【チャーハン】プロの料理人が「パラパラ炒飯」を作る時の動作を科学者が分析し学会で発表 「大切なのは加熱と冷却のサイクル」

[0455 名無しさん＠１周年 2018/11/25(日) 19:13:58.52 ID:44VQvp1M0]

卵を入れて、すぐにご飯を入れるのが、パラっとさせる基本だな

米に卵をコーティングさせないとパラっとはならない