【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル >>524
今はネットで簡単にレシピ検索できるし
肉の焼き方のちょっとしたコツなんかもネットですぐ調べれるから便利よね 立って食べるというのが貧乏臭くて嫌だな・・・
立ち食い蕎麦屋ですらなるべく使いたくないのに >>439
ステガスのイチボ1ポンド用に優待券買いだめてたのに近所の店閉店しちまったよ… >>124
アピールするなら美味い肉の部分だけで十分なのに、わざわざ半額を強調して美味い肉を安く買う賢い俺をアピールするから嫌われるんだよ？
安さをアピールするならスーパー半額とかのみみっちい話じゃなくて、友人の卸業者に安く譲ってもらってるとかのリア充っぷりもアピールすべき。 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ25VD3/
続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46/
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ3Z4DL/
ecs >>171
人件費って肉焼いて片付けするだけだぞ？
3DSやりながらじっくり焼けば出来上がりじゃん
いきなりステーキレベルなら技術いらんし 半分くらい牛じゃなく犬を使えば、ちゃんと座れると思う >>527
お、おう
そりゃいるだろうねw
レス番とか追える人ですか？w まあ、アベノミクスのまっ最中に、肉食え、外食だって言っても無理だよw ほとんどの店舗が立ち食いじゃなくなって、
郊外じゃ大型店舗も増えてきている。
そりゃあ単価上げなかったらやっていけないだろう。
ビジネスケースがだだ崩れしてる悪い例。 >>124
こういうバカがちょくちょく現れるけど店で食った方が圧倒的にうまい >>516
アホだよなあ
いかにCMやステマに釣られる馬鹿がまだまだ多いかだよ
焼き肉は色んな部位揃えなきゃならんからまだ店で食うのも分かるが
いい肉安く食えるならともかく本当に馬鹿じゃねえのコイツら
OZビーフやアメ牛安くもねえ値段で食うって >>535
リピートはランキングの人を競争させて獲得 >>302
人間常に金生み出してる訳じゃ無いじゃん
時間＝金とか悲し過ぎだな
もうちょい人生を楽しめよ
時間を浪費しろ 話題になってるのは把握してたけど、うちの近所にできたんで、どんなもんかとネットでメニューをみたらやたら高くて、ビックリした。行くことがあるか微妙。 ＞＞１、騙されたなw
今でも世の中は薄利多売の激戦状態。
しょうが焼きなんて５００ｇ５００円だぞｗ ちょっと値上げしたらすぐ行かなくなる今の客って何なの？アホなの？ 焼く前に切った肉みせてくるけど
出てきた肉があきらかに小さくなってるのがねぇ
あそこまで縮むことはまずありえないから
見せ肉使って騙してるのがセコくてなぁ 肉質が良かったのは最初だけで最近はレベル落としてるように見える
まぁペッパーだからそれくらいはやってくるだろうと思ってはいたが >>564
分かる！分かる分かる！なんか、情けない気持ちになるよね！立ち飲みは良いんだけど立ち食いはさもしい気持ちになる。 >>302
近くにスーパーあるからいきなりステーキに行くより遥かに短時間だわ
安いし美味いし時間もかからないし映画も見られるし >>572
ぶっちゃけコンビニでウィンナー焼いてんのと同じレベルでいいw >>480
詭弁。おまえバカかだろ。５ｃｈはタダだぞ。肉代はかからんし。
これこそ娯楽だろ。 最近近所に開店したから行こうかと思っていた矢先にこんな記事を読むとはw >>549
吉野家でも座って食わせてくれるんだけどそれすら拒否w
お持ち帰りも出来るぶん吉野家の圧倒的勝利 >>362
そんなこと言うなら、5chに書き込みしても１円にもならんぞｗ
そんなヒマあるなら夕刊でも配って来いよビンボー人ｗ NASDAQ上場とか狂った暴挙により壊滅的に萎むであろう 業務スーパーに行けばオージービーフのブロック肉が1g2-3円だ
牛丼に使える切り落としなら1g1円で買える
俺はバカ舌なのでこれで充分
食べ飽きるまで牛肉三昧をしている 固い輸入肉でもパイナップルの酵素とかかければ
柔らかくなる。 原価厨とか外食自体を否定する訳じゃないけど
自炊スキルと時間に余裕があれば金は貯まる罠
時給換算で数万とかの医者とかではない限り ペッパー レイプのサジェスト汚染解消のために出来たネット工作部隊が頑張ってるスレだ
