【海渡る「ＴＡＭＡＧＯ」】卵かけご飯、訪日客から世界に浸透中
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海渡る「ＴＡＭＡＧＯ」 卵かけご飯、訪日客から浸透中
中川竜児
2018年11月18日8時54分
近年「ＴＫＧ」とも呼ばれ、シンプルにして各年代に愛される「卵かけご飯」が、「生卵は食べない」はずの外国人に浸透し始めている。日本を旅行中、開眼するケースもあるようだ。「おいしくて安全」を売りに、鶏卵の輸出も過去最高を更新し続ける。ＴＫＧが海を渡る日も近い？（中川竜児）
木々が色づき始めた京都・嵯峨野。「こだわり卵専門店たまごや」（右京区）には、散策途中の外国人客が数多く訪れる。
シンガポール在住でインド国籍の会社員ピージー・パティルさん（５０）はベンチに腰掛け、黄色に染まったご飯を見つめていた。生まれて初めての、卵かけご飯。慎重な箸づかいでゆっくり口に入れた。「おいしい」
ペースは早まり、３分ほどで完食。２回目の来日だが肉や魚は食べない主義で、食事に苦労している。「日本の卵は新鮮と聞いたから試してみた。これからは、卵かけご飯も選択肢になる。シンガポールにも日本の卵があるなら試したい」
台湾から訪れた飲食店員のシャオ・ヤインさん（２５）はインターネットで卵かけご飯を知り、興味を持った。「台湾では生では食べない。初めてだけどおいしかった」と完食した。英国から訪れたプログラマーのベン・ワットさん（２６）は「問題ないね」と感想こそ少なかったが、残さず食べた。
「たまごや」オーナーの松岡弘樹さん（５２）によると、外国人が卵かけご飯を注文し始めたのは２、３年前から。現在は客の７〜８割が外国人。平日でも外国人だけで卵１個入りの並盛り２０〜３０食、２個入りの大盛り１０食近くが出る。注文をさばく母の美千子さん（７３）は「外国の方が卵かけご飯を食べるのは、ここでは当たり前の風景。リピーターになって大盛りを頼む人もいます」と話す。
大阪市浪速区の卵かけご飯専門店「美味卯（びみう）」にも、外国人が訪れる。オーナーによると「若い子だと、ＴＫＧという言葉も知っている」。ユーチューブや中国の動画サイトに外国人の日本体験を配信する映像制作会社「Ｐ−ＣＵＢＥ」（大阪市福島区）は７月に同店を取材。台湾出身の女性スタッフが提案した企画で、配信後は「参考に店に行ってみます」などのコメントが寄せられた。
東京都新宿区の「かどやホテル」は京都丹波産の卵を使った「こだわりの卵かけご飯」を和食モーニングの売りにしている。土地柄、外国人客が多く、「卵かけご飯を召し上がる方も増えています」という。
■日本食ブーム追い風、鶏卵の輸…
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（リンク先に続きあり、要会員登録) 友人の医者にはやめろと言われる。
まぁ真夏は控えるようにしてるけど、やっぱたまには食べたいよね。 >>679
まあ本当に流行るようなら現地でちゃんと作るようになるだろ
後はぼったくりジャパンの名が残るだけだ >>670
酒粕から作るのと麹から作るのでそもそも製法が違います >>696
アメリカでもフランスでもイギリスでも生食用卵は売っていて
しかも日本の基準よりも高い >>680
下手すると卵割った時にひな鳥が出てくるからなｗ >>679
説明するのが面倒なので、「美味しんぼ」の海原雄山のウンチク参照 >>668
朝日新聞ですからね。本当かどうかわかりませんよ。 >>668
ヒンドゥー教では肉はアウトだけど乳製品や卵は食うオボ・ラクト・ベジタリアニズムの人も多いんだよ
お前こそ何言ってんだ >>690
国内でも生卵は食中毒の原因になるけどみんなで目をつぶってるのが本当のところなの。
http://www.toholab.co.jp/info/archive/2321/
卵の生食−サルモネラ食中毒のリスクは？
