【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★4
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539340482/ >>47
駅ナカとかの立ち食い寿司は結構いいよ、仕事帰りに一杯飲みながら軽く食って帰るってできるから それにここのステーキって大して旨くないしな、焼肉の方が旨いし。
急成長した所は店員の教育がなってないので態度も悪いし、仕事の習熟度も低いし。
話題だけで広がったのは急速に萎む。焼牛丼思い出させる・ いきなりレイプ、レイパーランチの兄弟が浸透しただけだろ、何の不思議でもない >>57
いやあ、家でステーキ焼いても大して美味しく焼けないだろ
いきなりステーキ行って食べたらやっぱこれだよステーキは、という味だった
前に神戸牛ステーキ神戸で食べたけど、差しが強すぎて自分には合わなかった
いきなりステーキくらいがちょうどいい 大して安くない、大して美味しくない、大して価値がない
それがいきなりレイパーステーキです 客に椅子も用意せず立ち食いを強要するなんてサービス業失格だよ 俺みたいな下民は高級店に行くことがまず無い。外食はせいぜい3000円くらい。
で、この予算で外食でステーキ食うと、ことごとく不味い。スーパー2000円くらいの肉買ってくる方が段違いにうまい。 >>73
つーかな〜肉に興味なくなって来るんだわ
中年になると ×大して安くない
○大して美味くない
生で食えとしつこくいわれる
ちゃんと調理できないがきバイトばかりｗ >>29
店員に襲われそうになっても即対応できるぞ >>76
ちゃんと調べて焼くと二、三回で慣れて上手く焼けるようになるよ 三千円出すなら
ロイヤルホストか肉の万世行くなあ
もしくは牛タン屋行く ステマしまくって出店しまくり
マルチ商法の詐欺師みたいなとこだから嫌いなんだよ 2018/10/12の20：56、★ファーマー？エベンキ(Evenki)？エレクトル??テラヘルツ？脱糞？もろこし？
20：43ｴﾚｸﾄﾙ？ﾄｳｼｮｳ？ｲｽﾗﾑ？ﾊｲｷｯｸトウショウもがみ？前立腺？まがみ？ｹﾞｲ？脱糞？むらこし？
20：32、★テキサス？もろこし？ワセリン？エベンキ(Evenki)？ほうれい線？
20：16、もがみ？フラストレーション？20：17声が聞こえなくなる？赤ん坊が顎をつかんだ！？
20：11、よしだ？にむらこし？を括り付ける??脱糞？むらこしは四分の三??膨張？ハエ？鉄砲？
2018/10/12の20：10、バイキンマン？ヤドカリ？もがみ？
20：06、★キック？ぬけさく？エレ？改行？うれしょん？(★うれしょんはハイテク？)20：09脱糞？
19：41、毒エベンキ？ヤクザ？うれしょん？もがみ？19：51フェラチオ？ワラスボ？
19：26、キムチ臭？じーちゃん？ダウラギリ？19：37前立腺癌？私の尻穴にワセリン？
19：14、鼻の穴が膨らむ感覚が！怖いのか？？？19：18鉄砲？もがみ？ 立ち食い店は場所によるだろ
都会のど真ん中は座って相席もNGできるし しっかしファミレスの方が〜ってのが、ｽｹﾞｴなｗ
あんなインジェクションミート有難がっているのかｗ
いきなりの方はまだマトモな肉出している。
バイトのカウンター内のにーちゃん達、筋位は引いてくれってな感じだが。 リブロース食ったけど、筋が多すぎて肉が硬い。
肉そのものの旨味はあまりなく、ソースの味で誤魔化している感じ。
あの味でも普通に2000円超いくからね。
ここで支払いすると、すごい精神的ダメージを受ける。
あっ、もっと美味しい店で食事すればよかったって後悔しかのこらない。 とっとと潰していきなりシュラスコっての始めてくれ。
一切れ100円ね。 >>87
あー、牛タンいいね、同じ金額出すならそうなるよなあ >>84
ゴミ肉を生で食えとか食中毒で死ぬコースw 値上げして喜んで行く馬鹿はいねーよ
バーーーーーーーカw こんなん行くやつって知障レベルでしょ。だから、無問題。 なんとなく食欲そそる卑怯な三大単語
ペッパー。オニオン。ガーリック 肉の質は良くないよな
