【外食】モスバーガー、「セルフレジ」を7店舗に導入 11月から順次
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モスバーガー、「セルフレジ」を7店舗に導入 11月から順次
財経新聞
2018年11月8日 11時53分
http://news.livedoor.com/article/detail/15564658/
https://contents.oricon.co.jp/upimg/article/3/600/600762/detail/img400/da13341b3c686898929b7c219ce748b73c0d0beb9cba70b2f4104e52d1df5163.jpg
モスフードサービスが運営するハンバーガーチェーンのモスバーガーは、東京と関西の7店舗でセミセルフレジを導入する。11月からの順次導入で、国内モスバーガー店舗でのセミセルフレジはこれが初めてとのこと。
現在の日本で続く少子高齢化などの影響のもと、モスバーガーでも慢性的な人手不足が問題になっている。そこで店舗運営の効率化が求められているわけだが、セミセルフというのは何がセミであるかというと、一つは既存のレジ機器をそのまま活用できるというところにある。
セミセルフアプリケーションと自動釣銭機を追加するだけでセミセルフレジは構築できるため、導入コストが低く抑えられるというわけだ。
こういった方式が特に効果を上げられるのは、もともと回転率の高い、駅前や商業施設周辺などの都市型店舗である。そこで、今回は日本を代表する二つの大都市圏、東京と関西からの導入という形になった。
導入によってどれくらいの効果があるかということだが、これは既に実験導入店舗で検証が行われている。会計時間が減少するほか、つり銭のミスが減少するなどの副次的効果も見込めるため、会計に要する時間は客ひとりあたり平均5秒の削減となり、昼ピーク時においては、レジ回転数が約50%、オーダー数が60から90程度へと向上したという。
ちなみに、セミセルフレジでは商品の注文はできない。まず有人カウンターにて商品を注文し（電話、インターネットにおける事前注文には対応できる）、セミセルフレジにおいて現金、クレジットカード（「VISA」「mastercard」「銀聯」）、電子マネー（「楽天 Edy」「交通系 IC」「モスカード」）で支払いをするという形になる。
モスバーガーでは、今後セミセルフレジ方式を拡大するとともに、立地や店舗の状況によってはフルセルフ方式を導入することも視野に入れ、最適なシステムを開発・導入していくという。 ライフでレジ通しは店員がやって支払いはその先に二つ用意された機械で客がやるって方式が導入されたけど
ポイントカードやらラインクーポンは店員がレジ通してる時に見せないといけないからかえって面倒だわ どうしても最近のモスは食中毒が頭に浮かんじゃうよねえ
外食チェーンなんて何百何千とあるのに食中毒出すなんてごく一握り
ヤベー店だと分かった以上レジがどうとかって問題じゃない これ注文もセルフにして欲しいな。回転すしのタッチパネル見たいにできるだろ 今から食べる動物解体する所から調理見せないと信用されなくなったとかか・・
キモっ
吐くなぁ・・ネトウヨ社会・・ レジなんかどーでもいいわ。
「危険な日本産食材使ってません」とか「食中毒」とかこのまま放置するつもりなのかねぇ。 食材だけでなくスタッフまで日本を使いたくないんだね >>66
>>183
>>289
>>323
(´・ω・`)やっぱ、最後はこうなるよな！
グーテンバーガー糞不味いけど食べたくなるしｗｗｗ とりあえず
「人の歯が入っているマクドナルド」よりはマシ 人手不足の原因
・仮想通貨急騰で働くのが馬鹿馬鹿しくなった。
・株価上昇で働く必要性が軽減された。
・団塊の世代が一斉に定年退職した。
・無能な正社員でもいつまでも大企業の甘い汁を吸って定年まで居座り続けれるため、労働者の流動性がなく労働力配置の偏りがある。実際、大企業の社員はとても余っている。 >>389
一番でかいのは「少子化」
