【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★3
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飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539333409/注視する必要があるといえるだろう いきなり監禁レイプ人身売買事件のレイパーランチとか絶対に利用しないから 開店当時はグラム5円だったのが今じゃ7円だもんな。
デフレの世で4割値上げって、世の中を舐め過ぎだろう テーブルでゆっくり食べれるようになったら値段相応だから行ってやってもいい
食事はゆっくり1時間くらいかけたいからな >>831
近所にあるが社長の言動がクソな上に、一回行ったらすさまじいスジ肉出されたので行ってない
そしたらいつの間にか違うお店になってた >>863
生の肉が鉄板の上に乗って出てきて自分で焼くんだよここ
行ったことないのにレスしなくていいんじゃない？ 地元の店舗は家族向けにテーブル席にしてるから回転率悪くて二度と行かぬわ こんなめちゃくちゃな試算あるかよ
https://i.imgur.com/dMNX79I.jpg
三ヶ月ほど自腹でやってみろペッパーフードサービス >>796
本当にいい肉だったら、塩コショウか付けてもバター位だね 野菜の付け合わせ付けても
但馬のスーパーでは100グラム１０００円くらいからある わざわざ出かけないといけないけどね >>863
そんな高い肉を家でチャレンジする方がどうかと
西友の1枚700円ぐらいのをフライパンで焼いたらええやん >>886
それペッパーランチ
いきなりは炭火焼で出てきます
大丈夫かな？ なんでビジネスモデル変えたんだろ
サラリーマン相手に絞れば良かったのに 肉食うなら焼肉屋行ってのんびり食べた方が良いと思う よく見てなかった俺も悪かったけど、量り売りで肉の種類が違ったらしく、3000円くらいかかった。もう行かない。 日本の一般的な、サシが多けりゃ美味い扱いしつこいだけのステーキの風潮に飽き飽きしてた自分としてはいきなりステーキの肉は肉だけをメインで食べられてこれぞ肉！って感じで美味い
ただひとつ一応椅子が有るとはいえ、狭いし椅子高いし落ち着いて食べられないのが難点
まあ長居させない為なのかも知れないけど、貧乏人の客の入りが悪くなったと言うならこの際ゆっくり落ち着いて食べられるようにして欲しい 肉はハラミやタン塩をちょこっとだけ食いたいんだよなぁ
いつでも一人で気軽に入れる店あれば行くわ ＞＞この店長は元々ペッパーフードサービスの社員だったが、事件直前に独立し、問題の心斎橋店の運営を委託されていた。そのため事件発生の時点ではペッパーフードサービスとの雇用関係はなく、業務委託の関係だった
ん？ ここやたらと宣伝されてるよね
バックがよっぽど強いんだろうけど朝鮮総連？韓国民団？ スーパーで、500円で売ってるよなステーキ
それでいいわ >>862
アメリカの肉の方が美味しいと思うけどな >>898
行列維持してなんぼじゃ余りにも脆弱すぎるだろ >>9
ステーキガストねぇ…。
期待して行ってみたけど、ステーキもハンバーグもブロンコビリーの足下にも及ばなかったなぁ。 タケルかフォルクス行くので必要ない
技術もないクセに焼き加減聞くな 安い外国産肉を熟成(笑)させて高く売るいきなりレイプにいくわけないだろ >>921
ステーキがストはゴミ
あそこは中高生がお腹一杯カレーを食べるところ ロッシーニとかは俺のが破格すぎるんだよな
あのソース美味すぎる >>885
監禁レイパーランチを捜査したら、色んな女性のバッグとか財布とか色々出てきたから、
常習的に店ぐるみで監禁レイプ人身売買をしていた可能性が高くて求刑よりも重い判決という異例なほどの重罪だよな監禁レイプ人身売買って >>831
うちの近所にまだあるよ
行ったことないけど
社長が客を馬鹿にしてる感じで好感持てないよね >>773
リブロース100g/400～500円＝肉屋の輸入リブロース値段
