【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル >>788
なんで伏せ字？ くだらんカッコつけるな、カス 日本人がマーケティングで行動左右されるのが良くわかる案件だな 貧乏人が贅沢してるような気分になる・・というビジネスモデル。
でも貧乏人は貧乏人のままだから値上げしたら食えなくなるのは当然。ニュースじゃないよ。 既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率
ここから深刻な客離れという結論にもっていくのがすごいわ >>281
むしろ金持ってる奴がこんな所で立ってまで不味い肉を食べないだろｗ 原価率が非常に高いって売りにしていたけど嘘だったのか >>792
ステーキけんは北関東は軒並み閉店したよ
サラダバーの質を維持するのが難しかったらしくDQN客が散らかすのを見て一般層は離れていったようだ 立ち食いは即効嫌われたが
いきなりステーキ自体はまだまだ人気あるよな
塊のステーキ肉食いたいって需要をしっかり開拓しただけで
概ね普及終わったから
あとは潰しあい食い合い 拡張し続けなければならないのに
拡張し続けたら肉が悪くなる。
これは万物を支配する物理法則やからね。
どうにもならん。 安くもないのに立ち食いとかｗｗｗ
こんなとこ1回でも行ったやつは情弱かドMだろｗ いきなりアメリカに進出したよね。
多分アメリカでもうまくいかないだろ。 ステーキの良し悪しがよくわからん
柔らかけりゃ美味しいの？
いいスパイスかけりゃどれも同じに思える U ・ω・） ペッパーってトウガラシって意味だからね
つまりペッパーと名のつくモノには、
トウガラシが大好きな『あの民族』が関わっている可能性大ってこと 暇になって女の子食う前に出来損ない切る意味で縮小しとけ えっ？
立って食うんかい
うどんそばじゃあるまいし 新宿とか池袋とか渋谷みたいな地価がべらぼうに高い場所でステーキ食うなら
５千円でもやすいわけだが、立川とか埼玉とか千葉あたりなら安くともなんとも
ない。けっきょく安いというのは地価のわりにの話しであって、新宿や池袋で
ステーキ食わずに地元で食えばぜんぜん高いってワケよ(´･ω･｀) 何気に黒烏龍茶もサントリーから自社ブランドに改悪したしな 一回行ったがなんで流行ってるのか謎な店だった
リピートはあり得ない >>818
それ、今流行ってる熟成肉みたいなもんじゃね？w いきなり倒産の危機ステーキ
一度行くか、やめとこうか。うーん。 いきなりシャッターガラガラな・・・今度は廃業でかｗ >>868
毎週バーベキューやる人種に
切り売りしてもなぁ ペッパーフードがやってるって知られてきたんだろう
拡大していきなり急降下だときついな >>812
そら外人に冷凍インドマグロとメバチマグロと大間のクロマグロの区別はつかんだろうｗ 喰うのはワイルドステーキとハンバーグのランチばかりか >>780
餌がアメリカは人工的に配合した飼料で、豪州産は牧草なんじゃなかったっけ？
草食ってる牛の方が健康的な気もするけど、食べなれてないのであの香りが嫌だ。 >>708
昼は時間に余裕のない客で
回転率いいからすぐ席空くから
店の思惑と一致してるんだろう こんなとこ食ってる奴等は貧しいってことアピールしてるのと一緒やぞ 本当に美味しくて値段も手頃で美味しい
ステーキ屋といったら、秋葉原にある肉の万世ぐらいかな？ 同じくらいの値段だと
ステーキのどん
の方いいかなって思う >>850
リピータというよりもはや上位会員はいっぱいいるように見えるが
ウーロン茶飲んでるやつらはだいたい常連、会員だし目につく
一見こそ別に硬い肉を適当に焼いただけは食わないからリピータにならないだろうけどさ >>869
そんな高い牛肉食ったことないけど
大概冷えたらゴムみたいになるのはなんなんだろ
怖くてハンバーグしか食べられなくなったよ まぁ
お得感はなくなったが
どんとかみやとかステガスに比べると肉の焼き方は圧倒的に上手いよねここ
あそこらへんのファミレス系はバイトがやってるのかお話にならないレベル 近所のは昼時は常に長蛇の列だよ
並ばなくて済むときにと思ってたら食べる機会がいつまでたっても来ない >>849
書き忘れたけど 1,080円はワイルドステーキ300gだけね いやまじ 料理ちょっとでもやってる人なら
焼き方調べて自分で作ったほうがマシだろ
焼き方で味がガッツリ変わるような職人がチェーン展開して得るような店舗にいるわけがない
まじで行くなら高級店行くor自分の家で食う
その二択だろ フライングガーデンの爆弾ハンバーグはうまかったな
行くのがめんどくさいので最近は行ってないけど
半額チケットの日があるのでその日だけ行けば８００円で食える
コスパは断然こっちの方がいい
しかもごはんお替り無料ときた >>880
