>>529
大きな寸胴でまとめて調理するから
他の外食産業より圧倒的に手間がかからないよ
まして今は店が使う市販のスープストックを足して使うパターンが多いから
ホントに手間がかからない
店主1人プラスバイトや社員数人で切り盛りできる