0575名無しさん@1周年垢版 | 大砲2018/11/17(土) 21:08:40.32ID:X2TTuxwP0 >>538 たしかに、牛スジ入れると、ダシがくさくなるねん。 でも、酒を多めに入れて、大根足すと、ええ感じになる。 なんだろうな、ラーメンの豚骨スープみたいな感覚だろうか。 あと、タコね。タコも入れるときあるし、めっちゃうまいけど、 あれはダシが紫色っぽくなる。 まぁ、すべて下処理をきちんとしたらええだけやろうけどな。