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【秋の味覚】静岡県伊豆・河津川のモクズガ二漁、ピーク迎える　ズガニ汁は独特の甘みと濃厚なみそ好評
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0001ばーど ★
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2018/11/04(日) 20:42:01.94ID:CAP_USER9
http://news.tbs.co.jp/jpg/news3515337_38.jpg

　伊豆の河津町を流れる河津川では、秋の味覚、モクズガ二漁がピークを迎えています。

　はさみ脚に毛が密集し「藻くず」に見えるのが特徴のモクズガニ。食用として有名な上海蟹と同じ種類に属していて、日本全国の川などに生息しています。

　河津町でのモクズガ二漁は毎年１０月に解禁となり、今年は例年に比べ漁獲量は少ないものの、大きいサイズのものが多いということです。漁はもじりと呼ばれる竹製のカゴなどを使って行われ、この日は３００グラムの大物もとれたということです。モクズガ二は、この１１月から脂が乗って身も引き締まり、美味しくなります。

　地元では、このモクズガ二を使った鍋や釜飯、ゆでカニなどのズガニ料理が人気で、殻ごとすりつぶして汁に入れるズガニ汁は独特の甘みと濃厚なみそが観光客に喜ばれています。河津町のモクズガ二漁は２月下旬まで続きます。

11月4日　TBSニュース
https://news.tbs.co.jp/sp/newseye/tbs_newseye3515337.html
0002名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:42:40.94ID:nPM9nSuT0
むっちゃうまやで
0003名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:44:04.88ID:mZ8/Pu9R0
カニとか生きまま茹でるとか動物虐待すぎて恐ろしい
0005名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:47:05.60ID:m51VjqAh0
この辺は深海魚料理も有名なんだよなあ
久々に行ってみたくなった
0006名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:50:31.15ID:89woYxgJ0
タカアシガニだろ
0007名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:50:37.14ID:7ZvbwMoN0
しっかり火通してな

俺はこれで一度死にかけた
0008名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:51:45.66ID:9NbNQwEz0
河津神？
0010名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:55:15.89ID:+7G8r56O0
これがどんなニュースなの
ふざけるなよ
0012名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:57:11.95ID:R5zdax9V0
上海蟹とほぼ同じ品種のはずだから
カニ味噌と甲羅の裏の脂が絶品なはず
0013名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:57:14.12ID:Y0vWyiHJ0
今日の格言　女には蟹を食わせろ
0014名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:58:21.95ID:o4zdq7t80
　
これすごくうまいよ
0015名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:58:55.54ID:xr/7/16+0
大正生まれのじいちゃんがズガ二とりの名人だったそうだ
藁の先にミミズつけて、石と石の隙間にいるカニを誘う
かなりの長期戦だったそうだ
0016名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:59:23.07ID:o4zdq7t80
>>11
どれどれ