世界中では珍しい「卵かけごはんに代表される生食習慣」ですが、衛生管理はどの様な仕組みになっているのでしょうか。
食品安全委員会が実施した研究事例では、日本全国から集めた市販の卵約10万個のうち、汚染されていたのは3検体でした。
さらに、2万個の卵から汚染が検出されなかったとのデータも併せ、汚染の確率を0.0029%程度と推定し、極めて低い割合となっています。
ただし、汚染率が低くても、リスクが無いわけではありません。
厚生労働省の統計によれば、未だに「卵類及びその加工品」を原因とした食中毒が発生していますので、やはり生卵を安全に食べるには相応の取組みが必要です。 >>691
外国人も箸を使うなんて当たり前になったもんな
文化の浸透は恐ろしい
まあ日本も昔はバター臭いと敬遠されたバターも
今やおいしい臭いと認識されているしな >>581
役所なりで親がどこの国の人か調べた方がいいんじゃないか >>707
それはバロットじゃないか？
旨いらしいけど食べる勇気はないなｗ んー？外国は危険、日本のは安全て言うけど、子供の頃田舎で飼ってたニワトリの卵取りに行って来て朝御飯に掛けて食ってたけどなあ。 生で敬遠してたけど食べたら美味しかった寿司と同じか ロッキー以外の映画で卵が印象的なのは黒澤明の「酔いどれ天使」だな
結核のヤクザ三船敏郎のために医者の志村喬が露店で卵を買いもとめ
大事そうに抱えていく
当時の鶏卵は見舞いの贈りものに使われるほど高価だったのだ >>691
空前の和食ブームで一気に箸も広まった
日本人より上手に使える人が多い アメリカだったっけ？日本人が日本と同じようなやり方で出荷してる鶏卵が
ホワイトハウスに納入されるようになったとかって話あったよな マクドの月見バーガーは良く焼き
ロッテリアは 半熟タマ照り
マクドの玉子は半熟無理らしい。 チョンの大腸菌入り卵と同じ基準で考えるなよバカチョン >>711
日本の鶏卵は無菌じゃないからな
卵かけご飯をやるなら
せめて欧米基準で管理すべき >>713
うん、バター醤油ご飯なんて気持ち悪くて食えなかった >>639
ミョンパクの夫人だろ。ミョンパクは在日。生まれは大阪です。日本で育ったからフツーに食べるんだろ。 日本の卵は安全なんて幻想
生で食べたら危険なのは変わりないわ
ただその確率が外国に比べて低いってだけ
日本でも生卵食べて食中毒なんてのは普通にある
とくに子供とか老人は死亡する危険まであるからな
命のリスクをおかしてまで食べるものでも無いでしょ 卵かけご飯として生は〜って言うけど、
外人はすき焼きで生卵食べてるやん
関西のすき焼き屋も外人だらけやのに >>581
近所の精肉屋の大将も絶対食わんと言ってるよ
要は確率の問題で100%安全じゃないってのが理由だそうだ >>671
産みたて卵の中にサルモネラ菌があるのはまれにある。
その場合でも新鮮な卵なら大丈夫なはずなので、とにかく新鮮な卵を使うこと。 >>79
あぁそういう意味なのか！
ただの栄養満点＋質素な食事シーンかと思っていた
日本人だと絶対に理解できないな 衛生面的に日本限定食に近いのに
海外で真似したら腹壊すぞ
下手したら死ぬだろ >>729
あれはタンパク質を取るためにアメリカ人がやらないこともロッキーはやってぞって描写らしい >>737
あれ見て、家の爺さんと一緒だと親近感持った。 >>644
お前小学校でてるのか？ｗ
馬鹿すぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>732
そこまでやると高級品になっちまうんだよ
安くリスク少ない
これぐらいがいい >>738
韓国は外国人観光客ゼロやのに(笑)
ご自慢のサムゲタンやキムチ鍋はどうなったんやで？ 麺つゆが合うと言う奴は
何の料理にも麺つゆ使ってそう
マヨラーと同じ感じ 海外の旅行者が自国帰って勝手にやったとしても注意喚起を怠ったとして
非難受けたり賠償求められたりする場合だって有るかもしれんのに >>713
