【うどん】「うどん発祥の地」福岡でうどんチェーンの競争が激化。「資さんうどん」の進出を迎え撃つ「ウエスト」と「牧のうどん」★2
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181012-00000048-mai-soci
うどん発祥の地との説がある福岡や近隣県で、うどんチェーンの競争が激化しそうだ。
本社がある北九州市を中心に人気の「資（すけ）さんうどん」が今後数年以内に１．５倍の
６０店舗体制を目指しているのに対し、「ウエスト」（本社・福岡市）や「釜揚げ牧のうどん」
（同・福岡県糸島市）などが対抗する展開が予想される。
「資さん」は１９８０年設立。独特の甘いだしが人気で、ぼたもちやおでんなどサイドメニューの
ファンも多く「北九州のソウルフード」として親しまれている。郊外型や２４時間型の店舗が多く、
福岡県内に４０店、山口県内に２店を展開。福岡県内では２４店が北九州市に集中している。
今年３月に大手投資ファンドの傘下となったのが店舗網拡大のきっかけ。
福岡銀行系のファンドからユニゾン・キャピタル（東京）に全株が譲渡され、
ユニクロを展開するファーストリテイリング執行役員などを歴任した佐藤崇史氏が社長に就任した。
これまで店がなかった筑豊地区の福岡県飯塚市内で１１月に新店舗が開店。
さらに、熊本や佐賀などにも進出する他、全国や海外への展開も視野に繁華街や商業施設へも
出店を加速する方針となった。バックヤードの効率化などで従業員の負担を軽減し、出店増につなげていくという。
福岡市内を中心に店舗展開する６６年設立の「ウエスト」。焼き肉店や中国料理店も展開する中、
うどんを提供する店舗は福岡市内をはじめ全国計１３１店に上る。居酒屋メニューとともにうどんを楽しめる
スタイルもファンに受けている。担当者は「うどんブームが数年前からで競争は激化している。
ブランド力を高めて対抗していく」としており、店舗網もさらに適宜拡大していく。
７６年設立の「釜揚げ牧のうどん」は、だしを吸った麺にファンが多く、卓上やかんでだしのつぎ足しが
自由なのが魅力のチェーン店だ。資さん本拠地の北九州市には店舗はなく、同市外の福岡県内に１４店、
佐賀県内に３店、長崎県佐世保市に１店の計１８店を構える。うち福岡市内には７店を集中させており、
畑中俊弘社長は「人口が増えている福岡市を中心に勝負していきたい」と話している。
牧のうどん、ウエスト、資さんうどんのそれぞれの特徴
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20181012-00000048-mai-000-view.jpg
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539384037/
1が建った時刻：2018/10/13(土) 07:40:37.75 大阪に住んでたときは、うどんが美味しくて驚いたが
看板に讃岐うどんと書いてたから大阪のうどんじゃなかったのかな？
大阪もうどん国の植民地化 >>846
演歌聴かされながら
ペラペラのカツ丼も食うとw 発祥とは、
博多に茶葉を持ち帰った。茶葉を栽培して飲んでみた。
博多に小麦粉を持ち帰った。小麦粉を工夫した料理を食べてみた。
ということだろう。 >>848
発祥地、元祖、本家・・・そんな言葉、日本中が大好きと思う
焼き餃子、唐揚げ、どんな食べ物にも日本で発祥地争いがある
堺市なんて、すべての物事は堺が発祥！って思ってるんだぜw >>853
そういうのを許したから今の韓国という国があることを忘れるな。 >>857
そういう無駄ヘイトがいらないんだよ
韓国は嫌いだけど、そういうのは許したくない 中坊の頃友達と資さんうどん行って天かす入れ過ぎ汁が無くなった思い出 東京で牧のうどんみたいに
口の中でトロけるうどん屋あるなら教えてくれ
全国で牧のうどんだけってことはないはず >>856
餃子も唐揚げも中国発祥だよなあ、常識で考えて >>858
本当のことを言われてそれが気に入らないとヘイトかよ。
そういうことこそいらないんだよ。 >>853
根拠があれば一説の域を越えてるだろう。
小麦粉もないのにうどんの起源を主張してるって無理がある。 >>861
ただ中国はほぼ水餃子文化なんでね。
だから焼き餃子は日本のどこが発祥か！て色々競争が・・・ >>862
お前の中の「本当のこと」には興味がない >>860
牧のは堅麺、中麺、柔麺から選べるよ