フィレなんかレアじゃなきゃパサパサの安物肉だとバレちゃうからあえて焼き加減はレアがお勧めなんて言うんだろ ワイルドステーキは店によって肉質が違うような気がする。 >>1
なんでこんなスレがニュース系で1位？
やっぱレイプ？ イオンで肩ロースが滅多にないけど半額、それで１４０円くらいグラム
でも焼いたらやたら水分出る
玉出で赤身ブロック食ってる方がやすいっすわ >>1
ここ正直なところ、ハンバーグがいちばん美味い。
大阪にはタケルがあるから、あまり行ったことはないけどね。 >>100
色々選択肢出てきちゃうもんな。一食3000円はｗ >>62
＞比較対象がステーキガストや西友で肉買うとか失笑ｗ
ほんとそれ
前スレ見ててびっくりしたわｗ 結局グラム売りと肉マイレージが斬新で流行っただけなんだろうな ワイは和牛で安い食べ放題行くからな〜まじでウマイで〜 牛肉は黒毛和牛のシャトーブリアンしか食べない
いきなりステーキには全く興味無い 家で焼けば同じ金額で和牛ステーキを食えるしなー
タレも美味しい >>1
いやあのね、普通に不味いんよ
値段に対して固すぎる肉を、しかも何で立ったまま食べなあかんねん
二度と食わんわ >>114
安い肉は焼くと水が出るよなw
あれは文字通り水増ししてるんじゃないかと疑っている。 1グラムの一円、二円の値上げで四の五の言っているんか！せこ過ぎ。
アホくさ、自炊しろ。 高いわ。
ちょっと食ったら2000円以上って。
二度と行くか。 >>118
結構立派なうな重とか、天ぷら屋のランチとかいけちゃうもんなぁ 所詮はレイパーランチだし。
話題性だけで中身はない。 味は、安物ステーキ肉の味で値段は市価の二〜三倍
誰が行くんだよ馬鹿
テメェで買って焼いた方がよっぽど安い 行った事無いんだが、2〜3000円かかるのか。それを立ち食いってなかなかマゾな趣味だな。 >>77
あれが固いっておじいちゃん歯が弱ってるんじゃない？ でもここの従業員めっちゃいい給料もらってるからなあ
株主からしたらマイナス要因で心配の種だよな >>81
炭火風にしたきゃ、魚焼くグリルで脂落としながら焼けば良い品。
まあ、外食の良さは上げ膳、据え膳だと思っている。
そのサービス料が割高料金なのは普通。
まあ、100g/1000円も出せば、普通に黒毛和牛買える品。
肉屋だと。 >>130
かといって300gで198円とかだと「何の肉なんだよ」って話にもなるし
難しいな
世の中ってぇのは >>76
サシ好きからするとあの赤身肉は全く惹かれないんだが、肉肉しい感じが好きな人は結構多いから流行るんだろうな
最近は年齢に関係なく脂嫌いが多いみたいだし ゴールド特典の黒烏龍茶を、改悪してプライベートブランドの糞烏龍にしたからもういかない。
あと５０００円分くらい肉マネー残ってるからそれ使い切ったらサヨナラ。 >>73
医者使った肉業界の宣伝本に釣られすぎだｗ 以前計算したらビッグボーイは
サラダ、スープバーつけてトータルでも6円/gだった
逆になんでそんなに高いんだ？ >>127
牛肉が水分多いんだと思うぞ
ビフカツとか作ってみたけど豚のようには上手く行かない ヤッスイ肉買ってきて
ミートテンダーかける
丁寧に胡椒岩塩刷り込んで
一晩寝かせる
これで旨くなる
わざわざぼったステーキ食いに行く必要はない。 イオンで休日昼定
ワイルドステーキorハンバーグ
コスパ考えるならコレ ヒレ300gしか食わないけど確かにどんどん価格上がってるな >>140
あるけど、肉が固いんで何時までもクッチャクッチャと口の中で
噛んでないといけない 時間に追われる世界を股にかけるビジネスマンでもない島国でステーキ立ち食いとかウケるわ ウェルダン頼んでもただかたくなるまで焼くだけなんだよね
ホントはじっくり焼いて欲しいのに レイプ事件起こしたペッパーランチ系列だから行かねー 普通に考えて週２週３とかで食べに行けるランチの金額ではないよｗ
オラも一回イオンモールの店行ったけど普通に1,500円くらい飛ぶもんな。
路上で売ってる弁当は味噌汁付き500円以下もあるよｗ
あの出店計画は大丈夫なんかなｗ
いきなり閉店もあるだろｗ 嘘好景気アナウンスに騙されたんか？？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