だったから、割安感あったんじゃね？
しかもある程度焼いてくれるｗ
まあ、今の値段なら肉屋で買って来て、自分で焼いた方が安くは付く。
食器洗ったり、焼いたり、手間掛かるけれども。 >>910
レイプ事件の報道の仕方もおかしかったんですよ
検索で一時期引っかからなくなったりして まぁ飲食店は難しい。
１０年生き残るだけでも至難の業だ。 ペッパーランチ(人身売買組織の一端を担う犯罪チョン会社)の前身･全科がありながら、
ヘンテコな名前(いきなりステーキww)に変えて、何事も無かったかのように営業とか…
盗人猛々しすぎるわ
日本のためにも、さっさと潰れくれ 渋谷のペッパーランチ事件が衝撃過ぎる
行方不明になっている女の子が他にもいるんだよ
本当に恐ろしいよ 社長「老人を雇ってね、店頭で働かせると若い子なんかがね『あ、ベテランが
焼いてる。ここは間違いない』とか勝手に思い込んでくれるんですよ」 >>911
いきなりステーキって900ｇ食って４０００円でお釣りをもらうところだぞ >>1
＞一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
文章能力がないのか俺に読解s力が無いのか 近所の精肉店で、一番いいサーロインを買って家で食うのが一番
大手小売店やらスーパーやらよりも、商店街で昔からやってる精肉店の方が圧倒的に良い肉揃えてる いろんなとこで言われてるけど
スーパーで安い肉買って自分で焼いたほうがましだわな >>938
本当に怖い
いきなりステーキが、ペッパーランチ系列のお店と知ったからもう絶対に利用しない
知らなかったから何回か利用しちゃったよ、、、 そもそもそう何度も頻繁に行く店ではないから
話題性で行く人が減れば落ち着いていくだけでは？ >>934
モデルは継続性なくちゃダメ
必ず来る客に飽きられることに対して対策がなさすぎる
利益率を上げるためにはどうしてもこの壁がある 店の前で看板見たら2000円もした
俺はOKストアで1500円のA5ランクサーロインを買って帰った >>1
時たま300g1000円で販売してるときがある。
その時だけいけばいい。 次スレです
【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★4
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539345036/ イオンでオージー牛肉のステーキ肉が半額になってるときだけ買う
グラム1円以下だぞ
グラム10円とかバカの極み
そんなの食って金がねえとかわめいてる底辺ゴミ >>947
だからそれを焼くのがいかに難しいかがわかってないんだわ
炭火でザーッとやっちゃうのが一番簡単でうまい方法だけど
それを出来る環境のある家はなかなかない 料理下手だし面倒くさ
だから外食か中食でいい
カネならいくらでも出す 牛肉ばかり食べていると、大腸がんや乳がんになりそう。 ステーキ専門店はなぁ…
ペッパーランチといいステーキけんといい悪い印象しかない つーか、ステーキ食べる時って3000円ぐらいって普通だろ レ〇パーランチで拉致監禁解体された人肉焼いて食ってる？ 若い人じゃないとそうそう肉ばっかり食えない
高齢化する日本には合わないだろう >>915
それな
無料の牛脂とスライスにんにくをフライパンでじっくり炒めて、その脂でステーキ焼いたらちゃんと美味しい
表3分、裏3分の後にワインかけてフランベ、火が消えたらガス切って蓋して5分 ペッパーレイプグループって事がバレたからだろうねw あーさわやかでステーキ食ってみてえ
と思うつつ店に入るとついハンバーグ注文しちゃうんだよね おいらも「安さが売り」っていうのを真に受けて一度行ってしまった。値段も店員の態度も嫌だったからもう行かない。 >>939
客は味なんか気にしてない
そこそこなものを腹一杯食べられれば幸せなんだ！
と社長が豪語してたからなぁ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
