【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★2
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539330252/ >>499
いきなりステーキのバイトもそんな繊細な職人技持ってるんだろうか。 ここは急拡大し過ぎたな
NY進出はちょっと無理した感じ
ここから凋落きそうやで 肉食ブーム自体が一過性
なんだって高頻度で食べてると飽きるが、肉は特に早い 豚のみそ漬けを適当に焼いてご飯と食べた方がうまいしな 外食ってここに限らずどこもさりげなく値上げしてる
高くなってきてる 安い肉のスジを断ち切って歯ごたえを柔らかくしてるのがハンバーグだから
牛を感じたいなら貧乏人はハンバーグ食ってろ NYでは立ち食いじゃないんだってな。本当日本人は外面だけだよな。
日本人に対しては何やっても良いと思っていやがる >>435
ステーキ食べたくなるね
明日、Ｂ&Ｍ行ってくる いきなりステーキ
いきなり値上げで
いきなり客離れか >>78
例えバイトだったとしても、週に何日か出勤して専用の調理器具で何時間かそればっかやってるやつと、おまえがやっすいペラペラのフライパンをガスコンロにかけて焼いたステーキ
バイトの作った物の方がうまいに決まってるだろ、まじで身の程を知れボケ 服が臭くなりそうで店に近づきたくない。
あれは公害レベル。近隣の店はいい迷惑だろ。
それに、スーパー行きゃオージーのサーロイン厚切りが1000円程度で売ってるし
手前で塩コショウしてフライパンで焼くだけでステーキなんて作れる。
あれだけアホみたいに店増やしてるってことは、それだけボロい商売ってことさ。 肉レベルも低く
>>513
誰が埼玉県民じゃボケ〜
あさくまが全国チェーンだったってしらねーのか？ 新しい業態でよくやる手だろ。最初薄利で広告や宣伝でバンバンやって
客がついた知名度が上がった時点で、かかった広告費やモトを取るため
値上げ連発で利益確保の水準まで戻すの。 >>526
そんな繊細な社員教育してたらw閉店間際の女性客を店長と店員でレイプとかwしないと思うんだよねw >>535
おらハンバーグ大好き
ステーキよりハンバーグ専門店のほうがそそる 値上げしてるのか
通りであさくまと対して変わらない値段すると思った まあ安くはなかったね
思ってたより美味しく焼いてくれてる
でも自分で金払うなら行かないな 肉（ぶらっく）ペッパー（チョン）ダブル厄満じゃん・・。 U ・ω・） んん？ ペッパーフードの宣伝に朝鮮人ユーチューバーのヒカキンが絡んでるの？
……おいおい、こりゃマジで朝鮮人企業の匂いがしてきたぞ。
つまりペッパーランチ事件の真相は、
ペッパーランチの朝鮮人店長と朝鮮人店員による、
日本人女性客の拉致レイプ殺人未遂事件だったってこと？
あれほどの事件だったのにマスコミがたいして騒がなかったのは
ペッパーランチが朝鮮人企業で朝鮮人が犯人だったからか？
あの田嶋陽子も「ペッパーランチ事件はなぜあまり報道されないのか？」と憤ってたし……
U ・ω・） ……そういうことか。 >>516
豚汁の方がさっと食えて商売としては良いかもな
年寄りが増えてくるこれからの日本で立ってステーキは厳しいだろう >>500
なら破産しても社長は財産取られないように対策済だろうな
むしろさっさと破産したいかもな 記事のレベルが低すぎるだろなんだよこれ。
集客増加率だけでクソミソとか。
構成も事実と記者の主観がごちゃごちゃになりすぎててわけわからん。
こんなもんニュースと称するな。 安いのワイルドステーキだけだが
そのワイルドステーキも税込み価格だという程安くもない 実家とかクソカネあったが、ステーキだけは外で食べなかったわ
母親がシェルガーデンで肉買って来て焼いてたわ 知り合いの女には人気のない時間は行かないように言ってるわ 監禁強盗強姦事件で有名なペッパーフード
サービスさんの別ブランドなのな。
あの事件って、その日の被害者以外のものと
見られる遺留品が残ってたとか噂で聞いた
けど、実のところ、余罪はあったのかね？ 八王子堀之内あたり
いきなり、宮、松木の3店が隣り合ってる激戦区がある
どこが落ちるかな いきなりレイプは間違いです
いきなり拉致誘拐監禁後、レイプが正解
トランプがランクの高いアメリカ牛安く入れてくれるさ。
和牛にはかなわんがな。 ステーキをこの価格で！ってのが良かったのにジワ上げしてたら大したことなくなったか
