行列してたから他で食べたわ ハンバーグは安くてうまいからたまに食べる
ステーキは微妙 だいたい３００ｇで３０００円ぐらいが標準なのかな？
でもファミレスはもっと安いよね
椅子に座れないことを考えるとそんなに安いって感じはしないかな
ゆっくり座って休むのもサービスだからな そもそもステーキで食えるような肉が
1000円もしないのだったら
むしろ怖くて食いたくないわ いや
100g1000円の黒毛和牛ステーキ肉をスーパーで閉店前の半額買ってきて
普通に味塩で焼いて食えばこんな所の肉より遥かにウマイよ >>34
その値段でそのボリュームって粗悪なもん使ってるんだろうなあ
いかにも貧乏人が群がりそうな条件揃ってるわ 提灯記事に騙されて行った人が多かったんだろう
で、実際に食べに行ってみたら残念だったと >>110
同じ値段なら臓物の方が食べ応えもあってコスパもいいわな 外食自体、自炊よりも高く付くのは当たり前という問題ではないのかな？ ここは家で焼くと油ハネの掃除がイヤですって人だけが行けば良い店だと思っている。
おいしいと思ったことがない >>1
ステーキ食ってたらシャッター降ろされてレイプされるんだろ？
誰が行くかよw 店が料理を値上げすると客が減り、つぶれる方向に向かう。
気付いたときはいつも手遅れ。
安定経営は大変難しい。 あの程度の肉ならイオンにも置いてるし、家で焼いても大して変わらん もう例の事件のイメージが悪すぎて
店名を変えただけじゃ払拭できないでしょ こういうステーキってすぐに冷めて美味しくなくなるんだよな
自分で焼いてアツアツで食うほうが圧倒的に美味い 初期に立ち食いだから割安かと思ったら、たけえしｗ
普通のステーキ屋で食うわ
椅子席普通になって単にステーキ屋チェーン
あの程度じゃブランディング無理 オージービーフですら1500円ぐらいするのに1000円って
どこの肉なのか >>1
え？安いから行ってたの？ただ肉喰らいたい奴がせっせと行ってるもんだと思ってたわ
安さ重視なら家で焼けよ馬鹿 安くない
早くもない
たいしてうまいって訳でもない
立ち食い 無理だわ 一回3000円ならホテルバイキングのほうがもっとうまいもの食える サラダバーがあるチェーン店のステーキ屋の方が我が家にはいいわ。 >>104
禿げ同
スーパーでかなり旨いビーフを安価で買えるようになってきてるよね。 素人のバイトが肉焼くだけだもん
スーパーで和牛買って焼いて食っても2000円しないし自分で焼くわ >>124
ででで、でたー
貧乏自慢奴ｗｗｗｗｗ
>>8さん貧乏自慢の知恵遅れが現れましたぜー ステーキなんて家で簡単に作れる料理をわざわざ高い金払って立ち食いなどだれが行く いきなり！シャッター
いきなり！レイプ
いきなり！拉致監禁
いきなり！行方不明
いきなり！報道統制
いきなり！ネームロンダリング >>102
アメリカのいきなりステーキは立ち食いでまったく客が来ず、すぐ椅子を置いたってテレビでやってたｗ 先月初めて行ったけど全然『いきなり』じゃなかったので凄い残念。着席するなり頼んでもないステーキ出されて無理やり食わされるの少し期待してたのに。 高いし肉はペラペラで薄いし脂身は多いし
本物のステーキを食べた事のない人向けだな
一度でも本場アメリカでステーキを口にしたら
いきなりの肉なんかもう食べられないって
あれでよくアメリカ進出なんて考えたものだ スーパーで国産和牛が半額の時、買って家で焼いて食ってる。
大学生の頃ステーキ店でバイトしてたが、200グラム8000円～だった。
客は東京じゃ1万円でも食えないと言ってたが。 硬い肉でも柔らかくする方法が家庭でも知れ渡ってるのに
わざわざステーキ屋なんぞいかんやろ
というか安い肉を硬いまま提供するとか意味わからん
経営者はアホなんじゃなかろうか えーランチタイムに300g食べるだけの店じゃないの？ 嫁と二人で行って5000円超え
これなら焼肉屋に行って各部位食った方が飽きないな
同じ肉を淡々と３００g消化せんとならんのは苦痛だしな
一回行けば終わりなやり方だよ
なにより安くなくのが欠点 コスパ云々をいうわけではないけど
コストコで5-6000円の肉を買って
オーブンで低温焼きした方がぶっちぎりでうまいと思う いや
100g1000円の黒毛和牛ステーキ肉をスーパーで閉店前の半額買ってきて
普通に味塩で焼いて食えばこんな所の肉より遥かにウマイよ
こんな輸入牛で割高な肉なんか喰ってるのがアホ もう１０００円程度足せば、もっと美味いステーキ食いに行ける 二人で5000円越えて、普通のステーキ屋で食えるじゃんって気づく 肉買って家で焼いたほうがお得って、調達費や人件費を計算に入れない人って思考力ヤバいね。 近所の幸楽苑がいきステになったけどめちゃくちゃ混んでるわ 家に昭和40年頃、米軍ハウスに住む外国人にもらった
厚さ３２mmのステーキ用のプレートがあるけど
この鉄板を使ってレアーで焼くとめちゃくちゃ美味い
ステーキは使い古した鉄板で焼けば
だれでも最高の味になる 普通の店だと勝手に付いてくる付け合わせとかライスとかが別になってるから安く感じるだけで、肉単体としては他の店と大して変わらんよね 素直に大中小にサイズ絞ればいいのにｗ
それか500円 750円 1000円で区切れ ＞1グラム当たり6.9円
100グラム当たりでは690円なわけで
これは全然安くないとは思ってたよ
1ポンド近く食おうと思えば3000円はゆうに越えていくわけで
更にごはんとかサラダとかは別料金だろ
１食にどんだけ使うんだよって話
もはや4000円コースｗｗｗ バカス ステーキ好きなんだが、何故かまだ行ったことがない… >>168
食えない。普通のステーキ屋は300gで3500円以上する。 デパ地下で１００g５００円の肉を買って
自分で焼いた方が遥かに美味いから
俺はそうしてる。
コスパ求めるなら自分で焼くのが最強だって
気がついたんじゃね？ >>88
３０００円あれば、ステーキ専門店のランチメニューでもっと上等なの食えるけどな
ようするにここは割高なんだろな どうしてもペッパーランチ事件を思い出して店は入れない 友達と食いに行くなら入るだろうけど
一人だと行かないかなぁ ステーキってそんなもんだろ...
日本って貧しいんだなあ ココは生生しくて
もう「シャッター閉めて２分で監禁強姦」のイメージしか沸いて来ない ペッパーランチが名前変えただけだし
宣伝車がお年寄り轢き殺してるし
そのうち女性客がレイプされるわ 地方じゃ3000円も出せば、かなりマシなものを食えるよ
地価が高い東京のやり方そのままじゃ通用しないぞ
3000円で立ち食い？ありえないわー
マ
ス
ゴ
ミ
ご
り
押
し
の
情
弱
ホ
イ
ホ
イ
ホテルバイキングだと目の前で焼いてくれる
3000円くらいでも肉よりもいいもの食える
この前食べたのはカタツムリだったな
大阪マルビルのバイキングだった ガイジンが奴隷のようにこき使われて作られた飯は美味いか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