カニ
カ二

どう？
0017名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 20:59:43.61ID:vpou8y1O0
>>10
狂犬ニート
0020名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:00:10.05ID:tX0YT1el0
カニカニどこカニ
0021名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:00:11.39ID:vpou8y1O0
暴力二男
暴カニ男
0025名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:12:59.73ID:Hhm1E6Wj0
タコだって生きたまま茹でられる
0027名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:15:08.11ID:+RgvJUPY0
白土三平の本でこの川でてきて知ってる
0029名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:20:06.23ID:+62mVugh0
美味いけど具を食べると殻がザリザリするのってどうにかならないんだろうか
0030名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:21:02.06ID:m51VjqAh0
ということは上海蟹のシーズンなんだな
神保町の新世界菜館に食べに行かねば
0031名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:21:44.48ID:W0Mw99WF0
モズクとモクズの区別がつかない
0032名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:21:49.53ID:bTXuvkMv0
このカニ、高校生のとき学校の廊下を歩いてるのを見かけたわ
0034名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:23:16.02ID:vWs3SDfB0
河津はうまいことブランド戦略当たったよなぁ
30年以上前は必死に河津七滝とループ橋と河津桜を並列で売り出してたけど、今じゃ「河津桜」って言えばほぼ全国的な知名度獲得してるもの
0035名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:23:39.76ID:+cj1g8Yl0
タラバやズワイに比べたらザコ蟹
0036名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:23:42.83ID:/NKezRig0
日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
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0037名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:24:52.55ID:XA6m19bvO
洗っても藻屑とれなそうだけどどうやって食うんだ、あれ？
0038名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:26:55.37ID:oZ3Y8wVV0
>>15
未消化のミミズ込みですり潰してガン汁にすると
0039名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:27:02.91ID:jDwKUTIg0
中国人ﾎｲﾎｲになるぞ
0040名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:31:50.61ID:oQSNhrMD0
>>34
すまん、河津桜とか生まれて初めて聞くんだが
0041名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:31:58.12ID:bDmKO1jm0
>>34
その代わり、苗木売りまくってたせいで、ニュースには高知県の河津桜が出るようになっちゃったけどな。先に咲くから。
0042名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:32:55.01ID:ROKYNA010
モクズガニって寄生虫いるんだよな？
0043名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:35:10.36ID:pGF5Rndh0
寄生虫がいるやつ
0044名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:36:26.89ID:VriF03/p0
ていうか、日本中の川にずがにいるはずなんだけど
なんで河津川だけ有名なんだろ
0045名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:39:07.93ID:fkSdWyxK0
>>4
モクズガニと上海がは産地が違うだけ。種類は一緒。

同じズワイガニなのに水揚げされる場所で
松葉ガニと呼んだり越前ガニと呼んだりするのと一緒。
0046名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:48:18.81ID:cv5rhM9L0
汚い川にもいるから、そのイメージが強すぎて食べられない
0048名無しさん＠１周年
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2018/11/04(日) 21:51:30.90ID:5jvRr+kR0
>>15
名人なのに一匹採るのに長期戦じゃダメじゃないか？
いや、技術は凄いのかも知れないけどさ
0049名無しさん＠１周年
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2018/11/05(月) 00:09:03.49ID:T9BOdE2w0
>>3
勘違いするなよ
ズガニは生きたまますりつぶして出汁にするんやで
0050名無しさん＠１周年
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2018/11/05(月) 00:12:40.43ID:ogbYXnPd0
臭くて食えない
0051名無しさん＠１周年
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2018/11/05(月) 00:16:13.57ID:9EdWmg9m0
>>35
そうなの？
0052 【大吉】
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2018/11/05(月) 00:20:36.65ID:vypiLt8J0
やべー！モズクガニだとおもってたわ！モクズガニかサンキュー>>1
0053名無しさん＠１周年
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2018/11/05(月) 00:23:07.41ID:YLS0cjqP0
美味いもん、漁師がみんなとっちまう
漁協権ってなんだよ
0054名無しさん＠１周年
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2018/11/05(月) 03:25:35.37ID:wUv6iNfU0
今日修善寺で3杯食べてきた
1杯800円
ミソは上手いし好きずきだが俺は海で獲れるカニの方が好きだな
0055名無しさん＠１周年
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2018/11/05(月) 05:29:30.70ID:WirxQc800
>>3
甲殻類は死んだら即、臭く不味くなり始める。

ザリガニ水槽とか死んで半日経たなくてもドブの臭い
0056名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/05(月) 05:53:28.03ID:V3+swbpN0
海にそそぐ川ならこの時期うじゃうじゃいるよな。誰もとらんが。
0058名無しさん＠１周年
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2018/11/05(月) 08:58:27.07ID:Wo7G2MbO0
上海蟹だって味噌と脂しか食わん
わざわざ身を食べる必要ない
0059名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/05(月) 22:43:09.79ID:QNUpqJ1M0
九十九里浜のヒラツメガニ取りも冬がシーズンだからね
素人でもバンバン取れるよ
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