【給食】仙台市の給食、栄養量が基準未満 5年以上カロリー不足
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育ち盛りの子どもを持つ親御さんにとっては気になる問題です。子どもが学校で毎日食べる給食の栄養量が基準を満たしていないことが、複数の自治体で明らかになりました。なぜ、こんな事態が起きているのでしょうか?(ネットワーク報道部記者 岡田真理紗 木下隆児 鮎合真介)
5年以上、栄養基準満たさず5年以上、栄養基準満たさず
今月、仙台市の小中学校の給食で、カロリーや鉄分など複数の項目で、5年以上にわたって定められた栄養基準を満たしていないことが分かりました。
小中学校の給食で必要とされる栄養量は、文部科学省が作る「学校給食摂取基準」で示され、これを元に自治体がカロリーや鉄分などの栄養量を決めています。
仙台市によりますと、下の表のとおり、小学校(3・4年生)中学
校の給食とも軒並み基準を下回りました。
原因は食材の値上がり
栄養バランスに配慮しているはずの給食で、なぜこのようなことが起きてしまったのか。
仙台市によりますと、ここ数年、米やパン、牛乳の価格が値上がりしたため、おかずにまわせる金額が少なくなったというのです。例えば1食あたりの給食費からパンやご飯、牛乳の価格を差し引いた副食費(食材購入可能額)は平成25年に小学校で141.3円だったのに対して、平成30年度は136.3円に。中学校でも178.3円が170.4円に減っているのです。
一方で、食材の価格は上昇を続けています。仙台市によりますと、5年前に1キロ当たり1000円程度だった鶏肉の価格は、ことしは1500円程度まで値上がり。白さけの切り身は1枚50円余りだったものが、今では100円と倍になっています。
仙台市は平成25年度に給食費を値上げし、小学校は一食あたり225円から245円に、中学校は268円から290円になりましたが、それでもこの食材価格の値上がりが響き、栄養基準を満たせない状態が続いていました。
仙台市は、学校給食の価格を決める審議会を開き、再来年度以降の値上げについて議論していくことにしています。
学校給食を担当している仙台市教育委員会の健康教育課は「栄養士が献立を考えるときに豚肉を金額が安い鶏肉に変えるなどさまざまな工夫をしてきたが、食材価格の高騰で、購入できる食材の幅が狭くなっていて、『こうした工夫だけでは状況を改善するのは難しい』という声を聞いている。『この状況では値上げもやむをえないのではないか』という意見もでているが、保護者の負担にも影響するので、どのような値上げをすればどういった改善ができるか丁寧に検討していきたい」と話していました。
「値上げやむなし」の声もあるが…
実は仙台市のほかにも宮城県の石巻市や多賀城市などでも学校給食が栄養基準を満たしていないことが分かりました。
教育委員会の担当者からは「食材価格の上昇で栄養が豊富な食材を仕入れるのが難しくなっている」とか、「運搬費や人件費なども上がってきていて給食費の値上げも検討せざえるをえない」という声が上がっています。
学校給食の栄養量が基準を下回り、給食費の値上げが検討されていることについて、ネット上では栄養を確保するためには、給食費の値上げもやむなしという声もある一方、複雑な心境をうかがわせるつぶやきも見られました。
「値上げやむなし」の声もあるが…
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181112/k10011708081000.html
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181112/K10011708081_1811122038_1811122045_01_03.jpg
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181112/K10011708081_1811122124_1811122128_01_04.jpg 100g150円の鶏肉って高くない?
