【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル 地方のロードサイド店を作り始めたのは本当意味不明。強み全消しじゃねーか >>4
俺もステーキガスト一択
そもそもステーキなんて急いで食べるもんじゃない >>917
wikiとかも何度も消そうとしてるからな >>936
気にし過ぎかな
吉野家とかも話題になりやすいよな 本場アメリカでもステーキハウスは高いっつって客足減って減少傾向みたいだな >>923
金持ちもそうするだろｗ
こんな所で食べるくらいなら家で焼いて食べた方がマシ そういうとこ持ち上げんともっと安いとこ出てこないのでは？ 大藪春彦の小説の主人公みたいにステーキ焼いて食べてみたい 少なくとも、国産和牛、国産牛、外国産牛の区別ができてれば
こんなとこの肉食いたいと思わないんだけどね
安い肉はビーフカレーとかビーフシチュー用にしっかり煮込んでやわらかくしてから食うものだよ >>910
それよ
微妙な値段の不味い肉を立って食わされるならもっと金出して美味しい肉を食いに行った方がいい 万が一レイプされたら大変だから、女性一人で入りづらいし >>957
社長がツイッターで喧嘩してたのは潰れた？ ゛おまえら2ちゃんねるはビッグボーイorフォルクスorジョイフルだよな？゛ >>891
米国は大豆じゃないの？
なので、餌の大豆を食品として食べてる日本が
昔は信じられなかったって、話なかった？ >>939
米産の肩肉でも牛乳に漬けとけば結構柔らかくなるしな グラスワイン２杯つけて客単価２０００円で納めないと激安とはとても言えない 金持ち家で食った方がうまいわ
専用のシェフが焼いてくれるし >>932
多数の他の女性の遺留品が見つかってて、報道までしたのに
何故か捜査打ち切りというね 肉は異様に油っこく、全然噛み切れない（≒ゴム）
味が薄い
値段も安くない
自慢げな社長の動画がずーっと流れてる
不快すぎて、たぶんもう２度と行かない 次スレです
【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539333409/ >>955
あそこだと安い肉注文して
サラダとかカレー食っとけばいいもんなｗ >>942
レアなのに提供までなんであんなに時間かかってるのかわかるか？
ちゃんと表面をカリカリにしたあと休ませてるからだよ
最近要ってないから劣化したかもだが 300gが1,500円だから価値があったのに
サーロインで300gが3,300円とかこれもうお高いですやん いきなりだからダメなんだよ
対してじょじょは大儲け(笑) 立ち食いでいいのはそば、うどんまで。
ラーメンになったらもうあかん 最初から全く手頃じゃなかったんだよなぁ
その上値上げして爆死 >>954
貧乏人顔真っ赤にして昭和のお爺さんしかもはや使ってない「^ ^」この懐かしの煽りしちゃうとか笑う
無駄に歳だけとってこんな貧乏人が末路なんて哀愁漂うねえ ステーキガストの方がいいね！
ボックス席でゆったりできるし、サラダバーもヘルシーでいい フードコートにあるペッパーフード行ったけど
アレと変わらんのだろ >>973
自分としては赤身肉は別に柔らかくなくても美味しい。 >>935
肉を焼くというのは手軽で簡単だからそういう話になるんだよ
誰も寿司のスレで自分で握るなんて話はしない このスレッドは１０００を超えました。
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