硬麺で注文すると丸亀みたいな麺が出てくる 牧のうどんは持ち帰りが激安なんだよ。4食入りでなんと500円！しかもどんなに並んでいてもすぐに出してくれる。金欠時には優しい >>855
博多発祥説は、小麦「粉」を持ち帰ったんじゃなくて、
「中国の真似して小麦を粉にする製粉を日本やった」「それに水車の動力を使った」
「その粉と水やらなんやらを練ってペースト状にして、伸ばしたり切ったりして、加熱して、
ただの小麦粒を料理するより美味しく食えるように中国の真似した」
「多分それを日本で初めてやった場所」
って感じだったと思う。 >>865
焼き餃子はもともと中国にある
中国といっても、当時は中国領ではない、満州の女真族の食文化なんだが
戦前、満州は日本の傀儡政権により属国化してて、多くの日本人が殖民してた
戦後、彼らが日本に引き上げてくる際に、その満州の焼き餃子文化を持ってきた >>865
発症なんて言い出したら不買。
肉を誰が最初に焼いて調理したのか。そんなレベルの話だろ。
そんなくだらない競争して楽しいか？ 発祥だから、偉くも、美味いわけでもない。
食べ物なら、美味いの作ったヤツを、尊敬するよ。
逆に発祥を名乗って、美味くもなければ、バカにするだけだよ。 >>866
そんなに顔を真赤にして怒らなくても。
まあ君が嘘だと思うならそれでいいわ。 >>867
牧のうどんのやわ麺のスペシャルが好きなんだ
牛肉と海老天、ゴボウ天に山芋とキムチが入ってたはず
10年以上前のメニューだから変わったかな？ >>876
そういう定番の煽りもいらない
うどんにはネギ 分かってないね
ウエストはうどんじゃなく酒を飲む店
モルホン鍋とごぼ天で黒霧ロックいって最後の最後に〆のうどんを鍋に追加するだけ うどんって唐の時代に空海が持ち帰ってきたって不思議発見で言ってたけどなぁ。
で、最初にうどんを振舞った時に
空海「うどん 食うかい？」
って言ってたって
死んだばあちゃんが言ってた。 ＞発祥とか韓国人かよw
こういうコメがポツポツあるね。
多くの人が韓国みたいだとおもってるってことだよね。これもヘイト？ 発祥だとなんだ？
ロイヤリティでも払えとか言い出すのか？
似たような食い物は世界中にあるしどうでもいいって >>873
面倒臭いなぁどこに中国には無い！て書いてあるんだよ
こうだから100％の思い込みや白黒でしかものが語れないやつがネットで絡んで来るの嫌なんだ
リアルだと話す相手も最初から選べるけど >>882
その上で話をしているんだよ
もしかして、あなただけ気づいたと思ってたの？ >>877
スペシャル今もあるかな？
食べきる自信がない
柔麺が個人的にはデフォ
お子さまセットを注文している大人多いよ
海老と肉とゆで玉子が乗ってるしかしわ飯と沢庵キムチ付
腹一杯になる なんにせよ、福岡のうどんは好みの食感に味だわ
一緒に食べるかしわめしのおにぎりやらぼた餅やらも
仲良く共存してよ >>855
ちなみに蕎麦も製粉技術が日本にない頃は蕎麦粥とかで食ってたらしい。
だから、製粉技術が日本に到達した地が「うどん・蕎麦」の両方の発祥って事になってる。
何が事実なのかは知らんから「博多が発祥だ！」と強弁する気はない。
蕎麦粥はこんなの、米みたいに見えるのが殻を剥いただけのそばの実。
https://www.kiriko-k.com/wordpress/wp-content/uploads/2015/03/IMG_5110.jpg >>884
知ってることや知らないことも全部言わないと気がすまない人はいるから
気にしないほうがいいよ
水餃子は餡は脇役、小麦が主役 >>874
うどん学会にお前みたいなのが出入りしないのを祈るｗ >>884
なにをいきなりファビョってるんだ
お前さんが
> だから焼き餃子は日本のどこが発祥か！て色々競争が・・・
って言うから、焼き餃子も日本ではなく中国が発祥だぞと教えてやっただけだろう >>865
餃子は中央アジアとか近東のヨーグルトかけて食べるのもおいしい やりうどんはいつのまにか準絶滅危惧種になっちゃったな
筑紫野の大右衛門、久留米の立花なんかもうまいけど遠いからなあ 味で勝負とか生産量とかで勝負すべきだろ。俺は福岡の為を思ってるつもりなんだけどな。
うどんの発祥地をアピールしてもマイナスにしかならないよと。
この記事の最初の一行が邪魔だろ。この行この記事に必要か？ ウエストはカレーうどんがうまい
あれに青ネギたっぷり入れて食べるのがオススメ >>892
うどん学会なんてあるのか。あっても行かないから安心しろ。 九州ではうどん人気ないが関東では抜群の人気を誇っている
九州はけっきょくラーメンが日本文化をぶっ壊しちゃった >>893
