【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル いきなり値上げ！
ヒカキンのあの発言はもしかしてそういう事だったのか？ 立ち食いって言っても尻と腿だけ引っかける程度のパイプ位は有っても良いと思うがね
省スペース言ったってテーブルに乗れるわけじゃ無いんだしそれぐらいは つーか肉の卸と関係ない会社で
バイトが焼いた肉に3〜4千円も払う方がおかしい。
スーパーの肉コーナーで予約すりゃ
厚い肉買えるからそれ家で焼けよ。 >>659
グラム1円はデカいだろ
モノによっては1割以上だぞ 1g10円って少し算数できる奴なら100ｇ1000円って分かるもんな
スーパーの肉だってそんなにしないぞ 外食産業は一度でも質を落としたら最後
客は離れ
取り返しがつかない >>657
しかもFCなんだよな
独占できるだけの技術、流通、商法でもないのにFC
本部はほとんど無傷で終わりそう
ペッパーランチ自体がもともとたいして人気ないうえ
いきなりで急激な拡大だから上場ゴールの株売り抜けて経営陣大勝利か 庶民に売るか裕福層ターゲットに売るか。
中間はもうだめだな マジレスすると、利益減少は業務形態が似てる他業者が増えてきたから。 秋葉原のステーキのほうが
すわってくえるしうまい
APAホテルのとこ オフィス街の「いきなり」は結構行列デキてて利用してるやつも多いんだけどな
唯一ランチだけが安いからってことなのかね？ >>1
国産牛のロースとリブが同価格とはどういう事だ
精肉店では明らかにリブの方が安い
小腹が空いた、ステーキを食べよう
で？支払い額が300gで3000円？
フランチャイズの焼き肉の食べ放題って幾らだ？？ そうなんだよ。別にアメリカ産牛肉なら近所のスーパーで安く売ってるし、調理なんて裏表焼くだけだから、料理できない人でも家で誰でもできる。 やっぱね、企業として応援出来ないもんは応援出来ないよ。行きたくもない。ペッパーは店長と店員が閉店間際の女性客を、レイプしたじゃないですか？したよな？したよニュースになってんだから。そんなモンどうなろーが知った事かよ。 >>686
スタ丼と同じで手広くやり過ぎたから終わった 消費者は馬鹿じゃないんで
海外の人々がどんな値段で何を食べてるのかを知った時、国内食材価格に失望する事もある >>688
簡単な割り算だろが。で、いくらだ？700円か？ いちいち立ったり座ったりしたくない。
床がヌルネルすべるし。
なんかウーロン茶タダで飲めるようになった途端に行かなくなったわ。
ランチの時が一番まともな気がするよ 強姦強盗換金事件は、ペッパーフードサービス的には無くなっていて
お知らせからも消されています
完全隠蔽済
＞大阪府警は2007年5月16日、女性客を拉致監禁した上で強盗強姦を行ったとして、
＞ペッパーランチ心斎橋店の店長と同僚の2名を強盗強姦と逮捕監禁致傷容疑で逮捕した。
親会社 ペッパーフードサービス
ttps://www.pepper-fs.co.jp/news/2007.php
ペッパーランチ お知らせ
ttp://www.pepperlunch.com/news/ 新橋のいきなりは夏のクソ暑い時にエアコン切ってた。二度と行かない。 >>656
結局算数できない奴が騙されて行ってただけなんだよねｗ さっき、庭木の枝葉が道路に散らばっているのを掃き集めていた。
ほんの１０分くらいの間に３ヵ所も刺されてしまった。
おれの集蚊力ってすごい。 日によって肉の質がバラバラ。
噛みきれんくらいスジが入ってる時がある。 スーパーで売ってる奴でも、アメリカ産はまあまあだ
オージー、おまえはダメだ、薬臭い いきなりってペッパーだったのか。
まあ、そうなるわな。 ステーキ食べるなら座ってゆっくり食べたいし赤ワインもほしいよな
こんな気持ち悪い所で立って食べようとはそもそも思わないよ とりあえず黒ウーロン茶を元に戻すべき！これなにげに大事！ >>659
10円に対して11円って1割り増しだからなw
消費税あと2%にグダグダ言うのとは訳が違うぞw >>692
まぁ、営業だよな
人身売買や誘拐監禁するヤクザ企業のペッパーランチが元だし、案外家族が人質にとられてるかもしれないけど レイプ事件のイメージしかない
この店でステーキ食ってる女、けっこう見るけど
知恵遅れかと思う ペッパーランチ行ったことないんだが、スーパーで買ったら100g幾らくらいの肉使ってるんだ？ >>715
精肉店なら削ぎ落とす部位もgでうってる
ゴミもでないし一石二鳥なんだろうが
げんなり >>657
よく判らんのが ラーメン幸楽苑がこの商売に乗ってきた事だよな
あの会社も本当にセンス無いなとつくづく思う >>691
