【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル 肉質が売りとか行って食ってみてガッカリした
あれはステマだったんだろうなあ ステーキはやったことないけど
店で食うより市場とかいって買ってきて食べたほうがうまいかもしれんよ マジな話
ウニは市場で1パック6000円くらいのやつ買ってきて食べたほうがうまい 脂多く切られると、この分もカネ出して買ってるのかと損した気分になる 焼肉やって技術いらないから数年後には店員が外国人になりそうだよな >>770
昼は良いよ
夜はごはんの券なくなったので
コスパ悪いけど
座って食える 立地良い まずまず旨い
普通に頼むと生焼け気味ではある 客単価２０００円台で腹いっぱいにさせるなら激安店だけど、
ここでそれやったら６〜７千円ふつうに行くから意味ないんだよ。 1番高い牛ヒレが大体
ここのだとキロ4000円しないぐらいかな
USグレインフェッド牛ヒレでまあ1番安いランク。
普通のラーメン屋ぐらいの原価率だよ
つまりめちゃ儲かる。
日本人は肉の相場が分からないw
外人が刺身の相場が分からないのと同じ。 海外では かなりカリカリに焼く人も多い じっくり焼くのよ
いきなりなんて受けないよ >>778
アメリカ産とか、特売の時はそのくらいで買えるな
まあまあだよ >>766
あれもメデイアでやたらと取り上げられた
時に食べいったら、あまりにも不味くて驚いたけど案の定ドンドン潰れていきましたね。 量がちょっと多いよね
立ち食いもこの金払って落ち着けないの嫌だし >>778
賞味期限近くの半額の奴とか、3つで1500円のとか。
なんか銀の匙ってマンガで、賞味期限切れ近くの物は
アミノ酸が発酵するから一番美味しくて栄養価が高いって書かれてて、そういうの買うようにしてる。 横浜で3000円のステーキ食ったがガストの味がした >>758
在日同志で繋がってるんだろう
テレビで取り上げられる人間や企業は在日関係がほとんどだからな 肉系のレストラン行くよりスシローのほうが満足度高いから、スシローばっかり行ってる。
肉は何だかんだ高い。 もとから大して安くない。
1回ならともかく、なんでみんな何度も行きたがるのか謎。 >>746
幸楽苑なんて所詮福島の成り上がりだから…
ローカルチェーン会津っぽ のときは好きだったけど見る影もない >>19 一時の王将も酷かったな いきなり家族連れとかでごった返すようになって辟易した覚えがあるわ そんな大層な店じゃねえだろうに とりあえずまともなテーブル席作ってくれ。
あの狭さだけは許容しがたい。 むしろ椅子付けてくれ。
それで今の値段なら行くわ
椅子がないから腰やってると立ちっぱなしはキツいんだよ もう外食自体無理だろ
金払ってまで他人に飯作ってもらう時代じゃない 味は気にしないでとにかく安くて腹いっぱいにしたいならスタミナ太郎のランチバイキング行くわな いきなりステーキが、レイプステーキだって翻訳して海外のサイトに流したのが
効果出てるな >>761
あと、冷蔵庫から出して室温に戻してから焼くも忘れずに 食ったことないけど、アンガス牛使ってんだっけ？
あんな硬い肉をソースで食わせるんだからすぐ飽きられて当然だよな >>780
草だよ。薬使うのは米国。豪州はそれで米国を馬鹿にしてる。
和牛も穀物メインなので、草の臭いはあまりしない。 >>768
早速>>633さんが背伸びした家で高いワイン（大爆笑）話を始めてんじゃねーかｗｗ >>124
当たり前の値段では買えないですねって人種？ >>782
バカおまえ。時給換算できないようだからおまえはダメなんだぞ？ >>778
追記すると普通に美味いよ。
じっくり肉の脂で焼きながら煮込むと柔らかくて肉汁がすごい感じになる。
カロリーもすごそうだけど。 マスコミが大々的に宣伝する店はロクなことがない、というのは普通だろ
バカがだまされて並ぶだけ >>673