今の20歳ぐらいだと団塊世代の50％しか人口がいない SAの食堂みたいに券売機直結で注文入れば早くていいわな >>388
あらゆる意味でマックよりモスの方がはるかに悪質
たまたまどっかで何かが入っちゃったのと20近い店で食中毒出したのとじゃ比べものにならない
異物と違って食中毒は実害(超苦しいし最悪死ぬ)だし もう駄目だから
フランチャイズに設備買わせて
本部だけ生き残る算段でしょ >>390
こういう馬鹿って、簡単に経営側に騙されるよね
人手不足は単に給料が上がらなくて割に合わない求人に人が集まらないだけだよ
単なる経営努力の不足
かつて石油ショックの不景気が生産現場のロボット化を推し進めたように、今の人手不足は苦境じゃなくてイノベーションのチャンスなんだよ TSUTAYAを見ると、セルフレジを導入した所は元気の無いイメージがある。
スーパーみたいな所はガッチリハマるんだろうが。 BBAはのろい、はっきりしゃべらない、外国人は汚い、すみませんと言わない、上から目線、横柄
まあ行かないわ、近くの店舗全部閉店したし、
行くとこないし どこに向かいたいのかわかんねぇな
マックみたいに薄利多売にしたいのか？
少し高くても上質っていう店にするならセルフとかありえんだろうし
どんな客をもとめてんだ >>394
石油ショックと人手不足はあまり関係ない。 >>406
土地代やら管理費で一食数百万になりそう 券売機って言った方がしっくりくるな。
セット押しの使いにくいメニューになりそう。ポテトとかいらんのに。 >>382
家から外に出るということない寄生虫はマクドナルドどころかコンビニすら行かないだろ
ネトウヨだなんてほざいてないで外でろや >>412
モス「混んでもいないのにレジに人置ける訳ねえだろw」 >>346
券売機のほうが良くないか？
どう考えてもタッチパネル式の券売機のほうが調理に集中できそうなんだけど
コストを考えてセミセルフってことなんだろうけど
券売機でコスト上がった分余裕で回収できると思うのは素人考えか？ >>19
究極のシステムは、お客は単にカネ払うだけ、
お店の人が客の代わりに食ってくれて、客の代わりにウンコしてくれるシステムだな 会計の迅速化よりは、
家族連れが「何にしようか〜」という家族会議をレジ前で始めるのを
何とかしてほしい。券売機はいいけど、家族会議の開催場所がレジ前
から券売機前にならないようにしてほしい。 2つトイレがある店で、
形式的に平等に見える「男女各1つづつ」が女性に不利なのはまぁわかる
女性の方が何かと時間がかかるしね
でもそれだったら「男女兼用」を2つにすればいいだけの話だろ？
でも、モスは「男女兼用1つと女性専用1つ」というポリシー
店に抗議してさらに本部に抗議しても「問題ない、改めるつもりはない」という回答
だからもう2度と行かない >>419
コンビニも一緒だが？
君はどこにも行けないな モスは遅いから、調理もセルフにすれば？
コストコのホットドッグみたいに、
パンにソーセージ乗っただけの状態で高速で出して、
トッピングやソースの盛り付けと焼くのは全部客にやらせる >>421
焼くのを客に任せると「あかんやつ」も堂々と出せるしなwww >>1
ぼったくりなうえに
中国産なうえに
お客にセルフさせとかえ バイトの質が悪く、売上ごまかすからだろう、外国人バイト対策。 レジ応対早くしても、サーブのスピードが早くならなきゃ同じよ。 宇宙博のマクドナルドでは店員が注文用紙片手にレジに並んでる人を順番に回って注文を聞き、注文用紙に記入して、「用紙をレジに出してください」ってやってたな。 >>415
券売機のデメリットはモロ客のペースのみで進むことだな。
家族４人なんかがあ、オレこれ、んーーーーやっぱこっちかな、あれこれ新メニュー？なんて
グダグダやられたらたまったもんじゃない。
ハンバーガー屋って割とメニュー細かいんだよなあ。セットにするしないとかも含めたら。
券売機出来るだけたくさん並べて、客がフォーク並び出来るスペース用意出来ない店もあるだろう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
