【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★3
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539333409/注視する必要があるといえるだろう >>26
そうだよな
いきなり犯される経験とか滅多にできないもんな 立ち食いのとこなんてあんの？
近所は普通に椅子あるぞ グラムを合わせるときに、小さな肉塊を
切り落としてたぶん捨ててた
牛かかわいそうに思えた。 >>263
ハンバーグって牛のうんこも一緒に混ざってるらしいけど ここのソースしょっぺーだけなんだよな（笑）
味付けの方向性に底○臭がプンプンしてる。 牛肉ほとんど輸入だろうから円安にされてんのはキツいだろうな
日米FTAでアメリカ産牛肉の関税下がればワンチャンありそうだがな 昼間通ったら行列だったぞ！
こんなレ○プ店行く奴いるのか？と思っていたが
金融系の町だから唖然とした。
マトモな奴おらんのかw テレビで紹介したり、特集で取り上げる店は
テレビ局の同胞だからだろう？
宣伝宣伝 >>258
それはそのとおりだが、立ち食いだから自炊と比較されちゃうんじゃないか？ ステーキに何か特別な感情を抱くのって50代くらいから？ 珍しくもないOZビーフやアメ牛を
安くもない値段で
立ち食い出来ると言う訳わからんコンセプトの店
安けりゃまだ分からんでもないけど真正の情弱が行くような店だよな 質の割に安くもないし、焼き方も上手くない
金の無駄 >>292
まあ立ち食いで名を馳せたとこだからなｗ アメリカでは立ち食いは評判が悪くて速攻で椅子を付けて 今ではたこ焼きとかも出してんだよなww 迷走しまくりだよ。 スーパーの肉を家で焼いた方が美味い？
それは否定できんかもしれん チェーン店に美味い肉無し。
これは万物を支配する物理法則なのね。
美味い店は地元の肉通コミュニティに潜入して教わると良いです。 >>294
日本の牛が高いのは狭いからたくさん飼えないからだよ。 厚切りレアを推していながら
厚切り肉をレアで焼けない
それに客が気づけば
客離れは当然のこと
大量出店の定めか
ホール・厨房共にレベルが低くなっている
これも看過できない
特に焼き方が勝負のステーキ屋で
厨房レベルが素人並み いやそれ以下で
かつ
やる気なさがガラスパネルを通して伝わってくるようでは
集客アップは望めまい
しっかりしろ
2年前のスタッフの情熱どこ行った
と
社長見てるか？ >>1
月3回は行くけど高くないし
値段なりで良いと思うけどな？
これが高いとかいう人はステーキ屋の値段どう考えてんだろ？ 幸楽苑はいきなりステーキに鞍替えした店もあるらしいけど、どう考えても失敗だよなー。 >>294
それが意外にも、アメリカで買うよりも日本の西友で買う方が安いんだよ
アメリカだと100グラム250円はする 昔ペッパーランチって店があったがここのスレ見る限り店名変えてたのね ここのシステムがどうも好きになれない。
なんでサイドメニューと肉の注文が別窓口になってんだ？
これって全店舗共通なのか、それとも単に地方店が迷走しただけなのか？ スーパーで肉買ってきて自分で焼いたら500gで800円だからな
行く気失せた >>222
いきなり！ステーキのスレでのみ理解するが、
他のステーキチェーンでは書かんでくれよ。 腹一杯食べるときは腰を据えて食べたい 食休みもしたい
立ちながら急かされるように食って食い終わったら即退店する
そんな店に並んででも行くほどうまいんか >>320
そう、焼き方が最悪
下手したらステーキ系ファミレスにも負けるレベル >>318
俺のフォロワーがじわじわ増えてるな
マネだけじゃなく実際に食い回ってくれよ インフラの仕事してれば無理な営業しなくていいんだよ。 >>265
あー、そういやアメリカのナスダックがどうのこうのってメールきてたな
読まずに捨てたから忘れてたわ
ありが㌧ 今年 北海道に行った際
ビーフインパクトに立ち寄りました
私は両店舗が並んでいたら
今は ビーフインパクトに入ります >>252
コワいこと言うな
昏睡ガレージ複数の免許証クレカ