それで並んでたのか、ちょっと行ってみようっと バイトが時間に追われて、やっつけ仕事で焼いてるだけだもんな
レアで焼けばいいだけでしょ
リピーターはほぼ居ないわ >>788
なんで伏せ字？ くだらんカッコつけるな、カス 日本人がマーケティングで行動左右されるのが良くわかる案件だな 貧乏人が贅沢してるような気分になる・・というビジネスモデル。
でも貧乏人は貧乏人のままだから値上げしたら食えなくなるのは当然。ニュースじゃないよ。 既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率
ここから深刻な客離れという結論にもっていくのがすごいわ >>281
むしろ金持ってる奴がこんな所で立ってまで不味い肉を食べないだろｗ 原価率が非常に高いって売りにしていたけど嘘だったのか >>792
ステーキけんは北関東は軒並み閉店したよ
サラダバーの質を維持するのが難しかったらしくDQN客が散らかすのを見て一般層は離れていったようだ 立ち食いは即効嫌われたが
いきなりステーキ自体はまだまだ人気あるよな
塊のステーキ肉食いたいって需要をしっかり開拓しただけで
概ね普及終わったから
あとは潰しあい食い合い 拡張し続けなければならないのに
拡張し続けたら肉が悪くなる。
これは万物を支配する物理法則やからね。
どうにもならん。 安くもないのに立ち食いとかｗｗｗ
こんなとこ1回でも行ったやつは情弱かドMだろｗ いきなりアメリカに進出したよね。
多分アメリカでもうまくいかないだろ。 ステーキの良し悪しがよくわからん
柔らかけりゃ美味しいの？
いいスパイスかけりゃどれも同じに思える U ・ω・） ペッパーってトウガラシって意味だからね
つまりペッパーと名のつくモノには、
トウガラシが大好きな『あの民族』が関わっている可能性大ってこと 暇になって女の子食う前に出来損ない切る意味で縮小しとけ えっ？
立って食うんかい
うどんそばじゃあるまいし 新宿とか池袋とか渋谷みたいな地価がべらぼうに高い場所でステーキ食うなら
５千円でもやすいわけだが、立川とか埼玉とか千葉あたりなら安くともなんとも
ない。けっきょく安いというのは地価のわりにの話しであって、新宿や池袋で
ステーキ食わずに地元で食えばぜんぜん高いってワケよ(´･ω･｀) 何気に黒烏龍茶もサントリーから自社ブランドに改悪したしな 一回行ったがなんで流行ってるのか謎な店だった
リピートはあり得ない >>818
それ、今流行ってる熟成肉みたいなもんじゃね？w いきなり倒産の危機ステーキ
一度行くか、やめとこうか。うーん。 いきなりシャッターガラガラな・・・今度は廃業でかｗ >>868
毎週バーベキューやる人種に
切り売りしてもなぁ ペッパーフードがやってるって知られてきたんだろう
拡大していきなり急降下だときついな >>812
そら外人に冷凍インドマグロとメバチマグロと大間のクロマグロの区別はつかんだろうｗ 喰うのはワイルドステーキとハンバーグのランチばかりか >>780
餌がアメリカは人工的に配合した飼料で、豪州産は牧草なんじゃなかったっけ？
草食ってる牛の方が健康的な気もするけど、食べなれてないのであの香りが嫌だ。 >>708
昼は時間に余裕のない客で
回転率いいからすぐ席空くから
店の思惑と一致してるんだろう こんなとこ食ってる奴等は貧しいってことアピールしてるのと一緒やぞ 本当に美味しくて値段も手頃で美味しい
ステーキ屋といったら、秋葉原にある肉の万世ぐらいかな？ 同じくらいの値段だと
ステーキのどん
の方いいかなって思う >>850
リピータというよりもはや上位会員はいっぱいいるように見えるが
ウーロン茶飲んでるやつらはだいたい常連、会員だし目につく
一見こそ別に硬い肉を適当に焼いただけは食わないからリピータにならないだろうけどさ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
