【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル >>8
家で炭火で焼いて食った方が安くてうまいもん！ こっちは地方でかなり遅れての出店だから今のとこ長い行列を作ってるぞｗ
すでに東京はガラガラなのか？ おまえらホント、どこそこは高いだの全然美味くないみたいなこと言うの大好きだよな
それなら普段からよっぽど良いものばかり食ってるのかなーと思いきや
マックとか牛丼屋のメニューにやたら詳しい上に、同じ調子で不味いだの高いだの言ってるしw しつこくメディアで取り上げて宣伝してたので絶対に行かない 安くてそこそこ食べられるお店か
高くて美味しいお店か
奇抜なアイデアで客を呼ぶか
このどれかじゃないと厳しい
ターゲット層が中途半端なんじゃね 平日ランチでワイルドステーキ食べたけどあれはマズい
安いから仕方ないのかもしらんが、金出すならいきなりステーキじゃなくていいわけで 一回行ったら終わる店
東京チカラめしと同じ匂いがする コストコでキロ単位のブロック肉買ってこいよ
あーステーキてこれだわってなる >>152
150g1500円とかならまだわかるけど3000円なんでしょ？
焼き肉屋で回転率あげようとする側もそれに乗る客もマジで馬鹿じゃねーかと思う 「大して安くない」
おれはこれをずーっと言ってたんだよ 肉を焼くだけの店をわざわざ外食で選ぶとかないわ
あとカレー屋もないな
どっちも家で食うわ
外食は他の家じゃ食えないものを食う >>211
いきなりスレにあったけどこれってそうなん？
433 やめられない名無しさん 2018/10/12(金) 10:54:32.06
ワイルドって元々１０００円でいつの間にか１３００円
で前年対比連続客離れで
キャンペーンで１０００円戻す
あほな経営とあほな客 一過性の人気だったか
まあステーキなんざ毎日食ってたら飽きるしな ほのぼのレイプの一件が世間に知れ渡ったんじゃないの？ たまに肉屋でヒレステーキを買う
200ｇで5000円くらいのやつ
うま過ぎてやばいな
あまり店で食おうとは思わんわ
良い奴は高いから 商店街に放火した埼玉県の大宮駅のいきなりステーキのせいだろ お前らはあのポットのソースの味を語っている
塩で食えよ こんなものはすぐに飽きられる
おまけに糞まずいステーキしかないんだろ
今度は大量閉店だなw >>237
一度だけ行くってのが既にアホなことに気付けよ なんか叩きが集まってきた感じ
この板ホント終わったな
最初の100レスくらいしか会話が成り立たない
難しい話しても誰も食いついてこなくなったし おざなりステーキ だな
安くなければ何の価値もない こことすき家が美味いってやつとは一生分かり合えない >>149
単純に同じ値段なら家で食った方がうまい
手間賃出すならもっと良いとこで食うわ 大して安くないし美味くもない
パッと入って食えるだけ
ヒレかワイルドステーキに落ちついた 近所のイオンにいきなりステーキあるけど
なんだかなあ
隣がクリーニング屋
隣がミスタードーナツだぞ
あれには萎える オマイ等なあ・・・
客が一杯いるから、被害女性が出ないんだぞ
減ってガラガラになったら、また被害者が出るだろ
若い女性のために、我慢して通ってやれよｗ >>238
うちのコンロじゃあのブロックには太刀打ちできんw 京都の河原町だけど外人が並んでた
日本人はいなかったな そりゃそうだろ
めずらしくもないOZやアメ牛を安くもない値段で立ち食い出来る
って訳わからんコンセプトに情弱のアホが宣伝に釣られたってだけの話で
これだけは原価厨が正しいわ。自分で焼いたほうがマシ たけーーーんだよ
レイパーランチと同じ会社だろ？ここ。 前から行って見たいと思っていたんだがな
そして今日は宮なった >>255
だから並んでる奴ら見てアホだな〜〜って思ってたよ 霜降りじゃないと結局牛肉は大しておいしくないがそれがステーキだとあまりにもしつこすぎる
スライスしてしゃぶしゃぶである程度脂落として食べるのが一番おいしくたくさんいただける
こういうコンセプトの店は飽きられやすいよ 客をレイプして・・・殺人事件あったよね？
バラバラにされたんだっけ？ てか日本人は肉を多くは食べられないだろう 特に中年以降はね