みんなどこ行った 単品にそれなりの高い金払うなら食べる場所もそれなりのものが必要だよね
それを立ち食いってｗ 3スレ目にして書いていることは同じ
レイプ！
自分で焼いたほうが安い！
5ちゃんの奴も色々とおかしくなってきているのなw 全然関係ないけど昨日浜松行って
初めてさわやかのげんこつ食いました
ブロンコビリーのげんこつって
さわやかのパクリ？と思った名古屋人 昨日今日、ワイルドステーキ300を安売りしてるせいか
結構、店の外まで行列を作ってたぞ
ネタ元も信頼に欠けるし人気ないと決めつけるのは短絡的 実際問題あの戦後最悪のレイプ事件についての会見してくれないと本当に困る ステーキのチェーン店ってあんまり美味しくなくない？
目の前で鉄板で焼いてくれる店のほうが美味しい
値段もそう違わないし 俺はワイルドステーキ食ってるわ
普通の高いわりにはそんな美味しくなかった 最初からこの値段なら数百円高く払って座って食った方が良いわと思ってたわ >>47
スーパーだといいとこ180g程度じゃないかな？
2000なら和牛で130くらいだろね
いきなりステーキ行く客って300とか400とか食べるし
こうなると肉屋で買ってもあまり値段が変わらない >>340
ラムー(石黒商事？だっけか、)
鳥肉39円な 硬くて値段以外は食う価値なんか無いのにな。
値上げしたら誰も行かんだろ。 100グラム1000円とか精肉店行けば霜降り和牛が食べれるw >>292
うちの近所なんて、ゆで太郎さえ椅子あるよ 流行ってるから、って家族に連れられて一度行ったけど
値段の割に全然おいしくないし、なにより店の、いかにも
「食わせてやってる」感が鼻に付まくる感じで
そりゃどう考えたってリピーターは付かないだろうなと思ったわ まあ、普通のファミレス行ってステーキ定食頼んだほうが安いし上手いもんなｗ 人気がある内に上手く縮小して次の店を考えんとな
飽きっぽい人は増えているからな
飽きさせないように次の店次の店と客を呼び込まんと >>118
ブロンコは頑固ハンバーグ一択だわ
正直ステーキは不味い 外で食うべきものは中華だよ
家ではなかなか真似できん
チャーハン鍋振りでこぼしまくるのも楽しいけど・・ 同じような値段で居酒屋メニューとか寿司食べ放題とかあるからそっちに行くわ >>362
ファミレスは最悪だわ
いきステより酷い >>334
タウンワーク見て応募してきたフリーターの焼くステーキに期待するだけ無駄でしょ。 >>356
君トレーニーでしょ
ウェイト板から来た 立ち食いとか言ってるが店によって違いあるのかな
近所のは全席椅子で接客も丁寧すぎるくらいだし いきなりステーキやガストで金使うなら蕎麦屋で天ぷら系か牡蠣系の蕎麦食べた方が幸せだわ >舌の肥えた利用客が離れていったり
おいしくないのかよｗ
そりゃもうだめだｗ >>290
安くて運転しないでいいから酒も飲めてすぐ横になれて最高
立ち食いとか教師の罰かよ >>65
交雑牛とか廃用乳牛とか不味いもの
アンガスの方が安くて旨い
和牛は別としてだが
オージーは論外 ぶ厚い肉を焼くのは意外に難しい
自炊してる人なら知っていることだ >>327
客の目の前で肉を量り売りする為にやっているみたい。
ランチのワイルドステーキだとそこは使わない為、平常利用とチャンポンだと慣れるまで注文時に違和感が付きまとう 本日、誕生日特典の300グラムUSリブロースと、プレミアム会員成り特典の3000円クーポン使って、乱切り300グラム、合計600グラムをタダランチさせてもらったが
ワイルドステーキとの肉質の差に驚きました。
いや、ワイルドステーキも美味しいんだけどね 元々日本人は農耕民族で肉食じゃないから、味なんてわかんねえよ
やわかーい、とかサシきれー、とかジューシーとか言ってるだけで
バカが立ち食いしてただけ わざわざ不味い肉を立ちながら食うって奴隷かマゾじゃないの
立ってた方が強姦魔に襲われても逃げやすいからいいのか？ デニーズのサーロインステーキ（約160ｇ）1,849円で大満足です。
これ食べたらいきなりステーキとかｗｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