サラダとかフォークより箸のが食べやすいと
思うんだけどなぁ >>707
子どものときに縁日で可愛いヒヨコを見て欲しくなってさ
おねだりしたんだけど買ってもらえなくてさ
しょうがないから冷蔵庫の卵を温めてヒヨコにしようと2か月くらい温めてたんだけどさ
2か月くらいしてから母親がもう腐っているから捨てなさいとかキレだしてさ
「無精卵だからヒヨコにはならないの！」とか言ってきてさ
２ヵ月も泳がされてたのかと凄い怒りを覚えた事を思い出した >>712
厳密に言えば醤油だってみそだってアルコール入ってるからね
米発酵させれば当然アルコールは出来ちゃう というかみんないうほど卵かけごはん食ってる？
生卵ってすき焼きの時ぐらいしか使わないんだが 先に醤油を掛けてかき回して、そこに溶き卵を入れる
これ試したら、すげー美味かったわ >>745
そこで目玉焼きどんぶりですよ
醤油必須なのは変わらないけど >>749
朝鮮にはニワトリのタマゴはないんだぜ
これ豆な 天然のサーモンを刺身で食って寄生虫に寄生された奴いたな
知識も無く真似すると酷い目に 自国で同じことやって食中毒になるまでがワンセット？ 目の細かい網ですくったり、キッチンペーパーとかで、余計な水分除くと
安い卵でも味が濃くなって美味しい うちの裏山でよく蛇がでるから焼いてウナギとして
売ってもバレねえかなw 卵かけご飯の極意はまずご飯に直接しょう油をかけるとテレビでやってた 映画ロッキーで生卵を飲むシーンの解釈が日本人だけ違うって話があったなw >>746
アメリカでも
今は卵白を飲むのは普通のこと
ただし無菌鶏卵でサルモネラ汚染が無いもの 今日本以外の国で、卵の質ってあんまり認識無いと思うんよね。卵は卵やろって言う。日本の卵は超成長産業だと思うよ。 また嫌がる外国人の口の中に放り込むのか。
鰻や鮪でコリゴリなはずなのに。 ここまでレス書いといてなんだけど
俺は卵かけご飯食べない
なんか見た目下品だし、どうしても生臭く感じてしまう
地元で人気の地鶏朝採れ卵でもそう感じるんだから
多分俺が過敏性なんだろうけど そもそもTKGに関しては断然、ジャポニカ米（短粒米）が合うとは思うけど
海外はどこも基本インディカ米（長粒米）だろう？
だから海外で流行らせるならまずジャポニカ米（短粒米）を流行らせる必要性があるとは思う。
味覚音痴の外国人でもさすがにインディカ米（長粒米）でTKGする奴はいないだろｗ
パサパサなインディカ米でTKGとか想像するだけでゾッとするなｗ >>777
絶対あの国に盗まれないようにしないとね >>752
無知なジャップが
毎年夏場に生卵のサルモネラ中毒で苦しんでいるんだが？ >>504
宝くじに当たって死にたくはないので生食は賞味期限内のだけにしておきますわｗ
>>562
おもろいスレがあるんだねｗ 子供の頃から卵大嫌いでゆで卵とか味も臭いも食感も耐えられないのに
生卵はすき焼きのタレに入れる食べ方を知って以来すんなり食えるようになった。
今じゃ毎朝卵かけご飯食べてる。 ゆで卵は今でも無理だけど。 >>759
だからキッコーマンはハラル醤油作ってるもんな >>661
関係ないけど
極地にいるペンギンが、ウンコついた自分たちの卵を股下において温めて居たのを
テレビで見たわ >>786
またチョンモメンが適当なこと言ってやがるわ
海外の方がサルモネラ菌の被害は多いんだよアホ >>785
あと生卵食べて食中毒になったニダ！って動画上げられたりな。気をつけ無いとな。 醤油御飯作って卵入れたり白身ふわふわにするのもあるけど、ご飯も醤油も卵もあまり混ぜずに味の濃淡楽しむのがすこ >>788
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カクテルが流行った時に生たまご入れて下痢してた奴が居たなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
