猪鹿豚カ牛、味の違い分かりますか？ ジビエ入り「利き肉弁当」人気・香美
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ジビエ入り「利き肉弁当」人気
http://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20181118/8010003793.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
野生動物の肉、「ジビエ」に親しんでもらおうと、高知市出身の
料理プロデュ−サーが販売している弁当が人気を集めています。
「ジビエ」を使った弁当を作っているのは、高知市出身のジビエ料理プロデューサー、
西村直子（４８）さんです。
西村さんは、紅葉狩りのシーズンに合わせて、香美市の国道沿いにある住宅を兼ねた店で、
みずからが考案したジビエを使った５種類の弁当を販売しています。
中でも人気なのが、高知県産のいのししと静岡県産のしか、それにオーストラリア産のカンガルーと
国産の牛と豚の、５種類の肉を使った一口サイズの串揚げが入っているその名も「利き肉弁当」です。
それぞれの串には、１から５までの番号がふられていて、店が用意している
答えが書かれた紙をもらうなどして、どの肉を食べたのか、当てながら楽しむことができます。
１７日も、家族連れなどおよそ３０組が訪れて、弁当を買い求めていました。
西村さんは
「全問正解する人は３０人に１人くらいで、ジビエの食べやすさに驚いている人も多いです。
利き肉弁当を食べて、ジビエに対するネガティブな先入観をなくしてもらいたい」
と話していました。
弁当は、１８日も午後３時まで販売しているほか、今月２４日と２５日も販売されるということです。
11/18 10:30 >>76
特に日本は不法投棄も長年野放しだったし
環境汚染がヤバイレベル。
鉛やカドミウム、重金属から化学物質まで
どんな汚染があるか分からんね。検査も
ロクにやってないし。 >>1読むまで「カピバラ」かと思ってしまったじゃないか >>115
違う
結局のところ、脂の乗ってる肉の方が美味いし需要がある >>106
放射能まみれのジビエを誰が食べて誰が他人に薦めるんだよwww >>117
んー何ていうか、あれだけ脂が無いと「あー食った食った」っていう満足感が無いんよね ／￣￣￣Y￣￣ ＼
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日本の移民政策ヤバス！右派政党希望！
カ、って何？カピパラとか食っちゃうの？
って思って開いたらカンガルーかあ >>76
日本にジビエみたいな臭みの中にある旨味を感じる舌を持ってるやつなんてほとんどいないんじゃないかな >>117
年取って来るとそうでもないよ
ステーキなら牛でも赤身の方が好きだわ >>12
日光で熊ラーメン食べたけど
やっぱ獣感が新鮮だった 全部食べたことはあるけど、部位と味付けでも差が出るから判別には自信がない。
いい豚と猪なんか、ちょっと濃い味だと区別できねえよ。 海を居住地に選んだカバ、すなわち鯨は何故食べたら駄目なの？ >>1
カ、ってカンガルーか
レベル１： 豚牛鶏
レベル２： 羊馬鯨
レベル３： 蛙蛇兎
レベル４： 猪鹿熊
レベル５： 犬猫人
イナゴとかハチノコ抜かせば
利き肉レベとルはこんな感じでしょうか カンガルーなんていらねー鴨肉にしてくれー
立派なジビエだろー ミンククジラとステラーカイギュウとヨウスコウカワイルカで海の利き肉バージョンもやったらどう？ >>1
種差別なので、狩猟や畜産は即時廃止すべき。 なんで、弁当を売ってる店の住所をはっきり書かないんだ？ 鹿は獣臭いという人と
凄く美味いという人がいるが
どっちなんだろう 店は閉店してんじゃんと思ったら、別のところに移転したのか
https://www.kochinews.co.jp/article/190162/
あとは値段だな
お高いのかな？ 地元だけど、山はイノシシまみれで人里でもタヌキまみれ。
前にタヌキが2匹いっぺんに車にひかれてたw ゴミや廃棄物なんかも食べてる上に病気、寄生虫などなんでもござれ
シビエ美味しいよね >>143
>>40
締め方の問題
理想的な血抜きができれば熊でさえ臭くない 獣臭さ、ってやつがよく判らないんだよなあ。
マトンとかも気にならないし。
ダチョウなら食ったことあるんだが、普通の肉だったな。
もっと独特な風味があるのかと期待してたんだが・・・。
癖が無いとか食べやすいなんてのは、まったく興味をそそられないよ。
なら牛豚食ってればいいじゃん。 鹿肉なんて激安アメ牛と上等なラム肉の違いくらい個体差あるから
絶対に流れがわからんものは口にしない！！！ >>142
弁当屋だとダサいから言い換えたんだろうねw うーん、
場所は高知県ですかー。遠いなー。
東京都町田市でも誰かやってくれないかなー。 要するに野生でエサは何食べてたかわからんから、肉の味は個体によって違う。
食用に飼育する動物はエサをコントロールしてるから同じような味になるわけで。
フランスの地方に一時期住んでたけど、ジビエって、美味しいから食べるわけじゃなきて、季節の習慣だから食べるもの。
臭みも強く肉に味も保証されないから、普通は濃い味付けのソースで食べる。 >>117
それは君が若過ぎるか、舌が貧しいから。
貧しい食生活してきた人は、どうしても油・脂が多いほどうまいと言って好む。
TVや雑誌の味音痴向けの番組や記事で、コクがあるなんて言ってるのも単に脂、油が多いことをそう言ってる。 >>1
また糞虫のふざけたスレタイ
この記事のどこがニュース速報なんだ？ なんでカンガルー混ぜてんだよ
だいたい違う肉混ぜたら食べたとき味が残ってしまうだろ
食材に対して失礼な気がする ジビエってことは使われてるのは
国産の野生の牛と野生の豚ってことか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
