【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★4
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539340482/ >>533
スーパーの方が旨い 和牛Ａ５とかが売れなくて、半額になってる時あるからソレ買うといい
もはや月とスッポンレベル メニュー見たけど高いな
これならもう少し足してマシな店に行く >>511
こんな所で食うのは独身のサラリーマンか、学生くらいでしょ。
そして、サラリーマンは背広を普通は何着か持っていて、
なるべく汚さないように着てるんです。仏のサラリーマンだったら背広に脂飛んだら嫌でしょう？
というか、友人と飯を食うという話になったらここは選びづらいよねｗ
どっか行く前に腹ごしらえという話だったらありだけどｗ
３０００円あったら友人と大手町の地下街で本格パスタとハーフボトルのハウスワイン頼めるよｗ >>518
おかしくない。
和牛は品種だから、国産と外国産の和牛がある。 >>147
因果関係が逆で、高齢で元気な人だから肉が食えるのではなかろうか？ >>563
貧困層は3000円以上なんて使えるわけないだろ
貧困層は1000台のガストだよ ワイルドステーキはグラム売りで余った肉使ってるんだから
そらあたりもハズレもあるだろ >>344
だろー
高級になるほどサシサシサシ
ただ歯応えがないだけ
今の日本のこの風潮絶対異常だって
>>369
やっぱりそれだよな
サシが多い＝美味い！って脳内ですり替えられてる奴ばかりだからサシの多い肉作りになるんだろうな >>541
ランチは立ち食いで良いよ。早く仕事に戻らないと、その時間分稼ぎが減るからね。 どうでもいいけど家族連れでぶっさいくな幼児連れてると笑える
ブサかわいいですけど >>570
えっ？
何で俺にレス？
ボケちゃったの？ >>533
調理に慣れれば圧倒的に自炊。
下ごしらえした赤身を焼く
下手に触らず、焼き面カリカリになるまで我慢
ひっくり返して同様に我慢
あとは好きな様に喰うべし 立喰いでステーキ擬きに踊らされるオツムの弱い底辺層のお店でしょ ウェルダン好きな俺にはこんな店の肉は硬くて食えない 肉の甘味とか解らなくなってる馬鹿舌の人増えてそうで悲しい >>561
固いだけのうどんをコシだと言い張る奴みたい レイプとかo157とか交通事故とかロクな会社じゃないからな >>347
流石に食えねえﾚﾍﾞﾙのステーキだったから、
潰れた店も多かろうｗ
牛肉なんて出した値段と正比例する食材だから、
庶民の値段で、ｶﾞﾀｶﾞﾀ言っちゃいけないけれども。
マグロと一緒かな。旨いもん喰いたきゃ、金出せとｗ >>482
天ぷらか、、、
天ぷらだとオレは天竹(創業明治の老舗)とか行くけど
ランチ1000円で食えるわ >>571
確かに脂は多いけど、肉の柔らかさが全然違う
ゴムと比べるようなもん OZビーフやアメ牛を安くもない値段で並んで食うバカｗ >>573
お客様混雑するから電車が遅延するんだ
これ豆 >>463
国産牛っていうのは日本で飼育された牛のこと。
品種は問わない。
ホルスタインだろうが交雑種だろうが和牛だろうが
日本で生産されれば国産牛。 シャッターおろしにかかってもいつでも走って脱出できるように、立ち食いスタイル？ >>594
肉質ならA4のが美味い
これは肉の好きなら常識 貧乏人はランチ行けカス
・ワイルドステーキ 200g (ライス、サラダ、スープ付き) ・・・1,130円
・ワイルドステーキ 300g (ライス、サラダ、スープ付き) ・・・1,390円
・ワイルドステーキ 450g (ライス、サラダ、スープ付き) ・・・1,850円 ステーキなんて人とコースで食って初めて値段なりの価値が出る
そういう仕掛けが何もないなら千円くらいのステーキ丼でいい >>575
それは乱切りステーキで別メニュー
ワイルドステーキはどこ行っても肩肉だぞ >>592
いきなりステーキの肉って普段食べない美味い肉のエントリー肉なんだよな
そこから上は金をかけてもあまり違いがなくなってく世界
昔はそのエントリー肉が二千円で食えるってんで流行ったけど三千円じゃ話が違うわな ／＼
／::::::::::::＼
／:::＜◎＞:::＼
／::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
ジャップは狂牛病、ホルモンまみれのユダたちの特性牛肉を食べて
みんな癌と痴呆症になって根絶するユダー
http://bunshun.jp/articles/-/4917
ｆｒ そばみたいにサッと食べるものならともかく、ステーキを立ち食いとか貧乏臭くて嫌だな・・・ オラの町のデパ地下の肉売り場は『９』のつく日は『肉の日』で２０％値引きで、いい肉がガバっと食える。
ステーキ店で食う気はしないな。国産ワインのいいのが家にはあるし。ステーキ肉は通販はダメだな。 >>594
和牛のＡ５でステーキ？w
どういうツッコミ待ち？ 必死にアンチしてるのはステーキけんからお金もらってるの？ 騙せるとおもったんだろうな。お前ら馬鹿だから１円が目くらましでｗ >>572
少なくとも日本国内においては「外国産和牛」は公取委の規則で売れないはず。 恵比寿に住んでた時駅近くの店で並んで喰ったけど、
