【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★4
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539340482/ ぶっちゃけアメリカで売ってるアメリカ産牛はうまい。
どう考えても日本に入ってきてるアメリカ産牛は
二級品以下だと思う。 何度か行こうとしたけれど
レイプ事件がインパクト強すぎて
一度も行った事が無い >>413
店内が肉の焼いた匂いで充満してるもんなｗ いい匂いなんで腹は減るがｗ >>409
鉄板焼きも霜降りいいかな、焼肉サイズのカットならね、ステーキは赤身がやっぱりいいかなぁ マスゴミドーピング乱用し過ぎて効果切れてきたんだろ 普通に腹一杯食おうと思うと3000円する
これは高い
焼肉食べ放題と同じ値段だよ >>304
それはいきなりとは無関係じゃないのか
焼肉屋のスタイルはまた別の楽しみだし ステーキは自炊に限る
予算無ければ精製パパイン買っておけ
どんなに固い肉でもグニャグニャになるぞ 田舎だからこんな店すらないけど、3000円ならもう少し出して
昔からある洋食店に行ったほうがいいなと思った。 >>379
スーパーでスジャータ買った方が幸せになれるかも 肉はまぁあんなモンだろ
ただなぁ、夕飯をあそこだと付けるライス（米）が高杉なんだよ。。 3000円出すなら、老舗の落ち着いた
鰻屋とかで、うな重食べられるね
立ち食いで3000円とか、バカｗ ランチ1000円はお得感あったけど、それから大分値上げしたからなぁ なんだかんだ言ってるけど銀座以外はほとんど混んでるよね 皆並んでいる、というイメージに全力しすぎたのかもしれない
冷静に食べるとそこまでしていくところではないと気づくよ
普通は >>427
焼肉嫌い。
自分で焼いてるのになんであんな高い？
原料持ってくるだけじゃん ペッパーランチでレイプしちゃった店が店名変えただけだし
そんなもんでしょ 東京だとここより安く上手いステーキ、ハンバーグ食わせるとこなんて普通にあるよね やっぱりステーキはけんですね！ あ、もう、近くにない・・・ >>421違うぞ？
国産牛は乳牛や乳牛と和牛を掛け合わせた牛だぞ？
味が全然違うわ
スーパーでグラム2〜4円くらいの肉だろう >>439
ほー
ちんちんパパイン漬けにされたら怖いな >>417
多分ステーキ食ったことない連中が行ってるはずよ
ステーキ食いなれているものからすると耐えられないはず いや、普通に安いやろ。
値段も安いが肉の質も安いなり、って店。
ステーキをファストフード感覚で食べられる店であってステーキ激安店ではない。 昔は二千円で食えたんだよなー
だから流行ったわけで >>305
とーちゃんだから、グレて宅配でも頼めよｗｗｗ >>428
安いから売れてるんだから
高級品なんて売らないだろ >>460
ヒカキン使ったのが逆効果
あんな朝鮮語顔みたら食いたくもなくなる スーパーで買えば８００円ぐらいの肉が３５００円ぐらいするしなｗ ソースがまずいんだよな
宮のたれ掛けて食いたい
あと肉の質落ちた？ >>455
家であれやると、煙だらけで臭そうだし場所代と思えば。 日本人でまともな奴がいつからかほるもん(関西弁で棄てるもの)を食うようになったのか >>459
伝聞かよwww
日本人は韓国の少女を何万人もレイプしたらしいけど信じる？ 安くもないしうまくもないのに立ち喰い
いいわけないだろこんな店 >>446
上野近辺の天ぷら屋とかだとセットメニューなら3000円位で食べられるしね、まあ他行くよなあ ステーキなんか、家で焼けばいいやん
てか、焼いて貰えばいいやん
そーゆーことじゃねーか >>463
お前は今度スーパーで国産和牛買うときに肉の情報を調べてみ
高齢の和牛だから まともなのは3000円ぐらいださなきゃならん
それなら数回我慢して今半行くか
デパートでサイコロステーキ用の肉を買って焼いた方がまし 生みたいな肉出してるの？
よく食中毒出さないもんだ >>436
食べ放題なんて行かないで
まともな焼肉屋の
焼き肉定食2つ食え >>381
チェーン店それぞれで扱ってる肉の質がわからない人はみなそう言うな。 >>456
やり方が手慣れ過ぎてて道具や監禁場所も用意してたからなぁ
余罪あるとか組織犯罪じゃないかとも言われてた
名前変えてロンダリング、テレビでバンバン取り上げられる流れがどっかの民族っぽい >>481
立ち食いの店のほうが少ないらしいけどwww ３０００円出すならそれなりの肉を出す焼肉屋のスタンダードな食い放題コースを頼めるしねｗ
１０００円ステーキは単身のサラリーマンくらいでしょ、食うのは。
ステーキや焼肉は脂が飛び散るから仕事帰りで背広で食うものじゃないけどね。
学生や独身の近所の居住者がターゲットなら３０００円は高いでしょう。１０００円ならアンガス焼くしｗ
鉄板を使った料理は脂が怖くて背広じゃ食えないからね、安物の背広ならいいけど。 >>476
確実に落ちてる。
値上げと同時に味も落ちてること考えると
仕入れルート変えてるっぽいな。
ダメかも >>467
底辺の常識を外食業界全般に持ち込むな。 >>340
だから自分で選ぶ時は和牛はヒレしか食べない
あちこち旅行してホテルの食事や仕事の関係柄付き合いで高級な和牛を食べる機会も多いけど、結局どれも脂が多いから柔らかいってだけ 一度行きたいと思ってたのに‥
もういいか！って気になるよね！ どんだけ美味いんだ、と食べたら、ごく普通だった
二度と行かね 沖縄 やっぱりの 200g 1000円 ごはんサラダスープ付きで十分だ
3000円出すなら うなぎ食いたい >>433
目の前で焼いてくれる系の店だね
蓋して焼いてくれる
鉄板焼の霜降をカラシ醤油かわさび醤油はかなり美味いね
腹減ったw >>481
立ち食いで食わされてるのは馬鹿な都民くらいだ ロードサイドのハイエナとか持て囃されてたステーキ軒だっけ？
居抜きで出店コスト抑えた分原価率上げたのが当初は受けてたけど
あれ今どうなってんだろうか？ この手のステーキ屋出来まくりで牛丼と同じで確実に価格戦争に突入してるからな
肉焼くだけなんだから肉質がそこそこなら値段が安い方に客が流れるのは当然 あのメニューの中では
ワイルドステーキが一番好き。 >>452
確かにそうだ
外で食うステーキは何であんなに肉質が悪くて不味いのかねぇ 値段高い割に、店は狭いDQN仕様
意味わかんねえよ >>83
同意
300円以内ならという条件で「いきなりお茶漬け」なら季節的にも食べてみたい >>485
そもそも「国産和牛」という言葉自体がおかしい >>323
流行の短角牛とか良いんじゃね？
赤身多くて、霜降り少な目。まあ、ｿｺｿｺ旨いよ。
未だ脂を欲している年齢なら、黒毛牛の方が旨いとは思うけれども。 いきなりステーキ行った人に質問なんだけど
ステーキっていきなり立ち食いで食っても上手いと思った？ >>502
3000円じゃうなぎと言っても買えるかなぁ けど普段食ってるのは160g税抜き298円の豚の耳 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
