あのな、なぜ胸肉がパサパサになるか？
それは熱することで肉と肉の間の水分が抜けて詰ってしまうからだ
もも肉は肉と肉の間に脂があるので水分が抜けても固くなりにくい

と言うことはだ、熱する前に肉と肉の間に水以外のものを染み込ませておけば良い
塩とか酒を染み込ませておけばハムみたいにしっとりになる
このやり方が知り渡るようになったのでもう胸肉は安くないんだよ