一回行ったらもういいやって感じだったな。
それよか道路向かいのパチンコ屋となりの吉兆って店の
400円タンメンは安くて旨かった。
週3は行ってたなー。 >>1
まずいしレイプ起こした犯罪企業
行く奴頭イカれてる >>609
それワイルドじゃないじゃん
訴えた方がよくね？ 食べ放題300円の酒場定食食堂に勝てるわけないだろ >>519
>>539
信じて良いんだよな？
サンキュー
今度探して食べてみるわ 近所にできて一年くらいは週に3日くらい通ってたけど突然飽きてしまって今じゃ3ヶ月に一回行くか行かないか。焼肉の方がホルモンとか色んな部位食べられて良いよね 安いと勘違いしてるの多いのはハンバーガーも全部そうだしな
あれ満腹に食べようと思えば1000円余裕で超えるし
そこらのバイキングの店の方がマシなもの好きなだけ食える >>587
そもそも火力が強すぎてウェルダンの調理できないぞ
ミディアムですら表面コゲるからな >>617
32も書き込んでるお前はいきなりの回し者なの？ｗ 毎日タダで食えるテクを見つけたので、金がない奴は喰いに来なくていいよ。
マジで邪魔。 ずんずん高くなるから行く気失せる
スーパーで同じ単価の肉を自宅で焼くわ最近 ワイルドステーキ好き
たまにはサーロインとかTボーンも食べたい
いきなりステーキにはTボーンないっけ？ 少し食べるだけで1600円とかするんでしょ？
だったらもう少し金出してでももっとマシな店行くわ
庶民の感覚を分かってないな。
一食1000円超えるなら、正直1500円も2000円も大差なく贅沢飯なんだよ。
頻繁に食べるような値段ではない。
であれば、多少高くてもより質の良いものを選ぶのがヒト。 >>616
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
a5はヒレのステーキうまいぞ
知らんのか？ なんかもう指定グラムとかわけわからんシステムやめろ
入ってすぐ焼きたて出せるくらいのならなんでもええ >>598
もう止めてやれ
配慮して女性スタッフがいるよ
地方は知らんが ぶっちゃけ安いとは思わんね
ハンバーガー店みたいに(精神的に)気軽に食えるステーキを目指しているんだべ
それはともかく、地方の新規出店は椅子設置ばかりなところを見る限り
立ち食いは拙かったという認識はあるみたいだね＾＾ >>617 懐かしい響きwステーキけんってまだあるの？うちの近くにはもうないよ なぜ背広族が寿司屋を好むのか？ 簡単です。寿司だったら普通は汚れないからです。
背広着て焼肉屋なんか行ったら、その背広を次の日確認するのが怖いだろうｗ
あんな紙切れで全部防げるわけないしねｗ
つまり、ここの客層はここで５ちゃんねる確認してるような独身の男性とか学生とかでしょ？ｗ
それで自炊はあまりしないか、もしくは自炊をするゆとりがない忙しい人ですね。
ゆとりがある人はここは選ばないよｗ 友人と”ゆとりを持って”待ち合わせして、
どっかの洒落た店か居酒屋で食うでしょｗ それでジョッキ一杯でも３０００円はいかないんじゃないの？ｗ スーパーだと1000円の肉でも高級に感じるのに
立ち食いの店に3000円も出せるのが異常だよね >>632
いまいきなりステーキ行ったが行列に嫌気さして焼き鳥屋で飲んでるおっさんさ
https://i.imgur.com/HxoTeui.jpg 俺はいつもワイルドのライスなしインゲンだ
1300円でお腹いっぱい食べられるから好き 「いきなり！値上げ！」
「いきなり！値上げ！」
「いきなり！値上げ！」 >>599和牛は含まれないぞ？
国産牛と輸入牛と和牛はキッチリ分類されてる ステーキは家で焼くのが一番うまいよ
好きな味付けで好きなブランドや脂量、好きな焼き方
わざわざこんな所でマズイの食うのはアホよ 熊本空港のフードコートにあるけど匂いが充満しとる
換気ちゃんとやり直さないとあれだめじゃない？ いま田舎に立ち食いじゃないパターンの店をガンガン作ってるけど微妙
店狭いし高いしそんな旨くない
田舎は店狭いところほんとに流行らんよ
土地あるのになにが悲しくて高い金払って隣の人と肘ぶつかる距離で食わなならんのかっていう
それならステーキ宮行くわ 近隣の町ではそこそこ繁盛したままの
結構大きなチェーン店ですらあっという間に閉店する
飲食店泣かせの町に住んでて
今年いきなりステーキが出店したが一度も行ってないし
いつ通りかかってもガラガラな気がする
中途半端な地方なんて地価安いから
都会とほぼ同じ値段で立ち食いなんて店出しても流行る訳ない >>616
むしろ何を突っ込みたいのか聞きたい スーパーの肉のコーナーの
和牛Ａ５って、じゃあ何なん？？？
ブランドまで書いてあるけど >>1
高くて良いものなんて出して当たり前で誰でもできるだろ？
安くて良いもの出せないなら他で食べる。
それだけのこと。 >>607
丼にすると一挙に安っぽくなる
天ぷらでも定食派 >>584
援護のアルバイトご苦労様です。必死ですねwww ステーキ、自分の家で簡単に焼けるし、焼き肉みたいに部屋も汚れないし、店で食う意味なし。
３０００円あったら、しょぼい和牛が３００ｇ買えるし。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