商売に無理があるのでは ＞＞１、値上げして喜ぶ消費者なんていない。
ポリ袋だってそうだ、たったあれだけで購買欲をそがれたら
客（行くのめんどくせ、）が勝ったら手元の携帯に頼るｗｗｗ いきなりステーキに通った結果、常連客は体調を壊して病院通いなんだろ >>224
>>214
２つ読み比べた
全米が泣いた >>1
アベノミクスだろもっと値上げすれば採算取れるだろ >>261
見栄張るなよ、外食できない貧乏人だから家で食ってんだろ >>256
＞難しい話
お前庶民の素朴な嗜好に難しい話など必要だと思うのか？ いきなり出店
いきなり閉店
そのうちいきなり倒産になるん？w ワイルドステーキの上に乗ってる茶色のクリームはなに？ うちの親父が興味もったから
連れて行ったけど、この金出す
ならスーパーで高い肉焼いて
食べた方が満足度が高いなって
結論になった。
一度行けば充分
椅子が座りにくいし、油？で動きやすい ＞もっとも、「いきなり！ステーキ」の業績は決して悪いわけではない。
＞むしろ絶好調といっていい。
なにが言いたいねん
このアホ記者 スーパーで半額になった和牛のカレーシチュー用の端材肉を買うのが一番コスパ良いゾ 味も値段も別にこれでいいから、いきなり食べられるようにしてくれ
地方店舗は椅子席だらけで家族連れが並んでて意味がない あの程度の肉なら、ビッグフジで買った方が安いと思ってしまう静岡県民の俺…… 前に一度行ったけど250グラムがちゃんと切れなくて
はぎれみたいなのを追加された
料理人の恰好してたけど素人に違いないと思った 原価率40%だとしても、同じ金額で好きな肉買ってお気に入りの塩で食べたほうが満足度高そうだけどな
本物のワサビ擦ったの添えたりして >>211
それがカッチカチだったｗ
あごが筋肉痛になるまで噛んでも噛み切れんかったわ
ステマかな？ >>212
ちゃんとしたの食いたきゃちゃんとした金出すよ
ここはちょっと割高だと言ってるだけだ
それだけのこと >>213
そういう話じゃないぞ。
たとえばスーパーに肉を買いに行って家に帰るのに３０分かかったとしよう。
肉を焼く準備など入れて肉が焼けるまでに30分。
その「お得」な肉を食うまでに計１時間を君は消費したんだよ。
君は仕事で時給換算でいくら稼いでる？3000円くらいか？
つまり君が「お得」だというステーキは3000円以上の経費がかかってるわけ。
それに肉代を足せば4000円のステーキを食ったことになる。 立ち食いそばじゃないのだからさ、
ステーキはやっぱり落ち着いて食べたいよ。 ここ応援してる奴はやっぱりﾁｮﾝﾚｲﾊﾟｰなのかねｗ ココイチとか、ここは底辺を捨てて客を中流以上に絞ってるから
底辺の巣窟では恨まれる ステーキもいいけど、やっぱりみんなでワイワイやりながら食べる焼き肉の方が楽しいよな 直営店徐々に減らしてフランチャイズを増やして逃げ切ろうとしてるのに何営業妨害してるの？ ペッパーランチの運営会社には良いイメージ無いなあ。ボロが出たらもう隠しきれないだろ。 つかステーキ食いたかったら既存の評判のステーキ屋行くだろ普通は 薄利多売というビジネスモデルがもう通用しなくなっただけ
居酒屋、牛丼屋など苦戦してる業種を尻目に高級店、専門店は売上を伸ばしてる >>248
おれは西友の180円のやつでええわ
網焼きにしたら結構おいしく食える そもそも肉の質落ちてる店あるやろ
ひと月前の出張で入ったとこの肉が普段いくところと同じメニューなのにくっそ固くてなんだこれってなったぞ >>1
立って食べなきゃいけないとか絶対にいかないわ
そこまで人生落ちぶれてない 外食のステーキ硬い部分があって辛い
自分で買って焼いた方が美味い 前に税込みランチ1050円だったのが消費税8%になったときにしれっと1050円+8%にしてたな アホじゃなければスーパーで適当な肉買って焼いた方がずっとコスパいいって分かるから ここは高い。
ペッパーランチも露骨な値上げ。
調子に乗り過ぎ。 ステーキは日本人にも日本に来た外国人観光客にも好まれない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
