【調査】東は”はんぺん”、西は”牛すじ” 東西でクッキリおでんダネ文化の差

[0249 名無しさん＠１周年 2018/11/17(土) 20:08:53.67 ID:9odhqBxC0]

>>238
牛すじのコクが淡泊な魚介の出しに風味をプラスするのよね
当然だけど牛すじは最初丁寧に湯がいて臭みや油を落としてから
おでんだしに入れていく　おいしいよねー