【LED照明】豊洲の照明、マグロ映えず 見え方変わり目利きに影響★4
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東京・豊洲市場（江東区）のマグロ売り場で、移転前の築地市場（中央区）に比べて「光の具合が変わり、魚がしっかり見えない」（仲卸業者）といった声が多く上がっている。
照明器具の配置や性能が変わったためとみられるが、肝心な目利きに影響を与える要因だけに、取引関係者に困惑が広がっている。
早朝のマグロ売り場では競りが始まるまでの間、仲卸業者らがマグロ１匹ずつを入念に下見するのが慣例。特に重視するのが、鮮度や品質の判断材料となる尾を切った断面や、サンプルで置かれた切り身の色合いだという。
豊洲が開場した１１日以降、生マグロ売り場では「明る過ぎて断面の赤身が白っぽく見える」「魚が光って、微妙な劣化が発見しにくい」など、違和感を訴える声が相次いだ。
高価な天然クロマグロなどは、目利きを誤ると１匹で数百万円の損失が出ることもあり、こうした環境変化は深刻な問題だという。
売り場を管理している東京都によると、「豊洲は発光ダイオード（ＬＥＤ）照明を新たに採用し、光の届き方が築地の蛍光灯から変わったが、色調は取引を考えて築地に近い電球色にした」（技術担当者）。器具自体の配慮はされていたが、売り場の一部は天井が低く「場所によって明るさに差が出た可能性がある」（売り場管理担当者）という。
取引関係者は開場前、売り場の下見をしていたが「魚が並んでいない空っぽの売り場では気が付かなかった」（卸会社）と話す。
豊洲の明るさに慣れるには「相当に時間がかかる」（ベテラン仲卸業者）とみられ、当面は下見の時間を長くするほか、確認の回数を増やすなど、より慎重に対応するしかないという。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15439539/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/d/2d8ca_1596_20181013at28_p.jpg
★1が立った時間 2018/10/13(土) 16:43:26.90
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539435331/ >>936
光源の問題はかなり大きいと思うよ。
極端な例だとトンネルの中なんかにあるナトリウムランプ、あれはオレンジの単一の波長しか含まないから、それで照らされたものの色の区別はまったくできない。
もし赤と緑の波長が混ざったオレンジの照明なら、赤いものと緑のものは色として区別できる。
電球光は連続的なスペクトルを持つからどんな色でも区別ができるけど、LEDはスペクトルが欠損してるところがとても多いから、区別できない色が出てくる。 >>825
おかしいのはおまえだバカ
こいつらじゃなくて税金食い物にしたのは
土建 建設 行政 政治家だ もう豊洲は赤字が止まらないだろうな
あとはいつ廃止させるかという状態
そして築地はカジノへ ヤフー掲載の今日の記事では
「豊洲の問題のひとつとしてメディアが一車線塞いだら大渋滞で混乱した」
とかって記事があったけど書いてる連中は頭がおかしいのか？ 初日は戸惑ったけど、もう慣れたってマグロ屋が言ってたよ。 >>952
>極端な例だとトンネルの中なんかにあるナトリウムランプ、あれはオレンジの単一の波長しか含まないから、それで照らされたものの色の区別はまったくできない。
そういえば、映画「アビス」で、緑色の照明下で「黄色と黒」と「白と青」の
ワイヤーの区別が付かなかったのを思い出した。
あれは慣れの問題じゃないでしょ。 >>926
>>929
というか、一部の大手メーカーしか作れない物を条件に入れると不平等だから、そこそこの基準で入札条件を設定せざるを得ない、って感じじゃないでしょうか >>959
施工の条件として必要な性能を満たした物の中からの選択ってのはいくらでも有るから
その理由でこんな証明になったのなら不当な政治的配慮か、贈収賄の結果だな 黎明期の技術的に未熟な粗悪品のせいで「LEDは眩しいけど明るくない」みたいな間違った認識が広まってしまっているのが残念 現場の魚屋が演色性だの色温度だのわかるわけねーだろwwww 築地は正しく見えた
じゃなくて
築地と違う
って言ってる >>969
東京都もその見解？
だから黙って見てるのかな？ 運営側と掛け合ってるまで見え方に問題があるのなら
記事に掛け合ってることまで書く
掛け合うほどの問題じゃないってことだ >>965
>>966
築地の連中に相談したら「うるせぇ！知るか！」しか返事してこないから適当に選ぶしかなかったんだけどな まだ築地の利用者も結構いるんですね。
https://i.imgur.com/Y2EUicz.png
一不二（ICHIFUJI)
@IchifujiNo1
料理人の方に聞くと、築地魚河岸で満足する方は半分くらいですね。築地である程度
揃うけど一部は豊洲市場か他の市場だそうです。ちなみに豊洲市場は電話注文が多い
感じです。そして、未だに豊洲に行ったことがない方も結構いました。全ての方に共
通することは、”築地市場がよかった”という言葉でした。
11:59 - 2018年10月16日 >>951
間違った使い方して豊洲が悪いみたいな印象操作した非正規雇用のおっさんのことかwww 演色性よりも影の問題
高天井からLEDとか使ったら
明暗が出て人間の瞳孔が追いつかない >>973
豊洲にいったことないのに築地が良かったとか普通に宗教やな >>977
単に、豊洲に行く必要が無いだけでしょ。 >>972
別に築地の中卸だけにしか聞けないってものじゃねえだろ馬鹿 >>977
じゃあ死んだことがないのは死ぬのは嫌だとか言えないってことになるな
一度死んで見るか？
この馬鹿ｗｗｗ >>981
ハイハイもっと頭使おうね
共産シンパは皆こんなのばかりか >>982
論破されて反論も出来ないってのは自覚しているようだな
だから悪口に必死ってか
この馬鹿はｗｗｗ >>983
今時論破とか草とかつけるバカは相手しない
NG入れとくから好きなだけ狂ってろ なんかガン牌してたら暗くて見えなくされて文句言ってるような連中が目利きとか片腹痛い >>979
当事者が答えないならそこまでしてあげる必要がない LED照明にも、ピンからキリまであることが
まだ良く分かっていない奴がいるな >>988
巨額を投じてるんだから、自主的な勉強と業界関係者へのヒアリングは必須 ポータブルの測色機がある。
数値で管理すれば中学生でもできる。
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