ステーキの味なんてほぼ肉質で決まるから
美味しい肉が食べたいならいい肉買って焼けばいいだけだよね 幸楽苑と組んでるっていう番組を見たせいで、どうせ不味いだろうというイメージが付いた ペッパー最近見なくなったな
あれくらいがこの会社には分相応 最近やっと近場にできたけど、周りの飲食店が
一斉に対抗してステーキ食べ放題とか、
いきなりを狙い撃ちで応戦してるから、
過疎って来てるので生き残れるかは微妙と、
関東板の地元スレに書かれてたw >>729
それは調理人の質も問題だな
熟練者なら筋を見切って包丁入れるからな 安く食べたい人
後片付けしたくない人
人それぞれでいい >>730
そうそう豪州産は臭いんだよな。草の香りがする テレビとかで最近取り上げられているから
軽く調査してきたけど、たいして安くもないしブロンコビリーの方が魅力があると感じたのでまだいってないよ >>734
３万も出せば
鉄板焼で優雅に夜景見ながら食える こういう犯罪を多く犯してる企業がマスコミによく取り上げられるのって
やっぱり後ろがヤクザのフロント企業とかだったりすんのかな >>659
3割ぐらい上がるんじゃないの？
1300円のが1700円ちょっとになるのかな 高いお金払わされて、不味いお肉食べさせられて、レイプされたんじゃ割に合わないわ ステーキなんて筋切りしてフライパンの火加減と時間を守れば誰でも簡単に美味しく焼けるもんな >>696
その辺のスーパーでも結構細かく注文出来るよね
高くはないしいいわ スーパーで買った肉を家で焼いても店で食べてもそんなに変わらないからなら店で食おうかってレベルの味と値段なんだろう 不味くとも安ければいく
重労働で仕事上、とにかく腹いっぱいにしたいって人たちはいるから >>743
> 家を炭火で焼いたほうがいい
放火は止めて >>281
そろそろ
「お前なんかよりはるかに高学歴高収入で普段は一人2万円台のステーキディナーを食ってるけど
いきなりステーキで食うくらいだったら家で食った方が美味いって意味だよ貧乏人」
なんて謎のマウント取り発言が見られる頃だから楽しみにしていようw >>707
（； ﾟДﾟ）あそこ行ったんだ！
価格はどんな感じ？ うちの地方にも出店し始めてきたが、主要駅の前から外してくるので、ワインと一緒に食うには面倒な位置だ。
家族向け郊外出店って感じで、ファーストフード感は全然ないな。 行ったこと無いけど、いきなりステーキって安くないのか
安い立ち食いステーキ屋じゃないのか 安かろう悪かろうが
高かろう悪かろうになれば
客が減るのは当然 >>1
飽きられたんじゃなく、レイプ監禁事件がちゃんと広まって周知されたからだろ >>747
ホントそう思うわ
お歳暮で頂いた肉を焼くとめちゃくちゃ美味かったりするし
スーパーと同じ焼き方なのに、全然違くてびっくりしたことあるわ >>613
うちの生活圏のスーパーだと国産牛の切り落とし100gで最低198円以上はするんだが…500円のステーキってどんな感じなんだ >>754
アレ草の匂いかあ
なんか薬臭くて苦手だオージーは >>720
すごいなおまえ
ここ迄 バカにされてんのに絡んでくるなんて ドMとかの言葉じゃ言い表せなくなってるぞ
よし基本的な事を教えてあげましょう、 初対面の時給を聞くということが非常識だということは わかりますか？
日本ではそれは失礼に当たるのでやめましょうね？ そもそも安い店だっけ？
とにかくさっと入ってステーキ食えるってのが売りなんじゃなかったっけ？
だから立ち食いだったんでしょ？その後座席追加してるみたいだけど
俺は噛みごたえのある赤身好きだからいいけど、柔らかい肉食いたい人は
それなりに金払わないとならないし、その金払うなら他のまともな店行くってなるのは普通だと思う 肉屋のHPとか、ステーキのおいしい焼き方とか伝授してるとこも多いよね
メチャクチャ参考になる
まあ売る方も、どうせならおいしく食べて貰いたいもんなあ >>646
都合悪いこと言っちゃったよなぁwすまんなw
だが肉焼いたことがあるならああはならないってわかるんだわw ガ○リステーキを知って以来そこしか行って無いわ、マイレージカード作ったのになw >>677
「ステーキけん」も区部にはあまりなくて
話題になってた頃、俺はバス電車徒歩20分でわざわざ食いに行った
そうしたら「けん」に対する先入観が360度変わったわ >>29
急拡大して急縮小ばかりだな。経済ってのはそういうもんだろうけど
毎回ステマやられるからな。毎回被害者が出る。ガ飯とか今どうしてんだよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