こんなところで頑張っても情弱馬鹿な貧乏人は釣れんぞ >>398
焼くと脂が落ちるのに？
41だけどまだまだ食えるで 外食どこもやべーじゃん
まともなのサイゼリヤぐらい？ >>592
スーパー行けば500円で買えるぞ。
店に行くと1300円ぐらいする奴が >>546
本当に頭悪いなハゲ
行間読めないとか先生に通信簿に書かれたことあるだろ
ちゃんと小学校からやり直しておいで 一度だけ行ったな
あれからアンガスのロース買ってきて自分で焼いてる 今は座れるけど座れるように作ってないから窮屈なんだよ >464
普通に焼くよ。家ではステーキ担当なので盆と正月は
一晩で十数枚焼くけど
自分が食うころには
ほとんど残ってない。 調子に乗ってんじゃねえぞ、いきなり拉致監禁強姦輪姦凌辱ステーキ屋ごときが。 ξ´･ω･｀ξ 今だと、びっくりドンキーのガリバーバーグが間違いなくお奨めだなぁ。
きちんと火を通してたりで安全性最強、味やサービスに問題無し、その上安いかんねぇ。 >>398
２００g食えねえよな
焼き肉で網焼きにしても
３人前で十分 いきなりは普通だよ。味も価格も。
安いってはしゃいでいる奴はメディアを信じている人。
取引相場を変える事なんて出来ないの。
消費者は何故かその事を忘れてしまうの(笑) >>548
焼く時間短くて楽できるからレアすすめるんだろ >>561
宣伝車でひき殺した事件は、被害者の葬式で失礼な態度とったんだよな >>601
金払ってでも５ｃｈやりてえからな。娯楽だぞ。５ｃｈは。 っつかペッパーは店員のレイプ事件みそぎ済んだとでも思ってんのかね？未だにレジェンドレイプだぞアレ？ （； ﾟДﾟ）なんかつい最近、えらい儲かってるってスレ見た記憶があるんだけどw 空いてる店に入るとすぐ肉の塊が食えるのは良い
けどペッパーランチ事件のこと考えるとあんま使いたくないな >>281
俺はワイン派なのでワインと肉の気分なら迷わず家で。
2000円のワインをわざわざ5000円出して飲むってのがどうにももったいない。
なにより5000円で買えるワインは2000円で買えるワインとは比較にならない。
本格的なアメリカンステーキを食べたいならいきなりステーキみたいな焼きが下手くそな店で食うのは金を捨てるようなもの。
outbackとかの方が値が張ってもはるかに満足度が高い。 やっぱりこういうのは
家では作れないような
時間と空間を売らないとだめなんだろうなぁ >>589
ああ、意識高い意識高い。
高い高い・・ｗｗｗ >>1
高いだけでたいして美味くもないからな
同じ値段なら自分で肉買ってきて焼いた方が遙かに美味い 単純に一回食ってみてもう二度と行かないという具合に
客の流れが一周したんで人減ってるんだろうね
リピーターが望めないからテレビなんかの話題性で釣って
新規客を呼び込むしかないんだけどそれも厳しくなってきたということかな >>564
確かにw
不味くて安くもない残飯みたいな肉を立って食うとか犬になった気分になるわw ステーキ、パン、ワイン（グルメ）
ステーキ、ご飯、ジュース（貧乏人） やっすいステーキを高い金出して食う馬鹿が減っただけの話 行く前にレイパーランチだって知ったから結局行かなかった >>590
オマエ、馬鹿だろ？
行ったことないだろ？ 自分は質より量だから安くて腹いっぱいになれば利用するが普通に高いからな
安けりゃ行く
行かないのは高いから
肉体労働系とかトラック運転者なんかをターゲットにしたほうが良いんじゃないか？ >>613
ステーキって自分で焼いてもあんま味かわらんよね おまえらに食べさせないための工作記事
フランスと同じ >>615
で、お前の人件費は1時間あたりいくらだ？800円か？ この手の店が流行ったおかげで近所のスーパーでもアメ牛のポンドサイズを扱うようになった
それは素直に嬉しい オージービーフはグラスビーフだから肉としては最底辺
これをうまいといってるのはどうかしてる 安くて回転上げて儲けるスタイルなんだろ？
それを自ら崩してどうするよ ブームでいきなり稼いで撤退戦略なんじゃないの
長続きするやり方とは思えんし >>398
霜降りも脂ギトギトでアレだけどここもカチカチ過ぎてなあ
焼肉屋のロースぐらいが丁度良い 20才前後の頃運動しても肉が付かなくて悩んでたんだけど
駅前にあるいきなりステーキでジムの帰りに200gのステーキ食うようにしてから目に見えて筋肉が付くようになったんだよな
確かに肉を食わないと肉はつかないよなって納得したの覚えてる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