コスパ求める層は別にもとから行かんでしょ 200gに2000円出せばもっといい肉を生ピアノを聴きながら座って食べられる。 >>412
それにしようかな？
塩は体に悪すぎるしww >>534
値上げって色々と仕方ないはずなんだが
なんか、無理に値上げしない路線の店って、味落とすから嫌だ
リーマンショックあたりだっけ、\500弁当の移動販売が素材がいきなりマズくなって
ラーメン屋が麺の仕入れ先変えたっぽくてくそまずくなった
近所の中華は50円値上げした。 賛否あるけど例えばすき家は俺嫌いじゃないんだよね。朝定食とか有り難いし。だがペッパーは看板見るのも不愉快。いきなりレイプしか浮かばない。 クソ硬い肉を少しの安さで補ってたのに
値上げとか馬鹿かよいきなりレイプ 一回食べたけど高い上に美味くない
これはすぐ流行らなくなると思った >>1
この前始めて食ったんだけど3000円もする美味しさじゃなかった
ソースが美味しくない
やっぱり関東から出てきた店だからレベルが低い 店舗によってはランチタイム用のメニューを採用していない所もある。 >>10
ビッグボーイの大俵ハンバーグ、もう一回食いてぇなぁ〜。 >>549
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￣フ 才 ＿ | -┼
￣￣フ /|/ } | |
（_ | (_ し ⊂!ヽ
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,-|ナヽ ─|- | | / | ・ ・ ・
し'ヽ 丿 ⊂lヽ ﾚ ' ⊂.!ヽ とーほぐだと、いぎなし！スデーギじゃないと通じない >>404
そもそも｢自炊と外食比べるもんじゃない｣ってのに該当すんのは｢今日は特別に美味しいもの食べるぞー｣っていうような時に行く店であって
｢あー飯つくんのめんどくさいからどっか食いに行くか〜｣レベルの店は端から自炊と比べられるレベルなんだっての >>474
350gくらいに切られてこれでいいですねとごりおしされた
旨くなかったしもう行くことはない
リピート率わるいだろ、流行りだからいっただけでみんな一見さんだろ >>567
ステーキ用の鉄板とそれのせる木の板とか家に有ったなぁ・・・
あれ 大阪のタコ焼き器と一緒で 実家の地域特有だろうか ワイルドステーキは筋が多く固い
細かく切らないと噛み切れないのでアゴが疲れるんだよ 一回行ったらもういいやってなる肉質
狂ったように通ってる人はラーメン次郎とかも好きなんだろうなバカ舌 >>482
ペッパーランチはアメリカ牛だけどアンガスかどうかはっきりしない
てか最近のアンガスはやたら安くてやたら臭いからな
和牛でこれくらい安いステーキ店があれば絶対行くのに 肉も硬いしアソコも硬い店員がいきなりおもてなしするんしょ？閉店間際の女性客とかを。で揉んで揉んでもみ消すと。火の管理はしっかりしてるよなw ところで、びっくりドンキーのハンバーグはなぜ150グラムの次が300グラムなんだい？
50か100グラム単位で増やしてくれ >>534
外食以外にもあらゆる物が値上げしてるよ ステーキマニア、カウボーイ家族の方が美味しい。
ステーキガストよりは旨い。 >>560
提供されるものは硬い肉
当たりでもゴムみたいに噛み切れない肉 モンテローザが始めたカミナリステーキってパクリの店
もっと高い グラム11円の国産牛リブロースと450ｇ1500円のワイルドステーキがあんまし変わらん >>582
リンガーハットも自家製麺にしてから更に不味くなった >>561
報道が少なくなったのはお一人様需要が盛り上がってた時期で、外食はマスコミに金を落としまくってる
朝から晩までCMだけじゃなく番組でもやりまくってるやろ
そんな大した陰謀論じゃなくマスコミは一般人の味方ではなくただ金で転ぶクソなだけ 近頃やけにカスゴミが持ち上げてると思ったらコレだよ
イタチの最後っ屁にも似た何か・・・売り抜けたんかなｗ ソースは甘口ソースのほうが濃くて謎い
まあワイルドステーキしか食べてないから良いんだけども フードコートでくったらくっそ不味かったんだけど店舗も一緒？ いきなりなだけに失速も早いな
名は体を表すとはこの事 ブロンコビリーが好きなんだけど関東にはあんまりなくて悲しい ステーキなんてタレさえうまければ肉はなんでもうまいからな アメリカでも和牛を育ててるって話し聞いたことあるからどうなるのか楽しみだよ
和牛が安く食えるならみんなハッピーだからね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
