業務用米の比率 全国２位
11月06日　19時16分
福島県で生産されたコメのうち、外食や弁当などの「業務用米」として使われる割合は６５％を占め、全国で２番目に高くなっています。

農林水産省は仲卸業者を対象に、去年６月までの１年間に全国で生産されたコメの流通先を調査し、家庭向けのコメと業務用米の割合をことし３月に公表しました。
それによりますと、全国では家庭向けが６１％だったのに対し、業務用米は３９％でした。
都道府県別に見ると、福島県の業務用米の割合は６５％と前の年より１ポイント高くなり、都道府県別では群馬県に次いで２番目に高くなりました。
次いで、岡山県と栃木県が６３％、宮城県が５７％などとなっています。
福島県内の業務用米の銘柄の内訳は、コシヒカリが６８％、ひとめぼれが２５％、天のつぶとそのほかの銘柄が３％となっています。
農林水産省の担当者は、「福島県産のコメは、震災のあとの風評で比較的価格が低くなっているが食味はよいため、業務用米として使われる割合が多いのではないか」としています。
福島県は今後も県内産のコメに対して、業務用のニーズが続くとみています。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20181106/6050003324.html