発祥当時は中国領ではなかった、じゃないのかよw
てツッコミは無しですかそうですか >>893
ご教示いただきありがとうございます
すみやかにお帰りください >>901
面倒臭いなぁだからそう注釈つけた上で書いただろう
こうだから100％の思い込みや白黒でしかものが語れないやつがネットで絡んで来るの嫌なんだ
リアルだと話す相手も最初から選べるけど >>905
ほんと、リアルが想像ついておもろいわw
おうむ返しも特徴的だなw
もうレスおしまい！ ＞佐賀……特徴はないが鳥栖駅のホームのうどんは有名
かしわうどんだよ
かしわめしあるし >>899
うどん発祥の地はどこかで香川と福岡で和気藹々とやっとる
URLがNGWORDなんで貼れないけど >>906
お前自身が、お前が嫌がってる人物像そのものだって事をわかりやすく指摘しただけなんだがな
自分が言った間違いを訂正されると、とたんにファビョって相手を人格攻撃して、
言い返されると終了宣言で逃走、
ほんと、簡単にリアルが想像できるな >>907
そこピンポイントなのに旨いってよく聞くよね。
駅のホーム、というシチュエーションがそう思わせてるところもあるかもだけど 牧のは釜あげうどんで水に晒さないから、
あの麺のうまさが独特なんだよな。
打ち立て湯がきたてで素晴らしい。
作り置きのタネものは今三だが。 >>908
そうなんだ。だったらこの記事の２行目にそういう現状をちゃんと書いとくべきだったね。
そうすればここでも「発祥とか韓国人かよw」なんてコメも無かったんじゃないかな。 九州のうどん屋はファミレス出来る前からある安いファミレスみたいなもんだからなぁ
今の博多ラーメンみたいな観光客相手じゃない >>911
釜あげって、水に晒さないから、釜あげなんじゃないの？ ヤクザの抗争に例えると資さんうどんは工藤会みたいなもん？ >>756
なんで香川が「うどん県」を名乗るのか
意味不明 >>15
あなたが不味いと思っても並ぶほど人気があるならまずあなたの味覚を疑ってみたらどうだろうか？ 西鉄福岡駅のやりうどんの麺と薬院の因幡うどん（博多駅下は別物なので薬院限定）のつゆが一緒になったら自分的には最高 >>918
ようは全国での讃岐うどんの消費量や知名度じゃないかな。
埼玉でも有名なうどんがあるらしいけど、それでうどん県を名乗られてもねって話だろ。 >>924
福岡風だってはなしだね。でも福岡に行かないと食えないなら話にならないんだけどな。 >>921
でも、ほぼ玉ねぎだけの安い天ぷらうどんも捨てがたい >>925
大阪にもあるらしい
資さんがバカ高くなったから
味が上位である豊前裏打ち会の方に期待が持てる ぼくは箱根そばの
トロロうどんが好きでした
なお正式名称は知らない >>926
山田うどんって、スーパーで売ってる麺
使ってない？一玉 20円くらいの >>933
山田うどんは煮込みがメイン（個人の感想です） 昔春日原にあった味の民芸って店が懐かしい。うどんと何らかをセットメニューにする福岡じゃ珍しいシステムだった 中国にカツオや昆布ダシという
発想はないだろう
最古の中華街がある
長崎人がいうから間違いない
たぶんｗ なんだかんだでウエストがうまい
というより子供の頃から食べてたのが大きいな
また食いたくなるんや 発祥やらどげんでもいい
つうよりかは麺を食べない国を知らん
あるんか？ 山田うどんは、辛くもなく、懐かしい味でもなく、特別うまくもないが、
ときどき無性に食いたくなる「かかしカレー」一択だな。 >>934
麺を加熱して付け汁で食するものは中国には無い、中国に有るのはワンタンの形状のもの >>940
アメリカとアフリカには土着の麺料理がないように思うけど
たぶん間違っているから識者は教えてほしい >>39
鎌ヶ谷にあるな。
鎌ヶ谷は日ハムの拠点、すなわち…
羽田も成田も一本で行けるがそれどころか市内で北海道も福岡もあるということだwww 資さんの豊富なメニューに脱帽！あんなん東京に殴り込んだら東京のうどん屋潰れる
牧のは福岡から出ていかんけど >>898
千葉のウエストでつゆ持ち帰りした時カレーの香りがうつってたのはそれか 名古屋のうどんは硬すぎる
コシがあるとドン引きするわ >>385
他所はうどんを冷水でしめてだすが牧のは冷水なしでだすから、汁を吸って膨らむ。とか。 >>929
資さん高くなったんだ？
ミニの2、300円台のやつ飲んだあとにちょうど良かったのに レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