そうなのかな？
よく分からんけど、すぐ食べたい時は賞味期限の近い肉を買ってるよ。美味しいよ。 高いやつ食うなら普通にステーキハウスや焼肉屋行ったほうがいいのよね
つまり割安ではない 都市部の狭い店舗なんかだったら物価が高いから相対的に安くて
立ち食いの回転数のスケールメリットがでるんだろうけど
九州のSAなんかに作っても物価比較で高いしガラガラだぞ >>891
草食うとに込んだときにえぐい臭みが出てくる
アメリカは穀物食わせてるこっちの方がうまい >>866
そんな大層なものでなく、屏風と店は
広げたら倒れるだけだろw 外食がもうほとんど客離れしてるんじゃないかと思うけど
そうでもないか >>830
うちの県にあるのは椅子店だけど、その椅子がまた酷いんだわ
更に言うとテーブルも酷い、4人で座ると目の前に絶壁があるんだよ >>799
これな
マスゴミが騒いで当たり前の大事件なのにだんまりを決め込んでる
その時点で在日企業が確定したも同然
この企業は真っ黒だよ、ネットでも工作してるみたいだし、まともな日本人は絶対に行ってはダメ
パチンコ屋に金を落とすのと一緒、在日に金を落としてどうすんだよって思うわ 立ち喰いでステーキなんぞ食べたくない
焼き鳥じゃあるまいし >>863
今晩、ちょっくらステーキけんに行ってくるわ
無かったら回転寿司かな >>899
ステガスとか台頭してきてもう50店以下とか聞いたけど >>869
マグロやカツオの良し悪しみたいなもんよ >>839
そんなん技術と言うほどかよｗ
小学生でも出来る >>861
いやこの店の話じゃなくて「家で食べた方が安いわー」とか必ず現れる貧乏自慢のやつの話ね >>803
ウニとイカ刺しは値段より鮮度。
高い都会の店でも、漁協から直接買った塩水ウニの方が旨い。 >>778
一応アンガスビーフと銘打ってあるけど風味はあまりない
ただ食えん不味いというほどでもない 一見して値段がよくわかんなかったから入らなかったなぁ >>909
あ、立ち食いか。
そりゃ落ち着かんな。 ランチがクソ不味いんだけど、何故なんだ？
それ以外の時間帯と明らかに違う肉使ってるだろ、アレ。 >>1
安くないとか今頃かよ
家畜じゃあるまいし
なんで立ち食いなんかしなきゃならんのだよ
おまけに悪質レイプ店
被害者が機転きかせ逃げたから助かったんだ
監禁されたままなら殺されてる
加害者が殺すつもりだったと言ってんだからな
しかも加害店長はペッパーフード社長のお気に入り
社長の見識の無さったらないだろ
そんな店にいく情弱馬鹿 >>390
あれ絶対に他に被害者いると思うし
殺されたのもいると思うよね
アメリカのミーガン法みたいに凶悪性犯罪者は一生監視して、近所の人にもわかるようにしとけ >>910
まぁこのレベルのステーキだすとこと比べるとちょっと安めだけどな 家で焼いて食った方が…
とか書いてるアホが湧いてるけど、それは比較対象としておかしいだろ。
自炊が安上がりなのは当たり前だわ。
仕入れから調理、片付けまですべて人任せでやってもらうサービス代はどこへ行く？
アホも休み休み言え、つーか世間知らずは家から出て来るなよ。 なんか最近、ステーキのニュースばかりなのは
アメリカ産牛肉を安く輸入しましょうキャンペーンかなにかかね。 自分でA４ぐらいのヒレでも買って焼いて喰うのがお得だわ。
グラム５００円くらいであるし。 俺は貧乏人だからｗ飯に２０００円もださねーよｗｗｗ(^o^)
近所のスーパーで１０００円肉買ってきて自分で焼くわｗ まあ、肉をあえて食いたいと思った時は
ステーキよりも、国産もも肉のブロック買ってきて
自分でタタキにしてポン酢ニンニクで食ってるな
ステーキは子供が食いたがる時だわ >>1
だって情弱が行ってみて騙されたと気づくレベルの店だもの
この程度のレベルなら他にもっとおいしい店あるしｗ ランチのハンバーグは好き。
肉はどの価格帯のも、固くて筋が多い。
ハンバーグ食いたいときだけ行く。 >>928
多分、回転を早くする為に適当に焼いているか
ランチは急いでるから味を気にしない安いのを使ってるかじゃない？ 大衆向けのステーキ専門店ってのは難しいってのを
改めて思い知らされるわ
ステガスも厳しいんだろうけど上手く渡ってきた印象 近所に有るけどアルファードとかヴェルファイアが止まってる事が多くて何となく客層がアレっぽくてまだ行った事が無い。 いきなりステーキと言いながら突っ立ったまま15分も待たされたよ 一回行ったけど立ち食いで食うんなら500円くらいにしないとまた来たいとは思わんわ。 事件とか無かったとしても、インジェクション肉（牛脂注入肉）の時点で論外 >>935
自炊厨は論点を理解せず
ただ自分で作ってるのを自慢したいだけだからしょうがない レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