国産でもうちの近くスーパーでもうちょっと安かったと思うけど
こういうところは大量購入とかでもっと安く買えないのかな? >>94
近所のスーパーで国産100グラム100円以下で買える
地産地消があるから、こういうブランド鶏使ってんじゃないのかね。なお、これは「地鶏」ではない
宮城県産森林どり
http://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi1_04_01.html >>94
癒着がないとは言わないけど
1ヶ月とか先の日付指定で、
同一品質のものを大量購入で、
納入トラブルがあれば新聞沙汰で・・・
となると、
スーパーの安売りのようにはいかないと思う 池上彰の番組で日本人の子供の6人に1人は満足に食事ができず、給食が無い
夏休みが終わるとげっそり痩せた子供が登校してくるそうだ。
貧困層の子供向けの子供食堂が雨後のタケノコのように全国各地に出来てるし、
日本を訪問した国連事務総長も記者会見で、先進国で一番女性と子供の貧困率が高いと
日本を心配していた。
バブル時期の給食のほうが品数が多く豪華。イトーヨカドーの社員食堂も定食のおかず数が
少なくなったらしい。
終戦直後に子供時代を送った昭和一桁世代みたいに、親世代より子供世代が背が低くて
貧弱になりそう。 そもそも、いい加減な地方の給食の栄養計算なんて、
少なくともミネラル、ビタミンは
国が定める1食あたりの基準値を採用せず
月平均値、何カ月平均値で照合してる 超手抜き計算 ではないんか 親自身が栄養の事なんて何も知らないことが多いからな
満腹感と好みの味かどうか(全部食べるか)しか見てないから つくづく思うけど、仙台市の運営チームはバカしか居ないと思う。 >>1
小中学時代にこういう栄養不足な環境で育ったら、当地の野球の高校球児がキックするようになるのも道理だし
当地出身のサッカーのJリーガーが東京お台場で女性の頭や足を殴ったり蹴ったりするようになるのも道理だな >>71
>カロリーじゃなくて
元記事の対比表見れば、カロリーまで不足してるぞ 栄養不足で学力も体力も不足して
貧困の連鎖
地方の衰退
もうだめぽ >>104
そんな地方でも、ひとたび公務員にさえなれば
今回の管理栄養士のようにデタラメな仕事しながら
メシが食える極楽なんだよ これからは宗教上の理由で豚肉はダメ牛肉はダメ
甲殻類はダメ、油も分けて使ってと生徒別に作らなきゃならんからコスト上がる予定なんだけど >>101
自由に輸入品や缶詰使えず、地元業者の
高価な食材押し売りされた結果かもしれんぞ
このように仕事で手抜きするから、
全く残業もせず定時退庁できるホワイト職場かもしれんし そこで鍋に栄養液入れて、
栄養強化食にして数字を押し上げるんですよ 給食費なんて国が負担するべきだろ、ちゃんと栄養取らせろ TPPで安い農作物が入ってくるようになれば解決するのに 今に始まった事ではなく、ずっとこうなんだよ
検討したいとか、先送りなんだ カロリーだけ何とかすれば良いんだったら
油舐めさせとけ さすが仙台、今では死語となった“欠食児童”が健在! 外国にバラマキをやめて、困った日本人を助けてほしい 給食はカロリー不足かもしれないけど、
確か宮城県の児童の体格って、どの年代も
肥満率が全国でかなり上位と聞いた
自宅でたっぷり食べてるってことか 給食費を払わない奴がいてこれっていうならもう弁当持参しかないよな
作るのが大変とか無理って家庭には当日弁当注文も出来るシステムにすればいい
まともな家庭が巻き込まれるのは駄目だよ >>129
米とジャンクフードバクバク食ってるんだろ
貧困と肥満は比例する まーた仙台か。
こんなの仙台だけだぞ
宮城がおかしいだけ。 これはあかんね、もっとキノコのこんにゃくを増やさないと 給食屋はリベート取りまくり
クズものよこされて現場はないている
幹部社員たちだけいい思いをして
接待漬け
現場は人不足でヨレヨレ サギノミクス
サギノミクス
サギノミクス
サギノミクス
サギノミクス
子供食堂で政府への非難を回避
本来なら税金で子供の給食費は賄われて然るべきもの
オリンピックや大学無償化などより優先度の高い施策 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています