>>595
おれのおでんの作り方だけど、米のとぎ汁で大根の下茹でするやん。
時間もったいないから、同時に、牛すじ入れた出汁も煮始める。

そのとき、牛すじとかこんにゃくとかしか入れてない方の鍋は、だしが
たしかにくさいねん。

大根の下茹でおわったら、牛すじの方のおでんだし本体に大根足すんやけど、
そうやってしばらく煮てると、牛すじのくさみが消えて、ええ味の出汁になるんや。